#แกงฮังเล #อาหารเหนือ #สูตรอาหาร #อร่อยบอกต่อ #อาหารไทย #แม่บ้านจานโปรด
📌📌📌📌
*วัตถุดิบ*
-หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
-กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
(สามารถใช้เป็น เนื้อ, ไก่ ได้ตามชอบ)
-ผงฮังเล 20 กรัม
( 2 ซอง )
*เครื่องแกง*
-พริกแห้งเม็ดเล็ก 20 เม็ด
-พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
(ตัดเป็นชิ้นแช่น้ำให้นิ่มก่อน)
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดง 5 ช้อนโต๊ะ
-ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 200 ML
*ปรุงรส*
-น้ำมะขามเปียก 1 ทัพพี
-ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
-น้ำกระเทียมดอง 3 ทัพพี
-ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วลิสงคั่วสุก 100 กรัม
-น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
-กระเทียมดอง 100 กรัม
-ขิงซอยตามชอบ
**ถ้าไม่มีผงฮังเล ก็ใช้ ดังนี้ :
เม็ดผักชี 37% (คั่วให้หอม)
ยี่หร่า 30% (คั่วให้หอม)
ผงขมิ้น 20%
พริกไทยดำ 6%
ใบกะวาน 2%
(นำทั้งหมดมาตำให้ละเอียด)
📌พิกัดผงฮังเล⬇️
s.shopee.co.th/7KcJKPwUAc