Өте жақсы .Ірімшік,құрт жасаудың таза маманы екенсіздер.Көп рахмет,қазақтың ұлттық тағамдарын насихаттай беріңіздер.Жастар үйренсін.

Керемет🔥🔥🔥🔥🔥

Керемет ✊

Рақмет керемет

Рахмет енді осылай дайындап көрем.

😊

Ірімшік қаншадан?

Жанар ханым1-ші сұрақ шикі қатықтың сары суын қалай дайындаймыз. Сол жөнінде кеңірек айтсаңыз. 2-ші сұрақ қанттың орнына бал салса болама?

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Шикі қатықтың сары суы деген піспеген сүт ұйиды, соны сүзгендегі сары суы. Ал піскен сүттен ұйыған айранның сары суы піскен сары су болып табылады. Негізі ауылда шикі қатық көп қой, ал қалада ондай табу қиын. Сондықтан да піскен сүттен шыққан айранды сүзгендегі сары суы да жарамды болады. Ал бал қосу жайлы, негізі олай жасайтындар бар. Мен оны жасамадым.

@user-qd2un1jk3h

2 жыл бұрын

@@Janar_torehanqyzy Рахмет

Жап-жақсы пісірдіңдер де қызыл ірімшікті ,сосын екі кесе қант қосып бүлдірдіңдер ,енді кәмпит болды... ҚАЗАҚТЫҢ қызыл ірімшікігі қантсыз-ақ өте дәмді шығады , жегеннен қалғанын кептіріп алады,ұсағын қатыққа араластырып сықпа құрт жасауға болады..(тек қантсыз болуы керек, қант қоссаң шай ішкеннен басқаға жарамайды..) Ірімшікті алған соң соңында қалған суын қайнатып , қоймалжың болғанда ҚАЗАҚТЫҢ мәмпәсиін жасап алуға болады ....( мәмпәсиді домалатып, төртбұрыш етіп жасап алыңыз )

Шикі сары су деген қатықты қалтаға сүзіп қойғанда ағатын сары су шығар деп ойлаймын

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Шикі дегені піспеген сүттен жасалған айран. Одан соң оны сүзеді. Сол сүзілген су -шикі қатықтың сары суы деп аталады. Сүт пісіп жасалса ол піскен сары су

Шикі қатық деген жаңа ұйыған айран ба? Түркістанда күбіге піскен соң,піскен айран деп атаймыз.

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Піспеген сүттің ұйығаны шикі деп аталады

Сәлеметсіздер ,шикі,жаңа сауылған сүтті сүзіп кастрюлге құйып 1күнге бетін жауып қойсаңыз,ертеңінде сары суы шығып тұрады. Шикі сары су осы.

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Дұрыс айтасыз

@user-zs5vw7ks3x

2 жыл бұрын

Рахмет,осы сұрақты қоймақшы едім,сізден жауаб дайын екен

Шикі қатық дегенді қалай түсінуге болады, кеңінен түсіндірсеңіз

@user-do7np4xf8r

2 жыл бұрын

Піспеген сүт

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Шикі қатық деген піспеген сүттен ұйыған айранды сүзгенде шығатын сары су. Сүт пісіп одан кейін айрран жасап, содан сүзгенде піскен сары су болады.

Шикі қатықтың сары суы деген не ол? Неден жасалады.

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Айранды сүзгендегі суы, сол сарысу деп аталады

Неше литр сут. Әлде бәрі бір ма.?

@Janar_torehanqyzy

Жыл бұрын

Кемінде 5 литр болған дұрыс

Сүтті баяу отқа қойғасын,( жас сойылған қозының ұлтабарын алып қойып ,сүт құйып холодильникке сақтап қойяды)соны сүтке батырып айналдырып алса,сүт тез ұйып, ары қарай қайнатып сары ірімшік алады,Маңғыстауда. Өте дәмді болады.

КУБИГЕ ПИСКЕН АИРАНДЫ КАИНАТЫП КАЛТАГА КУИГАНДА САРЫ СУЫ БОЛИНЕДИ, СОНЫ ПАИДАЛАНСА БОЛАМА?

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Болады

@user-mk4jb1jk5c

2 жыл бұрын

@@Janar_torehanqyzy РАХМЕТ, БИЗ ОНЫ МАЛГА БЕРЕМИЗ, ОСЫЛАИ ЖАСАУГА БОЛАДЫ ЕКЕНГОИ.

Саламатсызба телефон номер бере аласызба

@Janar_torehanqyzy

2 жыл бұрын

Неге?

@user-un5pl3gl6c

2 жыл бұрын

Сары иримшик сары су емес маек бир еки рет писип жатқан сүтке малып алса, римшик кеуип катып қалмайды угитилип тұрады