Как увеличить средний чек ресторана? Профессиональный консультант Тимур Абдуллаев / Horeca Podcast
В этом эпизоде к нам подключился из Тбилиси Тимур Абдуллаев, консультант в области HoReCa и ресторатор с десятками успешных проектов в Центральной Азии.
Тимур рассказывает о том, какую роль выполняет консультант в ресторанном бизнесе, как можно сочетать десерты и правильное питание, а также о сложностях продвижения концептуальных кафе с узкой специализацией. Посещая Душанбе, Тимур делал заметки о качестве ресторанного бизнеса и сервисе в Таджикистане и делится со слушателями самыми главными ошибками неопытных рестораторов, предлагая практические инструменты, которые помогут заведениям удерживать персонал и клиентов, а также повысить средний чек даже во время сезонных колебаний.
В этом выпуске мы разыгрываем бесплатную консультацию от Тимура Абдуллаева. Оставляйте комментарии под видео.
Таймкоды:
00:00 Начало.
00:49 Что делает консультант в ресторанной отрасли.
02:39 Как похудеть на 50 килограмм, работая в ресторанном бизнесе?
06:36 Десерты для правильного питания.
08:18 Концептуальные рестораны.
09:55 Главные ошибки рестораторов в Центральной Азии.
13:23 Оценка ресторанов в Душанбе.
15:07 Минусы и плюсы ресторана Latina.
17:43 Внутренние механизмы ресторанного бизнеса.
20:45 В чём разница между ресторанами в Таджикистане и других странах СНГ.
23:07 Как бороться с дефицитом кадров?
25:30 Как НЕ НАДО делать ресторанный бизнес.
30:56 Как создавался ресторан Шедевр Гарден в Ташкенте.
36:25 Тренды ресторанного бизнеса в Центральной Азии.
41:54 Как ресторану выжить во время сезонных колебаний?
44:05 Цепочки продаж, дегустационные скидки и бонусы.
46:52 Конкурс! Бесплатная консультация Тимура Абдуллаева за комментарий.
50:08 Как поднять средний чек в ресторане?
Подкаст доступен на всех платформах: horeca.mave.digital
Instagram Neo Court: @neocourt.tj
Instagram HoReCa: @horeca_podcast
#podcast #horeca #tajikistan #ТимурАбдуллаев #РахимХакбердиев #ресторан #ресторанныйбизнес #кухня #подкаст #сервис
Пікірлер: 17
Тимур Ака, супер специалист и хороший человек! Рекомендую каждому инвестору обязательно привлекать его и команду для действительно успешного бизнеса! Очень радует развитие ресторанного бизнеса в Таджикистане! Выпуск полезный и интересный!
Рахимака салам алейкум. Отличное решение создания такого сайта . Интересная и полезная площадка для всех,кто интересуется и работает в ресторанном бизнесе. И нам рядовым работникам это интересно. До сих пор помним собрании , которые вы проводили 12 лет назад. Хочется пожелать вам успехов в этом направлении.
Спасибо за поддержку 🙏🏼
Тимур Рустамович - топ специалист, и отличный человек с большим сердцем ❤
Очень информативный подкаст. Спасибо 👍
Интересно и продуктивно, спасибо.
Отличный подкаст 🔥
🤯🤯🤯 супер 👍
Спасибо
Прошу ака найдите время мне ответить так как я понял что вы не хуже своих гостей понимаете в этом направлении
@rakhimre
2 ай бұрын
Спасибо за высокую оценку .
салам из Ташкента
@rakhimre
3 ай бұрын
Во алейкум асолом.
Салом Рахим ака У меня кафешка на 150м2. Находится и зависит от график работы больницы. Я смотрел несколько ваши интервью с гостями общепитнего бизнеса с в связи с этим у меня такой. Как мне поднять кассу и не зависит от больницы и и арендная договорённост у меня очень даже большая
@rakhimre
2 ай бұрын
Для того чтобы увеличить прибыль в вашей кафешке и не зависеть от работы больницы, вам следует рассмотреть следующие стратегии: 1. Расширение ассортимента. Разнообразие меню и добавление новых популярных блюд или напитков может привлечь больше посетителей и увеличить средний чек. 2. Маркетинговые акции. Проведение различных акций, скидок, специальных предложений или программ лояльности может привлечь новых клиентов и удержать постоянных. 3. Развитие онлайн-продаж. Создание интернет-платформы для заказа еды на вынос или доставки может значительно увеличить объем продаж. Надеюсь, эти советы помогут вам увеличить прибыль и сделать ваш бизнес менее зависимым от работы больницы.
@habibkurbonov1884
2 ай бұрын
@@rakhimre я вам благодарен Рахим ака
@habibkurbonov1884
2 ай бұрын
@@rakhimre ака дар инстаграм личкада чавоб тиед