dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzread.info/dron/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

@surlikbez

2 жыл бұрын

Что простите?

@yankazimir1751

9 ай бұрын

Интересно если добавить воду и сахар это повлиявет на качество чачи?

@surlikbez

9 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/a2eHj5iBeNvdcqw.html

Все объяснил нормально! Удачного процветания каналу. Смотря вас купил аппарат и теперь сам делаю продукт. Дай бог тебе здоровья! С наступающим новым годом!!!!

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо! Рад что у Вас получается. Хороших напитков!

Спасибо Дмитрий. Мне действительно было всегда интересно узнать выход Чачи. Мне без сахара не обойтись))). Всего доброго Вам и Вашей семье.В новом году . !!!!

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо что смотрите. Вам хороших напитков!

Дмитрий,спасибо. Как всегда все толково. Удачи и новых успехов в новом году.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо. Вам хороших напитков.

Самый лучший винокур!!!, все понятно и ясно!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

Как и всегда, понятно и доходчиво! Спасибо за рецепт!

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо.

С наступающим,будем ждать продолжения в новом году,спасибо! Времени и сил Вам!

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо Вам! Хороших напитков!

Спасибо за ваши видео. С наступающим Новым годом!

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо. И Вас.

С наступающим Новым годом!!!! Желаю каналу процветания, ещё много интересного и познавательно видео. И в следующем году обязательно заеду ;)))

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо и Вас! Ждем.

Здравствуйте Дмитрий. Я уже с вами общался не первый раз. Пересмотрел десятки видео. И везде одно и тоже. И решил для себя сделать эксперимент. Отдавил сок. Вместе со жмыхом, всё это "играло" три недели. Бочка 120 литров, под гидрозатвором. А перемешивал по три раза в день. Пришло время гнать. И тут самое интересное. Сделал фальшдно. И перегонял сок вместе со жмыхом и веточками!!! До нуля! Тем самым веделились из косточек все масла и все эфиры. С добавлением воды(а то будет густая масса чтобы не пригорело) А потом делал второй перегон с двумя сухопарниками с отделением всех фракций. Мягкая чача! Просто супер! Получилось что то подобие итальянской граппы( когда-то делал из ферментированного жмыха). Попробуйте, я думаю вам понравится. Спасибо.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Здравствуйте! Прекрасно. Если пересмотрите еще раз мои ролики я всегда говорю, что если есть фальш дно или ПВК или Парогенератор то будет только лучше. Кто же спорит.

С наступающим новым годом спасибо за ваше творчество!👍

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо и Вас!

С наступающим Новым годом Вас!спасибо за хорошие советы и интересные идеи

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо и Вас!

И вас с наступающим, процветания вашим начинаниям!

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо за видео, с новым годом!

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо. И Вас!

Добрый день с наступающим вас!! Приятно смотреть и слушать😎

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо! Вам хороших напитков в Новом году.

И конечно у тебя всё получится...с наступающим новым годом, дорогой человек...а суррогатам и правда нет .. уже два с лишним года обхожу в магазине полки с алкоголем.пью только самогон....

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо! Хороших напитков!

Спасибо большое, Дмитрий. Видео и сам процесс, как всегда на высоте. Если сделать брагу на винограде и сахаре, выход продукта значительно выше будет?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо что смотрите kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

Спасибо за видео. Сам я родом из Грузии и не раз видел в горных сёлах, как в одну бочку скидывали всякую разномастную падалицу, типа яблок, груш, слив и прочих виноградов, потом из этой солянки гнали, без сахара и дрожжей, ибо сырья было сверх всякой меры. Имеется ли в вашей практике подобный опыт?

Здравствуйте Дмитрий.Я тоже попытался сделать чачу из чистого винограда Изабелла без сахара и воды,собирал виноград уже после первых морозов(живу в Курске)подавил виноград,гребни не стал отделять,убрал только повреждённые ягодыкаждый день опускал шапку,через неделю отфильтровал сусло,дальше бродило сусло больше месяца,затем снял с осадка,попробовал на вкус и передумал перегонять на чачу,так как я сухое вино не пью,добавил 60 грамм сахара на литр(отливал два литра вина подогревал градусов до 30-35 и растворял сахар) и получилось отличное домашнее вино,лёгкое по вкусу,ни одной неприятной нотки во вкусе,намного лучше чем с добавлением сахара в процессе брожения и крепостью 11%.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Здравствуйте! Ну Вы по сути вино и делали. Разница то только в том, что на чачу перегонять нужно.

Недавно приготовил хорошую вторую чачу с добавлением сахара и воды в жмых Купил в торговой сети вино мускат Кубаннское и влил его в спирт сырец ,повторно пергнав с отбором голов и хвостов .Вкус вина буквально въелся в приготовленный напиток ,запах супер! Судья были гости за новогодним столом ,всем понравилось !

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

Замечательный урок ! Благодарю !

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо.

Дмитрий с наступающим,здоровья Вам и близким.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо и Вас! Хороших напитков!

В прошлом году сравнивал, с сахаром и без, разницы не почуял сильной. В этом году у меня колонна, попробую ещё раз. Лучше чачи, чем чачи из сухого, осветленного вина пока не пробовал.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Я не спорю когда дело касается вкусовых ощущений. Это индивидуально. Но разница есть. Хотя если виноград ароматный то минимальна.

Спасибо будем пробовать

@surlikbez

Жыл бұрын

Обязательно.

Лайк з України! Благодаря Вашему каналу разобрался в видах апаратов , купил и сам начал делать продукт. Спасибо за понятное и доходчивое розьяснение процессов

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо! Хороших напитков!

Всё как всегда супер,за что спасибо.один только вопрос,как индукционка работает под медью?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо. Вы про него? surrogatam-net.ru/collection/novinki-2019-goda/product/universalnaya-sistema-gold-pro В этом то и особенность. Дно из нержавейки))

Добрый день. Можно ли сделать из изабеллы?и надо ли к ней добавлять сахар и воду?и в какой пропорции?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно делать из ЛЮБОГО винограда. Главное условие что он вырос на планете Земля. kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

Дмитрий огромное вам спасибо за ваши информативные, искрометные уроки. Учусь как правильно делать свой вкусный и безвредный крепкий продукт. По данному видео мои 5 копеечек, как винодела с 6 летним стажем. Ради бога не примите это как некую насмешку. 32 кг каберне это 32х0,7=22, около 22 литров вкусного вина каберне-совиньон (крепость при той сахаристости что у вас 11-12 градусов). Стоимость литра вина от 300 до 500 руб за литр в зависимости от региона. По минимуму 300х22=6600, минимум 5000.Стоимость хорошей чачи около 500-600 руб за литр. Т.е. в 10 раз менее выгодно. Вопрос что пить вино или чачу, это вопрос философии для каждого. Для меня непонятен экономический смысл производства чачи.

@surlikbez

Жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Для меня этот вопрос не стоит. Я не так люблю вино, как чачу или коньяк. Была бы возможность я бы весь свой урожай на чачу пускал.

Дмитрий добрый день! На самом деле действительно выход получается маленький, поэтому я добавляю 20 процентов воды и немного сахара, т.к. каберне очень насыщеный виноград и разница не чувствуется. Хотел вас попросить сделать ролик по рефрактометрам ( брикс и алкоголь) вроде на теории всё понятно, но возникают вопросы вопросы входе работы( например правильно перевести брикс в алкоголь, брикс алкогольных напитков разной крепости!!!. Рефрактометр по алкоголю ликёров и наливок. Спасибо заранее

@surlikbez

4 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо что делитесь опытом. Да конечно, можно добавить, Даже нужно))) Вопрос стоял что бы сделать натуральную чачу. Да конечно.

@Luzanin222

4 жыл бұрын

@@surlikbez про рефрактометры не забудьте!!!

@outsider00000

4 жыл бұрын

Добрый день. Посоветуйте новичку, хочу перегнать вино в чачу, вино из Изабеллы, но хочу максимальный приемлемый выход чачи, без потери качества, сколько воды нужно для разбавления вина + дрожи + сахар, у мня 50 литров молодого вина вина, к этому еще есть около 40 литров вина 2х летней выдержки!!! Все вино делаю сам из собственного винограда.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Здравствуйте! Не совсем понял зачем разбавлять. гоните так.

@Luzanin222

4 жыл бұрын

@@outsider00000 добрый день! Конечно вино уже не нужно разбовлять гоните как есть. Я имел виду добавляю воду при начальной постановке браги, т.е. добавляю в сок, а не в вино. Удачи

Лайк не глядя!!

@surlikbez

9 ай бұрын

Спасибо!

Благостно-то как! Где бы еще запасную печень взять?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Все хорошо в меру.

Спасибо как всегда доступна и всё понятно. Действительно у кого какие возможности,с сахаром и дрожжами было бы намного больше.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо Вам! Вы правы.

Сразу лайк!

@surlikbez

4 жыл бұрын

А посмотреть?

Добрый вечер Дмитрий. Скажите можно ли сделать брагу если отжимкам уже несколько месяцев.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Здравствуйте! Можно все. Если начнут бродить и на вкус будет ничего значит можно. Откуда я знаю, может они уже плесенью покрылись.

Здравствуйте.Нужно ли очищать чачу?или убьёт запах?я сделал 50 градусов.можно ли для смягчения добавить декстрозу или не стоит?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Это на Ваше усмотрение. Это не детектив. Никто никого "не убивает". Можно все.

Здраствуйте. Подскажите если добавлять воду и сахар сразу же, то в каких количествах на ваш взгляд нужно это делать на данный объем винограда, что бы и вкусо-ароматика была как у чачи, а не как у сахарного. И еще такой вопрос, если дробную дистилляцию делать на колонне, то какое укрепление на ваш взгляд должно быть, что бы употреблять в белом виде?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Здравствуйте! kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

Дмитрий подскажите после первой перегонки полученный результат так же разбовлать до 20%

@surlikbez

Жыл бұрын

Тли до 40. смотря какой теории Вы придерживаетесь.kzread.info/dash/bejne/a2eHj5iBeNvdcqw.html

Здравствуйте скажите пожалуйста, можно ли добавить винные дрожжи?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Вам сюда kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

"Я знаю сотню людей, которые удовлетворились бы этим результатом" ))))))

@surlikbez

4 жыл бұрын

)))))))))))

Очень круто получилось! Мало! Но вкусно! Я забыл, а можно ли кальвадос, тоже без дрожжей или без сахара? Если что, то я наверное смотрел, только у меня с памятью беда, сосуды в шее пережаты(( Сам иногда от глупости своих вопросов млею.

@surlikbez

Жыл бұрын

Спасибо. Можно, но там вообще будет очень мало. Даже неприлично мало. Не стоит. Ну если только у Вас пару тонн яблок.

Здравствуйте Дмитрий. Дайте пожалуйста совет профессионала. У меня есть 40кг. винограда изобелла ,сколько по вашему мнению нужно добавить сахара и воды,чтобы нормально сбродила на диких дрожжах?За ранее благодарю.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Вот kzread.info/dash/bejne/eoZ6261qedG0qNY.html и вот kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

Добрый вечер, подскажите, у меня осталось 2кг яблочного концентрата. Стоит ли его добавить в виноградную брагу?

@surlikbez

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Как хотите. Я бы не стал.

Здравствуйте,Дмитрий! Скажите,а нужно ли делать отбор голов при второй перегонке? Если нужно,то как определить дозу головы, хотя бы на глаз?

@surlikbez

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Конечно нужно. "На глаз" вряд ли получится. Скорее "на нюх," то пока запах ацетона не пройдет. А так как всегда 10-15 % от АС.

@cthtufcthtuby1803

2 жыл бұрын

@@surlikbez Спасибо,что отозвались.

@surlikbez

2 жыл бұрын

ок

Привет, как очистить самогон молоком?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Может и сниму видео. Информация в Интернете сеть. Только учтите, этот способ изобрели когда магазинного молока не было)))

Скажите обязательно ли сразу ставить на гидрозатвор

@surlikbez

3 жыл бұрын

Все что обязательно решаете Вы. я рекомендую. kzread.info/dash/bejne/YqiVtrCxl9SslNY.html

Сколько и когда нужно добавлять сахара, чтоб получить больше конечного продукта?

@surlikbez

Жыл бұрын

Тут в ролике не сказано?? Тогда смотрите вот этот kzread.info/dash/bejne/a2eHj5iBeNvdcqw.html

Добрый день! А можно накидать разного винограда?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. можно все. Хоть разный виноград с маракуйей и папайей.

Все правильно и честно.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо.

Полезное видео , что хотел то узнал. Завтра в субботу пойду обрывать виноград. Очень боялся испортить продукт.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Удачи)

Всем привет!!!в новом году будет обзор новых самогоных аппаратов???

@surlikbez

4 жыл бұрын

Конечно.

Здравствуйте Дмитрий! Скажите пожалуйста можно ли сделать такой замечательный напиток с аппаратом с сухопарником?

@surlikbez

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Такой замечательный напиток можно сделать на ЛЮБОМ самогонном аппарате.

@user-pt2gg2jn1u

9 ай бұрын

Я сделал из изабеллы на аппарате с сухопаником, выход отличный, запах обалденный. Двойная перегонка. Вторая с медной сеткой. Пробуйте, результат отличный!

@surlikbez

9 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/pIBmqJR9j63Jd7w.htmlsi=qrGGCmwtRLI8PYge

Это самый лудший вид чачи(КОРОЛЕВСКАЯ ЧАЧА)самая дорогая и самая вкусная.Я вам рекомендую попробывать с мускатных белых сортов винограда вы приятно удевитесь,я делал с каберне и с пино гри но мускатные затмили всее,Всем удачи и вкуснай ЧАЧИ.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

Добрый день. Скажите пожалуйста при второй перегонки чачи головы и хвосты отделяются? Вы об этом не упомянули. Подробно б хотелость узнать. Спасибо заранее.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Я же Вам говорил нажмите колокольчик kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

@user-oo4kb4eq8j

3 жыл бұрын

@@surlikbez я сахар и дрожжи не добавляю. Первую перегонку понятно. А вот при второй нужно отбирать головы и хвосты, если не добавлять сахар и дрожжи? Если нужно то сколько? Вот этот момент я немного не понял. Расскажите пожалуйста.

@surlikbez

3 жыл бұрын

При чем тут добавляете сахар или нет? Какое это отношение имеет к технологии отбора голов или хвостов?? Головы и хвосты есть везде и на любом сырье. Я Вам ссылку скинул не про сахар смотреть а про головы и хвосты. Общие вопросы второй перегонки kzread.info/dash/bejne/Z5OFkpaKetXaqrDM.htmlttps://kzread.info/dash/bejne/Z5OFkpaKetXaqrA.html по фруктовым брагам kzread.info/dash/bejne/ZaaLsrSvdKaep84.html хвосты kzread.info/dash/bejne/g62juaeJY6q6oaw.html

А сколько сахара добавлять, если что? Спасибо за видео!

@surlikbez

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/a2eHj5iBeNvdcqw.html

Добрый вечер. Из сорта изабелла, можно делать чачу или лучше из сорта Молдова?????

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно из Ркацители. Здесь нет "ЛУЧШЕ" что есть из того и делайте.

@user-yo2pp7sh3g

3 жыл бұрын

Благодарю

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

А остаточная сахаристость в сусле какая оставалась?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Тут да я забыл замерить. Дрожжи дикие были особо не интересовало.

А вы крышки на баки одевали или брага играла с открытым верхом?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Одевал. И гидрозатвор ставил. Все делал.

Как часто перемешивать брагу?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Я разве не сказал? раз в день. Ну раз в два дня.

После брожения, мезгу всегда отжимаю досуха и выкидываю, весь сок перегоняю...при сахаристости винограда примерно 24 и дрожжей повышенной спиртуозности получаю с 10 кг винограда 1-1,2 литра чачи 45 %.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

Дмитрий, сколько голов отбирали при второй перегонке ?

@surlikbez

4 жыл бұрын

В районе 150-200 вышло.

@user-cr1yf4ov1y

3 жыл бұрын

Дмитрий, не уловил как считать головы на чаче из винограда без добавления сахара. Поясните?

Дробная перегонка по шаблону?

@surlikbez

Жыл бұрын

Точно.

Здравствуйте! Дмитрий, а если бы добавить на это количество кг. 3 декстрозы и винных турбодрожжей, сильно бы, на вш взляд, отличалось бы качество напитка? Ну и выход бы наверное был больше

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Вам сюда. kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html Зачем тогда возится с соком если хотите сахар добавить? Здесь в ролике несколько иное.

@user-qr3lr3te3t

3 жыл бұрын

@@surlikbez Дмитрий, спасибо! Уже разобрался благодаря вашим роликам! Спасибо за быстрые ответы)

@surlikbez

3 жыл бұрын

Ок

Сколько дней должна стоять брага? плис ответьте, с винограда без дпожей

@surlikbez

2 жыл бұрын

Не понял. Что значит "должна"??? Вы о каком этапе?

Вопрос созрел, если в сок чистый добавить фруктовые дрожжи и без сахара, что скажите?

@surlikbez

11 күн бұрын

Чача из сока на культурных дрожжах.

добрый день! Подскажите как рассчитать сколько добавлять сахара и воды? Хочу сделать на диких дрожжах

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. все как всегда. 1 кг сахара на 4 л воды.

@user-oi9de6qu1n

3 жыл бұрын

@@surlikbez спасибо!!!!👍

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Дмитрий ,спасибо за видео очень полезно,у меня вопрос ,как определить готовность браги на мезге ,так как каждый день перемешиваю, подношу спичку она тухнет,в итоге брага начинает прокисать ,или приобрести ареометр для определения плотности но по нему тоже не всё ясно , если есть возможность,осветите этот вопрос в своих видео, спасибо.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Так я вроде в каждом видео про брагу показываю. Обычно мезга опускается. Если не вся то частично. Но и вкус опять же не сладкая.

Между перегонками не очищали активированным углем?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Чачу? Нет.

здравствуйте нужен совет ставил чачу первый раз по вашему методу собрал перемял поставил под перчатку перемешивал каждый день чистыми руками первые четыре дня реакция бурная потом стала стихать сегодня седьмой день брожения почти нет на вкус кислая что то можно сделать или ей хана?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. так а что не так то??

@smok8181

3 жыл бұрын

@@surlikbez я думаю она скисла

@surlikbez

3 жыл бұрын

Семь дней бродила а теперь скисла?? 7 дней!!! Не занимайтесь ерундой перегоняйте ее.

ну подскажите пожалуйста сколько раз можно сделать чачу с одной мезги.

@surlikbez

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/mWqjsbqYpKerpZM.html

Добрый. Поставил чачу. Около 10 кг. Мезги, 12 литров воды и 4 кг. Сахара. Дрожжи не добавлял. Выбродила за 4 суток. Стала горькой и по виномеру сахара 0. Но до этого передаваемый виноград стоял в ведре 5 суток для отделения сока, часть забрал на вино, а часть в бак. Все пишут, что на диких дрожжах бродит долго а тут 5 суток а потом ещё 4-ро. Как думаете все в норме?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Поплавковый виномер не показатель. Но то что сладости нет это факт. Вряд ли кто-то будет писаль так как Вы это сейчас преподносите. Опытный человек напишет, до такого-то срока, например до 2 недель, до двух месяцев и т.п. Я бы никогда не давал голову на отсечение когда речь о диких дрожжах. Они непредсказуемые. Видите Вам повезло. Почитайте комменты рна канале. У кого то-то два месяца бродят.

@user-ii2fq2xh5s

3 жыл бұрын

Я проверял попловковый на воде с сахаром и показывает чётко. А все фруктовые браги которые я ставил на дрожжах у меня бродили 3-4 дня. У товарища вечно по 2 недели. Я вот просто думаю из за быстрого брожения не будет ли много вредных веществ в итоге

@surlikbez

3 жыл бұрын

Я не сомневался что в сахаре с водой он покажет все четко. Вот для этого он годится. Проблема в том что фруктовая брага это далеко не сахар с водой. Ваши рассуждения в корне не логичны, даже не могу предположить из чего Вы исходите. Но как раз наоборот. Чем дольше бродит брага тем больше в ней вредных веществ и соответственно наоборот. А что касается соседа, то все просто. Морковка и капуста всегда одни и те же, но борщ у каждой хозяйки получается разный.

можно ли перегнать чачу на обычном самогонном апарате из нержавейки ?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Конечно.

@surlikbez

2 жыл бұрын

"Лучше" такого понятия в винокурении нет. все зависит от Ваших вкусовых предпочтений и предубеждений. Ну и от того, что Вы хотите делать. Турку может быть. Но аламбики последнюю тысячу лет оловом не покрывают.

У меня виноградн. сок на синем винограде на 5й день получился, как у вас на третью неделю. И такой же под гидрозатвором тоже молчит. Можно перегонять и ждать три недели?

@surlikbez

Жыл бұрын

Не очень понял. Если брожение закончилось то нужно. Какая разница 3 недели или три дня.

@snemp69

Жыл бұрын

@@surlikbez пропустил слово не - не ждать три недели. У ваших всех видео на природн. дрожжах без сахара идет брожение 3-4 недели. Почему у меня на 5й день они затихают?

@surlikbez

Жыл бұрын

Потому что они дикие дрожжи. У них нет стабильности и надежности.

@snemp69

Жыл бұрын

@@surlikbez но когда даю сахар - они опять заводятся. Как понять, сколько они сахара сьедят?

@surlikbez

Жыл бұрын

Как только не завелись при очередном внесении то все. Предел.

Здравствуйте Дмитрий. Товарищ мой не смог найти время поставить брагу на чачу. Виноград пролежал месяц, на улице хоть и холодно, но порос сухой зеленоватой плесенью, запах соответствующий. Что посоветуете? Рискнуть поставить? может пастеризовать? Ну жалко же, килограм 50!!! С надеждой на скорый ответ... Спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Вы же пишите что запах не очень. Так он и в самогон может перейти. Но в любом случае Вы или выбросите или поставите. Так что что для Вас оптимально решите.

@vis8093

3 жыл бұрын

@@surlikbez Пожалуй попробую поставить немного, чтоб сахар и свой труд не переводить зря. В процессе будет видно. Отпишусь позже, думаю кому-то пригодится этот опыт. Спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

Согласен.

@vis8093

3 жыл бұрын

@@surlikbez Здравствуйте Дмитрий. Есть результат эксперимента. Получилась обалденно вкусная и ароматная чача! Это неожиданно, т.к. запах из затвора был ужасный. Сначала просто плесень, потом добавился сероводород и так почти до конца брожения. Играла около двух недель, беларусские винные дрожжи, 4 кг сахара. На выходе 2.7л 90%. вроде отлично. Один момент, медь в царге стала серебристой, частично, как пудрой алюминиевой покрыли. Может есть тут химики, что это такое? У меня такое впервые. Спасибо

@user-yw6bf7og2m

Жыл бұрын

@@vis8093 думаю это сера, медные аппараты тем и славятся , что оттягиыают ее на себя, а так как у Вас я вно в растворе образовалрсь повышенное содержание сероводорода(отсюда и неприятный запах из затвора) то серв просто адсорбмровалась таким образом на аппарате. После использования удалите налет вручную)))

Импортный виноград магазинный подойдёт?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Вряд ли. Особенно по этому рецепту.

@user-dv8li1vl6i

3 жыл бұрын

Понял спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста. Выгнал виноградную чачу,а она пахнет изюмом. Дрожжи и сахар не добавлял,только чистый виноград. Почему пахнет изюмом??? Правда перегнал пока один раз

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Может потому что Вы из винограда ее выгнали?

Здравствуйте. Стоит ли чистить чачу углём?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Это на Ваше усмотрение.

@user-wt8wp8cv9b

3 жыл бұрын

@@surlikbez спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Правильно, вот про такой продукт и надо рассказывать людям. Я в первую очередь самогоноварением занялся ради качества а не ради количества. Практически все ютубные блоггеры гонят одинаковый дрожжево сахарный шлак, смотреть нечего, у всех одно и тоже. Недавно тимофей делал типа ароматную чачу (отжимки+сахар+дрожжи+магазинное вино) а по факту получил самогон с запахом винограда, или жора джин делал, концентрат в самогон выллил, и типа джин получился. Короче, я за натуральное, без сахара и дрожжей.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Я не считаю, что если дрожжи съели сахар, то это что-то не натурально. Но каждому свое. kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

Дмитрий а если я буду делать вторую перегонка на абсалюте с дефлигматором совсеми пыжими и дам по работать калонне поработать на себя как у вас есть видео на выходе так же получиться?.

@surlikbez

Жыл бұрын

Сомневаюсь, но как сделаете отпишитесь.

@Gnef-Drakona

Жыл бұрын

@@surlikbez Я рисковать наверное не буду, я только только начинаю заниматься этим. Я хочу научиться делать отличную чачу,мне как раз жена привезла чачу с юга она была очень интересной и самое главное на утро голова не болела и можно было хоть за руль садиться.

@surlikbez

Жыл бұрын

Пока не будете "рисковать" не будете пить хорошую чачу. Все что знал по этому поводу kzread.info/dash/bejne/a2eHj5iBeNvdcqw.html

@Gnef-Drakona

Жыл бұрын

@@surlikbez Я ваши ролики все смотрю не по одному разу. Выписываю себе нужное. Не буду рисковать ввжимки ложить на второй перегоне, лучше на первой я их положу.

@surlikbez

Жыл бұрын

Немного можно)

Ну видно я не гурман , все на любителя , из 20 литров вина , получил 8 бутылок 42% ну такое себе , месяц простояло ничего особенного не на вкус не на запах , попробовал и появилось желание перегнать его ещё раз ,но уже полностью через деф. Вам за опыт за работу спасибо !

@surlikbez

8 ай бұрын

Про вино это здесь: kzread.info/dash/bejne/no2c17Vunpi5g5M.html Ок

Подскажите пожалуйста, первую перегонку чачи выгоняем без спн?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Без. Зато с РПН kzread.info/dash/bejne/gKeeypdto622hNY.html

@user-hv5lc6qy6w

3 жыл бұрын

@@surlikbez посмотрел, все отлично объяснили, спасибо большое! У вас есть видео, как вторичную перегонку делать?

@user-hv5lc6qy6w

3 жыл бұрын

Увидел вторую серию, спасибо!

@surlikbez

3 жыл бұрын

У нас полно таких видео. Там поиск вверху есть.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Ну вот видите.

А будет ли считаться чача "натуральной", если перегнать вино полусладкое, в которе добавлялись сахар и вода при приготовлении?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Это вопрос дискуссии "кошерно не кошерно".

@user-ep1ck4il7m

4 жыл бұрын

@@surlikbez Истина в вине!😉

@surlikbez

4 жыл бұрын

)

Уважаемый Дмитрий,я об этом слышал,но теперь и увидел это ! Это самый лучший напиток в мире из крепких. Я очень рад ,что те кто делает его и пьёт являются эстетами, так они в мире стоят очень дорого. А мы делаем это сами....

@surlikbez

3 жыл бұрын

Спасибо)

@user-ly5tz8hp6o

2 жыл бұрын

💯 Процентов правы, напиток сей чудесен и ароматен, даже без выдержки в бочке. Вопрос только в том, что мало кто может его позволить из-за дороговизны)))

@surlikbez

2 жыл бұрын

По крайней мере у нас на Юге это можно сделать)

До какой спиртуозности в струе вы собирали тело?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Как обычно 40-50

Скажите пожалуйста чачу нужно чистить углём?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Это на Ваше усмотрение.

@tipok9840

3 жыл бұрын

Спасибо!

Арцах делать по такому же принципу?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Хоть ракию или граппу.

Триветствую поставил такую брагу в большой кастрюли гидрозатвор не ставил через неделю начала образовываться белая плёнка. Брага испорчена?

@surlikbez

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Срочно перегоняйте.

@user-ku9zx3og1u

2 жыл бұрын

А зачем ставить гидрозатвор? Можно поставить без него второй замес на отжимках?

@surlikbez

2 жыл бұрын

Примерно по той же причине. И готов поспорить, что Вы не мешали брагу.

@user-ku9zx3og1u

2 жыл бұрын

@@surlikbez мешал два раза в день

@user-ku9zx3og1u

2 жыл бұрын

@@surlikbez не понял по какой причине

Брага, когда перестает бродить, остаётся газированной?

@surlikbez

3 жыл бұрын

Нет конечно. Что газ-то держать будет?

@user-qt9kq5bh3j

3 жыл бұрын

Спасибо! Только начинаю. Опыта ноль:)

@surlikbez

3 жыл бұрын

Все в переди. Сделаете сами все увидите.

Надо было показать на пару секунд сборку аппарата на втором перегоне.

@surlikbez

3 жыл бұрын

Зачем? Аппараты у всех разные. Вот смотрите. kzread.info/dash/bejne/ZaaLsrSvdKaep84.html

А сколько надо добавлять сахара в чачу?

@user-jj4bz8wg8b

3 жыл бұрын

Чтобы получить хороший результат по объёму

@surlikbez

3 жыл бұрын

Я же Вам говорил, нажмите колокольчик kzread.info/dash/bejne/pWFnr6Osk5ixZ7Q.html

При данной перегонке головы и хвосты удаляем?

@surlikbez

3 жыл бұрын

При любой.

@user-xx5kp3xq9d

3 жыл бұрын

@@surlikbez Спасибо

@surlikbez

3 жыл бұрын

ок

Я перегонять с гребнеми вкус другой Первый перегон и косточки всё идёт в куб. Пробовал от стоявшее перегонять вкус другой. перед перегоном мешаю потом заливать в куб.

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Сделайте пожалуйста обзор самогонного аппарата LUXSTAHL6

@surlikbez

4 жыл бұрын

Вот это сделаю surrogatam-net.ru/collection/novinki-2019-goda/product/universalnaya-sistema-lyuks

@stas3792

4 жыл бұрын

@@surlikbez спасибо большое буду ждать с нетерпением), новинка на рынке , очень расхвален аппарат в интернете , хочется хороший обзор)))

А он как Челентано, тоже хорош.

@surlikbez

4 жыл бұрын

)

Добрый вечер! Подарили виноград изабелу подавил не отдилял сок поставил бродить 1 неделю шикарно бродила перемешивал 2 раза в сутки. Прошла неделя брожение сильно уменишилось гидрозатвор молчит по 3 минуту, перемешаю чуть побулькает и опять 5минут 1 бульк могу ли добавить сахара и дрожжей что бы брага не уснула???

@surlikbez

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Цель Ваших манипуляций какая?И что значит "брага уснула"??

@user-fq8dj6vl8t

3 жыл бұрын

@@surlikbez Цель закончить процесс брожения природной браги! Уснула - перестала бродить ( не хватило природных дрожжей, не тот температурный режим ( хоть у меня температура 27 градусов), может сахара в винограде больше чем природные дрожжи согут переработать!!

@surlikbez

3 жыл бұрын

Хорошо. Цель понятна. Тогда если Вы изначально так сомневались в диких дрожжах почему все равно на них начали?? В чем смысл? И опять же с чего Вы взяли, что процесс брожения не закончен? Откуда такая уверенность?

@user-fq8dj6vl8t

3 жыл бұрын

Я начинающий винокур! Как определил что брожение закончилось шапка стояла гидрозатвор молчал, а брага бвла ещё сладкая, может я поторопился, переоценил возможность природных дрожжей. Я добавил культурных и 8 литров сусла по Вашим пропорциям, процес сражу пошёл бурно. Как Вы считаете я брагу натуральную не испорчу, понятно что она уже не натуральная, а с добовлением сахара и дрожжей, играет бурно дождусь окончания и буду перегонять.

@user-fq8dj6vl8t

3 жыл бұрын

Допустимы ли такие манипуляции с брагой??

Спасибо за видео. Один вопрос. Можно ли чачу перегнать на обычном самогонном с сухопарником аппарате. Заранее спасибо.

@surlikbez

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Можно все. а в этом случае может и нужно. kzread.info/dash/bejne/ZaaLsrSvdKaep84.html

А если это перелить в бочку то получится коньяк?

@surlikbez

4 жыл бұрын

Однозначно.

@user-cr9zs7mf6y

4 жыл бұрын

@@surlikbez аллилуйя бро😁

@surlikbez

4 жыл бұрын

Аминь

Что делать?

@surlikbez

Жыл бұрын

А кто виноват?

@genrygerri8321

Жыл бұрын

Гнать!

Мне как раз без сахара надо. Все настойки делаются на чаче без сахара, если хотим натуральное.

@surlikbez

Жыл бұрын

Как Вам будет угодно.

В мешок виноград и под груз или палку в крышку. Лучше разбавлять 1 к 3 с водой сок и вода. Сахар не мешает. Добавляю частями сахар по мере выработки дрожжами. Во второй перегон добавляю часть этой же браги, которой оставляю. Вкус офигенный

@surlikbez

4 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Но народ хотел натурального)

Здравствуйте, Дмитрий! Я начинающий винокур. Подскажите по поводу хвостов. У меня при температуре в кубе 97 градусов цельсия, спиртуозность в струе более 80 процентов. Как отбирать хвосты - после 93 в кубе или после 50 в струе? Оборудование Сириус + 5 нерж. РНП в царге.

@surlikbez

4 жыл бұрын

Здравствуйте! После температуры кипения 92-94 в кубе. kzread.info/dash/bejne/k35hydp_n83aZrQ.html

@user-me4ct6xb4y

4 жыл бұрын

@@surlikbez Спасибо за ответ! Меня смутило видео "Самагонный аппарат Сириус: вторая перегонка", где Вы говорите, что нужно доверять старому-доброму спиртометру и отбирать до 50 градусов в струе. На это я и ориентировался. А нужно до 92-94 градуса в кубе, не зависимо от градусов в струе?