С уксусом едят только вареные пельмени, только с вареными он играет. У жареных же вкус ярче, уксус его только убивает. Ну и разбавлять уксус нужно сильно, конечно, он кислинку должен давать только чуть-чуть, а вы наверно как есть из бутылки налили. Так что неправильное употребление приводит к неправильным выводам :)

я беру уксус, развожу пельменным бульоном до приемлемой кислоты, перчу и давлю туда тонну чеснока. можно ещё горчички вмешать. почему-то мы всегда с такой вот мешаниной в семье ели)))

Кто от Стаса

@antonrachkov8281

3 жыл бұрын

Я

@user-po9ui7mb1t

3 жыл бұрын

Все от стаса

@shamoksha

3 жыл бұрын

@@user-po9ui7mb1t Кто такой Стас?

@user-po9ui7mb1t

3 жыл бұрын

@@shamoksha Загляни на канал: Супер Стас

@shamoksha

3 жыл бұрын

@@user-po9ui7mb1t Извини, я в дерьмо не заглядываю. Мне интересны кулинары.

Надо же не просто с уксусом уксус 9% развести с бульоном поперчить и в это макать...на Урале так едят❤❤❤

Я с Пермского края и всегда ел и ем пельмени с уксусом разведеным в воде или расолом от маринованных огурцов, помидоров и только грибные ем со сметаной.

А мне и моим домашним больше нравится другой вариант жаренных пельменей) я их отвариваю в воде до полуготовности(воду не солить!), Одновременно разогреваю сковороду, добавляю в нее растительное масло и сливочное 50/50. Вылавливаю пельмени и обжариваю) в конце добавляю немного соевого соуса и посыпаю кунжутом и зеленью

@user-jy8xj2tz3u

2 жыл бұрын

А сколько вы их жарите по времени

@user-vv2fh1wr8s

2 жыл бұрын

@@user-jy8xj2tz3u до поджаристой корочки) а по времени не знаю, зависит от сковороды

@IdealaNet777

Жыл бұрын

В итоге не солёные?

@user-vv2fh1wr8s

Жыл бұрын

@@IdealaNet777 соевый соус даёт достаточно соли

Лайфхак для студентов. А с Германом надо по мягче "кастра" это строго да и ты шеф добрый. Удачи вам с вербным воскресеньем здоровья и любви Вам и Вашим близким

ВКУСНОТАААА!!! ПОЛУЧУ ПЕНСИЮ И НАСТРЯПАЮ А ПРИГОТОВЛЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!!! СПАСИБО !!! ВСЕГО САМОГО ЛУЧШЕГО ВАМ О ВАШЕЙ КОМАНДЕ!

@bloyahgaming

10 ай бұрын

здравствуйте, а как-то можно Вам скинуть денежку на пельмени?

@bloyahgaming

10 ай бұрын

ну чтоб пенсию не ждать:)

Весёлый, с чувством юмора, а это значит от души готовишь , по себе знаю))

С уксусом у нас в Азербайджане едят так : в бульоне из баранины отваривают дюшбяря( очень маленькие пельмени -5-7 шт.помешаются в столовой ложке ). Затем наливают в глубокую пиалу. Поперчить, если надо - досолить, закинуть туда толченый или мелкопорезанный чеснок и добавить уксус - от 1 чайной ложки до 1 столовой ( кому как ). И вот тогда это бомба. Уксус наливают в бульон ( обычно он бывает жирный ) с пельменями. А не поливают уксусом откидные пельмени

Однажды встретил у Васи Емельяненко такой рецепт жареных пельменей: Пельмени отвариваются буквально 1 минуту. Сразу же перекладываем их на разогретую сковороду с раст маслом. Добавляем к ним нарезанный репчатый лук, солим, перчим по вкусу. Индикатором готовности здесь уже выступает лук репчатый. В конце, буквально за минуту до готовности добавляем чеснок, я люблю его порезать, а не выдавливать. Может кому понравится такой рецепт. Попробуйте. Сколько людей - столько и мнений.

@ViktorBeley

3 жыл бұрын

Неплохо 🔥

@user-fp3ci3df8r

3 жыл бұрын

@@ViktorBeley Я бы ещё добавил, что неплохо "вытягивает" именно магазинные пельмени. Р. S. Забыл про кусочек сл масла в конце приготовления.

Любителям жареных пельменей точно понравится. Я предпочитаю варить. Виктор, как всегда, на высоте!

Уксус надо развести водой. Очень вкусно. Раньше всегда в пельменных уксус стоял на столе. Можно в уксус добавить горчички. Ох, как было вкусно.

@user-cb8ny2de9t

3 жыл бұрын

А еще лучше,уксус не водой,а бульоном развести,в котором пельмешки варились)))

@user-se5ln2hg8f

Жыл бұрын

А в каких пропорциях разводить уксус?

Вкусненько получилось!Спасибо вам за видео 👍

Д ден. ЖареНый-пареНый. С одной буквой Н. А так всё ок. Спасибо за рецепт. Редакторам наилучшие пожелания и успехов.

Виктор, а зачем их варить? Сначала обжарить, а потом на маленьком огне под крышкой без воды

Кто от Стаса?

И так, моё мнение, по поводу видео: Всё классно, всё супер! Только с уксусом есть нюансик: если уксус Столовый, его желательно приготовить к употреблению - для чего нужно его развести с растительным маслом или бульоном (3% - 1:1, 6% - 1:2, 9% - 1:3), добавить перец чёрный молотый, выжатый или мелко рубленный чеснок, перемешать и дать постоять минуты 3. И уже в полученный раствор макать пельмени. Раньше разнообразия соусов не было, а уксус всегда был дёшев и доступен. Пельмени макали в импровизированный соус, на уксусе, чтобы придать им пикантности. Можно использовать Винный или Бальзамический уксус.

Ещё в конце восьмидесятых прочитал рецепт жарки пельменей в великой нашей «Книге о вкусной и здоровой пище». Там предлагалось пельмени сначала отварить до полуготовности, затем обжарить их на масле до полной готовности и румяной хрустящей корочки. С тех пор только так и готовлю. Ваш вариант интересен, но корочка у пельменей при всей своей румяности, явно не хрустящая. При всем уважении, не могу я это назвать жареным блюдом.

@user-so1px2rg9j

2 жыл бұрын

Вот это правильно.По его рецепту - это перевод продукта.

@user-ex8rh8sd5w

9 ай бұрын

Согласен. Анатолий из "Борща" так и говорит. К тому же, если сначала пельмешки не отварить, то тесто будет тонкое и пересушенное. А если его сначала пожарить, а потом отварить, то тесто будет сочное, но варенное. По сути говоря, это основы кулинарного дела, а этот "повар" их не знает.

Я жарю пельмени на сухой сковороде, получатся, может быт не такие сочные, но действительно жареные, хрустящие! А с водой, это уже, что то другое.

Как я тебя обожаю 😅😅😅 Твой рецепты помогают сделать мою студенческую жизнь счастливой, но стипендия не резиновая 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Я ем пельмени,запивая их молоком)Мне так вкуснее))

@nikolaimeier8858

3 жыл бұрын

Ну ты крут,Респект

@ruslanturgunbaev4664

3 жыл бұрын

Я вообще в детстве заливал немного молока в тарелку с пельменями, или кефир

@MrMegaTimmi

2 жыл бұрын

Я в детстве запивал молоком борщ!

@user-rt2pb2ly2t

2 жыл бұрын

Даааа кайф

Как Вкусно 🎉

Спасибо вам😎👍

Для меня это ново! Благодарю! ♥️♥️♥️

В сковородку сначала надо на полпальца воды или меньше, и накрыть крышкой, чтобы сварилась до полуготовности шкура, потом снимаем крышку, вода быстро выкипает и начинается жарка. Ну или воду потом, как тут, но вода нужна обязательно. А жарить насухую - убить тесто , да и такие пельмени только для молодых зубов будут

Жаренные пельмешки это быстро и вкусно! Очередной классный и полезный видос от Вас) Лавлавлав ❤️❤️❤️

Кто от Стаса?😄

@vandreyka3671

3 жыл бұрын

Я)

@ViktorBeley

3 жыл бұрын

🔥🔥🔥🔥

@user-ov5id3tv2e

3 жыл бұрын

Я

@kostyalyu8062

3 жыл бұрын

Яяяяяяяяяяяяяяяяяя

@kirill_ktss

3 жыл бұрын

Я

Спасибо за позитив.

почему так мало просмотров? вполне оригинальная подача и оч клевый антураж) творческих успехов!

Все очень клёво

Что бы "уксус был вкуснее", надо обязательно добавить в него горчицу и немного посолить. Самая лучшая "макалка" для мясных пельменей!!!

Приготовил 👍 семья в восторге, Большое спасибо за рипцет

Пельмени домашние супер, очень вкусно

Не только вкусно готовишь, но ещё красиво подаёшь!!! 👍👍👍

@ViktorBeley

3 жыл бұрын

Да любимая 😍

терпеть не могу пельмени, но у Вас они так аппетитно получились, что я бы попробовала

Никогда не добавляла воду, попробую. Спасибо большое

я ем с уксусом... вернее не чисто с уксусом, смешиваю примерно в равных пропорциях уксус, топленное масло и сладкий соус чили, если чили совсем не остый, то добавляю еще чутка жгучего перца... мне так очень нравится... ну и конечно этот соус подходит только к вареным пельменям, жареные ем только со сливочным маслом

Спасибо Шеф

Такая имба, я думал чтр буду кушать камни, а в итоге очень люто вышло

@ViktorBeley

Ай бұрын

🔥🔥🔥

Спасибо огромное,очень годный рецепт)опробовал,это правда пушка,ещё соус с майонезом,горчицей и кетчупом(он ещё очень хорошо к ментам подходит)так что ждём манты)

@stealer_shower92

Жыл бұрын

Здравствуйте, посмотрите узбекскую кухню. Там так готовят жареные пельмени, что руки по локоть съедите!

@vkrov

11 ай бұрын

​@@stealer_shower92 асу

Виктор, а я с детства пельмени с уксусом ел. Разбавляеться бульоном от пельменей уксус и туда перец насыпают острый. И туда макаешь пельмешки.

Водичка их делает мягче в конце👍

пельмешки бомба

@ViktorBeley

3 жыл бұрын

Супер 🔥🔥🔥

@user-ec6ur5fe2o

3 жыл бұрын

@@ViktorBeley Со сметанкой агонь )

@user-ec6ur5fe2o

3 жыл бұрын

@INCOGHIT Deil о да )

Пельмени? Ммм!😍🍳🥟🍝🥘🌭🥨🥢🥟🍜

Мой папа😢 всегда ел пельмени с уксусом..и мы девочки макали в уксус.. Вкусно👍

Бомба 💥

Под шафЭ всегда веселей готовить 😉👍

'Герман, ты пришёл бл..дь!...'😄

Германа нельзя того, кто тогда в кадр будет лезть? :)

Я варю до 1 всплытия и на сковородку с чесноком и сливочным маслом- всегда круто. Так попробую тоже и потом отпишусь)

Будем дарить пельмени

Виктор , вы прикольный ! Классно у вас ! Спасибо за рецепт , красотень !!! Не знала этого ..бум пробовать !

Просто до этого видео я реально не знал как приготовлю Пелемени🥸..

Ну так не с обычным уксусом,а яблочным едят 😅

Хороший

Здравствуйте. Фарш для домашних пельменей подскажите?

Ты и вредный и добрый ;)

👍😉, с уксусом ни разу не пробовал, наверное г..., сметана и масло. Хотя есть кто с мазиком едят. Не люблю маленькие пельмени. Теста больше чем мяса.

Станислав Говорухин очень любил снимать еду. И вот в фильме "Ворошиловский стрелок" герой Михаила Ульянова вкушал пельмени именно с уксусом и черным перцем! Это очень вкусно! Пересмотрите фильм и попробуйте пельмени.

Надо в уксус перец чёрный!.. И если он 9%-ый, то немного разбавляю водой 😋

👍👍👍

Я думаю им с вами весело😊❤

Герман,Вы молодец!!!Так и надо, когда ты подмастерья!

Я когда "под шафе", точно так-же жарю пельментосы домашние. И да, уксус это бесплатная классика советских пельменных! Со сметаной и маслом - порция была дороже на несколько копеек. А с уксусом - бесплатно!

Не надо себя хвалить! Пельмени пережаренные, пригорели, масло, от одного вида начало першить в горле! Нет!, это точно и не мой рецепт, и неправильно приготовленное блюдо... Извините... А с уксусом пельмени очень вкусные, только надо вареные пельмешки и уксусом не поливать, а слегка добавить, а сверху притрусить черным молотым перчиком....

Спасибо Вам за рецепт, заглядывайте к нам 😉 👍

Мое мнение заключается в том что в готовке жареных пельменей нет одного рецепта все они разные и у каждого свои особенности.

Так это больше варёные, а не жареные 😂

Виктор :) Перед этим нужно выпить 100 -200 грамм, Водки !!! После этого ---> Как правильно пожарить ПЕЛЬМЕНИ ! :)

@ViktorBeley

9 ай бұрын

🤣🤣🤣👍Да пельмени 🥟 это хорошая закуска под водку 😍

Герман живи!

@ViktorBeley

3 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣👍

@user-hk4gh2bc6u

3 жыл бұрын

@@ViktorBeley 😊

Можно отварить пельмени в небольшом кол-ве воды,затем обжарить... Дети называли их " жареники "

После жарки варить,необычно конечно)

тушёные они! Знакомо вам это слово? Я сейчас точно такие сделаю.

А еще можно горчицу, сметану и уксус в пропорциях по вкусу смешать - соус богов!

А что про Лавровый лист 🍃 не сказал

super

Виктор я думаю что Вы нормальный Человек))))я надеюсь на это)))) Пельмени седлайте большие домашние?))))Сможете с арбузом))))🤣😅😅😅😅😅😅😅 и сметану не забыть добавить))))

Жаренные пельмени без добавления воды вкусны именно тем, что они похрустывают, когда их ешь. Как только вы добавили воду - забудьте об этой вкусной черте и наслаждайтесь менее вкусным вареным тестом с мясом.

Добрый вы однако))

Пельмени с уксусом надо кушать вареные с бульоном и со сметаной , сливочное масло по желанию

А мы всегда наоборот делали... варили потом жарили))) короче видимо кто то из нас не прав!))))

@ViktorBeley

3 жыл бұрын

😀😀😀

Бедный Герман😱"Уж полночь близится, а Германа все нет" - он ищет 101 пельмень.

Ну конечно.хороший с юморком.удачи

@ViktorBeley

3 жыл бұрын

🙌🙌🙌

Вить не так с уксусом едят пельмени, несколько капель в тарелку на пельмени, перемешать и дать 1-2минуты постоять.

Жареные пельмендосы либо кетченез либо сметана..вареные с маслом или сметаной....с уксусом никогда не пробовал бо нужно знать как разбавлять)

надо уксус разбавлять водой и немножко специй ролтон

А сваренные пельмени тоже обжаривают? Не ем пельмени Но Вы так вкусно приготовили

Надо воду слить и поджарить подсушить ещё раз!!!!

С ЛЕМОНОМ ПЛЯТЬ🤣🤣🤣ИЗВРАШЕНИЦ 80-ГО УРОВНЯ🤣🤣🤣🤣

Всмысле можно есть пельмени без уксуса?

пельмени с уксусом едят в случае если мясо жирное, если мясо нормальное то уксус не добавляют

Я всегда так их жарила

Пельмени с горчицей и сметаною ммммм....

Заранее прошу меня извинить, но оператор у Вас плохой. Фокус не держит, камера постоянно "ныряет" в разные стороны. Смотреть не комфортно. Это лично моё мнение

@user-my1yy8ms4b

Жыл бұрын

Это из за того что оператор голодный.

Воды наливаете много,нужно чтобы выкипела,а не сливать,вкус уходит

Германа покормите уже. И ждем рецепт на майские . Может на природу?

Как два лайка то поставить ???

@user-lj7tf3mk2w

3 жыл бұрын

под своим комментарием второй)

Как кстати, в морозилке лежат пильмени уже месяц, нужно приготовить их жаренными.

Ха-ха-ха, Всё на оборот!