как засолить красную икру / тонкости и нюансы
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В этом видео покажу быстрый способ как засолить красную икру. Расскажу о тонкостях и нюансах при засолке красной икры. Быстрый рецепт засолки красной икры.
Для того чтобы отделить икру от ястыка понадобится :
кипячёная вода ~ 50С ~800 мл.
соль крупная 1 ст.л.
икра 300 гр
Для соленого раствора:
1 литр кипяченой воды ком. темп.
3 ст.л. крупной соли
ссылка на видео засолка красной икры • Как засолить красную и...
Я надеюсь, что Вы уже подписаны на мой канал!!! А если нет, то это можно сделать тут = / простооеде
Чтобы не пропустить новое Видео 👉 ЖМИТЕ на КОЛОКОЛЬЧИК, который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Спасибо, что Вы со мной !!!
Почта для связи: schev4encko.caterina@yandex.ru
Также рекомендую посмотреть:
рецепты для завтраков - • Завтраки
Рецепты сладкой выпечки - • сладкая выпечка, пирог...
блины - • Блины
рецепты салатов - • Салаты
рецепты закусок - • Закуски
выпечка - • выпечка, пицца
десерты - • Десерты
вторые блюда - • Вторые блюда
#красная_икра #засолка_красной_икры #икра_форели
Пікірлер: 71
Спасибо, все отлично. Боялась с температурой ошибиться, да ничего.
только что посмотрела много видео и остановилась на вашем . самое доступное и простое видео..получилось супер!!!! не ищите как я просмотры а делайте сразу по этому способу ..Спасибо вам!!!! привет из Тулы
Огромное спасибо за рецепт, всё получилось
Спасибо получилось 👏🏻
Спасибо за рецепт ❤
Круто надо попробовать
Добрый Вечер Катя хочу вас поблагодарить за хороший добрый Рецепт мне 61 год первый раз делаю Икру получила удовольствие это точно... ЖЕЛАЮ ВАМ СЕХ БЛАГ И ЗДОРОВЬЯ... ✨🍒
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Солю второй раз Вашим способом. Быстро, вкусно...
Спасибо! Вы замечательный человек! Умница! Самый лучший ролик на эту тему!!! 👍❤
Спасибо за подробное описание и рецепт! Пересмотрела много видео на тему засолки икры и только Ваш способ и подача дали ответы на все мои вопросы)❤❤❤
Спасибо большое за рецепт 🙏❤ все подробно рассказали, очень приятно слушать и полезное видео
Посолили по вашему рецепту, из всех самый лучший без этих банок и венчиков ❤ спасибо. Ужасно долго снимали пленки почти час
Только, что разделывала рыбу и попадась икра. Ваше видео кстати. Сейчас посолю по вашему способу
Всё посмотрел и все сделал почти так,завтра попробуем! А вам удачи, пока.
Спасибо! Отделяется икра по вашему способу от плёнки хорошо. Держала 8 минут. Может вода чуть холоднее была. Солила 12 минут.
Хороший рецепт засолки
@user-hi9nt9qi3e
2 жыл бұрын
Спасибо)
Очень хорошее видео помогло мне вспомнить сам процес большое спасибо ирфат
@user-hi9nt9qi3e
2 жыл бұрын
Спасибо вам за комментарий )
Добрый вечер Екатерина👋 Сегодня ходила на рынок и купила лосося. Оказался лосось с икрой. Я посолила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, просто огонь. Я хотела только попробовать и не удержалась, всю съела. Спасибо большое за рецепт.👍 Очень вкусно и быстро
@user-ph3zm8zh8m
4 ай бұрын
2:31
Здравствуйте! Первый раз попала горбуша с икрой. Сделала все по вашему рецепту. Даже не ожидала, что так легко и хорошо получится! Большое спасибо за рецепт. С наступающим вас Новым годом! Здоровья и успехов во всем! 💐
А почему нельзя после ястыка просто с солью перемешать? В чем фишка выдержки в рассоле?
Доброго времени суток. Возьмите грохотку, это тоже самое как ракетка от бамбинтона и на ней просто прогрохотать икру. И тузлук надо варить. И всегда использовать холодную воду!!!! Высыпать икру надо на кусок чистой марли. И растительное масло лишнее. Привет из Магаданской области.
@alinadaller3726
6 ай бұрын
Расскажите пожалуйста, как варить тузлук? И что это такое?
@galinaprologova9360
5 ай бұрын
@@alinadaller3726Тузлук это рассол
@johbhtdfguujesdguu
5 ай бұрын
Варить не нужно, кипячёной воды достаточно
@SerafimaVyuzhnaya
4 ай бұрын
Может у Вас в Магаданской области недорого купить грохотку не проблема, а вот на Озон она около 2 тыс стоит. И как понять каким должен быть размер ячейки? В продаже куча грохоток с разными размерами ячеек...
Spasibo Bolshoe
@user-hi9nt9qi3e
2 жыл бұрын
пожалуйста ) пользуйтесь на здоровье !
@jasminaaleksanyan6972
2 жыл бұрын
@@user-hi9nt9qi3e 🥰🥰
Здравствуйте а если 1.5 кг икры норвежской сёмги то сколько воды и соли спасибо заранее
В принципе,икра получилась вкусная! Я выдержала 12 минут! Только у меня ястык был не просто тонкий, а очень тонкий, как паутина! И я замучилась выбирать из икры эту штуку! В следующий раз наверное найду другой способ!
Рецепт требует корректировки тк икра форели мелкая - увеличить количество соли при засолки и сократить время с 15 минут до 7. Тк при 15 минут засолки искра становится водянистой. Также больше времени чтобы стекла влага.
@user-dp9ih1kl7v
4 ай бұрын
Че вы умничаете в таких видео 😂😂 идите снимите отдельную видео не вводите людей в еще большее заблуждение
Я просто сахар и соль ложу без воды в банку и через день готова
Только что делала по другому рецепту: после ястыка уже , воду кипятить, растворить соль+сахар ( я делала без сахара всё-таки) , остудить до 25°, залить этим рассолом икринки, и выдержать 2 часа. Потом окинуть, стечь, в баночку и в холодильник. Через пару часов- можно есть. Сделала первый раз, попробовала- а вкусно, однако. Рецепт понравился временем засолки - боюсь всякой сальмонеллы
@user-si5xq9yi2b
5 ай бұрын
скажите сколько соли, сколько воды? спасибо
@lala-ng4dv
5 ай бұрын
@@user-si5xq9yi2b ой, знаете, делала один раз, из любопытства, тоже нашла в интернете и не сохранила. Много возни для икры из одной рыбины))
После такой промывки у меня количество икры уменьшилось вдвое. Растворилась в воде.
здравствуйте, есэки в чего кладёте, когда замораживаете?
@user-hi9nt9qi3e
Жыл бұрын
Здравствуйте! В пластиковый контейнер
👍👍👍🌹🌹🌹
@user-hi9nt9qi3e
2 жыл бұрын
Спасибо 🌹
Здравствуйте, а обязательно ставить сахар? Я просто у многих видела, что они ставят сахар
@johbhtdfguujesdguu
5 ай бұрын
Не обязательно. Сахар и масло лучше добавлять в готовую по желанию
Татьяна, добрый вечер или день не знаю. Но у меня к вам вопрос, а как приготовить икру горбуши. Есть отличие или нет?
Надо ли промывать после очистки от истыка в проточной воде???
@johbhtdfguujesdguu
5 ай бұрын
Лучше в соленой промойте,так как при соприкосновении с пресной водой кожа икры грубеет и не особо хорошо будет лопаться в процессе еды!
Но и солёную икру можно заморозить.Мы замораживали черную и красную все выдерживает отлично
@SerafimaVyuzhnaya
4 ай бұрын
Она не становая водянистой?
@user-lg9co3bp8u
3 ай бұрын
@@SerafimaVyuzhnaya если размораживать медленно, в холодильнике, нормально.
Спасибо!!!
Здравствуйте, не лучше замораживать готовую икру?
@user-gj3lq4id1l
2 ай бұрын
Замораживаю в пластиковых небольших баночках.Удобно
А в первом видео вы говорили,что воду берете проточную,более,чем теплую
@SerafimaVyuzhnaya
3 ай бұрын
Солила по этому рецепту и убедилась, что именно при 50° икра отлично отделяет от ястыка, чем была приятно удивлена)
Вопрос,можно ли готовую икру небольшими порциями заморозить?
@user-gj3lq4id1l
2 ай бұрын
Всегда так делаю.Удобно.Попробуйте,маленькую баночку заморозить и увидите что икра как свежая остаётся.
Российская икра она вязкая из баночки
А за чем икру портить маслом?)
@user-oy9oi6wy2u
6 ай бұрын
Это ужас, согласна, я так раз сделала, гадость, жыжжа получилась, никто есть не стал
Пленочки плохо убираются
Икра не сварится при такой температуре?
@user-vg2bj2xp4f
Жыл бұрын
Нет, икра не сварится, а ястыки свернутся и легко отделятся от икры
@user-bj7vw9cu2b
7 ай бұрын
У меня сарилась, сделала меньше, чем 50 градусов
@user-oy9oi6wy2u
6 ай бұрын
@@user-bj7vw9cu2bона не может сварить, это белок Сварачевпется, я кипятком заливаю и очищаю, потом просто соль добавляю и перемешиваю, она краснеет сразу и на марлю на несколько часов, а не минут, у неё неправильный рецепт.
посолила по вашему методу, ничего не получилось. Видимо не все нюансы вы рассказами,50 но это высокая температура. И выкладывая на салфетку ее как у вас показано не соберёшь.
Не надо икру замачивать в воде! Вы ее так портите! И масла икра не требует.
Есть намного вкуснее
Не хрена от пленок не отделила, перговняла....☹