Как сделать янтарную рыбу с перцем. Янтарная с перцем всего за 35грн
Друзья всем привет.
Сегодня решил сделать янтарную рыбку с перцем. И очень хочу поделиться с вами рецептом.
Для этого нам понадобится 1 кг рыбы в моём случае я взял рыбку путассу.
Рыба 1 кг
Соль одна столовая ложка
сахар одна столовая ложка
перец красный острый
паприка сладкая
кориандр
черный перец
1. Рыбу хорошо моим и разделяем на филе
2.Сейчас нужно подготовить посадочную смесь для этого все наши специи смешиваем в одну однородную сыпучую смесь.
3. Берём пару и слоями просаливается нашу рыбку и оставляем на одни сутки в холодильнике
4. После 1 дня засолки нашу рыбку вывешиваем на сушку и сушим примерно день-два
5. Вот и всё наше Янтарная рыбка готова рыбка получилась очень вкусная Так что делаете получится очень вкусно.
Пікірлер: 100
Засолила по вашему рецепту, даже не сомневаюсь что будет обалденно вкусная рыбка. Спасибо за рецептик.
Спасибо ! Хороший рецепт.
Как же это вкусно!!!
Обожаю сушёную рыбу! Большой тебе респект! 👍
Ты просто шаман ,золотые руки,молодчина ,сколько лет отработал на рыбной базе заморозка была,знал всех коптилей,а пол года как начал сам заниматься,продукт классный получается,но по салу и курице твои советы помогут.👍👍👍спасибо большое
Я аж залипла. И слюни потекли
Спасибо, будем посмотреть)
Не слушай не кого в комментах,на решетке не так, там не так ,делай вещи все у тебя классное,не хочу обидеть ребят которые критикуют но ты делаешь всё супер,я с тобой спасибо
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Спасибо большое;)
Спасибо большое за точные шрамы и все красиво рлзсказаго здоровя вам
Ого,здорово!
Смотрим и комментируем 😁
Отличное видео, смотреть интересно. От меня лайк!
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
Спасибо большое;)
Привет!!! Классный рецепт попробую сделать👍Мне видео понравилось держи Лайк.
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
Спасибо большое
Рецепт простий,супер...сьогодні засолив,як буде готова напишу що вийшло!!!
Всё 👍аж слюнки потекли. Привет из Мариуполя.
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Привет:) нужно будет ещё сделать 🤗
Привет из Питера! Отличный рецепт!
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
Привет:) спасибо
🚩👍👍 за позитив
Ждём
Сколько пересмотрел ваших роликов вы спец,стараешься однозначно лайк за все, я подписался,умничка ,полезного ооочень много и все по делу не мусолишь,сам занимаюсь рыбой,ищу что-то новое свой магазин рыбный,просто молодец больше не чего сказать продолжай,удивляй будем смотреть 🔥🔥🔥
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Спасибо большое;)
Рецепт надо записать. Кстати, на решётку от духовки можно поместить больше рыбы, если ее нанизать на шампура, и подвешивать на решётке вдоль прутьев, так что бы шампура лежали сверху, а рыба висела снизу. У меня так получается подвесить 10 небольших карасиков на один шампур, а на решётке помещается 5 шампуров, в итоге 50 рыбок за раз а с филехой и того больше должно получаться.
СТАНИСЛАВ ПРИВЕТ 🌹🌹🌹 ЯНТАРНАЯ РЫБКА С ПЕРЦЕМ 🐬🌶🐬 ПРОСТО СУПЕР 👌 !!! ЗА РЕЦЕПТ ЛАЙК 👍👍👍 ПОЛЕТЕЛ !!! 🌺 УДАЧИ , УСПЕХОВ и ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО 🌺 ЖДЕМ НОВЫЕ ВКУСНЯШКИ С НЕТЕРПЕНИЕМ 👌💕👍
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
Спасибо большое
Бомбезна рыба завтра буду робити..
Спасибо Вам за видео! Обязательно с мужем сделаем😊
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
Очень вкусно 🤗
Спасибо за рецепт! Дома на много экономней и вкуснее 😋 👍
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
Спасибо за просмотр;))
6:46 А что за отверстия в районе головы? Куда-то отдельно вывешивали (дополнительно)?
Красавчик, по приправам всё верно сказал. Сделал на 0.5кг в 2 раза меньше чем ты замешал, как раз хватило, жду результат теперь 👍
@Mitsubishi85
Жыл бұрын
Здравствуйте, как результат, понравился? Рецепт заинтересовал 😊
@nitrogen5095
8 ай бұрын
@@Mitsubishi85видимо не выжил раз молчит 😢
@Mitsubishi85
8 ай бұрын
@@nitrogen5095 😁😢
А под каким вентилятором нужно сушить?
Сегодня получил зарплату, пойду тоже закуплюсь рыбой, завялю.
@sachco
Жыл бұрын
а что, только с зарплаты можешь себе путассу позволить?😄
качаю відос, куплю рибку і буду робити
01:06 сейчас делаю по рецепту - на совсем замороженной не получается, все-таки чуток разморозить надо
сушить в сушилке надо?
Ещё вопрос?в янтарную рыбу нетритку добовляеш?или что то как на производстве,поделись пожалуйста.спасибо👍
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Если будет вакуумирования то лучше добавить.
сегодня попробую сделать😃🇺🇦
@user-jx3mi2qr3b
2 жыл бұрын
Уже замариновал.. Завтра начну вялить😃
@user-fi6si2gl9p
Жыл бұрын
@@user-jx3mi2qr3b и как?
@user-jx3mi2qr3b
Жыл бұрын
@@user-fi6si2gl9p мне понравилось👍🍻
Где покупали рыбу? Замороженную или нет?
@user-kh9ho4gl4d
Жыл бұрын
Заморозка
нож бы наточил,а так рецепт норм
С мойвы можно сделать так же ?!
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Можно с любой рыбы. Очень понравилось с щуки.
Выглядит вкусно. Но в дегидраторе было бы быстрей
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Но не так вкусно
@user-uf9li4yk1n
3 ай бұрын
А где,как и сколько нужно сушить рыбу?
Рыба которую ты ешь, не сохла на решётке, а висела, судя по дыркам в головной части.
Як сушити? Просто на сонці?
@user-kh9ho4gl4d
Жыл бұрын
Так. Але попередньо закрити доступ мухам іт.
@liubonatozavr
Жыл бұрын
@@user-kh9ho4gl4d Як варіант можна перший раз засолювати в солоній воді? А потім додатково посипати сіллю
@user-kh9ho4gl4d
Жыл бұрын
@@liubonatozavr ні. Мені здається що це буде не то
Соль и сахар должен быть на кг.чистого веса рыбы, но лучше брать меньше соли не более 15 гр и сахара не более 10гр., а специи по 1гр- 2гр.меньше каждой.
@user-kh9ho4gl4d
Жыл бұрын
Дякую;)
@irinavs3829
Жыл бұрын
@@user-kh9ho4gl4d только на здоровье!
Сахар в щепу не добовляеш?
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Нет. Не вздумайте
Я так понял это можно проделать с любой рыбой?
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Да конечно. Но очень хорошо делать с хищников
Часто желаю из Патасу, но блин, никогда не получается сделать именно такой вкус и запах как в покупной.. Кто знает секрет? Как добиться этого??
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Оставить в холодильнике примерно на 1-2 недели
@KnightRiderF1
2 жыл бұрын
Глютамат натрия добавить... (а если ещё инозиат и гуанилат натрия, воообще бомба будет) [это шутка, если что, хотя и грустная, как говорится, не повторяйте такое дома, но, без этого, к сожалению, магазинный вкус дома не получить] З.Ы. Ща как раз магазинной закусываю. Впечатление, что они её ещё здорово прессуют (ну чё, Путасса, колоться будем, или в пресс-хату тебя отправить? :)))) ), причём в процессе сушки, может быть. Хрен знает, до чего техника ща дошла. В домашних условиях такое сложно воспроизвести. З.Ы.Ы. А глютамат-то продаётся на развес (в СПАРе у нас видел, давно, правда), так что, кто не боится его, может и попробовать...
Как сушил не показал.
А черные пленки убирать не надо?????
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
?????
А Вы уверены что рыбы после отделения головы и костей 1 кг? Сделал по вашему рецепту, посолочной смеси получилось мало, для киллограма филе..
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
даже не буду отвечать
что за шарики белые в брюхе минтая похожие на рис кто знает? Купил много крупного минтая, в каждой второй эта хрень.
@user-zc7fw5pk8w
10 ай бұрын
глисти
@shalim33
10 ай бұрын
@@user-zc7fw5pk8w да я уже понял, ну не выкидывать же, проморозил как следует , посолил , подсушил и сожрал , вроде ниче
Рецепт хороший але потребує більше солі 40 грам
@user-kh9ho4gl4d
Жыл бұрын
40г буде дуже багато. Але можна спробувати
СУШИЛ НА РЕШЕТКЕ, А ДЫРКИ ОТ ВЕРЕВКИ🤔🤔🤔, КАК ТАК????
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
На решетку выложил чтобы сошла лишняя влага а сушил в подвешенном состоянии.
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
Мне кажется что тебе нужно к психологу 😂
@user-kh9ho4gl4d
2 жыл бұрын
И к стати от зубочистки 😂
Сушил одну а ест другую в чем подвох?
@user-fi6si2gl9p
Жыл бұрын
Просто та сохнет, а эта предыдущая по этому же рецепту
Сначала лучше выпотрошить и промыть, в путасу во внутренностях очень много паразитов😉
@user-kh9ho4gl4d
3 жыл бұрын
В видео только филе сушилось. О каких внутренностях вы говорили?
@user-mj7qo2yu5b
3 жыл бұрын
Все паразиты вымерзли очнись
@defragmentator7100
3 жыл бұрын
@@user-mj7qo2yu5b ты то не вымер😀👍
@user-mj7qo2yu5b
3 жыл бұрын
@@defragmentator7100 ты тоже выжил глиста с простатой😆
Б
Соленую рыбу просаливать? 😅
@user-kh9ho4gl4d
8 ай бұрын
Да
Добу достатньо, солимо мойву то добу вистачає.
@user-kh9ho4gl4d
5 ай бұрын
Ну так соліть добу
кориандр лишний