Υλικά : 3 Αυγά
120ml Γάλα
120γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
5ml Εκχύλισμα βανίλιας
20γρ+20γρ. Ζάχαρη καστανή
50γρ. Βούτυρο
Ζάχαρη άχνη
Μαρμελάδα κεράσι
Χωρίζουμε τα ασπράδια με τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη,τη βανίλια,το αλεύρι και το γάλα
Μόλις είναι έτοιμη η μαρέγκα την ενσωματώνουμε στο μείγμα με απαλές κινήσεις.Βάζουμε το τηγάνι μας να ζεσταθεί και λιώνουμε το βούτυρο.
Αδειάζουμε όλο το μείγμα μέσα.Μόλις έχει αρχίσει και ψήνεται από κάτω με μια σπάτουλα κόβουμε κομμάτια και ψήνουμε κι απ' την άλλη, κόβοντας τα σε μπουκιτσες.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει κι είναι έτοιμα.Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαμβάνουμεε μαρμελάδα κεράσι ή με πραλινα σοκολάτας.