Karşınızda 5 Farklı Mangal Tarifi! 🍗 Mangalda Köfte, Tavuk Sosu, Tavuk Şiş | İftar Yemekleri
Ойын-сауық
İFTARA ÖZEL 5 FARKLI MANGAL TARİFİ ile karşınızdayım! Bu videoda sizlere mangalda köfte, nefis tavuk sosu ve terbiyeli tavuk şiş gibi Ramazan yemeklerini nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim. Hem ekonomik hem de pratik bu tariflerle iftar sofralarınızı şenlendireceksiniz! 🍗🥗
1- Sebzelerden harika bir ızgara
2- Mükemmel soslu bir tavuk
3- Köftenin ennn güzel hali
4- Kuzu şişin tüm ipuçları
5- Veeee inanılmaz bir yufkalı helva tatlısı
hepsi ve daha fazlası videomuzda! Hatırımız için kaçırmayın!
Bayram sofralarınıza da şıklığıyla eşlik eden @SelpakTr 'ın katkılarıyla!
#ramazan #bayram #bayramsofrası #mangal #mangaltarifleri #selpak #işbirliği
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Mangalda soslu tavuk
1 kg tavuk, kanat kemiksiz but, göğüs
6 diş sarımsak
2 çay bardağı kefir
3-4 dal taze kekik veya kuru kekik
1,5 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
2 tepeleme çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı pul biber
1,5 dolu çay kaşığı karabiber
2 tutam şeker
• 6 diş sarımsağı kabaca doğrayıp üzerine bir tutam tuz serpin.
• Sarımsakları tuzla beraber doğrayıp bıçağın yan tarafıyla ezip kâseye alın. Üzerine 1,5 dolu çay kaşığı karabiberi, 2 tepeleme çay kaşığı kimyonu ekleyin. Üzerine 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1,5 tatlı kaşığı da domates salçası ve 2 tutam şeker ekleyin.
• 4 dal kekiğin yapraklarını ve 2 çay bardağı kefiri de ekleyin. Tüm lezzetler birbirine geçene kadar karıştırın. Üzerine 1 kg tavuğu ilave edin ve tüm sosun tavuklar ile bütünleşmesini sağlayın.
• Karıştıktan sonra 2 saat oda sıcaklığında, 1 gece de buzdolabında bekletin. Sosun etkisiyle yumuşayan ve nefis bir tada kavuşan tavukları mangala dizin. Bir tarafları renk alıp kararmaya başlayınca bir maşa yardımıyla çevirin. Etler iyice ızgara izini almadan çevirmemeye gayret edin. Mangaldan almadan önce üzerlerine lavaş koyup hem lavaşları ısıtın hem de mangala damlayacak lezzetli yağı ve suyu da ekmeğiniz içine çeksin. Lokum gibi pişmiş tavukları lavaşların üzerine dizince bu minik ziyafet hazır ve nazır.
Mangalda köfte
500 gr çift çekim dana döş kıyma
Yarım ekmek içi
1 soğan
1 silme çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
· Mutfak robotuna yarım ekmek içini ve birkaç parçaya böldüğünüz 1 soğanı koyup birkaç tur çekin.
· Üzerine 500 gr çift çekim dana döş kıymayı, 1 silme çay kaşığı karbonatı, ikişer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin.
· İyice macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
· Ardından bir kâseye elinizi ıslatmak için biraz su koyun. Köfte harcından 20-25 köfte çıkacak şekilde bezeye ayırın. Elinizi ıslatıp elinizde yassı şeklinde açın
· Köfteleri mangalın yavaş kısmında sürekli çevirerek pişirin. Köfteci köfteleriniz emrinize amade.
Kuzu çöp şiş
500 gr kuzu sırt veya but
1 soğan suyu
3 çorba kaşığı kefir
1 çay kaşığı pul biber veya toz biber
1 tutam kekik
1 çay kaşığı tuz
• Kuzu sırtları uzun birer parmak genişliğinde şeritlere ardından küpler haline getirip yağlı et kısmı bir sonrakinin üzerine gelecek şekilde şişe takın.
• Dilerseniz kestiğiniz kuzu sırtları marine edebilirsiniz. Eğer kuzu but kullanıyorsanız mutlaka kuzunun yarısı kadar kuyruk yağı da alıp onları da küp küp doğrayın.
• 1 soğanın suyu, 3 çorba kaşığı kefir, 1 tutam tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tutam kekiği etlerle karıştırın. İsterseniz kâsenin içinde isterseniz şişlerde en az 3-4 saat bekletin. Şişe takarken mutla bir et bir yağ olacak şekilde dizin ki etler pişerken eriyen yağlardan nasiplensinler.
• Mangalda pişirirken ateşin yavaş kısmında sürekli çevirerek pişirin.
Tahine Sarılı Yufkalar
7 çorba kaşığı tahin
200 gram tahin helvası
4 çorba kaşığı kahverengi veya beyaz toz şeker
2 avuç dövülmüş ceviz içi, varsa
2 yufka
• 1 yufkayı tezgâhın üzerine yayın. 7 çorba kaşığı tahin, 2 avuç ceviz, 4 çorba kaşığı esmer şekeri yufkanın üzerine serpin
• 2.yufkayı hazırladığınız ilk yufkanın üzerine kapatın ve yufkaları 9’a bölün. 15 cm’lik eşit dikdörtgenler halinde kesin.
• Tahin helvasından kibrit kutusu büyüklüğünde kesin ve dikdörtgen kesilmiş yufkaların ortasına koyun.
• Önce sağ ve sol taraftan katlayın, sonra alt tarafı büküp üstünü kapatın.
• Bohçaları sar pişir kâğıdı ile kaplayıp mangalın üzerine koyun. Önce pişirme kâğıdı ardından folyo ile kaplayıp da kullanabilirsiniz.
• Piştiğini iç kısımlarındaki tahin helvalarının erime durumuna bakarak anlayabilirsiniz. Bastırdığınızda yumuşaksa olmuş demektir. Yufkaların etrafındaki folyoları açın ve üzerlerine fırça ile tahin sürün. Ateşte 30 saniye daha tutup tatlıların köz kokusunu iyice almasını sağlayın.
• Sıcak servis etmeniz önemli, soğuduktan sonra tahinin kıvamı sertleşecektir. Afiyet olsun.
Пікірлер: 230
Izgara Sebze Salatası 1 adet kabak 2 adet patlıcan 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 10 adet mantar 1 bağ roka 8 çorba kaşığı zeytinyağı 1 limon 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz ve çekilmiş karabiber Sos için, 1 çorba kaşığı kişniş tohumu 1 çorba kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı sirke 1 limon kabuğu rendesi Salata Sosu için, 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı hardal 1 adet limon suyu 6 çorba kaşığı zeytinyağı 1/3 demet dereotu • 1 kabağı, 2 patlıcanı ,1 kapya biberi, 1 yeşil biberi ve 10 adet mantarı ortalama 1 parmak kalınlığında, ince ince verevine kesin. • Hazırladığınız sebzeleri, 5 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı sirke, 1 limonun kabuğu, 1 çay kaşığı pul biber, birer çay kaşığı kişniş, tuz ve çekilmiş karabiber ile terbiyeleyin. Roka yapraklarını iyice yıkayıp, kurutun. • Salatanın sosu için bir kavanozda 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı hardal ile önceden sıktığınız 1 limonun suyu, 6 çorba kaşığı zeytinyağı, 1/3 demet ince kıyılmış dereotunu karıştırıp kavanozun kapağını kapatarak sallayın. • Sebzeleri, mangalda ya da uygun bir tavada 2 yüzü de pişene kadar arada çevirerek pişirin. • Pişen sebzeleri salata kasesine alın, üzerine henüz sıcakken sosunu koyup karıştırın. Ardından rokaları da ekleyip bir tur daha karıştırınca efsane lezzetli mangal salatanız hazır ve nazır.
@bushrajatoi706
2 жыл бұрын
Rafika please with English su Subtitle
Geleneklerimizi yaşatan, israf etmeden pratik tariflerle gönlümüzde taht kuran Refika, ellerine yüreğine sağlık sevgiler
@fleshmoreblood
2 жыл бұрын
Ne övdün be
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Yasemin hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Refika Hanım,benim kızımın Refika ablası oldunuz Kim bilir daha kaç çocuğun da ablasısınız."Annem bu akşamda yemeğimiz Refika ablandan dediğimde gözleri parlıyor.Sizi bizim evde akşam yemeklerinde sık sık anıyoruz. Sizi iki aydır takipteyim.Bana lezzetli yemek yabildigimi gösterdiniz.Kendime yemek konusunda güvenmeye başladım.Size çok teşekkür ediyorum.Başarılarınızın katlanarak artmasını diliyorum.En uygun zamanda pronuza da üye olacağım .Sevgiler.🥰🥰🌹🌹🌹
Keşke güzel insanımız yiyeceklere kolayca ulaşabilse Refikacığım🌸
Sizi çok severek takip ediyorum. Hep üretmeye devam edin. İyi ki varsınız ❤️
Elinize sağlık, huzurlu sağlıklı bir bayram diliyorum
Herşey mükemmel görünüyor ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık. HERKESE İYİ BAYRAMLAR...🥰🥰
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Çok lezzetli birbirinden güzel lezzet ve püf noktalari teşekkür ediyoruz harikasınız👏👏
Ellerine emeğine sağlık çok pratik güzel 👍 tarifler şimdiden hayırlı bayramlar olsun afiyet 😋 olsun ❤️👏😍👋
Harikasınız🥰 hayırlı bayramlar diliyorum
Harika fikirler! Teşekkürler Refika 💙🥰
Ellerinize sağlık, ne kadar güzel, samimi bir anlatım. Tarifler de süper!
Ne güzel bir bölüm olmuş. Ne kadar çok emek var. Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık😋
Sanki yemekten başka bir düşüncem yok gibi, videounuzu gorunce bir sevindim bir sevindim, bugün bayram tatlısı olsun diye revani tarifinizi kullandım. Teşekkür ediyoruz....😍
Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi şahsen şimdiden emeklerinize ve çalışmalarınız sağlık her zaman muazzam tarifler ve sunumların altına imzanız oluyor... Şimdiden Emeğinize Sağlık Her Daim Pratik Ve Doğaçlama Tariflerin Devamını Canı Gönülden Dilerim...
Her videonuz ayrı güzellikte, bu bambaşka bahar gibi coşkulu, mutluluk verici. Bütün ekibinize hayırlı bayramlar
@tulincalk4815
2 жыл бұрын
♥️😊
İyi bayramlar dilerim💐💐💐
Ay o kadar güzel video ki 🌸🌸🌸
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Simge hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Çok iyi ya 👏👏👏👏
Harika ötesii😍yufkalı tatlıyı fırında denemeyi düşünüyorum ❤️❤️
Oy oyy oyyy Refikamız yine döktürmüş 💋çok sağolun,çooookkk❤️
Mukemmel
Tek kelimeyle muhteşem. İnanılmaz güzel püf noktaları öğrendim sayenizde. Sizi çok seviyoruz çok💐🤗😘🧿🧿🧿
Mükemmel tarifler 🎉
enerjiniz harika
Herzamanki gibi mükkemel ❤
Güzel tatlı Refikacık! Atinadan selamlar! Seni takip etmeye doyum olmuyor! Sağlıklı bayramlar diliyorum ❤️
Yarasın şifa olsun hiç suçlu hissetme mutlu bile oluyoruz 😻😻🌺🌺🌺♥️
Ayy müthiş oldu yaa.. Refika, bayılıyorum sana ellerine sağlık 😍😍
Harikaa olmuş video. Çok teşekkür ederim.😇💜
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Gülhan hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Çok acıktımmmmm🥰 Ellerinize sağlıkkk😊
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Hurraaayy sonunda mangal köftesini ev halkına yedirebildim! Tarif ve harika anlatım için teşekkürler💜
Oha ne güzel :)
Bukadar mutevazi,dogal,icten,birtane.👏👏👏👏👏
Birliktelik iftari videosuuu istiyoruuum ... Cook meraak ediyoom.. Naptiniiiz
Yine Refika yine olağanüstüsü tarifler 🤩 ellerine sağlık güzel kadın 👩 enerjin daim olsun 💐💕
Bayıldım anlatıma videoya emek kokuyor 👏🏻😎
Iyi ki varsiniz :)
Tek kelimeyle harikasın Refika. Helal sana.👏👏👏
Refika hanım ne yaptınız efsane ellerinize sağlık
Enfes😍
Refika yine harikasın ellerine sağlık 😍 Herkesi düşünmüşsün. Et yemeyene tavuk onu da yemeyene sebze hazırlamışsın.Hele en sondaki tatlı muazzam 👍🤩
@nacieren3162
2 жыл бұрын
Ellerin dert gormesin
Yine harika yine yine.Pesss yahu🤗
İyi bayramlar Refikacım ❤️🌹
Ellerinize sağlık
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Selime hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Mükemmel 📌
Güzel insan 🙋🏻♂️🙋🏻♂️🙋🏻♂️👏👏👏
mangal sezonunu bekliyoruz dört gözle daha almanyada hâla bi güneşli bi yağmurlu geçiyor. Ellerine sağlık Refika abla tariflerini kesin uygulıyacam! Keşke birde el yapımı adana yapsaydın da öğrenseydik nasıl olduğunı :)
Ramazandan sonra mangala gitmeli bu soslarla💕💕
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Gönül hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Mükemmel oldu hepsi 👏👏😍💜
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Sevda hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Muhteşem,👏👏👏❤️🙏
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Emine hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Supersiniz
Nasıl mükemmel ve güzel tarifler.. Hiç yemek yapmayı bilmeyen bile çok rahatlıkla yapabilir. Hele ki Refika Klasiği tatlı, bundan sonra favorim.. Çok teşekkür ederim Refikam, ellerine sağlık. ❤🍀😘
Mangalda tatlıya ayrıca bayildim wallahi çok saol Refik ablacim
Ellerine, emeğine, yüreğine sağlık 🙏🙏 İyi ki varsın. Ne güzel bir insansın 🥰🥰🙏🙏
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Hadiye hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Ellerinize emeklerinize sağlık 🌹 Üçgen şişleri nereden temin edebiliriz ? Mutlu Bayramlar muhabbetle kalınız.
Ya gerçekten muhteşem, mükemmel, harika daha ne diye bilirim bilmiyorum 🧿🧿🧿😋😋😋😋💯💯👏👏👏👏
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Ayşe hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
İzlediğim en muhteşem organizasyon videosu, aileme tek bir ateşle muhteşem bir sofra kurabilirim... Teşekkürler.
Of ya, Oldurdun gene bizi. Harika
👍 Excellent 😍 🤗 💕 ✨ ✨ ✨
Yaş seni izlemek zaten bayram gubi isiksin bundan daha iyi nasıl olur amin oldu oldu oldu tesekkurler
ellerine sağlık abla seni çok seviyorum 😊💖
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Reyyan hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
çok seviyorum bu kadını keşge dünyayı sen yönetsen
Kefir ile marineyi hiç duymamıştım ama efsaneymiş, kuzu şiş pamuk gibi ve inanılmaz lezzetli oldu keza tavuk da öyle. Bizi bu lezzetlerle tanıştırdığın için tşkler.
Harikasın Refika
Sehr schön 🎉👏🏻
suuperrr🥰😘🌼🌺
Eline sağlık refika bayramın mübarek olsun hayırlı gunler
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Emel hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Aşkımsın Refika. İyi ki varsın. ⚘⚘🥰🙏
Bayramınız kutlu olsun nice mutlu sağlıklı huzurlu bayramlar dilerim sevgimle 💜💛🧡🙏
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Deniz hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Refikacım, harikasınız, gercekten. Ben Almanyadan izliyorum. Bicaklarınız harika, bende onları aldım, büyük seti. 100-Numara.
Re refika abla köfteni yaptım acayip bir şey oldu sen hani videolarında diyorsun ya insanı mutlu eden bir tat diye o yemeği tadınca bir yüzünde gülümseme oluyor ya aynısı bana oldu
Seni seviyorum refika.. Çok seviliyorsun . Ankara' dan selamlar
yaptığınız tatlı tarifi sinop yöresinde yapılan bayramlarda ikram edilen bir tatlıya çok benziyor . yöredeki adı 'nokul' . ellerinize emeğinize sağlık.
Ne kadar naif , özür dileme nezaketi , canı çeken olur ama isim bu demesi 🥰❤️
Masanın Örtüsü çook küzeeelll.. Seni Çok SeViYok
Refika abla malûm yaz geldi plaj ve sahillerde yiyebileceğimiz atıştırmalık tarifler yapar mısın? 😋
Tatlıyı acil denemem lazım elinize sağlık çok güzel hepsi
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
şu sofrayı yapmak istesen maaş gitti 😂👍
Refika ablacim ramazan bayrami mübarek olsun ailece ellerinden öperim herkese selamlar ❤😘
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Refika ablacım bayadır izleyemiyordum masallahın var ❤️❤️ süzülmüşsün
Yine muhteşem video yine muhteşem kadın iyi ki varsın Refika
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Sıla hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Acayip tatlısınız ya. Afiyet bal şeker olsun
@refikaninmutfagi
2 жыл бұрын
❤️🙏😘
@kerimayanoglu
2 жыл бұрын
@@refikaninmutfagi ben sizinle tanışmak istiyorum. Bir çekime ben de katılabilir miyim uzaktan izlerim öyle
İyi ki varsın Refika❤️🎀
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Mükemmel insan, mükemmel tarif,tam Kıbrıslısin,çok takdir ediyorum sizi,üretken Güzide insan.sizinle tanışmayı çok isterim.Aksaray'dan selamlar,kızım Kıbrıs da okuduğu için Kıbrıs hayranı olarak izlemeye başladım sizi...iyiki varsınız
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Mine hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Birliktelik iftarı videosu sandım heyecanlandın tühhhhh
Offffff offfff 😋❤️
Refikacim harika bir Tarif, hrpsini tek tek deniycem ve Foto yolliycam sana . Harikasin,iyiki varsin canim🤗🤗
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Kuzu sise bayildim evde yapcem
Naptınnnn refika 🔥🤴🔥🔥🔥🔥
Salata 🥰
Hemen geldim kaçırırmıyım
Refika 3 yanımız deniz ama hiç balık tarifi yok yemek kanallarında, sende de yok. Balık yapalım sevdirelim bu ülkeye
Fevkaladenin fevki
Efsanesin Refika Sultanim 😘😍😍 tum ekibine Sana ve Sana inanan sevenlerine selam olsun. Hepinize cok mutlu bayramlar simdiden ve daha nicelerine hep birlikte🙋🏻♀️🧿⭐⭐⭐⭐⭐⭐♥️😘😍
@nerimannkoyhayat7810
2 жыл бұрын
Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar
Lütfen brownie cheesecake tarifini yaparmisiniz🥺🤍🙏🏼
Abla marine için ananas suyunu da deneyebilirsin kefirden bile daha iyi sonuç veriyor içindeki yumuşatıcı kimyasaldan dolayı.
mangal varsa mamzana olmazsa olmazlardan biridir mamzana olmazsa mangal yaptığımı anlamam diyebilirim eller dert görmesin harika bilgiler