У меня есть чугунная кастрюля. Сама кастрюля чистая, каждый раз после приготовления пищи я ее мою и смазываю подсолнечным маслом. А на крышку особенного внимания не обращала. Я ее мыла но не так тщательно как кастрюлю. А когда обратила внимание - ужаснулась. Прикипевшая к чугуну то ли грязь, то ли накипь, невозможно было ни отодрать, ни соскоблить. Использовала металлическую щетку для грила, и разные другие методы - бесполезно. Так провозилась около двух часов. А потом вспомнила метод, про который прочитала лет двадцать тому назад. Положила чугунную крышку в большую кастрюлю, залила холодной водой, довела до кипения и когда вода закипела, бросила обыкновенную пищевую соду 3-4 столовые ложки, кипятила 20 минут, слила воду, немного потерла тряпкой и вся грязь или накипь отошла очень легко.

Какая ты хозяйственная умница! Образец для многих современных девчонок!

Какая милая барышня :) И всё по делу говорит.

Какая хорошенькая лисичка ! И со сковородкой умеет обращаться :)

Молодец ты, мармеладная лисица!!! Умница и хозяйка

Самый лучший ролик про чугуные сковороды , я наконец нашла , спасибо вам !

Спасибо за рекомендации по уходу за чугунной сковородой. Очень приятно было на вас смотреть. Ставлю лайк.

На кухню - как на праздник!!!)))) Молодчинка!

Просто хочу сказать спасибо: коротко и ясно. А то понаснимали кучу "мураводных" роликов...

Такая няшечка)

красивая девушка ,а как говорит прелестно ,а какие полезные советы даёт .Какая прелесть

ДАСТ ВАМ БОГ СЧАСТЬЯ)

Большое Вам Мармеладная Лисичка.

Хозяйка очень шикарная,красивая!Голос приятный,настоящая хозяйка!

ооо вот так сюрприз - за плитой со сковородой такая красавица мммммм ))) молодец!!!

Супер , мне бы такую жену.... Уважаю!!!!

ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ СПОСОБ Чугунную сковородку я кипятила в ,,компоте,, из яблочных очистков..без сахара конечно (падали яблоки,битые,чуть с гнилью...хорошие на шарлотку) Толстый слой нагара на чугунной сковороде удивительным образом СОШЕЛ! ,,не легонько губочкой,, конечно но нагар на старой сковороде стал мягкий и легко снялся..)) Нашла я этот способ (экологически чистый )случайно,когда варила компот,чтобы яблоки не всплывали прижала их тяжелой чугунной крышкой...И узнала о чудесном свойстве яблок! Советую.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Супер! наверное, дело в кислоте, содержащейся в яблоках. Спасибо, что поделились!

Лисичка, ты просто Чудо Природы! Я изрядно постарше тебя, но многое слышу от тебя впервые. Благо дарю за полезные секретики. Света и Любви, Здравия тебе и твоим близким!

Когда в начале видео я услышал как она себя называет "Мармеладная лисица" я уже лайк захотел поставить и зулыбался))

Молодец Мармеладная Лисица :). Нету ничего лучше чугуной посуды. Еще ее можно прокалять в духовке при температуре 230 а потом смазать жиром или маслом.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Согласна, я тоже очень люблю чугун! Да, можно, но это если ручка тоже литая чугунная.

@Laubenstein01

6 жыл бұрын

Точно пишите, смотрите как это делается: kzread.info/dash/bejne/l56B0Lxqqa7XfNo.html

Спасибо за полезные рекомендации.

Какая умница, очень мило..)

U menia ostajotsia ugol' na jajcah kogda ja ih zariu na chugune.Probyval tsatelno myt,ne pomogaet.Neuzele posle kazdoj gotovki,na 30 minut prozarivat sol?

Умница,красавица,комсомолка!!!))))

Мармеладная Лисица вы такая милая ) приятно смотреть и слушать :) палец и подписка с меня

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Спасибо! Добро пожаловать!

@user-mw8qc1xd1h

9 жыл бұрын

и вам , в общем то это не совсем моя тема :) но в полне возможно буду заходить к вам в гости удачи вам

А что делать если постоянно остаётся ЧЕРНОТА на бумаге? Как только проведёшь по сковородке скомканной салфеткой, то она становится черной!

Пара моментов. 1) такую обработку полезно делать и новой чугунной сковороде. 2) после мойки "прожарить" чугунок полезно, но подчас достаточно просто протереть бумажным полотенцем.

Вся эта долгая канитель с маслом, чтобы не пригорали блинчики, лишняя головная боль! Очень легко решить проблему, если в тесто влить растительное масло! Результат- отличный!

@user-kn1gs3mb2k

7 жыл бұрын

tehno и нет перегрева масла.

@tongobongoda

7 жыл бұрын

Гхм, блинчики это частный случай, можно ведь и картошку жарить. И тоже не будет пригорать. Не на этой сковороде конечно, это просто частный случай, но вообще именно так и создают естественное противопригарное покрытие.

Спасибо!) полезные советы👍

У такой мастерицы лепёшки наверняка отличные

Побочным эффектом прокаливания солью сковородки является очищение ауры дома от всякой бяки. Черные комочки на поверхности - это именно ОНО. Их нужно выбрасывать.

Отлично! На улице сегодня гололед. Выходить куда-то страшно. Нашел себе работу. Восстановил старую сковородку по этому совету. Супер. Правда запашок - даже вытяжка не справляется. Прокаливал на сильном огне. Треск стоял! Отскакивал пригар кусками. А соль не давала разлетаться по всей кухне. Принцип здесь тот же самый, как и в подготовке нового казана к работе. Всё ненужное выжечь огнем, а потом сделать покрытие из горелого масла, своего рода тефлон.

спасибо тебе! не понимаю кто минусит под роликом, столько полезностей ведь в данном видео.

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Пожалуйста, рада, что полезно! Нравится-не нравится - это не всегда полезно-не полезно :)) Тут, скорее, играет личностный фактор.

Это так мило))

Спасибо за видео

Она спрашивает: Если хотите оставаться со мной..... Милейшая и любезнейшая! Да я бы почел за величайшее благо остаться с тобой навсегда. Вот же кому-то повезет или повезло!

Славная девушка,кому то прекрасная жена) ...

@jamaicanear

9 жыл бұрын

уверен что и любовница прекрасная.

@Alexander-hu2rg

6 жыл бұрын

Khimchenko Dmitry ахахахах

@257432752182

4 жыл бұрын

@@jamaicanear На чужой каравай рот не открывай :-)

Огромное спасибо.

Ли-сич-ка-а-а, С МАСЛЕНИЦЕЙ!!! Приятного времени!

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Спасиииибочки! Взаимно от всей души!!!

Пришлось внести в избранное. потому что получил больше информации из обсуждения, чем из ролика. Хотя и ролик хорош

спасибки, все получилось круто

Солнышко,подскажи а форму для вафель старенькую,не электрическую так же можно обработать? Я просто взяла и помыла с моющим средством и начала выпекать смазав маслом,на у меня все прилипло

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Если вафельница чугунная и без покрытий, то можно попробовать.

Чтоб слой не был толстый и не было лишнего масла лучше масло наносить тряпочкой!

У вашей блинницы какой диаметр.

Підкажіть, будь ласка, якщо з'явилась іржа (їжу залишили на годинку), то також сіллю прочищувати?

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

Я одного разу відчистила ортофосфорною кислотою, потім добре помила, просушила на вогні і змазала олією.

Если не хочется соль выбрасывать в мусорку, можно почистить водопровод. Не уверена, как взаимодействует с пластиковыми трубами, но в металлических трубах любые засоры отчищаются и пробиваются лучше всего солью слитой кипятком.

@257432752182

4 жыл бұрын

А ещё соль можно использовать на болезненные участки после ушибов, когда пройдет где-то дней 7 и более... Как бы так.

Умница, девочка! Каждый раз смотрю с удовольствием ваши видео, а сколько советов я взяла на заметку и сколькими рекомендациями вашими пользуюсь на благо своей семьи! Спасибо огромное. Здоровья и всех благ вам, дорогая!:-) :-) :-)

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Inna Hr благодарю вас! Очень приятно и радостно быть полезной! И вам всего самого светлого :-)

Молодчина , ваши канал интересно сами тоже настоящая Мармеладка ! Думаю мои работа по модернизация кухонный утварь будут полезно ! Если вы Москве я для тестирования вам мог отдать !

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Хашимбек халиков спасибо за добрые слова и предложение, но мы далеко от Москвы.

Умничка спасибо молодец

СПАСИБО ВАМ ЛИСИЧКА,ДЕВОЧКА ВЫ СИМПАТИЧНАЯ И РУЧКИ У ВАС ЗОЛОТЫЕ!

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Юрий Иванов благодарю вас, очень приятно!

какая прелесть!

здравствуйте! у меня есть чугунная сковородка с высокими бортами, и следуя вашим советам я сделала масляной слой. жарила блинчики, яйца, мясо. все было замечательно. но пожарила картошку, как на мертво все прилипло, уже 2 дня пытаюсь отмыть. красивый блестящий масляной слой уже полетел. никак не могу избавиться от подгороешего слоя. подскажите, что сделать, плиз

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Здравствуйте! А сковородка у вас новая? Дело в том, что чугунные сковородки чем старее, тем лучше, т.к. масляный слой со временем становится толще. А если она недавняя, то слой этот был небольшой еще, а картошка во время жарки могла пустить сок и больше тушиться, чем жариться. Соответственно, слой масла распарился и в поры чугуна попали частички картошки, которые и пригорели. Попробуйте опять очень хорошо прокалить сковороду с солью, поскребите металлической мочалкой, чтобы всё хорошо отошло, а потом опять промаслите. А лучше, несколько раз потом промаслить: нагреть-промаслить-остудить, потом опять повторить. Надеюсь, всё получится, удачи вам!

@brasulova6670

10 жыл бұрын

Мармеладная Лисица спасибо, надеюсь получится. сковородка новая

@constantamass6280

5 жыл бұрын

@@TheMarmaladeFox поскрести не метал. мочалкой, а солью....

Большое спасибо за подробную и понятную инструкцию! Уже заказала себе 3 чугунные сковороды, сейчас изучаю матчасть :) Скажите, а наносить масло тонким слоем обязательно? Или можно просто налить масла на сантиметр - и пусть стоит себе греется? И можно ли прокаливать чугун с маслом в духовке?

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Если на вашем чугуне нет никаких ручек, что могут в духовке сгореть, то вполне можно и в духовке прокалить. Но масло ведь дымит, когда греется, зачем вам потом духовка с запахом горелого масла да еще с жирным нагаром на стенках? Потом может быть трудно отмыть. На счет сантиметрового слоя масла на сковороде - а зачем? На много легче ведь просто смазать сковородку маслом пару раз и всё, вы и так лишнее масло потом будете выливать и сковородку протирать салфеткой, чтобы не была слишком масляной. Чугун - пористый металл, наша задача просто заполнить маслом его поры, чтобы туда потом не попадала еда, которую мы будем готовить, но для этого достаточно небольшого количества масла.

@dariiazotova

10 жыл бұрын

Мармеладная Лисица Спасибо за быстрый ответ! Действительно, масло ведь будет дымить и брызгать, так что сделаю так, как советуете.

Хранить чугун тоже с маслом? У меня хранилась. Так она такая липкая была и с ужасным запахом даже после мытья

@user-cr9os4qp6k

6 жыл бұрын

Так у вас масло испортилось. (прогоркло). Отмойте с фери. или со стиральным. удалите масло. ПРОКАЛИТЕ С СОЛЬЮ, что бы удалить все из пор. И.... все как в видео здесь. Храните не смывая масло а протерев его. Пусть тонкий слой останется. Если долго не будете пользоваться сковородой. тоже прогоркнет. Хотя бы раз в месяц готовьте на ней и не будет проблем.

Вика, спасибо! А какого диаметра ваша сковородка?

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Leyla пропустила вам комментарий раньше. Сантиметров 20, наверное. Для блинов как раз очень удобный диаметр.

Привет! Может ты слышала от знакомых о фирме биол, хорошие сковороды этой фирмы? Можно ли пищу хранить в казане?

@TheMarmaladeFox

7 жыл бұрын

Если он не покрыт эмалью, то нельзя - заржавеет. Да, Биол вроде как нормальный по качеству.

@constantamass6280

5 жыл бұрын

Lena Bob Lena Bob syton.com.ru/, отличные, но не для хранения

ой, какая лапочка, симпотюля.

Вика, большое спасибо за ваш канал! Вы для меня большое открытие на ютубе ;) Рецепты - вкуснющие, а советы - дельные. Скажите, пожалуйта, а как быть если на сковородке всё-таки появилась ржавчина? (Сковородка почти новая, долго лежала в шкафу и видно была плохо промаслена) Понимаю, что перед использованием надо промаслить, но ведь не поверх ржавчины, или? Грубую ржавчину оттёрла металической мочалкой. А вот как избавится от ржавчины, осевшей в порах - никак не придумаю... Буду несказанно рада, если сковородку можно спасти :)

@user-dv7qz9ni1q

3 жыл бұрын

Подержать в воде с уксусом, потом промаслить льняным маслом в горячем состоянии и закрепитьотжигом. Набрать Андрея ростовцева он понятно все объясняет.

Умница!!!

Вопрос: а на стеклокерамической новой плите безопасно прокаливать?

@TheMarmaladeFox

5 жыл бұрын

Не знаю, вроде не должно быть проблем, главное, не поцарапайте плиту сковородкой.

Ты просто прелесть

А что у тебя за фирма сковороды? Как ты довольна её? А картошка пригорает на ней или нет?

@TheMarmaladeFox

7 жыл бұрын

Сковорода Ситон. Да, очень довольна. Но её надо правильно обрабатывать постоянно, иначе таки будет пригорать. Если она промаслена хорошо, ничего не пригорает.

Привет :) Интересно, если готовить на сковороде с высокими бортиками еду на воде то во время готовки сковорода не ржавеет? Может быть потому что во время готовки ржавеет так же как и после если оставить еду в ней, и поэтому это называют обогащение ионами железа? Купила себе две таких сковороды , одну для блинов, а другую с высокими бортами, на масле жарю не боюсь, а вот водянистые блюда на ней боюсь пробовать. . Как думаешь во время готовки она ржавеет так же как и после, если оставить воду на ней?

@TheMarmaladeFox

7 жыл бұрын

Нет, во время готовки не ржавеет, там же всё горячее. Просто надо приготовить и сразу перекладывать в другую емкость, а сковороду мыть и просушивать на огне.

@tatitito397

7 жыл бұрын

Мармеладная Лисица , Спасибо милая, ты умничка!

@TheMarmaladeFox

7 жыл бұрын

Tati Tito спасибо :) Удачи тебе на кухне!

@alexanderalex7029

7 жыл бұрын

Ты во время своей жизни понемногу не умираешь?

Лисичка, здравствуйте! Такая неприятность приключилась. Купила сковороду Ситон. В маленькой книжечке, прилагающейся к ней, было сказано, что прокаливать не надо, только нагреть и смазать тонким слоем растительного масла. Но после этого к ней все прилипало при жарке! Недавно я забыла помыть пустую сковородку с остатками соуса, так она заржавела. Я и шкрябала губкой проволочной с мылом хоз. и содой, и уксусом с водой замачивала..Основная ржавчина ушла, но пятна после высушивания на плите все равно проявляются вместе с ржавым налетом. И решила поверх всей этой ржавчины маслом подсолн. намазать и нагреть. Но многовато видать ливанула и оно застыло намертво неровными лужами и кляксами. Что дальше делать, ума не приложу. Как это отодрать, чтоб покрыть заново тонкими слоями и можно ли это делать поверх неотмывающейся ржавчины? Помогите пожалуйста.

@user-is7un4vf7d

9 жыл бұрын

Мармеладная Лисица Спасибо за столь скорый ответ! Правильно ли я поняла, что прокаливание с солью недостаточно для устранения ржавчины, нужна еще и кислота? И еще: а нужно ли так стараться полностью вывести ржавые пятна, они же спрячутся потом под слоями масла?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Галина Ежикова честно скажу, что я не знаю правильного ответа на эти вопросы. Можно попробовать только солью прокалить, а вдруг поможет? Если нет, пойдете на поиски кислоты :) На счет того, нужно ли до конца выводить ржавчину... Возможно, она и спрячется, но она то никак не полезна, я бы все-таки постаралась вывести..

такая милая..

А как снизу нагар снять?

У меня заржавела новая чугунная сковорода. Что делать? Как очистить? Можно ли на ней готовить?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Юлечка, пролистайте, пожалуйста, комментарии под этим видео, я уже отвечала на этот вопрос. Просто чтобы мне не писать несколько раз одно и то же. Удачи вам в спасении сковороды!

@lindabobik9854

9 жыл бұрын

Мармеладная ЛисицаВчера мне сказали , ЧТО ПОСЛЕ ТОГО КАК ПРОМАЖеШЬ МАСЛОМ (СаМОЕ ПРАВИЛЬНОЕ, КСТАТИ МАсЛО,ЭТО ЛЬНЯНОЕ) нужно ПОСтавить на2 часа в духовку при высокой темп-ре. Итак 3-5 и более раз. Я сделала 3 раза на газовой плите, но это покрытие оказалось кратковременным.теперь буду делать в духовке. Но надо уходить из кв-ры, потому что сильно будет вонять горелым.

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Это точно... Хорошо, а если ручка деревянная и не снимается? Такую сковороду в духовку не засунешь. И потом саму духовку как избавить от горелого запах?

Как отодрать слой жира от старой чугунной советской сковороды там миллиметра 2 То ли угля то ли жира)?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Отвечала на этот вопрос чуть ниже в комментариях. В комментах обычно есть ответы на многие вопросы :) ну да ладно, скопирую для вас, способ очень действенный: можно мыть хозяйственным мылом, оно натуральное. Только берите то самое некрасивое - коричневое и потресканное. Или же, после мытья хорошо прокалите сухую сковороду - оставшаяся химия должна испариться. Но, если хотите от самого нагара избавиться, записывайте способ моей 90-летней бабушки: берем большой металлический таз (в него должна поместиться сковорода), наливаем воды и ставим на огонь, в это время трем на терку кусок хозяйственного мыла и всыпаем в воду перед кипением, также добавляем баночку клея ПВА (125г) и помешиваем до растворения мыла. Потом погружаем в этот раствор сковородку и вывариваем её часа два на медленном огне, подливая воды по необходимости. Жирный нагар очень хорошо растворяется и отлетает, потом остается хорошо вымыть сковородку, потереть, где нужно, металлической губкой. Вы удивитесь - сковородка будет как новая. Потом нагрейте её хорошо и промаслите, как я показывала в этом видео. Таким способом можно любые "засаленные" кастрюли отмывать. Я бы сняла об этом видео, но у меня нет ни одной такой старой сковородки с толстым слоем нагара :)

@artemvasilevify

9 жыл бұрын

Мармеладная Лисица Спасибо!

@user-nj1lh1en8f

9 жыл бұрын

artemvasilevify ...фортуна + шлифмашинка))) 15 минут, только на улице или в сарае каком, пыль могучая будет стоять....(я по незнанию и в большей степени спешке только на второй сковородке заметил что всё в квартире почернело, ну плюс респиратор или повязку)

@pavelchernyshov153

5 жыл бұрын

Брось сковородку в костер на полчаса, все на фиг выгорит.

@smmtekila9674

2 жыл бұрын

Кладу сковороду в костер минут через 15 как новая. Но только если чугунная, другие нельзя

Вика ,Скажи пожалуйста если знаешь, на счет соли каменной от Артем соль , ее можно употреблять в пищу или она вредна? :)

@tatitito397

8 жыл бұрын

А сковороду чугунную я уже заказала жду не дождусь :) спасибо за полезную информацию!

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Tati Tito ну… это обычная каменная повареная соль. Есть разные мнения о том, на сколько она вредная или полезная. Но Артем соль ничем не хуже, чем другие производители каменной соли..

@tatitito397

8 жыл бұрын

+Мармеладная Лисица Я живу в Греции, раньше все время покупала их соль морскую пока не узнала что в неё кладут антислёживатель.. Теперь приходиться в русском магазине в Афинах покупать нашу каменную соль,сама не знаю лучше ли она чем греческая. .. Думаю попробовать самой из морской воды сделать соль :)

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Tati Tito вы серьёзно про антислёживатель? И что, даже дорогие производители? Мы тоже морскую покупаем.. Мне кажется, что наша каменная уж точно не лучше...

@tatitito397

8 жыл бұрын

+Мармеладная Лисица Да пошла посмотрела на последней упаковке которую курила в греческом супермаркете написано Е 536 , больше не покупала так и лежит ждет чугунную сковороду :)) Не знаю как на счет дорогих солей, но из всех доступных в супермаркетах ни одной чистой не нашла , поэтому и покупаю нашу поваренную. .. Вы думаете лучше опять начать с Е536 употреблять? ? :)

Лисичка, а потом как ее хранить в масле? Чем то накрывать ее? Ведь к маслу во время (даже недолгого) хранения все прилипает.

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Когда остынет, протереть салфеткой лишнее масло. Нужное количество впитается в поры чугуна, а остальное мы вытрем и она не будет липкой, будет сухая и блестящая :)

сережки не мешают?

ммм какая сладкая лисичка))

Ну какой это век чтоб вернуться в старину и сковородой баловаться,зачем себе жизнь усложнять

Пригорать то может и не будет, а Вас не смущает. что подгорелое растительное масло это - сильный канцероген (токсин)?

@larisabershadskaya6269

8 жыл бұрын

Используйте оливковое масло. А потом, Вы же не используете этот метод каждый день.

после приготовления еды чем то промываете сковороду ??

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Все зависит. Если на сухой сковороде жарила хлебный лепешки, то могу только оставшуюся муку стряхнуть. А если есть необходимость, то мою. Потом высушиваю огне и смазывают капелькой масла, пока горячая, излишки масла убирают салфеткой.

Что то не понятно, а чистка где? Моей сковороде и казану 40 лет ни разу не заржавела. Чищу на огне. Прокалываю всю ночь на газе, утром она беленькая как новая. (Алюминиевую нельзя покривится).

Пытался таким способом почистить чугунный вок, а он у меня с полукруглым дном. Так вот на дне масло пригорает, когда обмазываю кисточкой. Масло использую рафинированное. Что делаю не так, не пойму..

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Кирилл Яговдик а вы его полностью прогревали? В смысле, надо так его прогреть, чтобы и стенки прогрелись, (может, духовке удобнее), а потом достать и по горячему смазать полностью маслом. Тогда он будет всюду одинаково горячим, и масло где-то больше гореть не должно. Просто смажьте маслом по горячему и дайте остыть.

@ZavSkladom2000

8 жыл бұрын

+Мармеладная Лисица , спасибо, попробую!

@RK-V

7 жыл бұрын

Мармеладная Лисица ф

Вика, привет! Необходим твой совет)) Понимаю, что тебе некогда, но.... Если найдешь время ответить, буду рада! Сегодня решила достать свою новую сковороду и подготовить её к работе (полгода лежит без дела, в упаковке, уже с краю видна ржавчина). Сделала как в твоем видео, и только потом дошла до коммента про новую сковородку. В общем, с самого начала. Помыла водой, чуть-чуть прогрела, насыпала обычной соли (вперемежку с морской), прокалила, помешивая. Соль стала темной, я ее выбросила, как она остыла. Затем начала процесс смазывания маслом. Салфеткой убрала первый слой масла. Но и второй и третий раз я тоже салфеткой протирала. Вот думаю, может быть зря :) После третьего прокаливания, сковорода выглядела так, будто на ней долго готовили: масло свернулось, а стала я салфеткой протирать - еще хуже сделала. И теперь она у меня абсолютно не выглядит так, как я ожидала! У тебя она блестит, и как новая! Я решила снова ее прокалить, но как только она начала нагреваться, я не выдержала и стала убирать почти черные комочки свернувшегося масла. Вот любопытно: а когда твоя нагревается, не бывает такого? Викуль, что делать? Теперь придется снова проходить этап с солью или как?

@TheMarmaladeFox

8 жыл бұрын

+Зульфия Златик наверное, масло сильно перегрелось. Но я вот думаю… а она не сильно дымит? Новые сковородки нужно греть сухими до того момента, пока перестанут дыметь - так из них выходят излишки машинного масла от производства. Если уже не дымело, то уже хорошо :) Если прямо это масло на сковороде комками и они даже после нагревания не расходятся, то я бы прокалила с солью ещё раз и промаслила бы всего один раз после этого. Но вполне может быть, что это загустевшее масло начнёт таять после нагревания и тогда можно будет просто, пока горячее, протереть салфеткой и всё убрать. Трудно понять, что произошло, потому что не до конца понимаю, как всё это выглядит. Но, может, возникли идеи после написанного мной?

@zzlat2671

8 жыл бұрын

Вика, спасибо, что откликнулась:) По-моему, даже не дымило так, как я ожидала. Думала, что вся кухня в дыму будет. Нет, не так. Просто было видно, что нагревается. В общем, у меня те же мысли были: нагрею еще раз (четвертый или пятый уже) и удалю салфеткой. Я об этом и написала)) Она остыла уже, а я решила убрать, как мне показалось, излишки масла. И вот тут началось! Ну вот, я поставила греться мою измученную сковородочку, и думаю: "вот щас все излишки масла и уберу с тебя, тёпленькой..." Я ждала, что она у меня станет такой же красавицей и будет блестеть как у тебя!)) В итоге я салфеткой вытираю по масляной поверхности, где масло свернулось и его трудно даже салфеткой собрать. В общем, теперь поверхность вся в скатавшемся масле, которое никак не убирается. Мыть я не решилась. А соль всю израсходовала. Теперь до следующего раза. Я так тоже и думаю, что придется повторить с солью. Но вот не повторится ли сегодняшнее... У меня такое впечатление, что масло не впитывается, а остается на поверхности, а к нему еще добавляешь. Возможно, это качество чугуна такое))

@Proxomotron

8 жыл бұрын

Слишком много налили масло и оно превратилось в олифу, её довольно тяжело отодрать. Я свою покрывал тунговым маслом в 15 слоёв, ушло около столовой ложки масла (на глаз). Всё же лучше наносить масло тряпочкой, брать капельку масла и размазывать её. Масло лучше льняное или тунговое, подсолнечное тоже можно, но оно сильно хуже

@Podzhe

8 жыл бұрын

И что как решили проблему? А то у меня похоже такая же фигня в виде большого черного масляного пятна посреди сковороды((

@zzlat2671

8 жыл бұрын

Решила всё проделать еще раз. Сейчас хорошо всё)))

прелесть

красивая хозяйка)

Выравнивать дно царапая его округлой ложкой? Хм

Какая хорошенькая!

Лисичка,а как новую чугунную,по той же схеме?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Новую сначала помойте в теплой воде с мылом мягкой мочалкой, а потом поставьте на огонь без соли и масла и нагревайте. Некоторое время она будет коптить черным дымом, греть нужно, пока дым не исчезнет - это остатки машинного масла или что они там используют на производстве. (Окна стоит открыть, включить вытяжку - сами понимаете :)) Когда дыметь перестанет, выключаем огонь, остужаем сковороду и моем хорошо с мылом мягкой мочалкой (ни в коем случае не заливаем раскаленную сковородку водой - может лопнуть). Дальше можно уже с солью не нагревать, т.к. на ней ничего горелого нет, просто промаслить, как я это делала, а после остывания остатки масла протереть салфеткой. И все, можно пользоваться :)

Сколько надо слоёв масла, сколько длится эта процедура, и почему надо вымакивать "излишки" масла если тут же наносится очередной слой. Почему эти "излишки" не размазать вместо следующего слоя?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Потому что за один раз впитывается, сколько впитывается, остальное горит. Вы можете и только один раз намазать маслом, если хотите. Я заметила, что если сделать хотя бы два-три раза, то масляный слой лучше держится. Еще лучше, если намазать один раз и оставить сковороду до остывания, потом разогреть и намазать второй слой и остудить, потом третий, каждый раз убирая излишки салфеткой, таким образом масляный слой получается еще толще.

понравилось

Вирішила собі також придбати зо 2 чавунних сковорідки. Віка, а якого діаметру в Тебе ця сковорідка? (так розумію, то фірми "Ситон?"). Її перед першим використанням просто помити і промаслити і можна користуватися?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

В мене Біол, але можна сказати, що це те саме, що Ситон. Перед першим використанням помий її теплою водою, потім дуже добре прогрій сухою - буде коптити чорним димом - це випаровуються залишки машинний масел від виробництва. Коли перестане коптити димом, залишаєш щоб вистигла, ще раз миєш водою з милом, ставиш на вогонь, нагріваєш і тоді промаслюєш. І в подальшому деякий час після кожного миття нагріваєш і додаєш крапельку олії, яку розмазуєш по всій сковорідці. Приємного користувння!

@user-df7hd3xt3r

9 жыл бұрын

Мармеладная Лисица Та я власне думаю, які краще купляти "Біол" чи "Ситон"? На сайті "Ситону" прочитала , що вони ще роблять спеціальну термічну обробку чавунного посуду для утворення захисного покриття. Чи то не так вже й суттєво? Що порадиш?

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Галя, погуглила я той Ситон і зрозуміла, що я все переплутала, і в мене як раз не Біол, а Ситон :)) Чого я була впевнена, що в мене Біол? Вибачай :) Чесно тобі скажу, не знаю, що там із захисними покриттями, я своєю задоволена - це чистий голий чугун, він нічого не боїться. На скільки я знаю, то біол такий самий. А що вибрати... ти подивися на обидві вживу і просто вибери, до якої серце буде більше лежати. Може якась більше сподобпається діаметром, чи ручка буде в руці зручніше триматися. Я думаю, що по відчуттях ти точно не помилишся, яка сковорідка "твоя" :)

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

В мене ось така: www.syton.com.ua/shop/UID_32_blinnica_s_derevyannoi_ruchkoi_d=240_mm,_h=25_mm_.html "Блінніца"

@user-df7hd3xt3r

9 жыл бұрын

Мармеладная Лисица Дуже дякую за поради, Лисичко! :) А у Львові їх десь можна у магазинах купити, щоб по нету не замовляти?

про ионы железа повеселило!

@SaltyEars1

8 жыл бұрын

попытаюсь показать на пальцах. Ионы это такие мааленькие атомы, с которых соскоблили электроны. Каким образом атомы железа ионизируются на плите, Вам вероятно знать лучше. Есть высокая вероятность получения Нобелевской премии!

@larisabershadskaya6269

8 жыл бұрын

Но, Вы то ее уже получили...

@larirud3876

7 жыл бұрын

Железо в таком количестве организму человека вреда не нанесёт. Вы же не бойтесь есть яблоки, а наоборот старайтесь больше съесть. Страшны цинк, олово, алюминий, но не железо.

@user-kn1gs3mb2k

7 жыл бұрын

любое минеральное вещество является ядом.практически не усваивается клетками .смысл имеет только органика т.е то что было живым.при помощи ржавой гайки за щекой никто гемоглобин не повышает.это безграмотный горячечный бред.ржавые трубы .кальциевая вода -величайшая проблема .опасность а не благо.так же как и сахар не является источником энергии хоть и углевод а грузит поджелудочную и убивает тестостерон.а мед служит.после чугунки продукты мерзко воняют железом от тог такая забота о слое олифы на поверхности.

@SaltyEars1

7 жыл бұрын

Александр М бросай курить всякую каку...

а как мыть и чистить такую сковороду (нагар от масла толстый)? если химией, то она в этом масле и останется

@TheMarmaladeFox

10 жыл бұрын

Можно мыть хозяйственным мылом, оно натуральное. Только берите то самое некрасивое - коричневое и потресканное. Или же, после мытья хорошо прокалите сухую сковороду - оставшаяся химия должна испариться. Но, если хотите от самого нагара избавиться, записывайте способ моей 90-летней бабушки: берем большой металлический таз (в него должна поместиться сковорода), наливаем воды и ставим на огонь, в это время трем на терку кусок хозяйственного мыла и всыпаем в воду перед кипением, также добавляем баночку клея ПВА (125г) и помешиваем до растворения мыла. Потом погружаем в этот раствор нашу сковородку и вывариваем её часа два на медленном огне, подливая воды по необходимости. Жирный нагар очень хорошо растворяется и отлетает, потом остается хорошо вымыть сковородку, потереть, где нужно, металлической губкой. Вы удивитесь - сковородка будет как новая. Потом нагрейте её хорошо и промаслите, как я показывала в этом видео. Таким способом можно любые "засаленные" кастрюли отмывать. Я бы сняла об этом видео, но у меня нет ни одной такой старой сковородки с толстым слоем нагара :)

@saidmohov2942

10 жыл бұрын

Мармеладная Лисица спасибо

Сделал обжиг сковороды но продукты все равно пристают даже на раскаленной сковороде,что делать помогите ,пошагово!???

@tongobongoda

7 жыл бұрын

Вы её потом случайно не отмывали с каким нибудь моющим средством и с помощью металлической мочалки? Я не знаю в чём у вас дело - это я как вариант. Просто знаю что всевозможные моющие средства, металлические мочалки и прочие вещи помогающие отмывать грязную посуду снимают такой слой. Рекомендуют мыть такой чугун только содой и горчицей, а в особо тяжёлых случаях кипятить раствор соды/горчицы в такой посуде в течении получаса. Но никакой химии. Если дело не в этом, тогда у меня других идей нет. Надеюсь Вам помогут.

@K.O.S.S.

7 жыл бұрын

нет ни чем не отмывал просто после прокалки начал готовить и пища пристает к сковороде,что ни кто не поможет нет таких,сковороду выбросить!?????

@tongobongoda

7 жыл бұрын

У меня ничего не пригорает. Сначала сделал так как было написано на инструкции заводской к сковороде(у меня чугунная "Биол"). Потом сделал так как в данном видео рекомендует Мармеладная Лисица. После этого уже пару раз на ней жарил яичницу - у меня ничего не пригорает. Я делал болтушку из нескольких яиц, типа омлет, выливал их на предварительно подогретую сковороду с маслом и... всё. Больше я яйца не трогал. Когда они были готовы я просто снимал их лопаткой - при этом такой омлет нигде не пригорал, он легко снимался с поверхности сковороды - я просто поддевал его деревянной лопаткой и переносил на тарелку этот яичный блин. Будь это алюминиевая сковорода, я бы так не смог, он бы рвался на ней из-за того что местами приваривался и прикипал/пригорал бы к сковороде. Так что технология Лисицы рабочая. Почему у Вас не получается не знаю. Может вы кладёте продукты не на раскалённую сковороду... говорят они в таком случае тоже могут прилипать. Надо сначала разогреть её. Но выкидывать в любом случае нет смысла - вы же видео смотрели: надо отжечь с солью предыдущий слой и сделать новый антипригарный слой, после этого дать сутки постоять и на следующий день пользоваться своей сковородой. Ну и это... оно то конечно не пригорает, только масла я всё равно немного наливаю. Вы масло не забываете?

@user-xk2gm3yb1o

6 жыл бұрын

#K0T ребята, подскажите кто знает, почему пригорает на сковороде с антипригарным покрытием? Вроде бы все делаю по науке

@administrator_chaya

6 жыл бұрын

У меня пригорает только картошка когда я ее жарю. И ничо не помогает, вообще((

Если бы я умела печь блины 😃

чем кисточку мыть? это капец какойто невымывается этот жир с кисточьки

@TheMarmaladeFox

7 жыл бұрын

Замочите в кипятке с содой на 5-10 минут. Всё отойдет очень легко.

не о том кино , это подготовка к первому использованию сразу после покупки

И снова меня твои рецепты выручают Вик, вчера была у подруги и смотрю у нее в сарае две шикарные чугунные сковороды стоят, говорит выкинуть хочу. Ну для меня как истинного плюшкиниста это невыносимо... Ну если честно и посуды у меня не густо, поэтому решила их забрать.. А сейчас сидела думала как отчищать сие и тут по комментариям пробежалась, и вот оно решение... Хотела сейчас начать , но надо клей завтра прикупить...

@TheMarmaladeFox

9 жыл бұрын

Вот как хорошо! Старая чугунная сковорода - лучше новых двух :))

концерогенная бомба

Смотрите как просто и быстро делается в другом видео за 5 минут!.. kzread.info/dash/bejne/l56B0Lxqqa7XfNo.html

Тонкий-тонкий масляный слой. превращается, превращается, в КАНЦЕРОГЕННУЮ ОЛИФУ.

@Laubenstein01

6 жыл бұрын

Просто и за 5 минут! Смотрите здесь: kzread.info/dash/bejne/l56B0Lxqqa7XfNo.html

жарить по любому надо с маслом!!!😂

у вас сковородка какая фирма?

@TheMarmaladeFox

7 жыл бұрын

Ситон, блинница вот такая www.syton.com.ua/shop/CID_19_Бlinnica_s_derevyannoi_ruchkoi.html?v=&f=&s=2 Не помню, у меня 20 или 22 см, надо померить)))

@user-qp9pd5wm1f

7 жыл бұрын

Вы супер!!!!!)))

красивая девка

А с новой сковородой тоже самое сделать? Спасибо

@TheMarmaladeFox

5 жыл бұрын

Её можно без соли прокалить, просто до того момента, как перестанет дыметь. А потом уже промасливать.

@user-pm8je4er6l

5 жыл бұрын

@@TheMarmaladeFox Смотрела говорят лучше с солью: масло производственное удалить?

@TheMarmaladeFox

5 жыл бұрын

@@user-pm8je4er6l ну вот оно когда перестанет дыметь, это значит, что производственное масло выгорело, тогда можно и соли насыпать.

@user-pm8je4er6l

5 жыл бұрын

@@TheMarmaladeFox А-а! Значит сначала без соли прокаливать, а потом соль насыпать и с солью калить?

@TheMarmaladeFox

5 жыл бұрын

@@user-pm8je4er6l да, попробуйте так. Просто если новую сковородку сразу с солью, она станет черной от той копоти, что будет от производственного масла.