#ข้าวเหนียวมูน#ข้าวเหนียวมูนแบบง่ายๆ#ข้าวเหนียวมูนสูตรคนจีนมาเลเซีย#ข้าวเหนียวมูนสังขยา#ข้าวเหนียวมูนสังขยามาเลเซีย#ข้าวเหนียวมูนผสมควินัว#CoconutFlavoredStickyRiceMixedWithQuinoaEasilyForEatingWithVariousCustards#CoconutFlavoredStickyRiceMixedWithQuinoaEasily#CoconutFlavoredStickyRice#HowToMakeCoconutFlavoredStickyRiceMixedWithQuinoaEasily#HowToMakeCoconutFlavoredStickyEasily#
😊วิธีการทำสังขยาใบเตยสูตรมาเลเซียไร้แป้งเหนียวนุ่มหวานหอมอร่อย How to make Pandan Custard (Pandan Kaya) • สังขยาใบเตยสูตรมาเลเซี...
😊 วิธีการทำสังขยาชาไทยไร้แป้ง How To Make Flourless Thai Tea Custard (Thai tea kaya) • สังขยาชาไทยไร้แป้ง Flo...
*ส่วนผสม*
1.ข้าวเหนียว 200 กรัม
2.ควินัว 25 กรัม
3.กะทิ 100 กรัม
4.น้ำสะอาด 80 กรัม
5.เกลือ 3 กรัม
6.ใบเตย 3 ขมวดๆละ 1 ใบ ( สำหรับวางบนข้าวเหนียวกับควินัวตอนนึ่ง)
7.ใบเตย 3 ใบ ( ขมวดเป็นปม สำหรับใส่ลงไปในน้ำเดือด )
8.พิมพ์อะลูมินัมอัลลอยวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม.สูง 5.5 ซม. ( หรือขนาดใกล้เคียง)
9.พิมพ์รูปดอกไม้สำหรับบรรจุข้าวเหนียวเพื่อทำเป็นรูปดอกไม้ (ใครจะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้นะคะ)
10.น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืชแทนได้ ( สำหรับทาพิมพ์รูปดอกไม้ )
11.แปรงสำหรับทาน้ำมัน
คำอธิบายเพิ่มเติม
-มี๊อ้อยเป็นคนไทย แต่แต่งงานมีครอบครัวอยู่ที่มาเลเซีย ซึ่งครอบครัวสามีเป็นคนจีนมาเลเซีย จึงอยากจะแนะนำอาหารต่างๆที่มี๊อ้อยได้ชิมและทานมาและรู้สึกชอบเพราะอร่อย นี่คืออีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่คล้ายๆกับเมนูบ้านเราที่มี๊อ้อยอยากนำมาเสนอ ข้าวเหนียวมูนในสูตรนี้มี๊อ้อยไม่แน่ใจนะคะว่าเป็นสูตรของมาเลเซียหรือคนจีนโดยตรง แต่มี๊อ้อยเคยทานโดยคนจีนมาเลเซียเป็นคนทำ มี๊อ้อยว่าขั้นตอนการทำง่ายกว่าข้าวเหนียวมูนไทยบ้านเราและก็อร่อยไปอีกแบบ ( สำหรับมี๊อ้อยนะคะ) คือข้าวเหนียวมูนของเค้าจะไม่เหมือนข้าวมูนของไทยบ้านเรา ข้าวเหนียวมูนเค้าจะแห้งๆและรสชาติจะออกหวานน้อยมากมีความมันจากกะทิและเค็มตาม ทางมาเลเซียมักนิยมนำมาทานคู่กันกับสังขยา ซึ่งก็เป็นสังขยาของทางสูตรมาเลเซียเช่นกัน สังขยามาเลเซียจะค่อนข้างหวาน สังขยามาเลเซียกับสังขยาสิงคโปร์ก็จะคล้ายๆกันอีกค่ะ แล้วแต่ว่าใครจะดัดแปลงอะไรเพิ่มเติม ในสูตรข้าวเหนียวมูนและสังขยาในคลิปนี้มี๊อ้อยเองก็ดัดแปลงมาอีกที แต่พยายามให้ได้รสชาติใกล้เคียงกับต้นฉบับและให้ได้รสชาติที่มี๊อ้อยต้องการ เวลาทานข้าวเหนียวมูนกับสังขยา คนมาเลเซียจะทาสังขยาลงบนข้าวเหนียวบางๆเพราะว่าสังขยาของเค้าค่อนข้างหวาน ถ้าใครต้องการความหวานมากขึ้นก็แค่ตักเนื้อสังขยาเพิ่มลงไปบนหน้าข้าวเหนียวมูนเมื่อทานคู่กันแล้วมันจะมีรสชาติที่ลงตัว ไม่หวานเกินไป มี๊อ้อยว่าอร่อยดีน๊าาา อยากให้ท่านผู้ชมได้ลองทำตามเผื่อจะชอบเหมือนมี๊อ้อยนะคะ ❤️
*ingredient*
1. Glutinous rice 200 g.
2. Quinoa 25 g.
3. Coconut milk 100 g.
4. Clean water 80 g.
5. Salt 3 g.
6. Pandan leaves, 3 bunches, 1 each (for placing on glutinous rice and quinoa while steaming)
7. 3 pandanus leaves (tied into a knot for adding to boiling water)
8. Circular aluminum mold, diameter 17 cm., height 5.5 cm. (or similar size)
9. Flower shaped mold for packing glutinous rice to make flower shapes. (Who can use it or not is up to you)
10. A little coconut oil, if you don't have it, you can use vegetable oil instead (for painting flower molds).
11.Brush for applying oil