Хороший метод. Его показывали в сериале про американских самогонщиков, этот же метод можно использовать с помощью электрической духовки, как пару лет в своём ролике это показал Самогонщик Тимофей. 12 часов духовка ночью 65. Днем охлаждается. На этом же принципе Шульман сделал свой термобокс. В любом случае ролик полезен.

Интересная тема, надо бы повторить! 🤝🤝🤝

Интересная теория, надо попробовать.

У многих наверное есть мультиварка, там есть режим подогрева, в зависимости от модели до 24 часов, у меня 12. Температура в этом режиме 65-70 гр, трёх литровая банка очень хорошо встаёт туда. Давно уже так делаю в мультиварке , все просто.

Спасибо !

Я также делать только по другому вода с охлаждение идёт в ёмкость там греются в течение двух дней бутыли с продуктом. потом полная заморозка зимой.

А с вакуумными крышками лучше не будет? Некоторые с ними эту операцию проводят, правда, температура другая, 50 градусов.

👏👏👏

Я делаю без крышки. У меня одна 5-литровая банка, которую ставлю в центр куба на тряпочку. На крышку куба, на кламп ставлю холодильник. Прямо вертикально вверх. И стоит 12 часов. В холодильник потом не ставлю. Зато до процедуры и после, продуваю минут по 15 аквариумным компрессором. При этом немного продукта теряется, но вкус существенно улучшается. Еще прикол (но это строго по желанию). Продукт до процедуры разбавляем равным количеством воды(питьевая крепость). Обжариваем гречку, 100-200 грамм на 3 литра. Засыпаем в банку и ставим на прогрев. После разбавляем еще в полтора-два раза и перегоняем (обычная быстрая перегонка) до первоначального объема (что ставили на прогрев) в приемнике. Получается бесподобно. Напиток совершенно белый без малейшего цвета, как обычная водка. Но с глубоким гречневым ароматом и послевкусием. Единственный недостаток - так спиться можно :)))

@evgeniyvelizhanin1347

5 ай бұрын

Друг, Раскажи по подробнее про гречку

@karabasbarabas4594

5 ай бұрын

@@evgeniyvelizhanin1347 а чего там рассказывать ??? Гречку поджариваем до легкого дымка. Спирт разбавляем градусов до 50-60. Заливаем им гречку. И ставим в куб под обратный холодильник часов на 10-12 при температуре 65-70. Потом сливаем жидкость и перегоняем прямотоком до крепости перегона чуть выше исходной (градусов 70). Получается совершенно белый продукт, без окрашивания, с чётким гречневым вкусом и запахом. Именно гречихи, а не гречневой каши. Может употребляться как непосредственно, так и для настоек. Особенно классно получается перцовка. У меня всегда уходит что называется влёт.

Спасибо большое! А стекло не лопается после постановки в холодильник?

@olgalykova4767

2 жыл бұрын

Ничего не лопается, там же градусы ого-го, достаю через сутки, взбалтываю в бутылке, ага, всё крутится, если натурального осадка много, плоховато процедила, то может и прихватить, даже не расстраиваюсь, это же натуральный осадок! Переношу в кладовку с комнатной температурой, стоит, дожидается своего часа к употреблению. У меня домашние даже иногда просят, после пробы ( сама не могу пробовать, только муж, зять, дочь ), а поставь-ка ещё на сутки в морозилку, ну, смягчает вкус просто обалденно!!!

@user-zo6ju1em7s

Жыл бұрын

Сразу не ставят, дают остыть до комнатной температуры

А если на батарею поставить (40°С)...?

Обичний терморегулятор виставляєш температуру таку як треба і все, хоть на місяць, ніяких проблем.

Проще поставить в мультиварку и включить разогрев и поддержание температуры) а так да, метод рабочий

Любой термоконтроллер и контактор, или твердотельное реле, куб с тэном. И забыл хоть на неделю, без всякого гемора.

А при разговоре с женой тоже музыку включает?

Развести кипятком,до температуры 85 градусов,и залить в термос ,оставить на сутки,потом резко в морозильник,мягкость и вкус оболденные,делаю так уже лет сорок,удачи!

@iezuit197

10 ай бұрын

резко в морозильник ? горячую ?))

@user-tb6yp5hn9q

9 ай бұрын

​@@iezuit197написано же, в термос, на сутки , а потом в морозилку.

А скажите после прогревания алкоголю нужно довать подышать мин 5 а затем в холодильник.

@John_Riddik

3 ай бұрын

Я делаю аэрацию компрессором 30 минут, а потом в холодильник на сутки.

Ускоренное старение при повышении температуры, это понятно, такое используется и в фармацевтике. Не понятно зачем в холодильник ставить на 12 часов. Причем, Вы подчеркивание, что это важно. Поясните пожалуйста.

@user-ds2kt4zp4p

2 жыл бұрын

дык он сам не знает...спиздил рецепт у Тимофея и умничает...

Спасибо, взял на "вооружение"!

@OSEME78

2 жыл бұрын

так покажи пример...сделай быстро и четко) А то смотрю вас много диванных теоретиков) Сами хоть что-то сделайте) Я с удовольствием вас смотреть буду!

Ультрозвуковая ванна в помощь

Надо попробовать, а то последний перегон не очень вкусный получился. Органолептика не раскрывается.

Подскажи пожалуйста, где у бутылки и банки конец, до которого не надо заливать

@olgalykova4767

2 жыл бұрын

Доброй ночи! Если я правильно поняла вопрос, то по барабану, какой уровень напитка в ёмкости, т.к. он высокоградусный и не замерзает в морозилке, обычно разливаю 55-60 градусную вещь и она может стать более тягучей, но не замерзает. Если плоховато процедила от ягоды ( обычно стараюсь раздавить слегка ягоду ), то может и схватиться в морозилке, так у меня зять даже радуется этому осадку ( ну, когда оттает всё), говорит, что натуральное должно быть виднО!

Делаю так же как и Вы, только потом на мороз, а после холодное фильтрование и аэрация обязательно

@MG19791979

Жыл бұрын

а фильтрование через что?

@user-jk5xh3rd1e

Жыл бұрын

@@MG19791979 Обычные ватные диски

Купи себе аппарат для технодогии Су-Вид, и держи и указывай время, и темпер деожи 50-54град. Этого вполне хватает. Т еще с эьим аппаратиком готовь , продукты, мясо, и др. Только купи еще и ваккуматор. И выпивка Старая и закуска Вкусная!!

При нагревании этанола до +60°C приводит его к разложению на высокомолекулярные спирты, снова появляются сивуха и ацетальдегид,но в меньшей степени.Вероятно эта сивух и смягчает вкус спирта.Но зачем нам сивуха? В таком случае лучше сделать дистилляцию ректификата до 40% в ёмкости, такая водка точно мягкая

@user-tq7rr7tw4z

Жыл бұрын

Ни 60 градусов, а 70+С

@user-tb6yp5hn9q

9 ай бұрын

Я тоже за дистиляцию ректификата, .....но делаю разбавление в кубе не просто водой, ...а с определенным секретом, довожу до 12 - 14....и в режиме подстил, с отбором голов 50 ,-- 60 гр....перегоняю на средней мощности. Выход, не только мягкий но и с послевкусием , органолептика, просто невообразимая. Один не достаток : не возможно остановится....😊

Зачем такой геморрой ,разбавляю до нужного градуса крутым кипятком, закрываешь ёмкость крышкой и пусть остывает,происходит тот же процесс, получается продукт мягким

@user-go1we9xq8n

6 ай бұрын

Здравствуйте, в каких вы пропорциях разбавляете, подскажите пожалуйста Хочу с 40 сделать 20-25..

Не до понял): 1. Это для любого Сэма или настойки? 2. Это умягчение или ускоренная выдержка?

@OSEME78

2 жыл бұрын

Добрый день! но сэм0самогон тоже должен отдыхать)? верно же) согласитесь у отдохнувшего дистиллята или сортировки совершенно иная питкость чем у свежака! верно же? В данном случае происходит ускоренный отдых иль говоря правильно старения спиртового напитка. Ускоренная выдержка так же возможна , особенно хорошо работает когда делаем викарик иль бренди на дубовом сегменте. Ускоренное настаивание тоже можно делать таким образом. НО!! нужно понимать что не для каждой настойки это подходит! Многие фруктовые могут получить вкус компота)) мне он в настойках не по душе!

@user-sr4he7zi3w

2 жыл бұрын

@@OSEME78 То есть если бренди или вискарик делать нужно два цикла нагрев-охлаждение? 1 цикл настаивание на сегментах , 2 цикл отдых(старение)?

@user-ff8yl5dn8b

2 жыл бұрын

@@OSEME78 можно ли так ускорить настаиваемость? То есть залил дубовые чипсы самогоном и поставил греться на 12 часов?

@306aleksandr

2 жыл бұрын

@@user-ff8yl5dn8b это и есть ускоренное настаивание , а не отдых. Автор сильно ошибается ... После такого настаивания надо месяц просто постоять продукту и отдохнуть от химических процессов. Я если что на химии работаю ...)))

@user-ff8yl5dn8b

2 жыл бұрын

@@306aleksandr спасибо!

Как только не изголяются😄

@olgalykova4767

2 жыл бұрын

И не говорите, для себя любимых стараемся:)))

ставил с закатанными крышками, крышки сорвало

подойдёт ли такой метод для фруктовых настоек?

@Fighting_Cat

Жыл бұрын

Не советую, некоторые меняют вкус не в лучшую сторону.

@user-ze1tv9rc7c

11 ай бұрын

Нет. Аромат свежих фруктов или ягод приобретают компотный аромат.

На подоконник поставил в чёрном пакете и готово.)))

Как вообще до такого можно догадаться?

Мотайте на 2 минуту. Флудильщик ещё тот.

Здравствуйте, у меня для реформинга термобокс с подогревом и контролем температуры. Поставил 2 банки по 3 литра, выставил температуру и все.

@user-lm4zo2km6g

2 жыл бұрын

Покупал бокс или сам делал?

@user-hf1eo5mt3o

2 жыл бұрын

Купил у Шульмана.

@user-mq5ij5wt1t

2 жыл бұрын

Гнлдлднн

@user-mq5ij5wt1t

2 жыл бұрын

Лн

@user-vk7yu8ds9m

2 жыл бұрын

Какую температуру выставляешь для настоек и дестилятов? И сколько по времени?

Принцип Меньше слов, дешевле телеграмма Нет, не слышал

@Vzdrizne

2 жыл бұрын

Тягомотина жуткая.

В желудке стареет со страшной силой. Результат не поражает, льется как всегда.

Делаю ректификат и развожу водой нагретой до 85, потом под вакуумную крышку.....

@user-fp9yk1pm2k

2 жыл бұрын

Не мутнеет?

Ближе к делу,краткость сестра таланта.

су-вид в помощь!

мультиварка спасёт мир, спокойно влазит 5литровая банка

Блин сам бы ускорился уснуть можно((

Можно до 70°. Тогда 3 часа достаточно. Либо три раза нагреть и остудить, при правильном подходе за час-полтора управишься.

Крышки ВАКС и сувид и следить не надо )

@user-xk9jo2vz9q

2 жыл бұрын

Приветствую вас . А что такое сувид ?

@sergeyevgrafov2403

2 жыл бұрын

@@user-xk9jo2vz9q технология сувид - варка на малых температурах. Колбасу так делают. Есть медленноварки.

Периодически аэрировать нужно .За три четыре таких цикла получается хороший алкоголь.. Пользуюсь этим методом года три поэтому все высказывания авторо подтверждаю.

👍📽 💥💯 📚📚📚📌

Простите . Что бы температура всегда была 65??? А как так сделать . ?? Будет 65 выключил плитку и температура упадет ?? Или надо поддерживать 60-65 градусов??? Не пойму

@OSEME78

2 жыл бұрын

Добрый! Просто старайтесь поддерживать! если не успеете то ничего страшного!

@user-to6qx8hi8n

2 жыл бұрын

@@OSEME78 спасибо большое

@user-jx9jg5tk1l

2 жыл бұрын

Ткрмостат

Ну это получается сувид

Добрый вечер, лет сорок уже так делаю, только на газу, кастрюля с водой/тряпкой на дне, до того момента, как вода начинает дымить, до остывания банка стоит в кастрюле, потом по бутылкам и на сутки в морозилку, именно в морозилку, фсё

@statsvg4758

2 жыл бұрын

Ни разу не видел, чтобы вода дымилась

@olgalykova4767

2 жыл бұрын

Ага, тоже не видела

@olgalykova4767

2 жыл бұрын

Парить!!!!:)))

@user-by2iz9sv7q

2 жыл бұрын

@@statsvg4758 так тож вода "дымная", она не у всех есть!😁

@user-zv8xz1uh8l

2 жыл бұрын

Не до понял): 1. Это для любого Сэма или настойки? 2. Это умягчение или ускоренная выдержка?

Я просто ставлю банки в коробку и кладу в нее грелку. Реальная температура в коробке порядка 52 градусов (если не сильно часто открывать), этого достаточно. Раньше вместо грелки вешал в коробке лампу, но там и термостат желательно отдельно покупать, и вообще менее удобно.

@OSEME78

Жыл бұрын

отличная идея! спасибо!

какой то круглый куб у тебя)))

ппц как всё медленно и воды этой словесной...

Насколько мне известно, процесс протекает при 70 °С, а каждые 10 °С ускоряют реакции от 2 до 4 раз.

@yuryt1175

2 жыл бұрын

Не от 2 до 4, а в 2 раза. Поэтому выдержка при 65гр. В течение 16 часов, это 2 в 4-ой степени, умноженное на 16, если сравнивать с выдержкой при 25. Получаем всего 11 дней. Но не надо забывать, что выдержка при +5 сильно отличается качественно от выдержки при +65 , так как при повышенных температурах не только увеличивается скорость реакций, но и протекают другие реакции, как правило, сильну ухудшающие качество напитка

@80isher

2 жыл бұрын

@@yuryt1175 какие другие реакции?

После термореформинга и остывания до комнатной температуры я отправляю всё на мороз, где то на сутки. Потом после этого при комнатной температуре всё очень тщательно фильтрую, что бы осталась только очень лёгкая ароматная фракция.... При долгой заморозке вода в спирте меняет структуру. Дистиллят становится не только мягким , но и воздушным.... В морозилке у меня где то ....-24 градуса. Хороший мороз сделает своё дело...

Дружище ты так медленно вещаешь, что я спать захотел. Запиши все что хочешь сказать и читай. Не нужно из себя выдавливать.

@user-dc1uu9op2f

2 жыл бұрын

а на мой взгляд..нормально как все! Лично меня устраивает ,

@user-lx7kx6bo5q

2 жыл бұрын

Меня хватило до 2 мин, буду смотреть на ночь

@user-sz8jr8en9h

2 жыл бұрын

На скорости 1.5 или 2 все очень хорошо...

@andreyd1350

2 жыл бұрын

Дружище, для этого и придумано ускорение видео в настройках воспроизведения

@user-ys8ds7oz2r

Жыл бұрын

Я все видосы на ускоренном смотрю, потому что жевпние соплей меня затрахало!

Хрень это полная ! А аэрацию как делаешь??? Делал, нагревал и остужал и морозил! Нужна аэрация в процессе! Эта фишка пришла из канала Дискавери самогонщики! А Ром на Ямайке хранят в бочке , и хранят в площадях с определенной темпиратурой, то есть в помещении с проветриванием итд. И главное - бочка дышит! Делал раньше так, хрень полная ,нет выхода - спирты не дышат!!!!

термореформинг - это правильно? это по русски!?)) а еще туда же лезут...