От бабушки осталась пельменица ,леплю с добрыми воспоминаниями душевные пельмешеки получаются, кому то надеюсь тоже такие ценности дороги!

@DSh92

2 ай бұрын

дороги, конечно

Есть нюансы. 1. нижний пласт надо делать немного толще и круче - он больше растягивается и более упругий, поэтому меньше риск разрыва теста. 2. Хочешь больше начинки - растяни ячейку. Приходится продавливать пальцем. Но начинки всё равно маловато. 3. На рамке бывают слишком высокие бортики ячеек - приходится катать слишком толстые пласты, чтобы при прокатке они гарантированно продавились и соединились. 4. Если рамка пластиковая - жесткости недостаточно, рамка продавливается и прогибается - пельмени плохо разделяются. 5. Пельмени легче вываливаются, если рамку слегка присыпать мукой (лучше с помощью сита). Хоть сам изобретай рамку... 🤷‍♂️

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

1,2,3 полный бред...никогда не делаю нижний пласт тест толще, никогда не продавливаю ничего пальцем, тесто нужно уметь хорошее делать, эластичное, у меня никогда при варке пельмени не разваливаются, вот насколько хорошо пласты склеиваются благодаря идеальному тесту! Мой вам совет учитесь готовить тесто, купите хорошую форму желательно времен СССР и тогда увидите результат!

@elenaelena5954

2 ай бұрын

​@@Vse_Bydet_VkysnoПолная токсичность и невоспитанность так отвечать подписчику своего канала, который искренне поделился своими наблюдениями по теме ролика. Зачем обесценивать его опыт, если он не совпал с вашим?

@user-rr8vq8cm3i

2 ай бұрын

​@@elenaelena5954 +100 к вашему комментарию, это абсолютно хамский ответ

@tanjadinges9763

2 ай бұрын

Можно ваш рецепт теста пожалуйста ​@@Vse_Bydet_Vkysno

@user-hh2gy9nv1x

2 ай бұрын

Что делать когда при раскатке теста оно опять сжимается и приходиться долго раскатывать

😅 кто про фарш кто про пельменницу, а пакет кондитерский никто не видит 😂

@LubovPeschanka

4 ай бұрын

Что же я до этого не додумалась?! 😊

@4vetok

4 ай бұрын

@@LubovPeschanka у вас небыло кондитерского мешка. Я как начала тортами заниматься , подумала почему бы его не использовать.

@LubovPeschanka

4 ай бұрын

@@4vetok Был. И шприц кондитерский есть и мешочек. Вот не догадалась. Теперь надо применить.

@4vetok

4 ай бұрын

@@LubovPeschanka ну у каждого свой склад ума . Каждый в чем то силен. Поэтому грамотная команда может творить чудеса для человечества, жаль что не часто такое происходит.

@user-ki1ym1vn5t

4 ай бұрын

Простой полиэтилен.пакет подойдет.потверже только.и водички в фарш можно добавить или бульончику !!!👍👍👍

С детства люблю пельмени ,именно с пельменницы, а не ручной лепки, ни каких зажимов, всё равномерно.Лучшие!

Никогда не могла делать в этой форме. Фарш лезет со всех сторон у меня. Леплю руками. Хоть и не мало.

@user-yw6uf1jr2s

3 ай бұрын

А я руками не могу лепить,только этой формой!😉 Попробуйте фарш накладывать как в ролике,и всё получится! Это правда удобней,и быстрее .

@ev-skovorodko

3 ай бұрын

Леплю всю жизнь руками,но тут как то купила и хочу попробовать )) Подскажите,а сколько по весу нужно теста на один круг.ну что бы не рвалось и не вылезало? @@user-yw6uf1jr2s

@user-yg7oh1fc6r

2 ай бұрын

У меня тоже то тесто начнёт прилипать к этой форме то фарш лезет . Я лучше руками .

@agatatess3125

8 күн бұрын

​@@user-yg7oh1fc6r1. Форму надо присыпать мукой перед тем, как нижний пласт кладёте. И порядок. 2. Количество мяса определить, чтоб не лезло.

Эти пельменницы были во времена СССР сейчас мало у кого остались это удобно и быстро сразу 33штуки

@user-lc2ue3pc3k

Жыл бұрын

Сейчас можно все купить, эти же пельменницы везде продают

@zazandga4a

11 ай бұрын

У меня остались

@Andrei.LNR1945

10 ай бұрын

Они сейчас на рынке продаются 😊

@user-vp9vi8ti7e

10 ай бұрын

Я месяц назад её купила)) но у меня не получается😢 наверно много фарша ложу...

@Andrei.LNR1945

10 ай бұрын

@@user-vp9vi8ti7e ложите меньше фарша , а чтобы вкуснее было тесто желательно потоньше

..и до сих пор этот способ лучший ))))

Дома всегда такая помощница под рукой. Идеальная вещь для быстрых пельменей👍😋

Спасибо огромноеза совет, я сегодня как раз лепила пельмени таким образом, ооочень удобно и быстро

Спасибо, отлично придумала с фаршем!

Век живи век учись! Всю жизнь шарики делали, теперь тоже так делать будем!!!!👍👍👍👍👍👍👍 ❤

@user-ns5ib3cj9b

5 ай бұрын

Мы рюмкой выдавали

@user-ns5ib3cj9b

5 ай бұрын

С большого сочня

@lilia8476

5 ай бұрын

Класс❤❤❤

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

Я вообще на квадраты резала,быстрее, чем рюмкой и нет лишнего теста, а теперь только на такой делаю.

У меня осталась,но леплю руками. Если использовать эту форму, то много обрезков, в они заветривают быстро

@irinasoloveva547

4 ай бұрын

Обрезки положите в целлофановый пакет,а потом опять промесите и используйте тесто как обычно.Не нужно расскатывать тесто большего диаметра чем форма,и обрезков будет мало.

@user-zc1ql6eq9e

3 ай бұрын

Можно из обрезков сделать лапшу,получается очень вкусно 👍

@user-wo1gy6bj5s

3 ай бұрын

Из обрезков долепливаю руками

@user-im7dx2yx9d

2 ай бұрын

обрезки можно использовать как лапшу

Делала , очень удобно и быстро.

У меня пельменница на 53 штуки! И без кондитерской мешка руками быстро раскладываю фарш! Главное, чтобы пельмени не прилепали к пельменнице, посыпать её мукой!

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

Я такой даже не видела😊

Вашему секретному способу сколько десятков лет? Может, лишь молодежь не знает, так как не видели такого приспособления? Но редко кто из молодых возится с готовкой.

@Vse_Bydet_Vkysno

11 ай бұрын

секрет не в пельменнице!!!! А в быстром способе наполнения ячеек фаршем

@stafrotman2750

9 ай бұрын

Много молодых возятся с готовкой.

@peeper2208

6 ай бұрын

@@Vse_Bydet_Vkysno Фарш такої консистенції апріорі не може бути якісним, а, тим паче, домашнім.

@user-he2gi3ez4j

5 ай бұрын

​@@peeper2208 Может. Я всегда добавляю воду тогда пельмени сочные получаются.

@ekatoniko

4 ай бұрын

Почему молодые не возятся? Вон, сегодня руками 150шт налепила.

Да это быстро и вкусно! 😊 Я всегда делаю так! 😊

@Vse_Bydet_Vkysno

9 сағат бұрын

один единственный добрый комментарий! 🌺🌺🌺И я тоже пользуюсь мешочком, классный способ, лучше чем кружочки катать

Это гениально! Спасибо за идею, у меня как раз есть кондитерские мешки! ❤

Сегодня точно такую купила пельменницу, буду пробовать)

@user-ku7fk6ie3c

2 ай бұрын

Здравствуйте,а где купили? Где приобрести можно такую пельменниуу?

Спасибо .Хороший Способ

даааа, уж..! Ложка и палец, ребята! ложка и палец!!!

Здравствуйте, спасибо, это идея из корнетика, а я ложкой. Надо попробовать❤

Отличный способ заполнением фаршем, а пельменница у меня 64 ячейки.

@user-lc2ue3pc3k

3 ай бұрын

Ого круто! Тоже СССР?

@user-zs6ce2hm7z

2 ай бұрын

@@user-lc2ue3pc3k , покупала на Валберис за 1300. Сейчас их там нет.

@user-zs6ce2hm7z

2 ай бұрын

@@user-lc2ue3pc3k с валбериса

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

Про 54 слышала, но 64?...

@user-zs6ce2hm7z

3 күн бұрын

@@yuliyazykova4539 на Валберис брала, щас их нет, удобно што много сразу

Не показано, что пельменницу нужно посыпать мукой, чтобы пельмени хорошо из неё выпадали не прилипая.

Я тоже думаю приобрести таку пельменницу, видела в магазине😊

@Qljuk

Ай бұрын

В магазе фигня, купите на Авито советскую, причём более раннюю

Нас у мамы было 9, мама на такой часто делала, а еще была для вареников

Гениально!

Это,действительно,очень быстро всю жизнь пользуюсь такой пельиенницей,сразу37 штук!

Какая молодец❤

Тоже так делаю.😊

И сегодня так же делаю, нормальный размер пельмешек и мяско экономить можно и на вкус не влияет клас штука

Из пакета ровно как!!❤

У меня так быстро не получится. Мясорубки нет, а тёща мясо медленно на фарш пережёвывает.

@user-hx1jr1hx8w

2 ай бұрын

🤣🤣🤣

Как готовите тесто? Добавляете яйцо? Если можно рецепт, пожалуйста )

@user-db3kq5by2x

4 ай бұрын

З стакана муки (250 мл.) без горки.В пустой стакан разбить одно яйцо (желательно крупное или 2 мелких),3 части от чайной ложки соли,размешать,что бы растворилась соль,добавить теплой воды немного-размешать,что бы остатки соли растворились.Добавить 2 столовых ложки подсолнечного без запаха масла,и долить до верху стакана еще теплой воды.Все перемешать,не проливать😊.Вылить в муку,ложкой перемешать,соединить муку с водой,а потом несколько минут подмесить руками.Отложить тесто под пленку или полотенце минут на 10-15,затем опять вымесить его до нужной консистенции.Полежав 10-15 минут в тесте начнет набухать клейковина,что даст более качественное для работы и вкуса тесто.Если тесто покажется жидким,слабым (мука по влажности бывает разная), при замесе добавить побольше муки.

@user-vb9vm9hs2b

3 ай бұрын

​@@user-db3kq5by2xот

Гызыл элэр😍👍😋

В детстве руками лепили, кушать любил, лепить не особо, повзрослел купили такую. Быстро, но почему-то ностальгия по пельменям из советской пельменной, со сметаной, с бульоном, с маслом, + оладьи. Сейчас 59, жру херню из магазина, очь редко что-то приличное найдёшь, а пельменница лежит, душу греет

У меня есть такая пельменная надо попробовать

Классно! В фарш воду добавляете, смотрю текучий он

@Vse_Bydet_Vkysno

Жыл бұрын

да всегда добавляю воду

@islam_Allaha

Жыл бұрын

@@Vse_Bydet_Vkysno Спасибо, тоже так попробовать надо )

@user-tr4nr8mj8p

4 ай бұрын

​@@islam_AllahaПопробуй лучше ледяную воду добавить.

@vesna1652

4 ай бұрын

Можно молоко добавить, фарш будет сочнее.

@islam_Allaha

4 ай бұрын

@@vesna1652 спасибо большое за информацию

Супер!а тесто?

Форма советская). Такой же лепим)

Кушать захотелось.

Я других и не знаю, всё время так готовили, в чём секрет?

Всю жизнь готовим лет40 Уже.

А рецепт теста для пельменей можно?

Завтра попробую но в пакет фарш и уголочек отрезать ножницами

Всё новое это хорошо забытое старое... это с советских времен

Никакого секрета нет..для многих сейчас это вообще неизвестная вещь)))

К сожалению советская пельменица не сохранилась. А сейчас в хоз.магазине цена 465 руб. Леплю по старинке.

Как хорошо из вашей пельменницы вытряхиваются пельмешки... Это советская у вас? У меня пластиковая современная, из нее их пока вытряхнешь, перематеришься(( А идея с мешком и правда супер 👏

@user-zs6ce2hm7z

3 ай бұрын

Из пластиковой хорошо вытряхиваются нужно хорошо припудрить пельменницу мукой и сторону теста которая ложится на пельменницу то-же припудрить мукой

Почему это ни кто не знает об этом способе? Унас тая пельменница есть, и продаются они сейчас!

А если яйцом смазать первый пласт, то лучше склеиваются и не открываются при варке

@user-wh8vo4vc8m

5 ай бұрын

Можно из распылителя водой опрыскать.

@doctortatiana

5 ай бұрын

@@user-wh8vo4vc8m 🙏🙏 А я не додумалась. Спасибо. Точно и легче, чем я с белком, как Репин с красками.😂😂

@user-mq6lq2lw4i

4 ай бұрын

Нужно правильное тесто готовить и не надо будет смазывать ничего

@user-jb4bv2fl8p

4 ай бұрын

​@@user-mq6lq2lw4iправильное это какое ? Напишите рецепт, пожалуйста

@user-mq6lq2lw4i

4 ай бұрын

@@user-jb4bv2fl8p в ютубе много рецептов теста, но один из них очень понравился. Берешь три стакана муки, просеиваешь, в отдельный стакан пол чайной ложки соли, добавить чуть теп. водички, чтобы соль растворился, одно яйцо, три стол. ложки растительного масла, хорошо размешать и добавить в муку, делаешь крошку, далее добавить три стакана кипятка и хорошенько размешать, сначала ложкой, чтобы руки не сжечь, далее руками и оставить на минут 20 отдыхать. . Тесто получается идеальное, к рукам не липнет. Когда раскатываешь можно чуть мукой припудрить. Пока на каникулах из 10 кг мяса перекрутили фарш и делали пельмени, готовый полуфабрикат, когда придешь с работы можно приготовить на скорую руку. Это же тесто можно использовать и для манты. Также хочу делать манты и замарозить. А домашнюю лапшу делаю только из яиц, т.е.никакой воды или бульона не добавляю, чуть соли и муки.

Вообще удобная штука, только у меня неудачная, не прокатывается полностью!!!

А я с переездами профукала железную форму для пельменей, теперь леплю руками. Купила пластиковую, но совсем не то

Я привыкла на пельменнице. Она у меня с советских времен. За 2 часа 10 пельменниц . это 420 штук. За способ класть фарш в ячейки зачет🎉

При заморозке тесто не трескается?

Mañana compro el Amazon ❤❤❤❤

Где купить? Как называется?

А тетса рецепт не скажите?

Очень интересно 😊

Эти пельменницы продаются по сей день! Новшество лишь пакет☝️

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

Так и есть👍

Что то так не получается ))) рвутся )) и фарш не залазит в дырки ))) скормил собакам ))) 😅

@anuta_shumskaya_bellydance

4 ай бұрын

Треба притрусити пельменницю борошном перед роботою, тоді не прилипає і не рветься.

@FishingIrkutsk

4 ай бұрын

@@anuta_shumskaya_bellydance сказали тесто у меня густое ((( надо нежнее его тогда все получится 👍👍👍

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

​@@FishingIrkutskконечно получится, главное технологию отработать..

💯

Прикольно! И теста лишнего почти нет! 😅

👍🔥💖

Бабушка еще 30лет назад так лепила😂😂😂

Кто знает где можно купить такую пельменницу?

Очень секретный прям

@Vse_Bydet_Vkysno

Ай бұрын

да ПРЯМ секретный, присекретный

И что здесь секретного? Всю жизнь так лепили на пельменнице пельмени. Какой секрет, о котором никто не знал

Фарш как делаеться

Фарш с фосфатами и нитритами, мука с пероксидом бензоила.

@tetyana424

4 ай бұрын

😂😂😂😂

Мои не любят эту форму.ручную лепку подавай😢

@user-ko2pb8le9p

5 ай бұрын

В таких случаях говорят: "Подано- ешь! Не подано- не ешь."

@24RUS

4 ай бұрын

Значит жрать не хотят 😂 лесом с кухни отправляй их 🤷

@vesna1652

4 ай бұрын

У знакомой, своё хозяйство, скот свой. Дак дети не любят домашние пельмени, вообще не едят. Маназинные подавай 😅

@catsouls5345

3 ай бұрын

Пусть сами слепят один раз себе и поймут как муторно лепить в ручную

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

Сказала своим : хотите ручную- лепим вместе, сразу такие понравились 😂

не понял в чем "секретный способ"? в пельменице? в кондитерском мешке? вроде всегда так делали

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

в кондитерском мешке

У меня такой

Весь ролик просмотрела в поисках секретного способа. Так и не дождалась😂

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

посмотри еще раз😂

Фарш по пакету размазывать …почему нельзя ложкой фарш накладывать ?легко и просто

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

нет не просто! Кулинарный пакет это супер идея, один раз попробуете и будете пользоваться, так что берите эту идею на заметку, ложкой будете час выкладывать, все тесто перепачкаете, а кулинарным мешком за 30 секунд справитесь!

Как говорил один человек "не только лишь все"... 😂 Короче зумеры пельменницу открыли, расходимся.

Не получается у меня и всё . Не понимаю почему может пельменница тоже эта разная бывает ??

@user-fn8dz4of3u

3 ай бұрын

Чистую формочку обильно посыпьте мукой. Аккуратно поставьте, поверх положите раскатанный круг теста. Уложите в ячейки фарш. Следующим кругом накройте и немного прижмите ладошками. Следом прокатайте скалкой и вытряхните готовые пельмешки. То тесто, что останется по краям, встряхните от лишней муки и скатайте в шарик и положите рядышком, под чашку с тестом. От основного куска теста еще отрезаете кусок на нижний слой. А из остатков предыдущих, добавив немного еще теста, раскатываете верхний круг. И так каждый раз. Посыпаете форму, от основного куска теста катаете на нижний слой. Оно мягче и лучше тянется под фаршем. А из остатков тесто немного плотнее и лучше использовать на верхний слой. Вот и всё. Приятного аппетита.

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

Что конкретно не получается?

Вчера так дела

Я не люблю такие пельмени, мне они не вкусные, леплю вручную

Такой секретный, что аж в ссср так делали еще

Они такие кажутся не вкусные.. Руками вкуснее

@Vse_Bydet_Vkysno

4 ай бұрын

Нет ничего вкуснее, а в настоящее время, и полезнее домашних пельменей, и не важно как вы их лепите, главное не покупные!

А секрет то где!?

А секреный рецепт теста ,не дадите?

А почему пелемешки после липнут,что нужно делать что бы не липли

@howtobehappy404

10 ай бұрын

Форму для пельменей мукой притрушивайте, или ту сторону теста, которой кладете, я на тесто муку наношу, прям намазываю, а потом переворачиваю на форму. А под формой тоже должна быть мука, если они вылезли из формы, чтоб не клеились к столу.

@user-kq6hu4vj3x

6 ай бұрын

Погладить их и попросить

А в чем секретный способ?

перчатки зачем надели если потом голыми руками трогаете тесто))) сам повар и перчатками пользуюсь только при разделке мяса и рыбы.

@Vse_Bydet_Vkysno

4 ай бұрын

вот сами же написали ответ на свой вопрос и я также, чтобы фарш не прилипал к рукам, странно пишите что повар...

@sushi_hi_0404

4 ай бұрын

​@@Vse_Bydet_Vkysnoесли руки мыть не прилипает ничего и еще я работал в более чем 7 заведениях и в перчатках нигде не работают

@Vse_Bydet_Vkysno

4 ай бұрын

сами себе противоречите еще больше, то пишите перчатках нигде не работают, то выше написали что все таки работаете когда мясо разделываете, вот для этого, когда работают с фаршем и надевают перчатки в том числе и многие повара, чтобы не мыть часто руки, конечно кому как удобно

Вот как раз и про пакет.Какой фарш им видавливать?

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

на моем Дзен канале dzen.ru/vse_bydet_vkysno есть видео по приготовлению пельменей, там и рецепт фарша и рецепт теста есть

Ну я конечно может чего не понимаю. У меня у всех соседей есть такая хрень. Впрочем как и у меня) секрет то в чем?

@Vse_Bydet_Vkysno

4 ай бұрын

секрет в быстром наполнении ячеек начинкой, смотрите и учитесь)

Уже лет 15 так делаю пельмени, выкладываю фарш из кондитерского мешка, и очень многие так делают, никакого секрета!

@Vse_Bydet_Vkysno

4 ай бұрын

это для вас нет, зачет отвечать за других?

У нас есть вообще то

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

👌👍👍👍

Не люблю пельмени такой формы

А где секрет?

Это секретный способ? насмешили. Эти пельменницы даже в США есть. Народ из СССР понапривозил. Да и молодежь прекрасно знает это приспособление. По крайней мере многие мне говорят, что у них дома такие есть

@user-qt3le5lc1c

Ай бұрын

Зачем обидели человека. Канал смотрят ведь люди разных возрастов, молодёжь может быть и не видела такую 'помощницу'- пусть учатся, не всё ж по KFC ходить... Когда_то и семья будет 👭🍽️!!!

Никакого здесь секрета столетний способ😂

@Vse_Bydet_Vkysno

4 ай бұрын

столетний способ это вы про что?

А вы уверены что они хорошо слепятся

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

Побрызгайте из пульверизатора и все прекрасно слепится

Добрый день, вы форму мукой не присыпаете, и пельмени е слипаются, в чем секрет?

@yuliyazykova4539

3 күн бұрын

Присыпает, когда вытряхивал, видно же что на пельменях мука.

Да вы что?

По моему тесто слишком перемолото

Нашли мне секрет!😂 Пельменице уже40 лет! Пользуюсь!😂😂😂😂😂

@user-lc2ue3pc3k

3 ай бұрын

Секрет не в пельменнице😅посмотри еще раз

@Vse_Bydet_Vkysno

3 ай бұрын

Конечно же секрет не в пельменнице! Я поделилась как можно быстро наполнять ячейки мясной начинкой с помощью кулинарного мешка, так получается гораздо быстрее чем ложкой или формировать шарики, это на самом деле крутая идея, попробуйте)))

Ну и что тут "секретного"? 😅

А у нас как не стараемся всё равно фарш выскакивает из ячеек и влипает или прилипает к тесту и получается что зря!