Ткемали на зиму kzread.info/dash/bejne/pJOLs5KCYta4ftI.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C

@ZURABCHIK

Жыл бұрын

@@yoryv8198 здравствуйте, зелёный ткемали на зиму не готовят

@user-cn7bt6fe9o

Жыл бұрын

​@@ZURABCHIKбратан тебе нужно больше диетических блюд показывать, и самому бы хотя бы на месяц сесть на диету, может и обидно но за то потом спасибо скажешь, будешь выглядеть намного лучше

@VladimirUshanov

Жыл бұрын

На зиму заготавливаю только сливовую пасту. Замораживаю. Затем, к столу готовлю со свежей зеленью.

@AlexeiK76

Жыл бұрын

@@user-cn7bt6fe9o Здесь показывают грузинские блюда, а если не нравится иди лесом.

@user-dg6qy4ly7q

Жыл бұрын

@@ZURABCHIK приветствую 🤝 вас всё как положено 👌,

Зураб! Чудо чудное, диво дивное! Как в наше не доброе время, сохранился, добрейшей души грузин на просторах интернета? Обожаю!

@Yuli4e4ek

Жыл бұрын

Повезло у кого это чудо ещё и на собственной кухне ))))💓 но я и с просторов ютюба улыбаюсь и ловлю позитив)))

@user-oz6nf7co1w

9 ай бұрын

Обожаю ваши рецепты. Всё записываю и готовлю. Вы очень хороший человек!!! От вас идёт такой позитив, душа радуется, слушая вас!!! Спасибо вашим родителям за такого прекрасного сына, замечательного человека!!! Всех благ вашим родным, вам и вашим близким!!! Храни вас Господь!!!!

Сам повар просто очаровашка. Смотрю и слушаю его добрейший голос русский грамотный с ни с чем не сравнимый грузинский акцент и прекрасный позитив с тонким юмором. Мне даже рецепт не важен. Достаточно его самого смотреть.

@user-mr3bh7ni3v

Жыл бұрын

И я об этом!

@user-gh6cj5yq1m

Жыл бұрын

У меня началось утро с просмотра роликов дорогого Зураба.Слив нет,март месяц но есть кофе,я попью и посмотрю на Зураба.Спасибо что вы есть такой позитивный ,прекрасный человек.Мира,здоровья,счастья вам и всей семье.

@vt9136

Жыл бұрын

Сам повар, долбанат постоянные шутки типа про незнание и оговорки русского языка.

@AlexeiK76

Жыл бұрын

@@volonamur5449 Ты что из себя представляешь? Люди смотрят рецепты! И заодно заряжаются позитивном.

@user-wb9ro2hc3o

Жыл бұрын

​​​@VOLONAMUR чтобы это понять -надо быть женщиной. Умный, воспитанный, добрый, весёлый, позитивный.... Это всё Зураб.

Зураб, сделал. Все мои коллеги просто засыпали меня сливами, алычою, всем понравился твой рецепт. Хотят Ткемали. Спасибо дрогой! Диди мадлоба.

Зураб, спасибо! Я практически все твои рецепты переготовила. Благодаря тебе мои мужики кинзу полюбили. Они меня считают просто каким-то шеф-поваром. Но не знаю мою маленькую тайну, что все это только благодаря тебе! Ты лучший!!!

Зураб , специально сейчас зашла в Ютуб и нашла Вас для того что бы поблагодарить за отличный рецепт. Сделала летом по вашему рецепту 34 пол литровые банки , так вот сейчас открыла последнюю . И дети и внуки оценили . Спасибо вам большое 🤝🤝🤝

😳😳😳Я первый😋Ткемали это первое, что приготовил мой отец, когда приехали в Армению. Рядом с домом росло дерево, жёлтая алыча, это была первая приправа к мясу в моей жизни. Спасибо Зураб👍

Мужчина бесподобный !!! .

Что ни говори, а грузинская кухня уделывает практически любую европейскую.

Думал слива должна быть зелёная. Очень понравился этот соус в Грузии.

Дерево ткемали в Польше называется «мирабелька», растёт порой прямо на улице, в садах - заброшенных, например, где я его и собираю :) В интернете, чаще на фейсбуке, к концу лета можно встретить кучу объявлений типа «приезжайте-собирайте-забирайте бесплатно». К сожалению, омбало тут не достать, разве что привезённое из Грузии сушеное, но оно совсем не то, что свежее. Вместо него отлично подошла мексиканская мята или мята-орегано, растущая дома в горшке. Может, кому-то пригодится такая информация.

@victoriaekaladze2704

Жыл бұрын

я имею магазин на ебай имею все специи напишите мне что вам нужно я подготовлю и пришлю куда скажете спасибо

@j-pd6we

Жыл бұрын

@@victoriaekaladze2704 спасибо, а можно ссылочку на магазин?

@victoriaekaladze2704

Жыл бұрын

@@j-pd6we если нет доступа доставки напишите мне я открою вы выберете что нужно напишите мне и я напрямую без ебай через пайпал сделаю вам заказ будет дешевле тк магазин много берет фии спасибо

Я родилась в грузии но выросла в сибири, я так же как вы оооочень люблю ткемали в любом виде, в сибире где мы жили даже не знали о существование ткемали пока мы не научили всех))), так как в сибири нет ткемали, мы покупали компоты из слив, из алычи и моя тетя готовила соус ткемали я обожала такой соус, сейчас я в греции и здесь я готовлю точно так же как вы, и моему мужу как он говорит что мой ткемали вкуснее всех))), спасибо что вы помогаете людям.

Ехал я как-то в Европе домой с работы, и заблудился😊. Пришлось ехать по другой дороге, которую я не знал. И недалеко от города в котором мы живем, я увидел вдоль дороги десятки деревьев ткемали и алычи. Мы с женой сделали 30 литров ткемали. Вот и едим уже больше полугода, настоящий грузинский ткемали в Европе. Это так приятно, пробовать частичку Грузии далеко от дома. Спасибо за рецепт. 👍

@ZURABCHIK

Жыл бұрын

Ох да Гарик Джан. Твой ткемали это что-то. Вкус до сих пор помню.

@user-fb2js2zo9s

Жыл бұрын

@@ZURABCHIK Спасибо 😉

გაიხარე! Душица - это орегано. Омбало - мята болотная. Ещё её называют грузинской мятой. Удачи и процветания вашему каналу!

@user-lu1tc7gs4n

Жыл бұрын

@VOLONAMUR У нас, в Грузии, её и на участках выращивают, и дичком она растёт.

@Lyubawa09

Жыл бұрын

Где же в Туле, Москве, Калуге, и т.д. взять эту Болотную траву? Может можно чем то заменить?

@nataliarosenstein1443

Жыл бұрын

@@Lyubawa09 Так сказал же шеф - любой другой мятой тогда.

@Lyubawa09

Жыл бұрын

@@nataliarosenstein1443 большое спасибо!

@user-od2tm5nx4h

9 ай бұрын

@@Lyubawa09 заказала на озоне.

Яркий, вкусный, уютый шедевр! Спасибо 🙏 Зураб за приятные эмоции!❤Вы лучший!!!

Какой приятный человек. Редко захожу, но улыбка на заставке и интригующая история...)

Зураб, если бы вы знали, как я жду ваши новые ролики! На ютубе нет более позитивного канала, чем ваш. Спасибо вам за это.

Люблю Грузию и его добрый , открытый , смелый , веселый народ ❤ ! Вам всех благ ! 😊

Лайк не глядя! Я никогда не стерилизую банки, когда закрываю варенье, аджику, ткемали и т д.. Обдаю кипятком и все. Даже не помню, чтобы стерелизовала при мариновках. Потом они сами стерилизуются. Главное, чтобы были чистые банки. Смотрю с любовью к этому ангелу!

@awj8320

9 ай бұрын

а можно не только без стерилизации, но и без кипятка обойтись. банки, конечно, должны быть чистыми и сухими. перед тем как загружать только что приготовленным продуктом, и если для длительного хранения, просто наливаю чуть-чуть спирта в каждую банку. строго на глаз, но примерно пол чайной ложки. и всё: овощи, соусы хранятся при комнатной температуре по 2-3 года без проблем. дольше не знаю: обычно в течение года всё съедается, но иногда случайная банка где-то в тёмном углу может обнаружится, простояв там добрых три года.

@Vanda-kw4ec

9 ай бұрын

​@@awj8320, тоже иногда спирт использую, особенно крышки спреем сбрызнуть, оч.удобно. Еще уксусом можно ополаскивать, и никаких лишних стерилизаций 🥳

@user-fm2ir7rc8r

8 ай бұрын

Товрищи, вражеский ЮТуб учитывает исключительно "лайки", которые поставлены только после 30й секунды!! Если раньше 30й сек., "лайк не глядя", это ни какой пользы для Зураба и его канала!!

Пока смотрел ,улыбка не сходила с лица)))

День добрый Зураб и Прекрасный оператор! Живу в Германии. Постоянно смотрю ваши передачи. За сегодняшний ткемали по-европейски огромное спасибо! Завтра же иду покупать темную сливу. Всего доброго вам, дорогие мои!

Добрый и добродушный грузин. Всегда приятно смотреть и повторять

Обожаю Ткемали, постоянно приходиться заказывать с Грузии, у нас в Казахстане сложно найти, практически не возможно. Но я больше люблю зеленый Ткемали! Даже пишу с Большой буквы Ткемали!!! Умммммм обожаю!

Наше личное сокровище!)) Зураб, Вы фонтан позитива! Украина, Донбас. За окном пасмурно и ... А я смотрю Ваш ролик и улыбаюсь.

Зураб, дорогой. Спасибо , научилась делать ткемали из своих дачных продуктов, магазинные варианты просто отдыхают. Всю жизнь люблю это дело просто да замирания сердца. Оказалось все так просто. Низкий поклон за учёбу. Третий год наслаждаемся. Ещё не кончился прошлогодний. Вкуснота невероятная.

Какая прелесть!!!пахнет даже по ,, телефону,,!

Спасибо, Зураб! Очень ждала ваш рецепт Ткемали. Привет из горной Астурии (север Испании). Приезжайте к нам!!

@999whisper

Жыл бұрын

На этом канале это уже наверное четвертый рецепт ткемали. Не лишний, конечно же, но уже четвертый.

Взяла баночку своего ткемали ем с мясом и смотрю ,как надо готовить ткемали!😁 всё есть кроме мяты!

@mslq

Жыл бұрын

Как же так, в прошлом видео Зураб мяту клал в Ткемали, и я следую рецепту всё положил, только слива у меня была жёлтая, тёмная и терновник ещё, всё в равных долях сделал, очень вкусно, до сих пор ещё парочка бутылок стоит под кроватью.

@user-kh8xw8gb7e

Жыл бұрын

@@mslq с мятой вкуснее ,но у меня на мяту аллергия!

Зураб, благодарю Вас и Вашего Оператора за новое видео!!!

БРАВО, ВЕРЮ, ЧТО ПОЛУЧИТСЯ, СДЕЛАЮ.

Глоток позитива в нашем непростом мире!

Здравствуйте Зураб, давно хотела приготовить ткемали, рецептов много, хотелось научиться у специалиста ,которому доверяешь,это вы,теперь приготовлю, спасибо!

Также делаю и я всю жизнь.как правило литров по 10.Потом весь год ткемали наслаждаются все мои родные и друзья.Кубанский карась и сазан с ткемали съедается с косточками.Помню в Будапеште в советское время в одном из ресторанных меню увидел " суп по-сацивски и подливку по-ткемальски" .хорошо так посмеялся.Зурико-спасибо ,парень.молодец

Зураб, ты молодчага! Русские и грузины-друзья!

Вы как всегда большой молодец! Спасибо✊

До чего же вы , приятный душой мужчина , спасибо вам за замечательный рецепт .

Спасибо за рецепт ткемали, надо обязательно приготовить 👍🙂🇬🇪. И желаю всего наилучшего и удачи и процветания всём .

Молодец ❤️ сонлце моё ❤ спасибо тебе за этот рецепт❤ я живу в России мне это очень подойдёт ❤ и ещё я очень люблю сливу ❤ теперь я буду готовить такой вкусный соус❤ с уважением к вам Лена ❤

Какие 10 лет! Зураб! Съедают до нового года, если не спрячу! 😂❤

Зураб, болотная мята (блошница/блоховик/блошиная), это не душица (орегано), хоть и оба растения относятся к одному семейству яснотковых. Я для твоего великолепного рецепта вместо омбало смешала в равных пропорциях обычную сухую мяту и орегано, получилось очень ароматно, да и сам соус ткемали просто чудо! Благодарю за то, что ты есть! Побольше бы таких людей! 🤗

@user-fb3us6hk8i

8 ай бұрын

Да он и не говорил, что это орегано, он говорил, что это омбало.

@romanamnatsakanian2478

8 ай бұрын

я в курсе, что говорил и что нет, послушайте внимательно @@user-fb3us6hk8i

А я сделала из таких слив, заранее сняла косточки ( легко), сварила таким же способом сливы, но не перетирала, а погружным блендером все в однородную массу с кожурой.

Зурабчик, дорогой, я живу в Австралии, большая любительница грузинской кухни, много лет готовлю чанахи, сациви, обожаю ваш канал! Хорошо, что у нас в русских магазинах есть хмели сунели, а уцхо сунели (пажитник по русски, а по английски фенагрик) можно купить в натуршопе. Однако хороший харчо ну никак нельзя приготовить без ткемали! А алыча у нас не продается, увы. Поэтому с радостью увидела этот рецепт со сливами, которых в сезон у нас полно, и недорого. Ткемали можно купить и в русских магазинах, в бутылках, я пыталась, но они как правило старые и не вкусные.Поэтому благодарю за идею и пойду покупать завтра сливы пока есть и делать ткемали!

Зураб, я сделал этот рецепт! Мне понравилось, принес коллегам по работе. 100% замечательных отзывов. А еще, мне сказали что привезут сливу (алычу) со своих хозяйств чтобы я сделал много ткемали. Вот такой у тебя, генацвали, шикарный рецепт! Чтобы ты для нас был здоров! Оператору отдельный привет!

Веселый Красавчик!!!

Вас очень приятно смотреть. Молодец.

Настроение поднял👍

Я просто обожаю ткемали! Уже жду лета, когда будет свежая слива или алыча. Просто божественный соус к мясу!!!👍

@mslq

Жыл бұрын

Я мясо не ем, но к блинчикам замечательно подходят.

@user-pw7lz2pr4g

Жыл бұрын

Мясо нужно попробовать только ради этого соуса.😉 Желательно шашлык свиной или из баранины.

Забыли наверное рецепт ткемали на зиму прикрепить. Очень нужно! Спасибо. ❤️

Ну разве можно спокойно смотреть такую вкусноту!! Ну очень хочется!! Спасибо, Зураб!

Спасибо дорогой! Ткемали супер! Два года готовлю по твоему рецепту! Все родственники и друзья довольны, когда я их угощаю! Мы едим только с шашлыком.! С жареной картошкой не пробовали.

Хочу поблагодарить за рецепт котлеток (прошлое видео) , очень вкусные, сочные, мягкие, ароматные🙏

Зураб, ты супер... С приветом из Питера...

Привет!! Готовлю и класс!!! Спасибо вам и за видио и рецептик,крепкого здоровья вам и всем родным и близким!!!!

Зураб вы просто чудо так захотелось сделать этот прекрасный соус дождемся слив обязательно сделаю

Ровно тысячный лайк поставил! =) Зураб, спасибо Вам, как и всегда за Ваше кулинарное творчество!!!

Ткемали интересуюсь, посмотрю с превеликим удовольствием.

Спасибо уважаемый! Как всегда, все по делу и профессионально!

Зураб твоя улыбка сводит с ума, сколько из тебя прёт добраты, а про шутки и слова что ты подбираешь это что то нечто. Спец кулинарного дела, одно любование в нарезки и приготовлении разных блюд, ТЫ НАСТОЯЩАЯ ИНЦИКЛАПЕДИЯ. ГОРДОСТЬ РАСПИРАЕТ ЗА ТЕБЯ. А КАКОГО ОПЕРАТОРУ, КОГДА СЛЫШИШЬ ЕЁ СМЕХ. ПОЧАЩЕ ДАВАЙ ПРИБЫВАТЬ НА ДЕГУСТАЦИЮ СВОИ БЛЮДА. ОНА ЭТОГО УДОСТОЕНА, ЗА ТРУДОЁМКУЮ СВОЮ РАБОТУ НЮХАЯ ЗАПАХИ, А ОНИ ЛУЧШЕ ВСЯКИХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУХОВ, , БУДТЕ СЧАСТЛИВЫ, НЕ ТЕРЯЙТЕ ЮМОР, УЛЫБКУ. ВАМ ВО ВСЁМ УДАЧИ. А ТЕХ КТО КРИТИКУЕТ НЕ ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАНИЕ. МЫ ВАС ЛЮБИМ

@allanedgar6798

Жыл бұрын

"прёт добраты", "инциклапедия". Посмеялся. Вы в школу ходили?

@Vera_Pyatetskaya

Жыл бұрын

@@allanedgar6798 что вас так расмешило, пишешь правильно, отправишь, а там такое что самому страшно читать, а исправлять, кому надо помут по смыслу, 2 высших, гуманитарных, а что????? Если есть ошибки не моя вина, а то что с юмором написано, значит его не понимаете, плохо это. Мы не на экзамене, он закончились ещё в СССР. А вы молоды пишите, мы почитаем

@allanedgar6798

Жыл бұрын

@@Vera_Pyatetskaya И где же вас учили целых два раза в гуманитарных ВУЗах? Вы знаете, я посоветую вам пройти курс обучения в "ликбезе" после двух гуманитарных "образований". Вам самой не смешно? 😂

@vyan4553

10 ай бұрын

​@@allanedgar6798один нескромный вопрос, вы кроме своего родного другой знаете, говорите и пишете также чисто?

А если слива слишком сладкая??? Лимон, лимонную кислоту или уксус???? Пошла готовить обед захлебываясь слюной.... А этот ткемали можно и заморозить.... В замороженом виде хранится супер... Я пробовала (готовила со сливой недозрелой и свежей кинзой).... А автор канала - это генератор вкусового оргазма!!!!!! Спасибо Вам Зураб и Вашему лучшему оператору за то наслаждение, которое Вы дарите нам!!!! Счастья Вам и Вашей семье!!!!

Я делаю в Италии из белой и красной сливы, только без живой зелени, но с сушеной мятой. Очень вкусно.

@aksinialaura5813

Жыл бұрын

Подскажите Вы обычную мяту добавляете?

@Lunapark674

Жыл бұрын

@@aksinialaura5813 да, обычную, сушеную

Плачу и слюни текут! Самый мой любимый соус !)))

Очень люблю грузинскую кухню, особенно ткемали и баклажановые рулетики с ореховой начинкой! С Любовью к Грузии от Армянина 🇦🇲❤️🇬🇪

@AlanYuryevich

Жыл бұрын

Поэтому, когда услышите звук рога, собирайтесь вокруг нас. Наш Бог будет сражаться за нас. Тоже люблю и то и другое.Супруга делает.

Зураб-посмотрела ролик пошла в пятерочку купила сливу перетерла!и сварила ткемали по-питерски но вкус точно грузинский-песня!😂

Благодарю за рецепт , попробую !

ЗУРАБ ДОРОГОЙ!СПАСИБО, С НАИЛУЧЩИМИ ПОЖЕЛАНИЯМИ ИЗ МОСКВЫ!!!💞🍅🍒🍐🍋🍊🍇🍇🍇

Зураб! Ну нельзя же так! Наша семья очень любит грузинскую кухню. Так вот, под ваш рецепт чуть не захлебнулись слюной!!! А на улице только март. И у нас снег! Сливы нету-у-у!! Спасибо Вам и безусловный лайк за труд !

Прочитав комментарии, мне стало даже неловко, что я никогда не пробовала ткемали, хотя слышала о нем. Обязательно приготовлю, только дождусь когда сливы поспеют. А больше всего мне приятно слушать вас, Зураб. Вы умеете преподнести любое блюдо с таким аппетитом, что хочется тоже попробовать. Видно, что вы мастер своего дела. И лювлю себя на том, что во время просмотра улыбаюсь, а временами даже смеюсь. Представляете сколько пользы от ваших роликов? Спасибо вам! Дай Бог здоровья вам и вашим близким!

Как же приятно смотреть на Вас ☺️ успехов Вам🇬🇪❤

Добрый вечер! Готовил Ткемали на 8 марта по вашему рецепту это супер, использовал замороженную сливу. Я сливу не перетираю, достаю косточки после варки и перебиваю бленбером.

@user-lp6nr8jk9e

9 ай бұрын

Я тоже всё блендером ! И без мяты, вкус не люблю

Как так,только ел картошку жареную с ткемали по вашему рецепту и тут такое видео!)))) Зураб, здоровья вам и вашему оператору!

Вижу ролик. Знаю что все четко будет делаю чтобы был на экране "лойс" Потому Зураб красаучег. Так держать🍸👍🤝

Ткемали готовлю каждый год, пробовала из разных видов алычи и сливы. Однажды приготовила из кизила, было очень вкусно!

Очень нравится ваш канал. Позитивный, теплый, солнечный. Как воспоминания о Кавказе ❤ У меня несколько замечаний. Когда я увариваю сливу или алычу, воду не добавляю. Просто слегка толку́ в тазу и ставлю на тихий огонь. Обычно выделившегося сока хватает. А ещё у меня вопрос - можно ли готовить ткемали из желтой алычи или всё же из красной сливы лучше? Так-то я готовлю соус из алычи, вроде неплохой получается, что-то по мотиваи ткемали. Но хочется попобовать приготовить настоящий ткемали по вашему рецепту.

Очаровательный, позитивный мужик! Мира, Добра!!!🙏👍

Dziękuję! Właśnie szukałam ten przepis prawdziwego gruzińskiego tkemali.

Ви незрівнянний, чарівний! Так приємно дивитись!

Зурабчик,вечер добрый,а вот тот компот ,тоже соединяем с гущей? Привет вам из красавицы Одессы. Заранее благодарю.

Я тоже понаготовил в этом году ткемали. Литров пять! )))

Обожаю ткемали, делаю его из терновника, живу в Подмосковье. Душица ближе к орегано, а не к мяте.

@user-xg3nf7zt6j

Жыл бұрын

Душица это и есть орегано

Все сделала спасибо за рецепт❤

Очень люблю грузинскую кухню, а в какие блюда ещё можно добовлять омбало?

Зураб обожаю вас, смотреть и слушать одно удовольствие! У меня соседка, она же моя приятельница, сама грузинка, из Тбилиси, сейчас живёт в Подмосковье. Вот она такую вкуснятину готовит, пальчики оближешь. Спасибо за позитив!

Приготовил ровно по рецепту. Половину сьел просто так, без ничто. Спасибо огромное.

Очень люблю тхемали, объязательно приготовлю👍🏻

❤Зураб а можно из сливы которая выращена на Южном Урале у меня созрела только она мельче южной сливы но кисло сладкая я попробую приготовить .И будет ткемали с южно уральским акцентом 😊 Спасибо огромное за рецепт .Кстати абхазскую аджику по вашему рецепту полюбила вся наша семья мы теперь не готовим . Я с подругами поделилась рецептом им тоже понравилось . Спасибо вам за ваши рецепты ❤

Какая ложечка прекрасная,глубокая и очень удобная,я надеюсь

Обожаю Вас и ткемали. Заказала уцхо сунели от гурмадзе на вб. Не пришел, очень расстроилась

Эх омбало это вещь, помню в детстве нарвём ткемали-сливы ,бабушка начинает варить ткемали и обязательно меня отправит за омбало я пойду нарву её буквально пучок, но потом целый день руки пахнут омбало, запах у омбало очень своеобразный конечно несчем не спутать!

🎉Красава!!!❤❤👌💯

Зураб вы укроп добавляйте или фенхель. Я женщина, уже старая,и сколько я себя помню всегда фенхель добавляли,укроп чтото новое.

Обожаю ткемали с куриной грудкой, а еще из кизила просто бомба

Дорогой Зураб, а можно убрать косточки и промолоть массу погружным миксером, чтобы не мучиться с перетиранием?

Офигенно. По-прежнему. Но! Нужен рецепт, как не покончить с запасами на зиму до Нового Года. К весне, ни аджарской соли, ни соусов, ни аджики- даже следов не остаётся.

Благодарю Вашу дружную команду за чудесные ролики и замечательные рецепты! Любви, счастья, творческих успехов вашей семье!❤

Спасибо за рецепт

Брат привет, ты в каком городе в Польше, очень люблю твой канал. ты красавчик так держать

Здравствуйте Зураб. Этим летом делала ткемали находясь в Польше, по тому рецепту, который Вы давали из Грузии. ВАСХИТИТЕЛЬНО!

Спасибо, Зураб! Из этого же сорта слив я делаю в Москве ткемали. Приятно было увидеть, что не я одна это делаю. Косточка там маленькая и я сразу её удаляю. Потом после варки просто пробиваю блендером. Результат отличный!

@aksinialaura5813

Жыл бұрын

Когда пробиваете блендером малюсенькие кусочки шкурок всё равно же остаются. Не мешают в готовом варианте ткемали? Просто протирать мне ужас как не нравится.

@user-gq5cr6sc4q

Жыл бұрын

@@aksinialaura5813 у этого сорта сливы очень тонкая шкурка. Она не чувствуется после пробивания блендером совсем.

@aksinialaura5813

Жыл бұрын

@@user-gq5cr6sc4q Спасибо вам за совет.

Живу в Риме. Ткемали готовлю в конце августа, когда появляется слива "королева Клауди". Остальные очень очень сладкие. Мне не нравится. Спасибо огромное Зурабу и его каналу за душевность и прекрасные рецепты❤

@aksinialaura5813

Жыл бұрын

Опишите пожалуйста что это за слива, просто я тоже живу в Италии но прямо королеву такую сливовую не видела никогда. Здесь очень распространена Анджелино, или что-то в этом роде. Она точно такая же как показал Зураб: круглая ,красная, шкурка кислая, внутри маленькая косточка и алая мякоть чаще всего. На вкус мне не нравится совершенно но возможно для ткемали и хорошо.

@shikashaker123

Жыл бұрын

@@aksinialaura5813 , regina claudia susine. Если вы наберете в интернете, будут картинки. Я покупаю в супермаркете "Élite " в Риме. В других местах и на рынках не встречала.

Спасибо, Зураб. Аджика по Вашему рецепту делаю и каждый год приходится увеличивать порцию, теперь ткемали будет ) Может поделитесь где Вы мясо покупаете?