Как работает современный завод по сушке, колке и упаковке грецкого ореха в Грузии компании Анигози?
Завод по переработке грецкого ореха компании Анигози расположен в 30 км от Тбилиси недалеко от Лило и рассчитан на работу на собственном сырье, а также принимает орех на переработку от фермеров.
По словам Анны Кевхишвили, соучредителя предприятия, в целом наблюдается закономерность - чем больше площадь орехового сада, тем выше качество грецкого ореха. Она связывает это с тем, что крупные инвесторы не экономят на уходе за садом и консультациях опытных агрономов.
На заводе Анигози установлена линия мойки, сушки и калибровки ореха от французского производителя оборудования AMB Rousset. Преимущество оборудования так называемого европейского типа - это наличие отдельных бункеров, что позволяет автономно сушить даже небольшие партии орехов, поступающие от разных поставщиков или из разных садов. Сушилка за сутки может досушить до кондиции 18 тонн ореха в скорлупе.
На то чтобы довести влажность грецкого ореха до 8% необходимо максимум 3 суток. Этот этап доработки ореха - абсолютная необходимость для сохранения его качества, даже если производитель собирается в дальнейшем продавать орех в скорлупе, так как при естественной сушке невозможно добиться однородности и контролировать процесс.
Повышенная влажность в орехах вследствие того, что он не досушен, является основной причиной порчи при хранении, но и пересушка также негативно сказывается на его качестве, и вызывает сложности при дальнейшей колке. Кроме того, пересушка ореха - это лишние потери веса, а значит и общей выручки фермера.
Самую большую ценность в цепочке добавленной стоимости создает колка ореха. Особенно ценными считаются половинки ядра, так называемая «бабочка» грецкого ореха. А чтобы создать такой продукт в промышленных масштабах, до самого процесса колки нужно максимально точно откалибровать орех в скорлупе.
Поэтому после сушки следующим этапом в процессе доработки грецкого ореха является его калибровка. На данном предприятии грецкий орех калибруют на семь размеров от 28 до 38+.миллиметров.
Скорость калибровки грецкого ореха на предприятии составляет одну тонну за час. Затем высушенный и откалиброванный грецкий орех в скорлупе можно хранить до года, и производить его колку по мере поступления заказов.
Руководство Анигози выбрало для установки линии колки грецкого ореха компанию AKY Technology, которая предложила оптимальное сочетания цены и качества, а также послепродажное обслуживание линии. Отзывы других производителей о компании также были позитивными. Мощность установленной в компании линии колки грецкого ореха составляет 800-1000 кг в час. Таким образом на заполнение одной фуры заводу нужно всего два дня. Хотя оборудование достаточно эффективно отделяет скорлупу от ядра, все же на окончательном этапе орех проходит ручную сортировку. На линии ручной сортировки работают до 12 человек. Выход половинок составляет 80-85%. Для максимального сохранения высокого качества ядра его пакуют в вакуумную упаковку с азотом. Вес упаковки колеблется от 4 кг до 15 кг, в зависимости от предпочтений покупателя.
Анигози предлагает своим клиентам 100% половинки ядра ореха, 80% бабочка и 20% - половинки и четвертинки, 100% кусочки и половинки (в основном такой продукт берут рестораны и производители шоколада), а также 100% темные ядра для дальнейшей переработки. Отпускные цены на орех предприятия в данный момент колеблются от $7 до $10 долларов США за кг.
За сезон компания может переработать до 500 тонн грецкого ореха. На данный момент Анигози уже может предложить рынку около 100 тонн переработанного грецкого ореха.
Команда EastFruit благодарна компании Анигози за возможность увидеть собственными глазами наиболее современные технологии переработки грецкого ореха, работающие в нашем регионе!
Контакты компании:
Тел: +995 592 700 010 (WhatsApp, Viber)
Ana@anigozi.com
Муниципалитет Гардабани, село Марткопи
Пікірлер: 48
Приятно видеть такой уровень открытости. Это, несомненно, большой плюс для репутации компании! Ну и завод выглядит отлично! Желаем успеха в этом бизнесе!
@user-ji7st2pf8w
2 жыл бұрын
Такое высокое качество ореха и технологий, действительно, есть, что показать компании!
@ivanrud636
2 жыл бұрын
Наверное в Украине нету таких заводов
Это один из трех существующих крупных переработчиков грецкого ореха в Грузии Очень интересная экскурсия получилась, так как владелица горит своим делом и охотно делиться ньюансами
Благодарю вам за очень интересный. обстоятельный рассказ и показ , Как обрабатывается грецкий орех. Успехов вам и всего самого доброго!
Основательный подход к своему бизнесу! Пример для тех, кто задумывается об открытии своего дела.
Прекрасно!!! Отличная экскурсия. Спасибо. Мира и процветания Грузинским ореховодам.
@user-Walnut
Жыл бұрын
@@callightman3054 не сидится тебе федот со штопорм в заднем проходе? Опять не знаешь кого укусить? Сходи к ветеринару, пусть уже удалит штопор. Может человеком станешь.
Дуже гарне підприємство, овнер молодчинка! Процвітання вам та гарних партнерів.
Всегда интересовало, как очищенный грецкий орех готовят для продажи. В домашних условиях его очень сложно почистить, не испортив ядра. Ваш ролик прекрасно все показал. Спасибо!❤️ Оказывается, прежде чем поступить в продажу, орех проходит долгий путь. Как все продумано и отлажено на производстве! И в итоге мы видим качественную продукцию на прилавках. Поражаешься возможностям человеческого разума при изобретении разных машин, которые облегчают труд человека. Кто же даровал нам такие возможности? Библия сообщает: "И Бог создал человека по своему образу". Это значит, что мы в какой-то степени можем проявлять такие же качества, как у него. Также Он заложил в нас способность созидать и творить. И мы за это ему благодарны.❤️ Желаем вам всем здоровья, благополучия и мира!
Анна-красавица, умница!! Все подробно и понятно расказано!! Знание не только своего дела, но и знание языков - на высшем уровне- на русском расказывает с переходом на английский в названиях функций оборудования- как на родном, хотя родной язык у нее наверно грузинский, она наверно и грузинский знает тоже на 5 с плюсом. Современный завод, хороший цех, чисто, компактно!!!! Удачи и успехов в вашем бизнесе! Очень хотелось бы такой цех поставить в Узбекистане. Пока ищем соинвесторов. Если есть советы и рекомендации у кого, как лучше организовать запуск такого проекта в Узбекистане- будем очень блогадарны!
молодцы! успехов в бизнесе!
Дуже чудова розповідь.
Очень приятно смотрет. Завод мне понравилься, как свами связыватся? Вопоосы есть. Привет из Кыргызстана.
👍🙏🙏
Интересно почему именно 72 часа. Потом плохо колется?
А что вы делаете со скорлупой от орехов?
Доброго дня, теперь я увидел Вас и ваше производство. Уверен, в новом сезоне мы сможем по сотрудничать ) Удачи в работе! С уважением, Хынку Юрий.
Интересно о сотрудничестве завода с фермерами
Здравствуйте Анна. Возможен ли экспорт в Узбекистан готовых (расколотых) грецких орехов? Если да, как с Вами связаться?
Мне всегда было интересно почему орешники не используют оптики для сортировки по цвету и выявления шкарлупок? Нет пока таких технологий?
@katerynapoberezhna2960
2 жыл бұрын
Такие технологии (опт сортировка ореха по цвету, но до колки) есть и мы их скоро покажем на этом канале!
@EASTFRUIT
2 жыл бұрын
Возможно потому, что скорлупа и орех - приблизительно одного цвета? :)
@Igor-on8nm
2 жыл бұрын
@@katerynapoberezhna2960 спасибо за ответ. Выходит, что качество готовой продукции, с точки зрения чистоты ореха после колки, все еще прерогатива ручного труда и визуального контроля?
@dimitrisfundos
Жыл бұрын
@@EASTFRUIT спектр разный
@dmitriykonopinskiy3793
8 ай бұрын
@@Igor-on8nm да всё есть давно и очистка автоматическая и сортировка
Уважаемая компания,вы поставляете свою продукцию заводам по переработке своей продукции? Хотелось бы попробовать варенье из грецких орехов.
@EASTFRUIT
Жыл бұрын
Вам стоит обратиться напрямую к компании и задать им этот вопрос. Для этого мы оставили их контакты и в видео и в описании. На крайний случай всегда есть гугл
Какая приёмочная цена?
@EASTFRUIT
Жыл бұрын
Цены меняются постоянно - это ведь рынок. Отслеживать цены на орехи, овощи и фрукты в разных странах можно бесплатно на портале EastFruit по следующей ссылке east-fruit.com/vybor-produktovoy-gruppy/ Видео размещено год назад, если что
Добрий день Анна. підскажіть де можна купити якісні саженці грецького оріху для промислового саду ? Дякую.
@EASTFRUIT
2 жыл бұрын
Доброго дня! Тут є кілька моментів: 1, Анна є грузинкою і живе в Грузії, відповідно зрозуміти питання українською не зможе; 2. Анна займається переробкою горіха (про що і відео), тому по саджанцях не факт, що проконсультує, але якщо навіть проконсультує, то по Грузії. Але ж Ви в Україні? 3. Саджанці, які вирощують в Грузії не підійдуть для України, бо у нас різні погодні умови, відповідно різні сорти і різні підщепи. 4. Група, де можна запитати про саджанці знаходиться тут t.me/fruittechnology Але в Україні є дуже багато розсадників які роблять якісний саджанець волоського горіха. Сама бачив як минулого року їх утилізували, бо не було попиту.
Потрясающе видео, спасибо за информацию. Можно дать сайт компании которая продала станок для розкола ореха.
@EASTFRUIT
2 жыл бұрын
Да, конечно - это оборудование от фирмы AKY Technology. Вводите в гугл и получаете сразу сайт компании. Спасибо за позитивный отзыв!
@ivanrud636
2 жыл бұрын
@@EASTFRUIT спасибо большое. Я с Украины у нас таких заводов нету, но ореховый бизнес розвивается, думаю нужно мне идти в этот бизнес или нет. Не знаю. Вы знакомы с Николаем Федоровичем Киктенко???? С Молдавии который выращивает саженцы грецкого ореха.
@EASTFRUIT
2 жыл бұрын
@@ivanrud636 конечно, кто же не знает Киктенко. Однако для любительского садоводства его советы подходят, а вот для промышленного - несколько устарели. Советуем Вам посмотреть на реальные сады в реальных условиях Украины. Их очень много и в самых разных регионах. Кроме того, прекрасные саженцы делают сразу целый ряд питомников. Вам незачем их импортировать из других стран. Что касается ситуации на рынке орехов, то она постоянно меняется. Почитайте например этот наш материал east-fruit.com/novosti/gretskiy-orekh-tseny-v-ukraine-vsyo-nizhe-i-nizhe-konets-skazki-ili-vremennaya-problema/ Также советуем посмотреть для начала подборку наших видео по орехам в плейлисте kzread.info/head/PLbWAsZFAIkXxMuGi5vDS2uscn9u05Zuqm
@ivanrud636
2 жыл бұрын
@@EASTFRUIT привет ПАНИ!!!))))) По поводу Киктенко я не знаю лучшего садовода петомниковода чем Киктенко, саженцы качественные ,у других покупать можно купить кота в мешке))) Киктенко обычно продает сорт Пещанский Ви массово выращиваете Чандлер у на в Украине Винницкая область он вымерзает, Пещанский выдерживает -30. Технология старая в Киктенко я согласен СССР))) Если не секрет где вы покупаете саженцы??? Спасибо за предыдущую информацию где можно купить станок по переработке орехов.
@EASTFRUIT
2 жыл бұрын
@@ivanrud636 :) Ну во-первых мы вообще ничего не выращиваем, не покупаем и не продаём - мы международная платформа для обмена качественной информацией среди аграриев EastFruit. О больших проблемах Чандлера даже в условиях тёплой Грузии мы делали много публикаций. А на наших конференциях, например на "Овощи и фрукты Украины 2021" в декабре подробнее рассказывалось о типичных ореховодческих ошибках по Украине. Что касается саженцев и станков, опять-таки, мы никого конкретно не можем рекомендовать, иначе это была бы реклама. Здесь t.me/fruittechnology международная Telegram-группа, где эти вещи предлагают разные поставщики и где размещают запросы на поставку. Можете попробовать. Удачи!
Подскажите пожалуйста, сколько стоит такой набор Оборудования?
@EASTFRUIT
2 жыл бұрын
Обязательно уточним этот момент.
@katerynapoberezhna2960
2 жыл бұрын
такой набор оборудования - около 400тыс дол США
@ivanrud636
2 жыл бұрын
@@katerynapoberezhna2960 Дорого но оно того стоит. Удачи вам
В Россию экспортируете?
@EASTFRUIT
2 жыл бұрын
Вы сейчас задали вопрос проекту EastFruit, который ничего никуда не экспортирует, кроме информации. Контакты компании можете найти в Интернете или в описании видео и спросить у них напрямую. Однако рф не является приоритетным рынком сбыта для орехов - в других странах более высокие цены, более прозрачные условия и более надёжные покупатели. Поэтому экспорт орехов идёт, преимущественно, мимо рф.
@ViktorSamaranch
Жыл бұрын
@@EASTFRUIT щ
@EASTFRUIT
Жыл бұрын
@@ViktorSamaranch лаконично, но не понятно :)
Анна я вас люблю семечки вам куплю а вы меня любите на работу возьмёт 😅
Т