ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารว่างแบบไทยๆ ที่นุ่ม ลื่น ละมุนลิ้น - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP33
Music by MBB
/ mbbofficial
/ mbb_music
/ mbbmusic
spoti.fi/2wqzjwK
-----------------------------------
วันนี้ ครัวแม่ลูก จะพาไปดูวิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อกันครับ
โดยจะพาไปดูกันตั้งแต่การเตรียมแป้ง จนถึงการแคะแป้ง แถมด้วยการขึงผ้ากับหม้อเพื่อใช้ทำข้าวเกรียบปากหม้ออีกด้วย
แต่สำหรับขั้นตอนการทำไส้จะไม่มีนะครับ เพราะเป็นไส้เดียวกับสาคูไส้หมูเลย เรียกว่าไส้เดียวใช้ได้กับหลายเมนูเลยก็ว่าได้ ทั้ง ช่อม่วง สาคูไส้หมู มาจนถึงข้าวเกรียบปากหม้อเมนูนี้เลย
และขอบอกอีกนิดว่าสูตรของเรานี้จะทำให้แป้งมีความเหนียว นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และลื่นละมุนลิ้น ทานง่าย ทานแล้วมีความสุขจนปล่อยลำแสงกันได้เลย (อันนี้ก็เวอร์ไป)
เอาเป็นว่า แป้งจะมีความ เหนียว นุ่ม ลื่น ละมุนลิ้นตามชื่อคลิปเลยครับ
ผมพูดมาขนาดนี้แล้ว ผมว่าเราอย่ารอช้าไปดูคลิปกันเลยดีกว่า
-------------------------------------------------------
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
0:00 เริ่มคลิป
3:12 ส่วนผสม
4:35 การเตรียมแป้ง
8:44 การขึงผ้ากับหม้อ
12:56 การละเลงแป้งและการแคะขนม
-----------------------------------------------------
ส่วนผสมหลัก มี 2 ส่วน คือ ตัวแป้ง และ ตัวไส้
*ส่วนผสม ตัวแป้ง*
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
แป้งมัน 25 กรัม
น้ำเปล่า 480 กรัม หรือ 2 ถ้วย
----------------------------------------------
*ส่วนผสม ตัวไส้*
(โดยสามารถดูส่วนผสมและวิธีทำไส้เต็มๆ ได้ที่คลิป สาคูไส้หมู EP32 นะครับ หรือตามลิงก์นี้ได้เลย • สาคูไส้หมู เมนูยอดนิยม... )
1. รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย (โขกรวมกัน)
- รากผักชี 2-3 ราก
- กระเทียมขนาดกลีบเล็ก 10 กลีบ
- พริกไทย 1+1/2 ช้อนชา
2. หมูบด 170 กรัม
3. หอมหัวใหญ่(ซอย) 100 กรัม
4. หัวไชโป๊ะ(ซอย) 250 กรัม
5. น้ำตาลปิ๊บ 250 กรัม
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่วบด 60 กรัม
-------------------------------------------------
*ส่วนผสมเพิ่มเติม (สำหรับทาหน้าขนม และ ใส่คู่กับไส้)*
กระเทียมเจียว
ถั่วงอกลวกสุก ปริมาณตามจำนวนของไส้
-----------------------------------------------------
#ข้าวเกรียบปากหม้อ #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
ขอบคุณครับ
-----------------------
สนใจติดต่องาน/สนับสนุนช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
Пікірлер: 228
นอกจากช่องของจี้เพ็กแล้วช่องนี้เป็นอีกช่องนึงที่ดีมาก ครูเล็กสอนละเอียด ความจริงดีกว่าหลายๆช่องที่เน้นยิงคลิปถี่ๆ แต่ดูแล้วรู้ว่าไปลอกคนอื่นมา แต่ช่องนี้จะได้ความรู้จริงๆ. เป็นกำลังใจให้ครัวแม่ลูกนะคะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับบบบ จะตั้งใจทำต่อไปครับ
คุณครูสอนดีมากค่ะ ติดตามตั้งแต่ซาลาเปาโบราณ ขอบพระคุณมากค่ะ🙏
ขอบคุณมากค่ะ ละเอียดมากๆ ดูคลิปคนอื่นไม่ละเอียดแบบนี้ เลยหาสาเหตุไม่ได้ทำไมแป้งแตก ติดตามต่อแน่นอนค่ะ🥰🥰
ขอบคุณมากค่ะสอนละเอียดแบบรู้จริง ชอบทานมากค่ะ
วันนี้ทดลองทำแล้ว สาคูก็นุ่ม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อก็นุ่ม จริง ๆ ค่ะ
สอนขั้นตอน เทคนิค เคล็ดลับต่างๆ ละเอียดดีมากค่ะ
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ ดูง่าย ทำง่าย เข้าใจง่ายค่ะ
น่าทานค่ะ บอกรายละเอียดได้ดี😋
สูตรแป้งอร่อยมากค่ะ ค้างคืนยังนุ่ม 🙏😊
สอนดีมากค่ะ ละเอียด เยี่ยม
ชอบค่ะ ติดตามแล้วนะคะ คุณน้าสอนละเอียดดีค่ะ
สอนละเอียดดีค่ะเข้าใจง่าย
เก่งค่ะคุณแม่ขนมโบราณชอบค่ะ
คุณแม่คุณลูกชาย น่ารักอบอุ่นมากค่ะ ชวนกันเข้าครัว นำความรู้สมัยเก่าก่อนให้คนรุ่นหลังได้ทราบด้วย สาธุค่ะ
สอนละเอียด เข้าใจดีเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เข้าใจง่ายบอกละเอียดดีค่ะ👍👍
เชือกกล้วยคือ เชือกที่ทำจากต้นกล้วย โดยนำมาแกะออกเป็นกาบตามยาว แล้วเอามีดกรีดเป็นเส้นตามยาว แล้วนำไปตากแดด พอแห้งก็จะเป็นเชือกที่เรียกว่าเชือกกล้วยค่ะ มันทำจากลำต้นกล้วยค่ะ
อธิบายดีมากเลยค่ะ
คลิปนี้ทำให้กระจ่างเรื่องแป้งท้าวยายม่อม.มันเป็นเกล็ด คิดว่าชื้อมาผิด คิดว่าละเอียดเหมือนแป้งอื่นๆ. ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับความรุ้
ขอบคุณนะคะคุณแม่
คนทํา. คนสอน เก่งมาก..สอนทุกขั้นตอน.สุดยอด.น่ารักที่สุด.เยี่ยมมาก ขอบคุณมากค่ะ
@nichchaperkins3569
3 жыл бұрын
ล
ชัดเจนเยี่ยมดีมากค่ะ
สอนละเอียด เข้าดีมากคะ
หนูลองทำแล้วคะ...สุตรแป้งคือดีมาก
ขอบคุณ ที่ให้ความรู้เป็นวิทยาทาน รายละเอียดที่กรุณาสอนเป็นประโยชน์ยิ่งแก่ผู้ฝึกทำค่ะ
คือไช่เลยค่ะ เนื้อแป้งนุ่ม ลื่น อร่อยมากๆค่ะ ขนาดหัดทำครั้งแรก ยังออกมาดีเกินคาด ขอบพระคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ😍😍😍😍 กดติดตามแล้วค่ะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
ขอบคุณมากคร้าบบบบ
@thananyadeshwattanatum349
9 ай бұрын
อยากให้คุณแม่ขึงผ้ากับหม้อไม่มีหูให้ดูหน่อยค่ะ
@MomSonKitchen
9 ай бұрын
@thananyadeshwattanatum349 ใช้วิธีเดียวกับในคลิปเลยครับ แต่ให้เหลือผ้าไว้เยอะหน่อยจะได้ถึงลงมาถึงจุดที่จะใช้ยางรัดได้ครับ แต่ระวังอย่าลงมาต่ำไปจนถึงไฟนะครับ
ขอบพระคุณ คุณแม่มากๆค่ะ ไม่เคยดูคลิปไหนสอนละเอียดเหมือนจับมือทำแบบคลิปคุณแม่เลยค่ะ 🙏😘 คุณลูกก็ถ่ายทอดความรู้สึกได้ดีงาม ครอบครัวน่ารักค่ะ👍😁
@mordechaibrooks5403
2 жыл бұрын
sorry to be so off topic but does anyone know a tool to get back into an instagram account?? I stupidly lost my account password. I would love any tips you can give me
@otischance9144
2 жыл бұрын
@Mordechai Brooks Instablaster =)
ขอบคุณมากๆค่ะที่ทำคลิปแบ่งปัน ละเอียด มากๆค่ะ เป็นของกินที่หากินได้ยากและหาที่อร่อยๆ ยากด้วยค่ะ ต้องลองทำแล้วคะ ขอบคุณมากๆค่ะ ขอให้มีความสุขสุขภาพแข็งแรงทั้งคุณแม่และคุณลูกนะค่ะ
ชอบทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุนคะ เทคนิเและสูตรดีๆคะ
สอนดีมากเลยคะ
ขอบคุณมากฯคะ
ชอบค่ะขอบคุณมาด
ขอบคุณคะน่าทานคะ
น่าทานมากคะ ขอบคุณ
สุดยอดเลยค่ะชื่นชมนะค่ะ❤️👍🌷
น่าทานมากๆๆครับ
อยากให้ทำหมูสะเตะบ้างค่ะ ติดตามข่องนี้มาสักพักแล้วค่ะ ช่องนี้บอกสูตรได้ละเอียดมากค่ะ ไม่เหมือนช่องอื่น บอกสูตรไม่หมด หวังจะได้ยอกชับอย่างเดียว เรารักช่องนี้มากๆๆๆๆค่ะ ทำคลิปออกมาเยอะๆนะคะ สามารถนำไปประกอบอาขีพได้จริงๆค่ะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
เดี๋ยวจะบอกแม่ให้นะครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากน๊ะค่ะ
ชอบชอบทำขนมค่ะ
ดูแล้วก็อยากกินเลยคะ
ขอบพระคุณค่ะที่ทให้ความรู้เรื่องข้างเกรียบปากหม้อ ชอบท่านค่ะ
เห็นแป้งแล้วใจละลาย
น่าทาน มากๆๆๆ เลยค่ะ
ครูบาอาจย์จริงๆ น่าเคารพนับถือ
ขอบคุณมากค่ะ
ฟังดูแล้วเห็นวิธีการบอกแล้ว อยากลองทำ ทันทีเลยค่ะแต่อุปกรณ์ยังไม่ครบ จดบันทึก สูตรแป้งไว้แล้ว
สอนดีมาก
จะไปทดลองทำค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ มากๆคะ อยากทำ คุณแม่ สอนละเอียด จัง ทำคลิปออกมาอีกนะคะติดตามคะ
อัดทีดีมาก
Thank you mama 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💖
ขอบคุณมากๆค่ะ. บอกละเอียดเข้าใจง่าย. น่ารักมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
วันนี้จะลองทำดูค่ะ
นาทานคะขอบคุณคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำนะคะ เดี๋ยวอาทิตย์นี้จะลองทำดูค่ะ🙏👍😉
@ornanongkhamparpai5646
3 жыл бұрын
ผัดพริก
บ้านข้อยของเวียดนามทำเขาจะผัดหมูบดใส่เหัดขะหนุนใส่หอมรดชาดเคัมนัวพอดี(จะไม่ใส่หวานเปี้ยวเลย ) แล้วจะลวกถั่วงอกไว้ต่างหาก, โรยหอมเจียว ผักชีฝะลั่ง(หอมป้อม) ถั่วลีสงบด เสีฟพร้อมน้ำแจ่วรดชาดเปี้ยวเคัมหวาน.
@ghnj9749
3 жыл бұрын
ข่อยกะชอบข้าวเกรียบปากหม้อไส้หมูสับผัดกับหอมซอยมากกว่ากินไม่เบื่ออร่อยค่ะ
@bbbtnn5999
Жыл бұрын
อันนั้นเรียกข้าวเกรียบปากหม้อญวณค่ะ อันนี้ของไทยเด้อ.
@user-tq8md6wv6p
4 ай бұрын
อธิบายเป็นขั้นตอนเข้าใจได้ดีมากค่ะ จะลองทำทานดู ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณแม่มากคะ....เดี๋ยวนี้น้ำมันที่ทาใช้กะทิกล่องผสมน้ำมันไว้ทาตอนปาดขนมลงถาดได้เลยคะกะทิอย่างเดียวก็ได้ขนมมันจะอร่อยขึ้นนะคะ...มีใบตองรองถาดน้ำมันก็ดีคะ..
น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
แนะนำได้ดีทีเดียวค่ะ จะติดตามคลิปต่อๆไปค่ะ
@chokchailoungwatchraporn4767
4 жыл бұрын
Boonpa Jorsen 長城長
คุณแม่ บอกละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
จะทำแน่นอน คงอร่อยเหมือนของป้านะ
looking good.
พูดเข้าใจงาย
สุดยอด
สุดยอดกดให้แล้วนะคะ
สอนได้ละเอียดเป็นขั้นตอน การชั่งตวงวัดชัดเจนค่ะ ขอบคุณที่สอนและแนะนำนะคะ🙏
คงจะเค็มนะค้ะ
ขอบอนุญาติแชร์นะคะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
แชร์ได้ตาทสะดวกเลยครับ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตร ของว่างตำรับโบราณ ที่หาทานเจ้าอร่อย ๆ ได้ยากนะคะ ที่สำคัญคือ คุณแม่อธิบายเทคนิคและวิธีทำละเอียดดีมากเลยนะคะ
@pairotepanyasan5
3 жыл бұрын
KNJ
เเป้งที่ผสมค้างคืนต้องเเช่ตู้เย็นไหมคะ เเละขอวิธีเก็บเเป้งที่ไช้ไม่หมดด้วยคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
แช่ตู้เย็นได้ครับ ทั้งแป้งที่ผสมและใช้ไม่หมด พอจะนำออกมาใช้ก็คนผสมให้เข้ากันอีกรอบก่อน เพราะมันจะตกตะกอนครับ
ขอบคุณนะคะที่มาให้ความรู้ ขอฝากตัวเป็นศิษย์นะคะ
เข้าใจง่าย
เรียกผ้าดิบคะ..ซื้อได้ตามร้านสังฆ์ภัณฑ์ใหญ่ๆคะ...
สวัสดีค่ะขอบคุณนะที่มาทำให้ดูแบบละเอียดแนะวิธีการทำ เดียวกับไทยทำให้พ่อทาน(ฟันไม่เหลือแล้ว)😅😁
คุณลูก พูดรัวมาก ฟังไม่รู้เรื่อง ภาษาไทยเป็นภาษาคำโดด พูดชัดเจนเป็นคำๆ จึงเป็นภาษาที่ถูกต้องสมเป็นคนไทย
น่ากินจัง อิ้วว้ย
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ต้องกับเมืองไทยก่อนถึ่งจะเครืองทำนำ้ตาลปีหมดแป้งยายหมอหมดจ้าดิฉันเค็ยทำกินแล้วอร่อยค่ะชอบทานจ้า
น่ารักทั้งคู่เลยขอบคุณค่ะขอให้สุขภาพดีแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณมากๆคะคุณพี่อยากจะทำขายคะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
สู้ๆ ครับ ขอให้ขายดีครับ
ชอบจ้า
สวัสดีคร้าเพื่อนใหม่แวะมาปลูกตะไคร้ให้คร้า
ชอบคะอยากไปเรียนที่บ้าน บ้านจังเลยทำแแล้วมันไม่เห็นเป็นเเบบครูเลยคะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
ไม่เหมือนแบบไหนเหรอครับ จะได้ช่วยแก้ถูกครับ
@user-sv1zu5jj9v
4 жыл бұрын
@@MomSonKitchen แกยุที่ใหนคะ สนใจไปเรียนกะแกเช่นกันคะ ดูแล้วทำได้ไม่เหมือนเช่นกันคะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
@@user-sv1zu5jj9v ผมกับแม่อยู่ ขอนแก่นครับ ถ้าอยู่ในใกล้ๆ กันก็ยิ่งดีให้คำปรึกษานะครับ
@user-sv1zu5jj9v
4 жыл бұрын
@@MomSonKitchen รับสอนใหมคะ อยากไปเรียนคะ นุยุสุรินทร์คะ
ชอบกินมากๆคะขนมแบบนี้
👍👍👍😍
หาทานยากคะ
ถ้าแทนตัวเองว่าแม่จะน่ารักมากๆเลยค่ะ
หนังยางที่รัดจะเปื่อยขาดง่ายไหมคะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
ถ้าเป็นหนังยางใหม่และชายผ้าห่อไว้อีกรอบนึง ก็จะไม่เปื่อยง่ายครับ หรือ จะใช้เชือกที่ทนความร้อนมัดเอาก็ได้ครับ
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ดีๆน่าทานมากค่ะ
คุณแม่อธิบายได้ชัดเจนมากๆเข้าใจง่ายละเอียดขอบคุณสูตรขนมจองทำค่ะ
คิดถึงแม่เล็กจังเลยครับ 😄😄
สอบถามคะ..ถ้าพักแป้งข้ามคืนต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ..(รวมถึงแป้งที่ผสมสี)🙏
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ถ้าอากาศไม่ร้อนมาก จะแช่หรือไม่แช่ก็ได้ครับ แต่ถ้าแช่ตู้เย็นได้ก็ดีครับ
💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍓🍓🍓🍓🍓👩🏻🌾🍓🍓🍓🍓🍓🍓💙🍓💛💛💛🙏🏻🙏🏻🙏🏻💋💋💋💋💋💋💋😈😈😈🍑🍑🍑😈😈😈😈😈😈😈😈😈😈🥦🥦🥦🥦😈😈😈☝️☝️☝️🤟🤟🤟🤟❤️💚💚💚💚💚💚😡😡😀😀😀😃😃😃😄😄😁😁😆😆😆😆😆😆
Can you please have the recipes in English? Thanks.
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
We are working on making English subtitles soon. Thank you.
ทำกีนได้ทำขายก็ดีนะขอบคุณมากทีมีสีังดีๆๆๆๆๆมาไห้