Уважаемый шеф Вивьен!Это произведение искусства,кушать жалко!) Вы настоящий Творец!!!

Все гениальное просто! Спасибо! И зачем я посмотрела это на ночь?! Теперь не усну 👍👏

Просто Сказка!!! Смотрю ваши видео, как эстетическое лакомство!!! Спасибо огромное!!!💖Счастья и процветания вашей прекрасной семье!!!🙏🏼❤️🍾

Самый лучший канал❤️спасибо вашей жене, что порекомендовала в маммис

Спасибо за прекрасный рецепт и мастер-класс подачи!

Уважаемый, Вивьен, спасибо за чипсы из кожи лосося, это так элементарно и так вкусно! Во-вторых, я ваш тартар, о боги(!) положил сверху на сэндвич со сливочным сыром, простите за святотатство, но это тоже было весьма недурно.

@chefvivien

3 жыл бұрын

почему нет) Канапе подают так иногда

Спасибо )))) Обязательно приготовлю!! и подача хороша , но у шефа не может быть иначе )))

@chefvivien

3 жыл бұрын

😀

С пользой и удовольствием смотрю ваши рецепты, очень нравится, merci❤

Хорошо, что есть этот канал и прекрасный шеф

Уважаемый шеф,тартар получился великолепно, спасибо Вам.

Спасибо за Ваше творчество! Очень простой рецепт, красивая подача и оригинальная идея с чипсами.

восхитительный рецепт. все гениально и просто!

Как всегда, божественно!

Спасибо, что сохраняете все ваши видео! Потому что приходит день, вспоминаютса ваши рецепты и хочетса это повторить!

Отдельное спасибо за секретный ингредиент для соблазнения - розовый перец!)))) Прекрасные рецепты! Не могли бы Вы рассказать о технологии изготовления бальзамического домашнего крема.

@evacharbonnier7646

2 жыл бұрын

Я не Шеф Вивьен, но даю вам рецепт 😉. Это делается очень просто, за 5 минут. На 0,5 л уксуса бальзамик вам нужно 50 г меда (можно сахара, желательно коричневого, но и белый подойдет) и 2 столовые ложки соевого соуса ( по желанию). Вылейте уксус в широкую кастрюлю, добавьте соевый соус и мед. По желанию можно добавить лавровый листик, тимьян, шалфей и т.п. Выпарьте содержимое до половины на сильном огне. Опустите ложку в смесь, переверните ее и проведите пальцем по выпуклой стороне. Если остается «дорожка», значит крем готов. Осталось вынуть травы и перелить крем в баночку с крышкой. Он может храниться пару месяцев в холодильнике или просто в кухне.

@user-vi8cj8cz3b

2 жыл бұрын

@@evacharbonnier7646 Спасибо большое, добрая Фея!

шикарно супер...аппетитное блюдо..спасибо!!!!!

Очень люблю Ваши чипсы из кожи лосося. Теперь всегда запекаю кожу. Очень вкусно.

ах Как Вы вдохновляете ! Спасибо

Спасибо за отличный рецепт!

Отличный рецепт! Наконец-то без этого красного лука, который перебивает весь вкус нежного лосося. Нам очень понравилось!

Вкусно и просто, подача искусство! Красота спасет мир!🙂👍

Очаровательный акцент❤️спасибо за рецепт

Пошла готовить все ваши, только что еще раз просмотренные, блюда из лосося😍🙏🏼

Спасибо за рецепт. Просто, вкусно и очень красиво, особенно подача с цветочком на чипсах 🌸🦈🍎🥒🍋

@chefvivien

3 жыл бұрын

😊

Улет фантазии. Спасибо шеф.

Класс! Как всегда класс! Спасибо!

Спасибо большое за рецепт!Я тоже делала с авокадо,теперь попробую с яблоком.

Браво, мастер!

Amazing! Chips from the fish skin! Best recipe ever!

Нет предела совершенству.

Обожаю Ваш канал и Вас!!!

Спасибо за рецепт!

😉если добыл жену этим рецептом, значит рецепт бомбический!👍 благодарю, шеф!

Шеф, вы чудо-повар. Мадам сделала правильный выбор. А я сейчас достала из морозилки тунца. Сделаю утром мужу тартар из тунца по вашему рецепту, только с другой рыбой❤

Это очень приятно что вы говорите о своей супруге 🌼 тре бьён

Какая красивая подача и без сомнений очень вкусно, как же приятно и с большим удовольствием смотреть ваши видео, шеф Вивьен ❤ как пчелка возле своего цветочка, и выглядит все так аппетитно ❤

Вот как Д'Артаньян покорил свою Констанцию! Теперь то мы знаем! СПАСИБО, дорогой Вивьен!

Спасибо за прекрасный новый рецепт!!! Всегда делала с авокадо, теперь попробую с яблоком🌹

@chefvivien

3 жыл бұрын

👍

Красота, люблю лосось);)

ого!нас скоро будет 100 тыс! браво, шеф!)

Как раз на днях говорил своим о тартаре из тунца и говядины) Из лосося я ещё не пробовал:)

*Bravo recette originale, je fais differement mais je vais essayer bientot la votre, merci*

Спасибо за все прекрасные блюда!!!!! Хотелось бы узнать как приготовить лангуста .

Бомба, буду делать.

супер, сколько нюансов!

Шедевр 👍🏻

Потрясающе))

Ну какова красота!!!

Браво, Вивьен. Я аж почувствовал вкус лосося во рту. оформление блюда настолько простое насколько и элегантное. Вообщем, я так скажу, -- есть французская кухня и ... потом все остальные. Нельзя ли рассказать о сырах в золе, p. ex. Le Cendré de Champagne. С чем их подают? Почему, кто и когда додумался сыр обволакивать золой?

Сегодня пересматривал рецепт - у Вашей жены отменный вкус во всех отношениях!👍

Phenomenal!

Здравствуйте! Спасибо за ваш труд!!! Пожалуйста покажите рецепт домашнего бальзамического уксуса.

Как же мне нравиться французская музыка в видеороликах. Отличный рецепт! Хотелось бы видеть в подписи к видео список продуктов и граммы. Спасибо!

@chefvivien

2 жыл бұрын

есть в описании под роликом

спасибо ВИВЬЕН ЗА РЕЦЕПТ. оГРОМНАЯ ПРОСЬБА ПОКАЗАТЬ КАК СДЕЛАТЬ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС ДОМА

красота👍

Обожаю хороший тар тар из лосося,( из говядины не могу есть)

Вивьен, вот мне просто интересно откуда ты знаешь слово "гренки"?))) должен отметить, что русский язык у тебя очень лучше стал. Спасибо шеф!

Мсье Вивьен! Сделайте пожалуйста ролик про бальзамический крем! :)

Спасибо Вам за рецепты, если можно подскажите как делать сырные булочки, ещё раз спасибо

Выглядит очень необычно и аппетитно 😍 Шеф, а что за цветок используется для подачи (в самом конце видео)? Спасибо

@chefvivien

3 жыл бұрын

Спасибо. Бураш, растет у меня в огороде

Искусство😊Не зря я не прощалась со шкуркой -знала,что её ждёт перевоплощение в чипсы😅

Слюнки потекли! Спасибо! Супер! Скажите, есть ли на канале рецепт профитролей и эклеров? И есть ли рецепт французского багета и круасанов?

@chefvivien

2 жыл бұрын

нет пока)

Живём в Африке. О лососе только мечтаем. Пожалуйста покажите рецепт тартара из тунца.

Классно! Уважаемый Шеф Вивьен, скажите пожалуйста за сколько времени до подачи можно приготовить тартар? Спасибо.

класс...а можно и из малосольного сделать, у нас проблемы со свежей рыбой

@chefvivien

3 жыл бұрын

Да, так делают. Просто немного другой результат. И меньше заправлять, солить осторожно

Здравствуйте, спасибо Вам большое. Если можно придумать для нас зрителей меню на Рождество и возможно на Новый год. Спасибо заранее.

🤝 Brilliant! Appreciations!!🇮🇱

Шеф Вивьен! Мерси боку! Сете делисье!!!

🤩🤩🤩👍👍 👍Merci infiniment!!! 🙏🙏🙏 😋 ♥️😋 ♥️😋

@chefvivien

3 жыл бұрын

merci 😊

Вивьен,все ваши рецепты прекрасны и практичны Вопрос-как вы чистите медную посуду?

@chefvivien

2 жыл бұрын

мука+соль+уксус. Сделать жидкое тесто из этого, рукой просто нанести, подождать 15 минут, смыть

@user-cy3kz1gw5n

Жыл бұрын

Можно мелом , зубным порошком или самой дешёвой зубной пастой . Медь абразивов не боится . Можно не церемониться .

Top

можно засмотреться как филигранно работает настоящий профессионал

@chefvivien

3 жыл бұрын

😉

Приготовьте фрикасе,пожалуйста

Пошел делать

@chefvivien

3 жыл бұрын

Bon appétit!

Музыка однозначно создаёт настроение, но мешает сконцентрироваться на том, что говорит шеф 😳 Спасибо большое за то, что делаете! Я с удовольствием смотрю и учусь!

@chefvivien

3 жыл бұрын

Спасибо, что поделились, подумаем

@ludmilagaleys2635

2 жыл бұрын

@@chefvivien Мне абсолютно не мешает, а, наоборот, дополняет французскую нотку блюду☝️☝️☝️👌👌👌🙌🙌🙌

А как вы посоветуете за солить лосось?

@chefvivien

Жыл бұрын

будет ролик

лосось свежий размороженный или соленый?

Уважаемый, шеф, у вас там еще один секретный ингредиент - маленький цветочек! Это фиалка? Какое вино лучше всего подойдет к вашему шедевру?

@chefvivien

3 жыл бұрын

Цветок bourrache) Вино белое из chardonnay или viognier. Главное, какое вы любите

@VictorStarosin

3 жыл бұрын

@@chefvivien У нас это называется огуречная трава )

А из кеты можно сделать?

@chefvivien

2 жыл бұрын

Если свежую найдете, можно. Замороженная, как продают к Москве, не очень

А как от костей очистиь лосось ?

Вандерфул

Какой полезный и интересный канал! Полный просмотр лайк и подписка)И очень аппетитные блюда! Заходите ко мне в гости!Будем поддерживать друг друга

@chefvivien

3 жыл бұрын

да, у вас интересные идеи, правда!

@olgam6299

3 жыл бұрын

@@chefvivien Спасибо большое! Ваш канал мне тоже понравился! 👍🏻

А красный перец не будет сильно острым если его съешь? А то я вижу, что вы его не мололи даже-:)

@chefvivien

2 жыл бұрын

розовый перец не острый

@evacharbonnier7646

2 жыл бұрын

Baies roses, то есть розовые ягоды часто называют перцем. Но это вовсе не перец, а плоды дерева Schinus. Они ароматные, совершенно не горькие и очень хорошо подходят ко всем приготовлениям из лосося.

@halinamartova3742

2 жыл бұрын

@@chefvivien Обожаю розовый перец ! ❤️

@user-mh4nw4zi8d

2 жыл бұрын

розовый перец имеет яркий запах . С ним нужно быть поделикатнее

А я жену соблазнил говяжьей печенью, пожаренной с луком, белым перцем и курагой и в последний момент залитой майонезом. :)

Чуть-по чуть-чуть - это шарман!

всё хорошо, но не понимаю зачем класть прекрасный розовый перец, не помолов его, в тартар? как то не правильно. к тому же он прекрасно шелушиться. шелуху можно отделить от перца, сами зёрна размельчить и им щаправить в закуску, а шелухой присыпать

Да его даже мариновать не нужно, сразу подавать?

Когда притворяешься французом 😂

Лимон в тартар…а чего просто не выкинуть рыбу?

Где взять реально хорошую красную рыбу? В москве она вся сто раз промороженная в ледяное полено, и двести раз размороженная горячей водой, расползается в руках, как глина в воде. Даже ножом не режется, рвется на комки. А цена 2300 - 2500 рублей (30-50 евро) за кило. Какой уж тут тартар из говна.

сварил лосося лимоном и яблоком!, лосось побелеет! шефы мишлен блин! если так готовят во франции, то я не хочу французский тартар!

ещё и руки об себя вытер! ну шеф! ну можно ведь бумажное полотенце на столе держать!, и для тех то будет говорить что я ничего не понимаю, то я шеф с 22-х летним стажем!

Я одного не могу понять, зачем рыбу и мясо есть сырьём, как можно доверять продавцу и качеству продукта? Игра с огнём считаю.