The right dough for dumplings 💯 Homemade dumplings
In this video, I will make the right dough for dumplings, which perfectly tolerates freezing and does not boil soft. This dough can also be used for dumplings. The dough is wonderful!
To support our Alina FooDee channel:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Lola's Instagram: @lola_foodee
*****************************************
To prepare the right dough for dumplings:
***** Glass 200 ml
***** All ingredients at room temperature (water and milk can be warmed up slightly)
Flour - 2.5 - 3 cups with a volume of 200 ml
Egg - 1 pc.
Vegetable oil - 1 tsp
Water - 1/3 cup
Milk - 1/3 cup (you can use only water, then 2/3 cup water)
Salt - 1 tsp without a slide
Filling for dumplings
• Minced meat - 400 g (you can add lard if desired, if the meat is lean)
• Very cold water - 50-70 g
• Onion - 150 g
• Salt - 0.5 tsp.
• Black pepper - to taste
1. Sift flour into a bowl. In a glass, mix the egg, water, milk (milk can be replaced with water), vegetable oil and salt. Pour the liquid into the flour, knead a slightly tight dough. If necessary, add a little water if the dough is too tight, or flour if the dough is too soft. Place the dough in cling film and let it rest for 30 minutes.
2. Prepare the filling, grind the meat, onions. Salt, pepper and add water. Mix well.
3. Cut off part of the dough, roll it into a rope with a diameter of about 2 cm, cut into small pieces. Roll out each piece into a small cake. Put in the center 1 tsp. minced meat, form a dumpling.
4. Dumplings can be frozen for future use. To do this, wrap the board with cling film, sprinkle with flour, lay out the finished dumplings. Put the board in the freezer for 1 hour. Transfer frozen dumplings to storage bags.
5. To prepare dumplings, boil water, salt, add bay leaf, black peppercorns and onion. After the dumplings have surfaced, boil them for 3-7 minutes, depending on the size. Serve with butter.
Пікірлер: 2 200
Любимые мои зрители, обратите внимание, что в фарш лучше добавить немного холодной воды (граммов 50-70), чтобы начинка была сочнее! Совсем замешкалась и забыла в этот раз!
@user-fo9qy5gr2c
3 жыл бұрын
🙋❄️👍👍👍😘🤗😉
@user-bq4om7id5u
3 жыл бұрын
Я не поняла, солить муку или молоко с яйцом,
@user-fo9qy5gr2c
3 жыл бұрын
@@user-bq4om7id5u 🙋😉походу и Туды и Туды🤣я тоже хезе😉🤪😉
@user-pd4vx6jo1j
3 жыл бұрын
Нормально!!!!
@user-rf6nh5gm5m
3 жыл бұрын
Молоко нельзя заморозить хрень будет
Моя бабушка делала изумительные пельмени, для фарша всегда брала 2 части свинины и 1 часть говядины, немного сала, лук, соль, перец. Я сколько раз делала, вроде бы все так же, но никак не получался такой вкусный фарш, как у нее, а потом нашла ее блокнот с рецептом, оказывается она для фарша брала конкретно свиную лопатку, а не любой кусок, добавляла 1 ч. л. без горки сахара на 1 кг фарша -- он хорошо открывает вкус свинины, и уже готовый фарш, с луком, перцем, солью, оставляла минимум на 3 часа в холодильнике, он как бы мариновался. Когда я сделала так, получился именно тот обалденный вкус у пельменей.
@tatyabankovskaya8314
3 жыл бұрын
Ух ты! Надо попробовать!
@goshtaner5297
3 жыл бұрын
Как интересно, обязательно попробую лопатку, сахар я обязательно щепотку добавляю он делает вкус гармоничные... спасибо ценный совет....
@AVTONYANYA
3 жыл бұрын
@@goshtaner5297 Да так очень вкусно, иногда вместо воды и сахара добавляю молока 50мл
@ekaterina1900
2 жыл бұрын
Спасибо за секретик. Попробую.
@user-hn9zh3zf7n
2 жыл бұрын
@@user-yb1sy9yg8p Настенька, детка, в школе дистант ввели? Некуда пустую головушку приложить? Иди на родителей покидайся, пусть тебе хоть ремня дадут и то дело будет.
Фартучек цветастый Алина подвязала, На доске широкой Тесто раскатала. Красота шикарная , Не подружка лени , Для друзей готовит Вкусные пельмени .
@yummymood
3 жыл бұрын
зачетный стих
@tanyushka8139
3 жыл бұрын
Супер!!!!Про нашу любимую хозяечку😆😄🥰😘😍❤🧡💛!!!!!
@user-wy1po5os5r
2 жыл бұрын
С мясом и капустой, Рисом и картошкой. Можно будет есть их Вилкою и ложкой. С маслом, со сметаной И с улыбкой даже. Шуру все похвалят И "Спасибо!" скажут. ...... Стихотворение удмуртского поэта. Сразу детство вспомнила и эту книжку...
За 90 лет своей жизни первый раз признаюсь в любвы к этому созданью!Да будут пельмешки,с любовью!
Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.
Пусть каждый кто читает Любое его желание🙏 исполняется 💯💰🎄 И каждый день с улыбок 😜 начинается 🥰
@PetrovVodkind
3 жыл бұрын
Моё желание чтобы через год народ по телеку поздравлял кто-то другой. Пора деду на покой, Пусть дома лечит геморрой!
@yxtukyxnya
3 жыл бұрын
@@PetrovVodkind 😜💯👍🎄🎅 с наступающим
@PetrovVodkind
3 жыл бұрын
@@mos77ser , тебя кто поздравляет?
@user-tc4lx6ew8w
3 жыл бұрын
@@PetrovVodkind а что конкретно ты для этого сделал?
@PetrovVodkind
3 жыл бұрын
@@user-tc4lx6ew8w , а ты кто такой, давай до свидания
Алиночка, спасибо Вам большое за рецепт, все отлично, муки тесто взяло побольше, не взвешивала.... Из оставшегося теста сделала 3 чебурека. СУПЕР! Наконец нашла то, что надо! Вся семья Вам очень благодарна. Радуйте и Радость пребудет всегда с Вами и теми, кто Вам дорог! Успехов Вам и просто СЧАСТЬЯ!
Спасибо, Алина, думаю, после вашего ролика, смогу так вылепить за 4мин. 36 пельмешек!! Молодец, вы, что даете людям хорошую энергетику!!🍓🍒🥝🍅🍉
Как приятно видеть у хозяюшки аккуратные короткие ногти!Умничка!
Деточка, ты умница, красавица... Смотреть и слушать тебя одно удовольствие. Пользуемся твоими рецептами, особенно дочь. Желаем тебе здоровья и процветания.
Доброе утро Алина! Готовлю по Вашим рецептам не в первые, все рецепты классные, именно по поводу этого рецепта я в восторге, тесто податливое, пельмешки вкусняшки, супер! Вы большая молодец умничка!
Уже лепила с вами вареники. Получились очень вкусные. Теперь очередь пельмешек 😋 Спасибо за ваш труд.
Алиночка,наслаждаюсь даже только от вашей манеры общения,неговоря уже о рецептах! Вы умничка!!!
Спасибо вам здоровья крепкого кто читает этот комментарий желаю всем!! 😍😍😘😘
Единственная кто показала как варить , именно вылепленные из пельменницы🎉 других не нашла, спасибо тебе!!
Муж давно просил пельмени, т.к. в Польше нет таких, как у нас. Заказали пельменницу. Я с тестом на Вы, переживала, что не выйдет, но рецепт оказался идеальный и все получилось с первого раза!!! Особенно приятно было, что тесто и начинка сошлись, ну, совсем маленький кусочек теста остался! Я в восторге!!! Спасибо огромное, Алина, за ваш труд!!!
Обалденное тесто!!!!!!!!!!! Мягкое, нежное, не липнет к рукам, а на вкус вообще класс! Спасибо за рецепт!
Тесто шикарное!👍 Быстро готовится, легко катается... А при раскатке вообще оно становится настолько нежным, гладким и приятным, что хочется в него просто укутаться!🤗😁
Алиночка, золотой души человек! Спасибо большое, что делитесь своими рецептами! Я, взрослая тётенька, и никак не получалось сделать хорошее тесто для пельменей, вчера нашла Ваш рецепт, и, о чудо! Тесто замечательное, вкусное, не рвётся! Заканчиваю 1000-й пельмень! Спасибо огромное! Как хорошо, что не только в граммах, а и в чашках -стаканах!
Такая умничка! Соскучилась за такой тёплой подачей!!! Все настолько честно и душевно❤️
Всю сознательную жизнь,готовила тесто для пельменей по другому рецепту. Приготовила по этому,просто чудесно! И вкус и вид,совершенно другой. Благодарю за супер рецепт!
Спасибо, Алиночка, особенно за тесто. Для меня это всегда камень преткновения
Спасибо Вам, дорогая Алина! Вы приятный человек. Я сделала тесто по Вашему рецепту. Оно действительно классное! Благодаря Вам, я теперь хочу делать пельмени сама, а не покупать.
Алина, вы меня всегда вдохновляет на приготовление чего-то вкусного! Огромное вам спасибо! Вы как всегда на высоте!!!
Чудесное тесто получилось, эластичное, раскаталось очень тонко и не порвалось, спасибо за рецепт. Семья довольна)
Я делала пельмени с того рецепта что был раньше!!Тесто просто супер!!!Спасибо Вам большое Алиночка за рецепты ,вашу солнечность и позитив!!!!
Добрый день! Всегда делала пельмени из теста на кипятке, но решила попробовать данный рецепт. Уже делаю второй раз, мне очень понравилось. Тесто мягкое, эластичное, с ним легко работать, вкусное и нежное. Спасибо!
Приготовила тесто для пельменей по Вашему рецепту, и говорю Вам спасибо! Оно мягкое, хорошо лепится. 20 лет лепила по другому рецепту. Теперь только по этому 👍🌷
Как можно такому очаровательному лучику в этом мрачном мире поставить диз???
@user-ij4ql6uc7p
3 жыл бұрын
Вообще удивляюсь людям которые дизлайки ставят, я за всю жизнь ни одного не поставял
@user-go3sc1vw7l
3 жыл бұрын
Скорее всего ставят завистники
@Vadmis
3 жыл бұрын
@@user-ij4ql6uc7p ей это не мешает,она за все получит вознаграждение,а дизлайк-такие уж люди.
@irinak737
3 жыл бұрын
Дизлайки ставят завистники, идиоты и лентяи по жизни! Алиночка МОЛОДЕЦ!
@Vadmis
3 жыл бұрын
@@irinak737 я ей ставлю лайки еще до просмотра
Тесто получается очень эластичным при раскатке и варке. Очень советую! Спасибочки за отменный рецепт!
Спасибо за рецепт! Это очень важно,что для пельменей нужно готовить совсем другое тесто ,нежели на вареники.
Супер тесто!!!!!!!! Как антистресс для рук! Одно наслаждение с ним работать! Спасибо огромное!!!!❤️🤗
Ваш голосок, как бальзам на сердце, ещё и кулинар отличный ! 🌿🌹🌹🌹🌿
Добрый день Алиночка очень доверяю вашим рецептам,всегда готовлю сразу вместе с вами и всё отлично с первого раза, спасибо за честность и порядочность,удачи вам
Очень, ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ тесто получилось! Рецепт реально простейший из всех, что я пробовала. Темто гибкое, мягкое, податливое, не тугое, варится моментально. Просто шикарно. Благодарю! ❤
Вот умница,всё предельно понятно,для тех ,кто ни разу не делал это блюдо!!!!
Спасибо Алиночка! Пельмешки просто чудо! Счастья Вам и всего доброго!
Сегодня готовила тесто по этому рецепту и лепила пельмешки. Очень комфортное тесто получилось. Супер просто! Я второй раз в жизни пельмени делала и все получилось красиво и вкусно!)
Алина, очень честный блогер, всегда по ее рецептам все получается. Будь всегда такой любезной!!! Огромное спасибо!!!💐🌷🌺🥀
@danielshemtov5228
Жыл бұрын
Что за голос Буратино у Алины?
@uzerpul
3 ай бұрын
у неё рецепт как у всех ...и половину не говорят...ни какую воду ни скок мл стакан .....так чисто образно все
Как же повезло мужу этой чудесной хозяюшки.!!!
Здравствуйте, как же всё таки повезло вашему мужу, оставайтесь такой же милой и здоровья Вам!!!
Очень нравится эта девочка с мультяшные детским голоском.Хозяичка,симпатичная
Умница люблю таких девочек хорошие хозяйки дай бог тебе здоровья
Алина, благодарю, что учите нас. Очень полезные видеоуроки.
На вид отличное тесто обязательно попробуем, может даже сегодня ;) спасибо!
Какая же очаровашка. Вот есть люди от которых невозможно оторвать взгляд когда они что-то говорят или делают
Алина, большое спасибо. Приготовила. Самое вкусное тесто из тех, что делала. И что немаловажно лёгкое в приготовлении и лепки
Я Вас с удовольствием Смотрю 😎 или слушаю , Бывает С связи с обстоятельствами просто прокручиваю 🤔(простите тоже творчеством занимаюсь) *НО* ☝️от начала до конца,👍кручу видос И пишу Я от чистого сердца ❤ И любим мы пельмешки
Спасибо за рецепт) Первый раз у меня отлично получилось тесто для пельменей 💪😂 При варке тесто не развалилось, всё отлично👌🏻 Муж доволен и я тоже 😄 Запишу ваш рецепт, чтобы точно не потерять его❤
@GennadiyVolfovich
6 ай бұрын
А
Наконец-то узнал как пользоваться пельменницей, а то только видел и недоумевал! :)
Алиночка ты как ангел. Голос твой нежный, и хозяюшка какую поискать. Рецепты у тебя простые и доступные. Спасибо тебе доченька.
Мм, как захотелось приготовить самой эту вкуснатищу! 😋🤤
Не могу не поблагодарить за рецепт. Умничка, прелестная девочка 🤗💐🙏
Спасибо большое, Алиночка!!! Вы такая умничка!!! Спасибо вам!!! Всего вам и вашим родным доброго и чудесного!!! 😄🤗🤗🤗👍🙏🙏🙏🌈🌈🌈💖💖💖👍👍👍
Тесто действительно очень вкусное, при лепке эластичное. Спасибо за рецепт. Ни один пельмень не развалился при варке.
Спасибо за рецепт, Алина. Леплю пельмени только по вашему рецепту. Тесто самое лучшее!
Какая милая девушка. Она точно с нашей планеты?
Попробовала ваш рецепт теста- просто супер!!! Очень эластичное, не сушится. Я делала сразу много кружков и затем все наполняла мясом. Легко лепились. Очень приятно работать с тестом. Я одну партию пельменей сделала с тестом для равиоли, без воды, только яйца и мука. А большую партию сделала с вашим тестом. Ваше тесто намного лучше и легче с ним работать. Спасибо за рецепт. Теперь буду делать тесто по вашему рецепту.
Обязательно попробую по вашему рецепту пельмешки! Спасибо! Выглядят пельмешки изумительно😋
Люблю пельмени. Не любила их готовить, т.к. тесто никогда не получалось. Рецепт отличный. Приготовила. С первого раза отлично. Спасибо😊
Привет, Алина! Это точно, самому вручную можно замахаться лепить, так и хочется побыстрее слепить большой пельмень) Поэтому тоже применяем такой многопоточный пельменный станок))
Как приятно на Вас смотреть, слушать Вас. Излагаете все доступно, просто, со всеми нюансами.
спасибо за рецепт.всё просто и понятно,без лишних слов и очень вкусно
Смотришь и слюньки текут , а ручные то гораздо вкуснее !!!😄💐
Спасибо за Ваш рецептик. Это самый лучший рецепт пельмений. Готовлю именно по Вашему рецепту. Всех Вам благ!
Здравствуйте, благодарю за Вашу заботу. Здоровья, счастья Вам и вашим родным.❤
Искала рецепт теста,нашла и сразу подписалась, спасибо большое всем здоровья и счастья!!!
Спасибо, Алина! Вкусненько получилось! 🥰
Все получилось! Ещё такими вкусными пельменями семью не кормила! Спасибо!
Спасибо большое! Отличное тесто получилось и не разваливается при варке 👍
Спасибо за рецепт. Тесто- супер. Быстро,мягенькое,не разлазится при варке.
Очень милая ,словно ангел
Умничка, у тебя так все хорошо получается,удачи тебе
Пробовала много рецептов теста к пельменям.Но именно ваш мне залетел в копилочку.Когда увидела вас, сразу зашла на ваш канал и была убеждена,что получится то,что надо,и не прогадала.Долго думала,но сегодня подписалась.Пельмени лепила в ручную с удовольствием,хотя имеется пельменница.Тесто послушное,мягкое,не прилипает куда не надо.Сварила, действительно ничего не расклеилось.Одна партия замораживается, будет приятно, если и после заморозки пельмени останутся целыми.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА, МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ, НАДЕЛАЛА ПЕЛЬМЕНИ, ВСЕХ БЛАГ ВАМ...
Алиночка , спасибо💐❤сделала вареники из теста по вашему рецепту , получилось просто ОЧЕНЬ👍🏻
Действительно самое лучшее тесто , перепробовала много рецептов , однозначно лайк 👍👍👍
Алиночка, тесто просто СУПЕРСКОЕ!!! Спасибки за рецепт!!!
АЛИНА ВЫ ТАКАЯ ИСКРЕННЯЯ И ИЗЛУЧАЮЩАЯ РАДОСТЬ И ДОБРОТУ ТО У ВАС ПОЭТОМУ ВСЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОЛУЧАЮТСЯ ВКУСНЫМИ !!ГДЕ ГОТОВЯТ С НАСТРОЕНИЕМ ТАМ И ПИЩА ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА!!!
😘😘😘Как всегда, бесподобно и обворожительно!!!
Алиночка СПАСИБО за ваши отличные рецепты,и с наступающим новым годом!!!
большое спасибо за рецепт для пельменей, получились так как надо-божестевенные :)
Сделала - получились офигенские пельмешки! Спасибо, Альбина!
Спасибо за Ваш прекрасный рецепт, уже готовила с вами яблочный пирог, вся семья очень довольна 🥰
Лапуля солнышко милашка Спасибо за труд 👍😊 Есть такая пельменица, никак не получалось чтобы раз и выпали, теперь думаю всё получиться. 👌😋
одновременно милая девочка с такими жилистыми рабочими руками-редкость .удачи тебе
Приготовила. Вышло тесто мягкое, тонкое, вкусное, спасибо за рецепт
Спасибо за полезное видео, умничка, все быстро и понятно и выглядят аппетитно 😊
Алина,готовила по вашему рецепту пельмени получились очень вкусные.Тесто эластичное,при варке не рвётся.Спасибо за рецепт.🍲😊👍
Тесто нереальное. Удобное. Одни слова благодарности
Просто смотреть и слушать удовольствие, а ещё и рецепты различных блюд.
Огромное спасибо за рецепт.
Милая и прекрасная Алина счастья и здоровья тебе и твоей семье 😊🎄🎆 Спасибо за каждый твой видео рецепт, обязательно буду готовить твои рецепты!!! Всё гениально супер!!!!
@AlinaFooDee
3 жыл бұрын
Спасибо огромное 🤗
Алина, спасибо за вдохновение. Даже, если никогда не имел дело с тестом и пельменями, после Ваших видеорецептов бесстрашно берусь за любое блюдо. Хай Вам щастить!!!
Очень приятный позитивный человек а голосок как соловушка Алина спасибо за рецепт здоровья успехов
Спасибо большое! Всё Вы делаете очень красиво и аккуратно! Тесто я раньше замешивала тоже пополам с водой и молоком. А вот сейчас делаю только на воде и очень нравится, тоже эластичное. И пельмени не разваливаются после варки. Правда, люблю делать варенички из колбаски! Так лепили мои бабушка, мама... Мне так удобней и быстрее, чем раскатывать эти лепёшки и т.д.😉
Красотулька мне бы такую внучку. Один голосок что стоит. Спасибо за рецепты. Обожаю печь. Пеку через день. Люблю баловать своих домочадцев🐣🍉🌹
Алина,ну как приятно на Вас смотреть и слушать!Столько энергии и энтузиазма!Удачи во всем!
Благодаря Вам пельмени довёл до совершенства,огромное спасибо!!!👍👍👍👍👍
Aлиночка,спасибо. Ты не только красавица, но и умница !!!