Спасибо за видео. Но, большое количество лаврового листа даёт резкий запах, а в отваре горечь. Знаю это, т.к. в семье было два диабетика и всегда им заваривала лаврушку для снижерия сахара в крови. Пить это сложно. Поэтому в блюда для приятного аромата всегда кладу 1/2 листочка. Если он маленький, тогда можно и целиковый листик. А целый пакет на 1 литр - это слишком много.

@user-lz8ov2fy9l

4 ай бұрын

А лавровый лист ,снижает сахар?

Вот действительно дельный рецепт ! Лайк !

Попробую сделать такое сухомясо. Спасибо за подробный рецепт!

Круто! Это тема, а мы в сушилке делали индейку с имбирем,тоже ничего так вышло. Хотели еще спросить Gr20 по Корсике ходил?

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

Нет , не ходил . Там крутые скальники и много сыпух, напарник нужен , одному стремно . Но сходил бы с удовольствием . Спасибо за комментарий

Наконец нашел❤ почему так мало подобных видео не понятно. Спасибо что поделились

@DIMAVORCHUN

Ай бұрын

На здоровье

Возьму себе на заметку,спасибо.

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

На здоровье . Спасибо за комментарий

Я использую горизонатальный дегидратор, удобно что запахи не смешиваются. Вы не пробовали делать пеммикан? Здесь в Канаде благодаря североамериканским индейцам он был раньше очень популярен для путешественников

@DIMAVORCHUN

2 жыл бұрын

Пробывал , много раз . Ни разу не получилось вкусно

@Serg-qr5my

7 ай бұрын

это скорее аварийная еда. Сушняк это все же привычная нам еда.

супер спасибо!!!

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

На здоровье

Спасибо. На сколько градусов духовку ставить?

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

на 50 градусов

За КИШ респект)))

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

Спасибо за комментарий

я смотрю Дима то как то не охотно раскрывает секреты сушки. От себя добавлю 60-80 градусов - этой температуры будет достаточно. Спасибо за видео, такой рецепт очень годен для блюд с крупами, а для супчика чуток по другому замутить надо;)

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Да нет тут не каких секретов , все прозрачно . Температура , минимальная - 50 градусов

@user-cz4su2rm8v

Жыл бұрын

Валера Комаров . А какой у вас рецептик сушки м'яса для супчиков , може поделиться ,? Ну ооооочень надо. !!! Спасибо большое .

@valerakomarov2545

Жыл бұрын

@@user-cz4su2rm8v рецепты обычные, так вы готовите дома или как шашлык. Маринуете и сушите при 80градусов

На объем куро- говяжьего фарша очень много лаврушки...мясо может иметь горьховато хинное послевкусие.. Лавра надо в раза 4 меньше

У тебя вареный и тушеный фарш. Структура его рассыпуха, его в блюде не увидишь. Попробуй именно жареный, он держит форму.

Спасибо! Дима а как хранить,и сколько времени храниться мясо

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

Я храню в пластиковых контейнерах для еды , максимум хранил пол года , не чего не стало , вкус не пропал , привкуса не появилось , дольше не знаю , быстро заканчивается

👍

Есть довольно важный на мой взгляд вопрос, о фактической калорийности сухомяса и количестве в ней белка, может быть вы в курсе и есть какие-то данные или формулы. Сколько нопример килокалорий и грамм белка в 100 гр сухой говядины после варки, а после жарки? Короче, сухомясо крутая тема, вкусно и удобно я пробовал, мне понравилось, но хочется ещё и по бжу понимать статистику чтобы расчитывать достаточное количество всего на день

Почему бы не обжаривать в воке до испарения всей жидкости и обжаривания мяса. А потом сушить.

Лайк за киша)

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

👍💪🤪

@steelmario

Жыл бұрын

@@DIMAVORCHUN смотрю и учусь, жду лета. У нас на урале оно не то что короткое, его может и не быть))) нужно ловить каждый день. Ты топ походник и то что ты делишься опытом дорогого стоит.

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Спасибо за добрые слова . Люблю Урал , он красив не только летом , но и зимой , весной и осенью . Я выполнил проект Уральский Барс - весной ; Уральский Барс 2 этап - зимой , Корона Урала - осенью . Много раз был на полярном , приполярном , северном Урале зимой , в лыжных походах . Но я ни разу не был на Урале - летом !!!

Какую температуру выставляем в духовке, при сушке мяса?

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

Ну .. самую минимальную t . У меня в духовке 50 . На неё и ставлю

@user-lk1mp7nd1w

2 жыл бұрын

@@DIMAVORCHUNЗдравствуйте! какую функцию переключателя выбрать, когда включаешь духовой шкаф. Горячий воздух или верхний/нижний жар?

@DIMAVORCHUN

2 жыл бұрын

Выбрать конвекцию , жар с вентилятором ; и открыть дверцу

А не пробовали делать с солью на последнем этапе? Два в одном.

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Потом сложно контролировать соль в готовом блюде

@Serg-qr5my

7 ай бұрын

добавояй, соль и влагц утянет, и лучший консерватор

у меня говяжий фарш не высох, остался жирным, сушить дальше?

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Да , возможно даже добавить температуру в духовке

интересно, я творог сушил, тоже прикольно

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

Сушёный творог ? Прикольного наверное !)

@Adventureinnature

3 жыл бұрын

@@DIMAVORCHUN ну это не мясо, хз какие с ним блюда придумать, за то вроде неплохой белок

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

Ну , творог есть творог , с ним много чего можно придумать .как нибудь займусь , придумаю концепцию применения

@Adventureinnature

3 жыл бұрын

@@DIMAVORCHUN пробовал сушить двумя способами: первый вроде чистый, второй предварительно с сахаром перемешал. Так вот тот что чистый почернел при сушке, а сахаренный беленький остался

@user-ec4sq9rn8j

2 жыл бұрын

Вот я точно дура, заболела сушкой, а потом, что с этим делать не знаю, как и с творогом??? Кто знает, напишите🙄

На сколько градусов духовку ставить?

@DIMAVORCHUN

2 жыл бұрын

На 50 градусов

Фарш не солите? Только специи?

@DIMAVORCHUN

3 жыл бұрын

Нет , не солю . Потом в блюда добавляю приправы с солью , посмотрите видео ,, домашние сублиматы ,, вам станет все понятно

Подскажите, а сколько и как хранится готовое сухомясо?

@DIMAVORCHUN

8 ай бұрын

Храню в темном прохладном месте , стараюсь делать перед походом , остатки больше полугода не хранил .

@user-be6or8hq9j

8 ай бұрын

​@@DIMAVORCHUNбольшое спасибо.

@DIMAVORCHUN

8 ай бұрын

@user-be6or8hq9j на здоровье

Сколько хранится такое мясо в холодильнике и сколько в походе?

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Привет В холодильнике не знаю , в коробке в прохладном месте лежало более полугода , не прогоркло , неприятного вкуса и запаха не появилось . Уверен в летнем походе будет также

@user-kx1xw3zt5e

Жыл бұрын

@@DIMAVORCHUN спасибо!

КИШШШШШШШШШШШШ Ели мясо мужики ))))))))

Подскажите ,а сколько грамм мяса необходимо на порцию или на вес тела,заранее благодарю!!

@DIMAVORCHUN

2 жыл бұрын

Я обычно делаю так : жирная раскладка это 60 грамм крупы и 30 грамм сухомясо ; тощая раскладка 40 крупы но мяса 30 грамм . Все зависит с каким весом рюкзака вы идёте , чем больше тратите сил , тем больше надо есть .

Ого сколько листа !! Не много ?

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Для варки нормально , мы же бульон не используем

@user-cz4su2rm8v

Жыл бұрын

@@DIMAVORCHUN спасибо !

Вы не солите? Может упустил.

@DIMAVORCHUN

2 ай бұрын

Нет … влага удерживает воду , сложней сушить

Это точно была говядина?…. Или,судя по музсопровождению,соседка?…

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Не , соседка жива здорова

Весь навар в слитый бульон ушел...

С лаврушкой не шутите.

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Привет , а что не так ?

@user-zn4vy8cb7m

Жыл бұрын

Привет, да ничего, если нравится то ну и ладно. Я про то, что как-то много вроде. Ну это кому как нравится

@DIMAVORCHUN

Жыл бұрын

Так там целая кастрюля вариться , с водой почти весь вкус и запах уедет , вот и хотелось , чтобы хоть что-то в мясо попало . А так да , по соли и другим специям , каждый по себе меряет

@og7748

Жыл бұрын

Лавр дольше 10мин варить не стоит - он начинает горечь отдавать.

чушь.