Lidow 粒豆咖啡工作室曝光 │ 反對留一手 烘焙手法大公開 shock!!! 萬元生豆開箱。
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關於粒豆
|粒豆,珍惜每一粒咖啡豆|
每一杯精品咖啡都需要得天獨厚的氣候、努力勤奮的農民,珍惜每一粒咖啡豆,是粒豆身為烘豆師的使命。
英文字LIDOW 則是Light(光)、Shadow(影)的組合字,光影是攝影中很基礎也非常重要的觀念,不同角度的光影,會帶來不一樣的作品,咖啡也是如此,不同的烘焙方式帶來不一樣的風味,有趣且複雜,也是咖啡的迷人之處。
LIDOW官網(或網路搜尋粒豆)
www.lidowcoffee.com/
沐萃專屬代碼:mucrafts
凡在粒豆官網訂購咖啡熟豆的朋友,輸入『mucrafts』即可獲得價值不斐的18g/包私藏豆,滿1000送1包,滿2000送2包,以此類推。(數量非常有限,送完即更改為打九折優惠哦~!!)
PS.下單前請確保輸入專屬代碼以核對身分,如沒輸入代碼,老闆就不知道你是沐萃的客人!就拿不到私藏豆了(出貨後恕不再補發私藏豆哦!切記切記)
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2021/3/24更新內容
感謝老闆的康慨贈送私藏豆。目前私藏豆已贈送完畢。沒能搶到的朋友不要灰心。輸入折扣碼還是能享有九折優惠的。期待能再次與粒豆老闆擦出火花。謝謝大家支持。
Пікірлер: 64
目前私藏豆已經贈送完畢,但輸入折扣代碼享九折優惠哦(營業批發價商品除外),謝謝各位的支持🙏
@TheChiou13
3 жыл бұрын
感謝老闆的康慨贈送私藏豆。沒能搶到的朋友不要灰心。輸入折扣碼還是能享有九折優惠的。期待能再次與粒豆老闆再擦出火花。謝謝大家支持。
@user-uy6up1qv7i
3 жыл бұрын
😃 謝謝兩位老闆的分享,今天很正式的啟用老闆送的"貴森森的私房豆",哇!!!只能說是個人這輩子喝過最難忘的咖啡 (平常都喝朋友送的豆子),滿滿的酒香巧克力、堅果、櫻桃、荔枝果香,微微果酸但又很順、回甘,純屬個人體驗分享(咖啡豆包,我留下來繼續嗅香………),非常感謝能喝到如此 "完美" 的咖啡。😊☕👍㊗️🧧
@TheChiou13
3 жыл бұрын
@@user-uy6up1qv7i 很特別吼~~~
@user-uy6up1qv7i
3 жыл бұрын
@@TheChiou13 😃 非常!謝謝!
片頭非常棒!!!影片又專業
最近我也在嘗試烘豆,看了這集很有感,希望有機會可以看到更多的相關影片。
太專業了!目前看過最專業的烘豆!
感謝老闆的康慨贈送私藏豆。目前私藏豆已贈送完畢。沒能搶到的朋友不要灰心。輸入折扣碼還是能享有九折優惠的。期待能再次與粒豆老闆擦出火花。謝謝大家支持。
我是剛入門的不知道很多今天受意良多謝謝
老闆很帥。咖啡豆又好喝。沒天理呀!😂
真的不藏招,respect👍
已訂購,謝謝分享,感謝老闆附贈私藏豆喔~期待!😀😀😀
@TheChiou13
3 жыл бұрын
很狂的私藏豆。期待您喝完的心得分享喔~
@user-uy6up1qv7i
3 жыл бұрын
@@TheChiou13 謝謝😊😊😊
讚哦
片頭拍的好精緻!
挑豆這種挑法,太爽了吧
90+的豆子,先給個讚再看。。。
咖啡豆色选机了解一下,现在都用咖啡豆色选机挑豆了,节省人力,提高效率,提升咖啡品质![赞R]☕️
請問咖啡飲用時後段有紙味就是dry的感覺如何使用烘焙方式修飾讓其口感圓潤?多謝
已下訂,感謝提供優待碼。😎
@TheChiou13
3 жыл бұрын
很狂的私藏豆喔~期待您的飲品心得~
請問老闆這台應該是diedrich 2.5 吧?方便透露當初入手價格嗎? 謝謝
想請問老闆,您最高溫有到達多少
可惜最近忙 沒看到贈送私藏豆活動! (哭哭..) 但 剛還是捧場下單3包豆喔!!
@TheChiou13
3 жыл бұрын
希望一試成主顧🤗🤗🤗
請問官網架上的季節單品豆都是半磅裝還是1/4磅裝? 謝謝提供優惠代碼
@TheChiou13
3 жыл бұрын
您好。官網上架的都是半磅裝喔~
0:03 老板是不是腰间总不舒服,下盘有点不稳啊
请问大陆有办法买到么?
马来西亚下不到单子。。。 错过了好豆子。。。
大陆能邮寄吗?
我想请问下,戴奇这机器如果160度下豆那么一爆区间多少度?而且用的这机器只有三档风门,便是~小风/大冷却,中风/中冷却,大风/小冷却!
@user-vt9wv6if6h
3 жыл бұрын
進豆溫、一爆溫度是受到投豆量影響,Diedrich 2.5可以烘焙的範圍300g~2500g,不可能最低烘焙量與最大烘焙量都跑相同的烘焙曲線,因此進豆溫約在攝氏150~210區間(隨投豆量做調整)、一爆溫度大概是攝氏181~195(隨投豆量影響) 風門只有三段沒錯,但是是在Diedrich這個烘焙機上相對應的大、中、小,如果要跟其他機器相比則沒有什麼實質比較意義,除非用風流計做測量。
@crow4586
3 жыл бұрын
@@user-vt9wv6if6h 我就是这个机器,而且我也是常用500g下锅,但我记得这机器满载是1.5kg!我常用投豆温是180-200视环境温度与湿度而定,一爆通常在190-195度! 感谢回复!
@crow4586
3 жыл бұрын
@@user-vt9wv6if6h 另外有两个问题一直困扰,如果可以还请老师赐教!一是我这里风门开大会导致咖啡单薄无味,有些人没有这问题,我用了两台机器都是这问题!二是究竟海拔会对烘焙造成什么影响,我的烘焙海拔约1500左右!再次感谢!
@user-vt9wv6if6h
3 жыл бұрын
@@crow4586 我不太確定這台機子在其他國家販售是不是有其他規格,但我這台滿鍋2.5還是可以烘出風味很好的咖啡(個人認為)海拔因素這方面我也沒有太多的研究不好意思,但可以給您一些我的想法,先烘兩個淺焙樣本,分別是從頭到尾都是中、大風門,烘焙總時間(不要差30秒)與焙度(艾格狀正負1)盡可能一致,確認大風門的樣品是否有您說的風味平淡問題,假如有風味平淡,但是中風門沒有這問題的話,再試試看從頭到尾大風門,縮短總烘焙時間,分別測試8.9.10.11分鐘結束烘焙的咖啡豆哪一個風味最佳(備註:我的認知是烘焙時會失重,因此烘焙時間太長也會導致風味平淡)希望以上資訊能夠幫助到您 :)
@crow4586
3 жыл бұрын
@@user-vt9wv6if6h 非常感谢耐心回复!我不是咖啡从业人,所以我这台机器是买的二手。祝好!
你的c40跟奧州銅磨豆機風味比較ㄧ直沒做
老闆想請教一下,我是用直火鍋,想詢問脫水期風門的操作,建議關風門脫水嗎?如果持續有青草味是不是風門就不能關!
@TheChiou13
2 жыл бұрын
脫水期不能關風門呀,關了風門要如何帶走水氣呢?
@a8880081
2 жыл бұрын
想說要讓他悶蒸脫水,所以通常脫水期150度前風門基本上是不用關的?
@TheChiou13
2 жыл бұрын
@@a8880081脫水期如使用大火,那麼就得用大一點的風把水氣帶走,如果要小火慢熬那就可用小風對應
@a8880081
2 жыл бұрын
了解,謝謝老闆!
請問v60測試13g/200cc水 90度 要浸泡多久時間
@TheChiou13
3 жыл бұрын
5分鐘喔~
這隻豆子真的狂
DIED RICH
季節單品豆都售完了,没有搶到😱
@user-vt9wv6if6h
3 жыл бұрын
不好意思庫存沒有設定好,已經更新囉
可以請問 這台烘豆機 牌子嗎
@TheChiou13
3 жыл бұрын
Diedrich
@shiangchung5897
3 жыл бұрын
貴貴的,我看要40萬台幣
想知道是1000還是100?一磅35000?
@TheChiou13
3 жыл бұрын
其實價格我也不是很清楚。但是這包豆子風味真的很特別~豆子的名稱是巴拿馬90+精選限量微批次82號。有興趣可以網路查查。應該有資訊的^^
@user-vt9wv6if6h
3 жыл бұрын
這支豆子生豆商報價是每公斤26000,,扣除烘焙後失重約熟豆800克,每18克就要585的成本,這邊還不包含烘焙、咖啡店沖煮人事等其他成本。
去看了粒豆的官網 可是單品豆幾乎都沒了..
@user-vt9wv6if6h
3 жыл бұрын
不好意思庫存沒有設定好,已經更新囉
@TheChiou13
3 жыл бұрын
@@user-vt9wv6if6h 感謝老闆即時回覆
這留了很多手…
亂泡一通
就是一个不值钱 大众消费的饮料 😕
一萬多很容易烘成1000塊的