Kenyal TETAP Gurih! Resep Bakso Ikan KHAS SINGAPURA [100% Sukses, Tanpa Pengenyal]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:47 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:48 : kerok ikan (scraping the fish)
04:43 : membuat adonan bakso (making the meatball dough)
07:29 : membentuk bakso (shaping)
10:16 : rebus bakso (boiling the meatballs)
10:42 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Bakso Ikan. Bakso merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Banyak kreasi bakso, salah satunya terbuat dari ikan. Bahan dasar bakso ikan terdiri dari ikan, tepung, dan bumbu. Paling penting menggunakan ikan yang segar untuk menghasilkan bakso dengan kualitas yang baik.
Resep Bakso Ikan (45-50 pcs @20-25 gr)
Bahan:
1000 gr daging ikan tenggiri
2 ½ sdt baking powder
7 ½ sdm tepung sagu
1 sdt bubuk bawang bombai
1 butir putih telur
1 sdm garam
1 ½ sdm gula
½ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
280-300 ml air dingin
Es batu + air untuk merendam
Langkah:
1. Kerok daging ikan menggunakan sendok dari arah buntut keatas dengan gerakan searah
2. Masukkan ikan ke dalam food processor, tambahkan gula dan garam lalu giling hingga halus
3. Pindahkan ikan ke dalam mangkuk lalu mixer menggunakan paddle, lalu tambahkan baking powder, maizena / tepung sagu, putih telur, merica, dan penyedap
4. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi padat dan mengkilap. Bisa dicoba menaruh adonan dalam air es, jika sudah mengapung tandanya adonan sudah siap digunakan
5. Gunakan bantuan sendok atau menggunakan tangan untuk membulatkan adonan, letakkan adonan di dalam air es
6. Rendam bakso didalam air es hingga adonan menjadi padat, jika bentuk bakso kurang sempurna bisa dibulatkan lagi perlahan menggunakan tangan
7. Siapkan air mendidih, masak bakso hingga mengapung dengan api sedang-kecil ±5-7 menit
8. Bilas bakso dengan air bersih
9. Bakso siap disimpan atau diolah lagi sesuai selera
===================
[ENGLISH]
Bouncy and Smooth! NO Preservatives & Whitening Fish Meatballs Recipe
Meatball is many Indonesians’ favorite. There are a lot of meatball types, one of which is fish meatballs. It’s made of fish, flour, and spices. The most important thing is to use fresh fish to create high-quality meatballs.
Fish Meatballs Recipe (45-50 pcs @20-25 g)
Ingredients:
1000 g Spanish Mackerel fish flesh
2-½ tsp baking powder
7-½ tbsp sago flour
1 tsp onion powder
1 pc egg white
1 tbsp salt
1-½ tbsp sugar
½ tsp pepper
1 tsp stock powder / flavor enhancer
280-300 ml cold water
Ice cubes + water to soak
Steps:
1. Scrape the fish flesh with a spoon from the tail forward in one direction.
2. Get the scraped flesh into the food processor. Add sugar and salt in, then grind to a paste.
3. Transfer the fish paste to a bowl and mix with a paddle attachment. Add baking powder, cornstarch / sago flour, egg white, pepper, and flavor enhancer in.
4. Add cold water in bit by bit until the dough becomes firm and shiny. Plop a bit of the dough in cold water. If it floats, it’s ready to use.
5. Use a spoon or hands to shape the dough. Plop the shaped dough in cold water.
6. Soak the meatballs in ice water until they firm up. To adjust the shape, do it gently with your hands.
7. Prepare boiling water and cook the meatballs until they float on medium-low heat ±5-7 minutes.
8. Rinse the meatballs with clean water.
9. Meatballs can be stored or further processed to your preference.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepBaksoIkan #CaraMembuatBakso #ResepDevinaHermawan
Пікірлер: 704
**Baca sini sebelum tanya:** - Opsional dapat menggunakan tepung sagu atau tepung maizena - Mau pakai ikan dori? Takaran air di resep ini dikurangi MENJADI 1/3-1/4 takaran saja - Mau bikin bakso dengan daging sapi, ayam, udang dan lainnya? Takaran berbeda karena kadar air juga berbeda serta daging ayam dan sapi perlu tambahan bawang goreng. Video bakso versi lainnya menyusul ya! - Mau coba pakai daging cumi? Kemungkinan besar bisa. Belum pernah coba untuk takaran persisnya. Video menyusul ya! - Mau menggunakan daging tenggiri frozen? Tidak bisa karena biasanya daging tenggiri frozen masih mengandung serat dan/atau kulit. Idealnya resep ini menggunakan daging kerok yang murni daging. - Kurang “bouncy” atau kenyal? Ada banyak faktor. Bisa karena saat blend dengan garam kurang lama, penggunaan ikan yang berbeda (kadar air yang terkandung), air rendaman kurang dingin dan lain sebagainya. Di dalam video sudah ada penjelasannya lengkap ya [BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes Resep Seafood Lainnya: 1. Udang Ebi Furai Hokben: kzread.info/dash/bejne/mGGEzrKth9u5o6w.html 2. Udang Mayones: kzread.info/dash/bejne/pWGlu7hwYNiyoqg.html 3. Udang Saus Singapore: kzread.info/dash/bejne/gmd716aCmcqqp7g.html 4. Risol Mayo Udang: kzread.info/dash/bejne/qXaorLmNppubqLQ.html 5. Udang Goreng Mentega: kzread.info/dash/bejne/mWmA2aqKZciTZcY.html 6. Udang Goreng Sereal / Gandum: kzread.info/dash/bejne/qnit0a6vl7rXmMY.html 7. Udang Rebus Sambal: kzread.info/dash/bejne/mqGt2ruLp6Suqs4.html 8. Tips Memotong Udang Berbagai Bentuk: kzread.info/dash/bejne/kZ5qq7BwlqTHo5s.html 9. Tips Memotong & Membelah Lobster: kzread.info/dash/bejne/dKSnmbKGdtXceco.html 10. Cumi Saus Padang: kzread.info/dash/bejne/eaVoq7WeZcayaLw.html Ikutan giveaway! Lengkapnya cek ke instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan Subtitle dapat dimatikan: Settings > Subtitle/CC > Off
@maulidazaidatussaadah457
3 жыл бұрын
Ci dev Ko profil nya ganti?
@saa969
3 жыл бұрын
masya Alloh komplit detail resepnya ,terimakasih mba devina resepnya
@saa969
3 жыл бұрын
kulitnya bisa di bikin kerupuk kulit ikan seperti di hongkong
@silvycute509
3 жыл бұрын
C7i
@wennywinnertop6473
3 жыл бұрын
Maturnuwun . Di berikan kesempatan menyimpan karya dari Ibu Cantik Devina Hemawan. Semoga karya dan amalan menjadikan ladang berkah dan berkat . Tuhan memberkati. Selamat berkarya, maju terus dengan semangat yg tinggi dan kreativitas terdepan . Semoga sehat selalu dan success.
Plisss ce devina, bikin cake red velvet ala union dong pleaseee. Please up dong yang mau resep red velvet
@shenachan8243
3 жыл бұрын
kagak sekalian yg velvet breadtalk
Chef barusan aku coba resepnya. Dan berhasil, padahal aku g pake mikser. Aku chopper ja semua. Tapi g sekaligus. Ikutin step di video. Dan berhasil. Aku terharu.
@qurratulfaizah1784
4 ай бұрын
Aku gagal pkae Cooper gak bisa ngambang pas ditarok air
@byze7594
Ай бұрын
Sama 😂
Chef yg menjadi idolaku, cantik, cerdas rendah hati... Klo tutorial jelas gamblang mudah dimengerti. Sukses ya chef sdh 1jt subcriber.
Like ok Banget teman resep Baso ikannya .
Ilmunya hebat... Langsung segera praktek bikin deh. Thanks
Chef 😍🙏 makasih banget, ilmunya benar2 bermanfaat 😍👍
Tksih pembagian ilmunya...
Terima kasih . Tutorialnya bagus, jelas & gamblang. Saya suka & mau saya coba. Good Luck Devina. Sukses selalu
Terima kasih resepnya, Chef Devina. Luar biasa sharing tips2-nya. God bless you ci Dev 🙏
Trmksh dek Devina Resep dan penjelasan yg menarik dan jelas dan mudah. Sayasangat tertarik untuk mencoba. Sukses selalu ya
Makasi kakak, udh selalu dibuat resep2 yang Sehat Dan hikmat🙏
Thank you chef selalu share ilmu bermanfaat, khususnya resep membuat makanan sehat & enak ❤
Terima kasih byk Devi. Tips n penjelasannya sangat jelas. Sukses sll.
Sangat bermanfaat makasih ilmunya ci devina
Terimakasih utk resrpnya ditunggu resep ekonomisnya
Terimakasih imfonya Mbak sangat mendetil sekali jadi mudah dipahami nunggu waktu sela ni mau ingin mencoba
Trm ksh Chef Devina. Tuhan memberkati Chef Devina dan keluarga. 😀🙏👍🙋♀
Thx Resepnya Cantik🙏👍😍😇
ciiii makasi rutin kasih resep2 yang mantul dan endul, tentunya mudah juga
trima kasih resepnya kk cantik..mau coba nti..👍🙏
Tks iy Ci resep nya, sukses slalu, Jbu
thank you sdh berbagi resep. saya suka channel Chef Devina singkat , jelas dan bahas tuntas trik2 / pengalaman dg terbuka . salam sukses dan terus berbagi. ❤❤
cik devina .ini resep saya lagi tungu2 mantap baso ikannya thx
Mantaap 👍mksh chef Devina resepnya sukses selalu 😘
Terima kasih atas resepnya semoga sukses.
Best Devina saya selalu mengikuti Semua resep anda dan cangat cocok dengan yang saya mau Terima kasih ............ Selalu Maju dengan resep baru apalagi Chinese Receip.
Trimakasih kak saya suka langsung dgn chanelnya kakak
Paling suka resep resep nya ce Devina, jelas rinci dan semuanya tertata dari cara penyampaiannya sampai tips and trick nya paket komplit deh apalagi hasilnya semua delicious. Thanks chef Devina. I admire you
Pas banget lagi nyari resep baso ikan ...thank you chef selalu menginspirasi youtuber pemula
Resep baru semoga bisa terealisasikan ,.., makasih kak deVinaa, ditunggu resep mudah yang lainnya,.,. Love
Bener² seminggu ini pasti tiap hari liat video masak chef yg dulu² .. karna masih subscriber baru. Seru nya tuh juga bisa dapet ilmu permasakan juga. Sukses terus pokoknya mah
WAH mantap banget enak Sukses Chef cantik Devina
Terima kasih resep nya, GBU 🙏🏻
Cara menjelaskannya detail dan jelas sekali. Thankyou Devina, semoga sukses selalu
Mantap bakso ikan nya terima kasih
Thanks resepnya Devina. Sdh aku praktekan. Tapi aku modif 1/2 kg ikan tengiri campur dg 1/2 kg dada ayam. Top... Maknyus. Enak banget dan kenyal.
Terimakasih resepnya mbak cantik ...🌷🌷🌷
Singapore hadir nyimak.. thanks for the resep
Cici resep nya semua bgs2 🥰
Akhirnya.. Sy dapet resep baso ikan dari ci Devina, terima kasih ci.. Resep2 ci Devina semuanya enak2 dan pasti jadi
Lovely thanks sekali😋
Seneng liat video masak kak Davina, jelas dan bagus hasil akhirnya dan kadang ada istilah lucu, di ubek ubek misalnya, auto senyum sendiri dengarnya
Keren banget resepnya😘😘
Mantul entar sy coba karena sy suka memasak
Thx u ....mantaap👍👍👍
Thanks bangeeeeet baru kali ini coba bikin dan ikutin bener2 sesuai resep cece, daaaan hansilnya mantuuul2 sempurna😘😘😘😘🙏🙏🙏🙏
Tx videonya syantiek...nnt aku coba..di tgg juga cara membuatan bakso sapi , ayam cumi ddl nya dgn cara pembuatan sm dgn video ini..love it
Trimakasih chef...selalu the best resepnya,ditunggu yang basenya tepung.biar mumer❤️
Cocok nih chef jualan baso.. cntik gitu basonya apalagi yang punya🥰
Mantap Bakso ikan nya Devina.
Udah saya praktekin bener2 membal, makasih cik Devina atas semua ilmunya
Bagus juga buat belajar usaha kecilan drmh .
Tksh chef... Resep dan tipsnya.. Sukses ya.. Slm dan doa dr Kupang, NTT.
Wah...enak banget itu kenyal2...pgn cobain
Cocok ni di coba..makasih resepnya ci
akhirnya mom devina mengeluarkan resep bakso (ikan) ini yg qu tunggu2🥰 bakso dagingnya dong mom menyusul aq tunggu y☺️👏 sukses selalu Tuhan memberkati...🙏
Mantap... Non.... Mmg lgi sy tunggu.... Trimakasih... recipe nya ... sdh cantik... baik pula.. tdk pelit akan recipe...God Bless always you n your family salam dari jauh from california 👍🇺🇸
Penjelasanya detail banget👍
Ya..ampun...chef cantik...makasih udah kasih ilmu buat bikin bakso ikan, ...moga chef sehat terus
Waah keren perllu dicoba Sef cantik
wah Mantap benar Sukses selalu
wah terimakasih banget, ini yang lagi saya tunggu2 sis. Sukses selalu yaa...Gbu
Pas pengen buat bakso ikan, pas bgt ada ilmu dr chef.. makasi chef
Akhirnya dpt jg resep bakso ikan, selama ini sll beli ...hehehe..terimakasih chef.
OK banget Chef 👍
Mantap chi baksos ikannya ..jadi kangen mkn2an singapore baso ikan ,fishcake dll...
Makasih resepnya k
😂😂😂😂 kebetulan sudah 1 bulan ini istriku sering latihan bikin bakso ikan... Akhirnya muncul juga contennya....😀 Mbak Devina tau aja isi hatiku.. ❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘 Maacih Embak cantik 🙏🙏🙏
Terimakasih resepnya kak :))
Kesukaan anak² nihhh pastinya 👌 Wajib coba nihhh 👍👍👍
makasih ka resepnya bisa di coba
Terima kasih chef.
Terima kasih Chef.
Terima kasih resepnya, Chef. Sudah dicoba dan bersyukur anak2 dan suami suka. ❤️
Ngubek ubek ubek yang pasti uuj nya ke cik devina.. Mmgg the best pokoknya
makasi resepnya ka, otw buat
Wow. Ini dia tip2 yg sy perlukan. Sblmnya nyoba resep lain, bener jadinya spt tekwan, bukan bakso
Congratulation, Chef Devina, atas 1 juta subscribernya. Semoga nambah terus subs-nya dan makin banyak resep-resep bermanfaat lainnya.
yg paling suka ka devina menjelaskanx detail ngk terlalu bnyk bla bla bla tapi on point....terus resepx ajibb,,,,makasih ka devina...dari penonton setia
Congratulation ci for 1M subs 🎉🎉 Thank you for always sharing ilmu yg bermanfaat. Love your channel ci💕
Luar biasa nci makasih banyak, resepmu sudah aq praktekin dan hasilnya baso ikan sedap kenyal bersih terasa sekali gurihnya, pas digigit malah nemu sensasi makan baso urat kriuk2 gtu 🤗🤗🤗
mantulersss👍🙏😇 mantul betul beresss👍👍
Thank ya chef for education video hope good luck to u chef
Wajib coba deh ini
Ini ciri khas bakso di belitung cik,tq ilmunya besok2 mo coba.
Cheff Devina resepnya selalu the Best tidak diragukan lagi ♥️
Terima kasih resep bakso ikannya. Sy sdh coba beberapa resep bakso ikan belum ada yg benar-benar sreg. Mudah2an yg ini sesuai dgn yg sy mau.
bakso ikannya bikin ngiler. 😋😋😊
Thats why i love this chanel...GBU chef
Trm kasih tesep nya... Pengen mencoba...
makasih kak Devina resep dan trik2nya...ditunggu yg bakso sapi nya 😊
Yang ditunggu-tunggu.... Thank you chef devina ^_^
Terima kasih resepnya ya chef...karena dijelaskan secara detail jadinya mudah dipahami...sy sdh bikin bakso nya ni chef pake ikan kakap hasilnya mantap dan kenyal...biasanya kalo bikin bakso ikan hasilnya tdk sprt ini chef..Makasih sekali lagi chef ..Salam sehat selalu dari tanah papua 🤗🤗👃👃
Aku udah bikin ini chef Dev. Makasi ilmunya. Satu rumah semuaanyaaa bilang enak. Kamsia chef ❤️
Awesome video with detail science explanation like always. 🙌🙌
Ini resep yg udah lama aku cari😭😭 makasih banyak loh ciiii. Happy banget aku.. dijelasin sama prinsip2 sciencenya juga.. duuh pinter banget cii😎😀
Akhirnya nemu resep ini..... salah satu menu favorit saat stay di SG 😊....
Pasti enak.
Tks devina h 👍