ベトナムではサラダで食べるみたいですね 会社のベトナム人研修生の子が社内の緑地に生えているドクダミを見て「食べていい？」って聞いてきたから、どうぞって言ったら喜んで摘んで食べてました 美味しいってとてもいい笑顔を頂けました

苦手でも嫌いでも、真剣に冷静に向き合って、良さを引き出して、自己分析しつつ、認識を改める。 なかなかできることじゃないと思う。 毎回思うけど、茸本さんの物事への向き合い方をお手本にしたいなぁ

自分が嫌いな食材でもどうにか工夫して美味しく食べるということ、夜食ハンターとしての矜持を見ました。すごいよ茸本さん。

@yi7436

2 жыл бұрын

夜食ハンターだとデブになっちゃうよ！

@indigotom8969

2 жыл бұрын

@@yi7436 確かにwww

目に見えて後半のテンションが上がってることが声量から分かって面白い

次は美味しいケチャップ作るっていうことでいいのかな？

@xyoxtsuxwa

2 жыл бұрын

野生のトマトが必要ですね・・・無理では？

@Channel-pq6cf

2 жыл бұрын

茸本さんならそれをなんとかして野生のもので代用するはず（やってくれ）

@user-dv2wf3nm6u

2 жыл бұрын

カンゾウタケでケチャップ作ったらどうですかね…？

@yunononn

2 жыл бұрын

バナナでケチャップ作ってる人いたから他の材料でも行けそう

@unknown-un7zt

2 жыл бұрын

@@xyoxtsuxwa 野生のトマトって結構あるのよ、だから大丈夫よ。 そのうちupしてくれるさ。

ドクダミは食用の野草として見ればすごく有能だけど、雑草として見れば憎い憎すぎる。なんだあの繁殖力

@user-ew9vn3dd3o

Жыл бұрын

分かりすぎる。抜こうが地下茎を掘り抜こうが、いつの間にかあちこちで顔を出して勢力挽回を図ろうとしてくる。あまりにもタチが悪すぎる。てか花なんか咲かせてる場合じゃない😠

@アワビさん

7 ай бұрын

ド「草こえて花」

@user-nz9nv4pz8h-大福モチモチ

19 күн бұрын

ただ、生えてるドクダミも虫除け効果(Gにも効くらしい)もあるから…

他の珍しい食材系KZreadrいるけどたけもとさんは野食の教科書って感じあるからしっかり差別化できてると思う。伸びてほしい。安定した収入源になってほしい！

ベトナムでたくさん食べました♪ バインセオというベトナム版お好み焼きを食べる時に、レタスやシソと一緒にドクダミも巻いて食べるのですが、臭いは…やはりあのドクダミですけど、酸っぱい味がして意外と美味しかったので、以来、好きになりました！ 天ぷらだと比較的食べやすい気がしますが…生の葉を脂っこい肉なんかと合わせても良い気がします。

茸本氏の出だしのテンションがいつもと違って低い感じが、良い意味で好感が持てます。 人間、誰にも苦手なものがあるものですし…。

他の癖つよ食材(ホヤとか)は美味しく食べてるのに人の好き嫌いって不思議だよねぇ

実家（岐阜県）で季節になると祖母がどくだみ茶（天日で干したドクダミの葉）を作っていて、子供の頃、哺乳瓶でガブガブ飲むほど好きでした。ぜひお茶も試してみてください。

クリームチーズと鰹節メインの白和えで和えたゴーヤ(薄くスライス・軽く茹で)ってめっちゃうまいです。 洋風白和えって感じなんで、癖強い系ドクダミ氏克服の一助となるやも…と。

ボロクソ言ってるわりには香りって表現 使ってくれるの好き

ドクダミあんなにヘヴィなフレーバーなのに乾燥してお茶にすると普通にグイグイ飲めるんですよね！ とても不思議な薬草です♪

@NaNa-wp1ep

Ай бұрын

私もお茶にする派です。 他の野草と違って、ドクダミは都心でもちょっとした隙間にわさわさ生えているのでありがたいです♪

どくだみは炎症を抑える効果もあるので、汁を手に塗りたくってほしかったですね(笑)

まさに旬の食材ですね。 庭にドクダミが大量に茂るので、干してお茶を作っているところです。 天ぷらと白和えはやってみます。

嫌いな食べ物に １位ドクダミって聞いたことないW さすが何でも食べてる茸本っさん。 食べ物の振り幅が広すぎるW

5分以上の動画は長くて苦手なんですが、茸本さんの動画は合間の雑談も面白くてあっという間に見終わってしまいます。イソヌカカは初めて知りました。

中国でも南方では根っこ食べるところあるみたいですよ。日本でもガチ中華系で料理で出すところがあります。魚腥草って肺の炎症を抑える漢方薬でもあります。

野食ハンターの真髄を見た❤たとえそれが自分の一番嫌いなものでも、真正面から向き合い、食材としての良さや可能性を引き出す茸もっちの姿勢に感動❤称賛を惜しまず送りたい🎉

庭に毎年毎年毎年毎年綺麗に刈り取っても根深いみたいで毎年出てきては倍に増えてきている様に感じているので、粗相がかかっていない新鮮な綺麗なドクダミを頂き庭も綺麗にします。 ありがとうございます。

苦手なものを克服しようとする その姿勢に感服

ドクダミ触った後に手洗ってもあの独特の匂いが残ってうげぇーってなるのにそれを食べるとかマジ尊敬しますw

ドクダミ茶が好きで最近プランターにその辺でちぎってきたドクダミを植えてます😊

嫌いなものを自分で調理でなんとかするのほんと凄いな。

本当にドクダミ嫌いなんだなってわかるリアクション。知識とリアクションの組み合わせが良い...

茸本さんとドクダミといえば東京湾奧産のサバの臭みを打ち消す為にナンプラー他と組み合わせて使っていましたね。 苦手なものでも使えそうだと判断したら潔く使えるのは凄いと思います。

ドクダミの特徴で臭いっていうのがすごい 自分的にはあの白い花だけど、結構きれいで好きかも

せっかくだったらドクダミを腫れたところに塗って塗り薬としての効果も 試してみて欲しかった…

お茶作ったときに試しに天ぷらにしてみたら、しっかりとドクダミでした 無理ではないけど、またやりたいとは思わなかったな 鍛錬積んで好きになってみたい

個人的にはドクダミ一番うまい部位は根っこの部分だと思います。ラー油と刻みニンニクをかけてサラダ感覚で食べるがマイブームです。

@maplekana4482

2 жыл бұрын

生食ですか？湯がきますか？

@user-tg5ij7gu6s

2 жыл бұрын

@@maplekana4482 生でもいけますけど、泥臭さが苦手なら30秒ぐらい湯通した方がいいと思います。シャキシャキ感が減りますけど味がマイルドになる利点があります。

@jikatan2008

2 жыл бұрын

野食家の交流スペースになってて草

味、香り、食感、好みの系統の分析、素晴らしいです！ ジェノベーゼ大好きなので試してみます！😆

ドクダミは紅茶がオススメですね〜 手作りでもしっかり酸化させると甘くなるのでやってみて欲しいですね

最初は遠慮ガチに採取してたはずなのに、そのうち、よりおいしそーに見える葉っぱを選び始めてしまう辺りに、ハンターの性（ｻｶﾞ）を見ました。

ドクダミ、子供の頃から馴染み深い葉っぱだったから魚臭いと聞いてびっくりしてしまったｗｗ 直接食ったことは無いけど、ドクダミやらオトギリソウはよくばあちゃんと塗り薬を作ってた。これがよく効くんだよなあ。 ヌカカにもドクダミ効くよ……効くんだよ……干して数日焼酎に漬けるだけ……それを刺されたとこにつけると腫れも痒みもびっくりするぐらい引く。 酸味あるんだったらからし和えとかも美味そうね。 野草といえば山形で食われる「ひょう」が懐かしいなあ。ぬめぬめで美味いから是非紹介してみてほしいな。

ドクダミって独特な匂いすぎて得意じゃないけど、たまにあの独特な匂いが嗅ぎたくなるw

素晴らしい！ 今度食べてみます！

根！楽しみに待ってます😃野食会の様子やウツボに咬まれて縫った時の話しだとか聞いてみたいです。

食レポが上手すぎる

待ってました！ありがとうございます！ やっぱり庭先のようなところでドクダミ採取されてますが、この雑な繁殖力の強さが悪いところですが消費できるようになればまだマシになるかなぁと思います。似たようなところだとタネが溢れたミントも同じぐらい厄介ですね。 生食方法探してました、白和え試してみます！

ベトナム料理に良く入ってますよね、個人的には食べるなら根が好きです。

匂いかいでる時ひたすら悲しそうで応援したくなった！

ドクダミは中国では普通に食べると聞いて興味があったのですが、こういう風に和風に料理して（苦手な人でも）食べられるというのは興味深いです。

さすが野食ハンター！ 視聴者の悪ノリにも期待通り応えてくれるッ そこにシビれる！あこがれるゥ！

うちの庭にもたくさん生えているので、天ぷらで食べてみようと思いました。 動画アップありがとうございました

ドクダミより遥かにやばそうなもの食べてても無理なんですね 匂いの得手不得手は何か本能的なものなんですかねぇ… 私も玉ねぎの匂いは即吐きそうなくらい苦手です…

ドクダミをお茶にしたことはありますが、食べるという発想は何故か無かったので参考になりました。 個人的にオススメは、トイレに生けることですね。 消臭効果があります。

抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても何度でも蘇る最悪の植物ドクダミ…

@user-dq1hf4mf4i

2 жыл бұрын

めっちゃ同感です♡ 我が家は先月あきらめて摘んで洗って干して煎じてお茶にしてみました。 めっちゃお通じがよくなるからなのか二キロ痩せましたよ( *・ω・)ノ

３０年ほど前、タイ北部に滞在している時食べていました＾＾ 日本では漁師時代にお茶と天ぷらで食べましたが、タイでは炒ったピーナッツを包んで甘味噌のようなタレをつけて食べていました。 美味かったですよ＾＾

なぜ過去の野草食食研究会で「天ぷら」という定番な調理法がなかったんだろう？ 定番すぎて採用されなかった？ 苦手食材にも向かっていく茸本さんに拍手 今回揚げ物にカセットコンロでなく、ガスストーブを使っておられるのがちょっと目を惹きました

ドクダミは食べたことないんですが毎年化粧水と虫除けスプレーを作ってます！食べたり薬草として使ったり万能な草なんですね☺️👏

風邪で鼻が詰まった時に鼻に詰め込む用途しか知らなかったので食べてみようと思いました。 庭一面に茂っているのでお腹いっぱいになりそうです。 いつも楽しい動画を有難うございます^ ^

毎朝食べてます。キャベツと一緒に千切り。酢、オリーブ油、七味をかけます。変人扱いされますが、これが無いと朝が始まらない。蕾も食べます。 これから西洋のこぎり草に挑戦します。タンポポは何度湯でこぼしても苦い。花にコロモつけて油で揚げて蜂蜜つけるの観た。

あれ?!いつの間にかシルバーシールド装備資格クリアしてますね☺️ おめでとうございまーす!!🎉

団地の植え込みに生えてるもので、天ぷらにちょうどいいのが、肉厚で野菜感があって、アッサリ食べれるのは、ユキノシタだよ。他には近所の公園には、フキや生姜とか食べれるものがある。誰も採らない。少し歩くと野生の明日葉や、セリがある。 ドクダミは団地の草取りで沢山生えるからめんどくさいが、干して乾燥したのを洗面器にお湯貼った中に入れて足湯にすると、足👣がサッパリ、臭いのも無くなるからいいよ！

なんとかして嫌いなアイツの良いところを探すのが素晴らしい👏 確かに白和えだったらいけるかも。 今年も庭のドクダミとの戦いの季節になりました。 手も臭くなるんですよ😅

ドクダミ見たかったのでありがたいです！

ドクダミを克服できたということは、次は野生のなにかでケチャップを作って克服ですね！

@Batyuru_0321

2 жыл бұрын

トマトに似たナス科の雑草とか有ればいけそうですねw

@ashiemon.s

2 жыл бұрын

@@Batyuru_0321 ナス科は大抵が毒持ちだからなぁ クコの実ならいけるかな、めっちゃ味が薄いトマトみたいな味だったし

@Batyuru_0321

2 жыл бұрын

@@ashiemon.s 確かにwナス科は結構毒草図鑑に載ってた記憶あるわw

@ashiemon.s

2 жыл бұрын

@@SakuraHigashi ケチャップに出来る色合いの実は苦味が出てるから不向きかな、黄色身がかってるのならカボチャ？っぽくていけるかも

おろちんゆーさんのテンション上がるのばかり見てると 茸本さんの下がる反応の方が普通そうだよねってやっぱなりますｗ 私も苦手ですが簡単だし天ぷら試そうと思います

克服欲のある人、ほんと好きです😍 白和え、なるほど～✨天ぷらも、なるほど～✨って思いました✨ 白和え、ほうれん草みたいに湯がいてからだとどうなんだろう？？ ドクダミの花は焼酎につけて化粧水作る人がいるけど、甘くていい匂いって言ってました。すぐ食べるのとは違うんでしょうね～。

食レポ上手いな

ドクダミってドクダミ茶としてしか使えないと思ってたから 食べられるのは驚いた

三重では、ドクダミの天ぷらは子供の頃には食べてた記憶があります。美味しいですよね。春に採れる若い茶葉や桑の葉も天ぷらにすると最高です。

小さい頃、体が弱かったので親が良くドクダミ茶を作ってそれを飲んでたなぁ 懐かしかぁー

いつも楽しい動画ありがとうございます😊 ケチャップ克服動画も期待してます！笑

たしかに ドクダミの美味しい食べ方って言うのは ドクダミ好きにとって美味しいやからな ドクダミの良さを最小限に抑えた食べ方しなきゃ

植物シリーズも好きだからヤマモモとかも食べて欲しいなぁ 健康に良さそうって理由で食べたりしてるけど味的にはそんなになんですよね

形が変わる程ヌカカに刺されるとか地獄でしかなくて草も生えない...

毎回面白く拝聴させてもらっています！ ドクダミは子供の頃から臭い苦手でした！今もかな😅 それ食べちゃうってんだからさすが野食ハンターっす👍 ちなみにゴーヤや春菊、ミョウガは好きなんですけど😄

別の配信者はドクダミでテンションが↑↑↑↑になってたりしてるから、上に入るか下に入るかの違いでしかないのでは

@toridi_Sylveon

2 жыл бұрын

ﾌｫｴｰｰｰｰ!!!!!!!

@user-rp5oz5wn1b

2 жыл бұрын

源泉徴収

@Shikaku_ma_roo

2 жыл бұрын

あらやだ

白和え良いですね～ジェノペーゼもニンニクと松の実効かせたら美味しそう♪ 料理のセンスが抜群だから参考になります。いつも有難うございます！

今回も勉強になりました！ ドクダミ白和えと天婦羅やってみます(^^) 手、お大事にしてください。

草取りしてる時にあると激臭でヤられます… 鉄鍋の醤で炒め物で「うまい！」ってなってましたが、現実、本当に食べられるのですね！ 先生、そのうち、ナメクジウオをレポートしていただきたいです！

うちのアパートの裏にいっぱい蔓延ってます💦　花をアルコール漬けにしたら虫刺されや消炎・抗菌などに効くらしいですね。 小さい時から、毒消に良いからとドクダミ茶を飲まされていたので今でも匂いには抵抗はないですね😅

農泊体験的なあれでドクダミの天ぷら食べたけど美味しかったですね。

ウナギ仕掛け（カゴ罠）に、ミミズと入れると、よく取れます！

天ぷらにすると匂いが凝縮されてキツくなるんじゃないかと思っていましたが、全く逆だったんですね！勉強になりました！ 匂いが苦手なので生のドクダミを使った料理というのは腰が引けますが、天ぷらは試してみようかと思います！ これで庭に跋扈して、他の植物の成長を阻害しているドクダミの数を減らして尚且つ有効活用できそうです。ありがとうございました😊

海が近くにある土地で生えてるドクダミ ほんのり塩味がして美味しかったです。

ドクダミの匂い、本当に嫌いなんですよ〜！！ 庭に生えてて除去したいのに触れなくて悶絶してます〜 絶対食べられない自信がある

ドクダミのケチャップ炒めを食べよう❗️

百戦錬磨なのにドクダミ苦手なの以外… 庭のドクダミ乾かしてドクダミ茶にしてたけど直食いも面白そうですねw

祖父母の家では、ドクダミもユキノシタやヨモギと一緒に庭でプチプチ千切っては天ぷらにして食べてました。臭いも消えて美味しいですよね。

ドクダミ、食べたことは無いのですが、子供の頃、虫に刺されると、よ～く揉んだ葉の汁を擦り付けられました　臭かったです(笑) ちなみにですが、ドクダミの花の白い部分は花弁ではなくて苞ですね　ハナミズキなどと同じ

ドクダミは生春巻きに巻いて食べるのもおすすめです！

ベトナムでよく麺料理にドクダミ入れて食ってたなぁ。 なんかドクダミに魚醤つけて食ってビールのつまみにしてた

うちの畑からこの時期無限に生えてくるドクダミ、草刈りするたびに臭くて嫌いだったけど、 試しに食べてみようかな？

たしかにドクダミはパクチーの香りに近いかな。 昭和生まれの私は「広島原爆被災時、夏だったので、解毒作用の強いドクダミ茶を飲んだ人は原爆症が軽かった」と、ドクダミ茶のメーカーの人に聞いたことがあります。 ちなみにドクダミ茶用の葉っぱは、白い花の咲いているときに収穫するとエキス最強らしいです。

子供のころ薬になるって本で読んでかじった記憶がよみがえりました。 においの記憶しかなかったけど酸味もあったのか。

ドクダミは蓄膿持ちの自分が昔よく使ってましたね。 摘んで揉んだあとに鼻に詰めてしばらくしたら膿が出てくるので、 周りの人は厄介な雑草と言っていたけど自分にとっては唯一の薬でした。 野食会は茸本さんを知る切っ掛けになったやつですね。 VAPEの仲間内に行ってる女の子がいて、茹でたセミとかTwitterに上げてて驚いた記憶があります。

知り合いがドクダミ茶を自作していますが、焙じてあげると変な臭み（？）も無く香ばしくて美味しいですね。

ドクダミと正面から向き合う姿に心を打たれました。 念のため、イソヌカカは食べちゃいけませんよ

ドクダミと言うと化粧水ですね🤔いつか作ってみたいです。

ドクダミの天ぷら食べてみたい！

どぐだみ茶好きです！

ドクダミは食べるというより干してお茶にするのがポピュラーですよね ドクダミ茶お茶の中で一番好きまである

ドクダミ天ぷらは過去に山菜料理で食べたけど美味しかった。 前回のマスタード動画でやってほしいって書いたからな～ 実現してくれたことに感謝！

ドクダミの根っこはエグ味？少なくきんぴらにして食べると美味しいそうです(まだ自分で試してないけどやってみたい) あと、トマトケチャップ克服するのに、野草で自作したもの作って欲しいです(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

一言目からテンションダダ下がりなの笑ったｗ

砂糖入れてないけど同じ甘さになるケチャップの作り方あれば知りたい 赤い葉のほうが匂いが穏やかですよ ベトナムとはちょい味が違うと聞いたので食べはしないてすが化粧水にしてます 魚や猫のおしっこにも似たニオイで収獲はキツイ💦 天ぷらにすると甘い 分厚い野草　天ぷら　美味

早速、我が家の庭に生えてるドクダミを白和え食べてみました！ 現物はパクチー並の香りがありますが確かに白和えが上手く包んでくれるので食べれましたし、白米と一緒に食べて美味しかったです！パクチーも慣れたらクセになる味なので、ドクダミも慣れたらハマりそうです。 細かく刻んで香味野菜と一緒にタレやソースにしても良さそうな気がします。