聽老闆講故事，很精采。我以前在一間義大利料理待過part-time，店最慘淡日也是，全天只有一桌人客用餐，營收只有$2000，看了都會荒。$2000根本不夠付當日人事食材水電成本。後來店也收了。能撐過去且一直撐下去的，才能存活。

很好的經驗分享 喜歡喝咖啡 是一回事 開咖啡店 又是另一回事 我喜歡輕鬆泡。輕鬆喝。 做生意不適合我

聽老闆分享很棒。 自己最差一天400...，自己能撐5年半也是很神奇，哈哈

很喜歡你這部片，兩年前看過，現在又回來再看一次。還是很受用~

老闆的分享真的是時間歷練出來的，謝謝你願意分享

老闆很厲害！一直知道自己要什麼,也一直在改變！😍

謝謝老闆真誠分享!!

感謝老闆無私的分享， 幫助更多人成就夢想。 👍🙂❤🌻🌷🪴

到人家辛辛苦苦弄出來的舒適環境, 輕鬆的喝杯咖啡還是比較幸福的. 開咖啡店要有超凡的熱情, 不簡單.

每次聽都很真心!!!

正面的能量，是很辛苦的心法。 說的簡單，面對自己卻是很辛苦的事。 問題解決後，又再產生另一個新的困難。 Hello 老闆，中肯的話！

這集真的精彩

很好的分享，開一間店真的很容易，但經營真的很需要耐心跟勇氣，正在面對中。。。

自己本身也是創業者，雖然不是咖啡，但也是餐飲業，在疫情嚴峻的當下看到這支影片，受到了鼓舞，一定可以挺過去的！

會有教人開店是創造競爭對手想法的人，智商肯定有問題。你一家店能服務的客人了不起一個(行正)區，99%的顧客都是附近活動的人。那種為了追求特色、慕名而來可能只佔1%不到，更不要說便利商店都賣單品了。現在資訊取那麼容易，老實說有人願意花錢請你教，你要高興還不及，很多人連這機會都沒有。

謝謝老闆分享超多知識跟生活！！敲喜歡！ 因為在清幽的地方ㄧ下雨就沒有來客數 各種發慌中⋯最近沒來客都在看老闆的影片吸收知識，各種舒服、一直看一直燒！(●°u°●)​ 」 繼續期待老闆的各種影片！！

很愛聽老闆講故事 贊！

支持 買起來!

老板是正念老板。开咖啡店创业我没干过，但是身为也是自己创业一族，很能明白在生意上，积极心理学总会带我们冲破黑暗。

虽然之前也聊过一期，但是全程回溯还是好真实……好残酷，每个开咖啡店还能坚持存活下来的中年男子都是折翼的天使……耐得住寂寞是种天赐的品德，会被庇佑和回馈的。

感謝分享🙏

第一次在网络购买youtuber出的课程给了老板，虽然自己是在做摄影行业没有开咖啡店的计划，但喜欢老板拍的视频所以还是毫不犹豫的买了课程。希望到时候课程里面分享的内容除了适用开咖啡店之外，也能有通用的经验可以适用于大部分行业。

生意和愛好真的要區分開，找對了自己的方向發展才行喔！ 謝謝虎記一次又一次的分享，才有了手中這一杯有溫情的咖啡！

@tigercoffee

3 жыл бұрын

也是需要眾多消費者的支持啦！

看到這裡，我覺得小霸王是我的定心丸。真的一天兩杯巧克力牛奶 信心會很動搖。

謝謝你的分享

一走進咖啡店，看第一眼的感覺很重要，是決定下次是否再光臨。

老闆說到: 需要很多運氣~這是我最贊同的一點!

完全能懂誒老闆。我26歲時開第一間小吃店，而且還是貸款下去做的，從一天1500/2000/3000/3500慢慢慢慢這樣上來，一直這樣撐了半年冬天的機會我逮到了 開始研發很多即時包的料理並提高單價跟出餐速度，終於做到單日破萬…店內只有我跟一個助手。真的很難熬，但最後還是敵不過強大的現金流退場😭但這是很好的經驗。目前短期不會再回餐飲業了。社群平台真的真的非常重要，我在2012年就開始用QR Cord了 但走太前面根本沒有人知道這是什麼😂 經驗啦 感覺跟你有很多話可以聊，等你復業我再去找你買豆子跟磨豆機

酷梅好久不見！！

KZread 把我帶來認識老闆，Alex午安

老版真是挖坑給人家跳 成功是給準備好的人 運氣是給很幸運的人

感謝分享

百萬以上面的經營經驗，老闆辛苦了。

真的是「大環境要好大家才會好」

雖然自己不是開店老闆,只昰一個打工一族~當然是接觸咖啡這個東西之後,也嘗試了各種咖啡店的豆子風味,除了店的管理方向,模式也找對之外,豆子是咖啡店的靈魂,無論是單品,還是有意式也好,豆子做得優質,回頭客還是能見到,哈囉老闆要加油,疫情過後,真的想找時間去虎記和阿密斯(最多話聊的咖啡師)

謝謝老闆

认识虎记是从KZread开始的。也好几年了。还是没机会到店里喝咖啡呢

咖啡店開店創業者 初期獲利困難 店租 人事成本 固定開銷 地點 技術 器材 供應商 原物料 客群 經營公司的概念 經驗想法 維持持續參與

我完全同意。我也是以为开了第二家店收入会双倍。谁知道没有，只多了50%，但是开销多了150%。 品质也下降了。今年疫情我决定忍痛关了。专心一间店面就好。

只有走在同一條路上才能有相同的體會 要說杯莫庭初期跟虎記的差別是什麼的話 大概就是運氣好有位領路人

谢谢老闆～

老闆的心態真棒～

老闆好忠肯的分享經驗~每一間店都可能面臨這些問題

聽你慢慢的說故事真舒服！哈

@tigercoffee

3 жыл бұрын

一點心得回憶啦

好聽

去虎記喝咖啡是順便，只是為了看酷梅

大概7-8年前接觸虎記。剛開始覺得老闆真的很酷話也不多。店也很酷。還介紹朋友去。剛開始人真的不多。但咖啡真的很棒。現在離開台灣了還是很想念虎記商行。

@tigercoffee

3 жыл бұрын

我看ＩＤ無法聯想你是誰啊～？

7:59 那天 天(ㄋㄟ、）氣（ㄒ一ㄣ）很冷

一時咖啡一時爽，一直咖啡一直爽😆

服務，品質，標準

#哈啰老板 老板请问用卡式炉和手摇烘豆机（就是那个小方块）烘咖啡豆的话卡式炉的火力有要求吗？ 市场上能见到的卡式炉有我2100瓦2300瓦还有2600瓦的各式各样的挑花了眼，据说在烘豆过程中要变化火力很重要的。谢谢老板

请问一下老板，家用磨豆机Eureka specialite和perfector 两款怎么选？感谢。

開始對咖啡有興趣 聽好多人說 到連鎖店學習知識比較少 但我卻覺得 也就是因為這樣 讓我更有動力自己上網作功課 至於學比較少 也不會 至少可以知道 大公司是如何 營運 也是因為這樣而看到了 虎記商行的頻道 沒有過多複雜的專業名詞 或者 困難的手法 感覺像是輕鬆的讓大家學到更多相關的知識

@tigercoffee

3 жыл бұрын

面對消費者為主的節目還是想要輕鬆一點啦

7分實力+10分的運氣！ （各行業都一樣）

#哈囉老闆 我有三個問題想問 請問 使用什麼保存熟咖啡豆最適合呢? 請問 如果我買3~4人份的 V60 但是想沖1~2人份的粉量 應該怎麼辦? 之前用3~4人份大小的V60 去沖1人份的咖啡 總覺得味道沒有很理想 請問 粉的份量是一人20 兩人40 這樣去計算嗎? (假設一人份，使用粉量為20去計算)

開店眉角太多了 很多時候沒有碰過真的不知道怎麼解決 老闆願意提供自己的心得跟大家分享 很棒 我自己也經營一間小店 一路走來真的不容易 你以為上軌道了 其實可能下一個關卡正等著你

@tigercoffee

3 жыл бұрын

彼此加油

#哈囉 老闆 看不見的 全力以赴。看的見的 真心相代！ 加油！加油！

老板很帅，还酷~~

已報名 小霸王的經驗還是很有用的

@tigercoffee

3 жыл бұрын

謝謝，希望能有新想法

11:33 貓看外頭 的景 有fu~~

@gogogoyeah

3 жыл бұрын

超帥的

我個人觀點:覺得要開咖啡店之前先把技術練好再來開! 我指的技術是指咖啡味道要好喝.會培養客人與客人交流.會推銷自己的產品! 最最最重要的是每個產品出去都是沒問題的! 客人不是傻瓜...喝得出來老闆有沒有用心在做!

@tigercoffee

3 жыл бұрын

技術只是其一，其實要顧及的面向還蠻廣的吧

@gilbert4191979

3 жыл бұрын

LUISA不怎麼好喝做到可以上櫃了吧...

開店～～～ 真的 去了半條命

真心分享……👍

我一開店就碰上疫情最嚴重的時刻！撐了半年，還是收了！現在只流於固定班底（客戶），在家自磨之～～～

@tigercoffee

3 жыл бұрын

時機不順，還想堅持的話，還是可以觀察機會點

@huanyualex

3 жыл бұрын

@@tigercoffee 還是走回烘豆網拍的路！便走邊看～

@user-nx4cu8jt8z

3 жыл бұрын

我咖啡廳正在成長的時候遇上疫情， 最嚴重的時候我還多請一個人力，房租也沒跟房東凹幾千塊 到現在快3年了，生意還是跟去年同期比還要好

開咖啡廳一年多蠻多時候營收是0 看到老闆這個影片...我會繼續加油的

@tigercoffee

2 жыл бұрын

加油！希望能找到適合的步調

一起爽~~~

😁👍🏼 谢谢老板

手錶不錯

#哈囉老闆 正在學習烘豆，想試試看做網店賣豆子，你的課程會教烘豆嗎或是有關賣咖啡豆的事嗎？

@tigercoffee

3 жыл бұрын

有，剛剛達到解鎖目標 會有概念 但烘豆還是需要實作自己體會

貓咪伸出了他的肉球，好想捏

老板说话的语速很舒服

谢谢

還要有隻店貓😆

老闆上過領袖課程嗎？

那個老闆不願意教，找許多看似正常的藉口推託，這種回覆令人不舒服，這種人不真心也無需這樣一再推託，#哈囉老闆 靠您自己成就了虎記商行，您真的很棒😁👍

@tigercoffee

3 жыл бұрын

可能也是福氣，不會受限的嘗試

想報名~ >

那位一直找借口 搪塞虎記老闆的店家 店名是不是叫 :沒問題 咖啡店

二店真的可惜，辛苦你了～

@tigercoffee

3 жыл бұрын

寶貴的經驗

第一次看老板穿得那么正式

老闆很像十年後的潘佳播⋯

#哈囉老闆 請問可以用牛奶代替水做手沖嗎?可以的話應該怎麼做?

@tigercoffee

3 жыл бұрын

2年前的考古題囉 kzread.info/dash/bejne/npOLysqBg7C4iLw.html

@johnnysan2892

3 жыл бұрын

@@tigercoffee thx

反正老天和那个老板都是:没问题你等一下就好了！

該不是關帝廟的第92籤詩吧@@

祝你長長久久,神可能覺得你是適合摩卡壺的咖啡豆,給你加壓半年

@tigercoffee

3 жыл бұрын

感覺還在壓耶！哈哈

決定去買一杯熱巧克力

@tigercoffee

3 жыл бұрын

已經停售4-5年

你的簽都不是 “咖啡廳坐天” ，怎麽能算下下簽 ？

開店當老闆不難 難在如何持續經營下去 中間會遇到許多問題有得沒得 所以為什麼想開咖啡店?

@tigercoffee

3 жыл бұрын

哪行不困難？ 是吧😃

開店真的不容易

老闆很久沒直播勒

@tigercoffee

3 жыл бұрын

會再安排的

太有共鳴了～我最慘0元.....QQ

@tigercoffee

3 жыл бұрын

加油

酷梅😅

老闆，好實在，平平安安 渡過每一天 加油。你一點都不白癡喔。

幹 我現在才看到課程,已經變4800了

常聽人說，退休要開咖啡店，感覺好像喝水似的，扣除大老有上億身價，一般人真的沒資格說這樣的話；開店真的要執行要會的事物太多了，成本管控就足矣讓人燒腦

真的辛苦，開店雜毛事一堆

说什么呢，当然是因为酷梅的原因啦！！！🤣

老闆，可以加個line嗎

@tigercoffee

3 жыл бұрын

FB粉專可以訊息聯繫

商業九死一生，能活下來好優秀。

但是又何耐

03.04.....磨豆機.....bplus 磨豆機???

@tigercoffee

3 жыл бұрын

最近會評測

@user-hh4eu8ws4y

3 жыл бұрын

期待評測