ขนมไข่เต่า กรอบนอกนุ่มใน กำไรเท่าตัว พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน กำไรเท่าตัว พร้อมคำนวณต้นทุน
ขนมไข่เต่าหรือขนมไข่นกกระทา ทำง่ายมากครับ แถมขายง่าย ขายได้ทั้งคนกินเจและไม่กินเจ
มีสูตรและวิธีทำตามนี้เลยครับ
ขนมไข่เต่ามันม่วงมันส้ม
มันม่วง
ส่วนผสม
มันเทศนึ่งสุกสีม่วง 580 กรัม (มันสด 850 กรัม)
แป้งมันสำปะหลัง 224 กรัม (2¼ ถ้วยตวง)
แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
ผงฟู 4 กรัม (1 ช้อนชา)
เกลือ 3 (½ ช้อนชา)
น้ำตาล 48 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
กะทิ 100 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด (ครึ่งลิตร)
มันส้ม
ส่วนผสม
มันเทศนึ่งสุกสีส้ม 580 กรัม (มันสด 850 กรัม)
แป้งมันสำปะหลัง 224 กรัม (2 ¼ ถ้วยตวง)
แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
ผงฟู 4 กรัม (1 ช้อนชา)
เกลือ 3 (½ ช้อนชา)
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 100 กรัม (½ ถ้วยตวง)
น้ำมันสำหรับทอด (ครึ่งลิตร)
** มันสด เมื่อนึ่งสุก น้ำหนักจะหายไปประมาณ 30%**
ปั้นขนม เม็ดละ 10 กรัม
#ขนมไข่เต่ามันม่วง #ขนมไข่นกหระทา #สอนสร้างอาชีพ #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
เชฟขวัญสอนเด็กทำอาหาร
Kids cook channel
ช่อง KZread: bit.ly/2kzkILD
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
Contact no.: 66 94 7824802
Пікірлер: 330
ชอบมากเลยค่ะเวลาอยากทำอะไรเข้า าดูในช่องนี้ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะขอบคุณค่ะ
@engichef420
2 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ขอบคุณเชฟขวัญครับ ขอบคุณทุกๆความรู้ในทุกเมนู ขอบคุณมากครับ จะน้อมนำไปใช้ให้เป็นประโยชน์ทั้งต่อส่วนรวม และส่วนตัว ขอบคุณครับ
เออ เชฟ ค่ะ.. ลองทำแล้วค่ะ. ตรงเกลือนี่ไม่แน่ใจว่าถูกต้องหรือเปล่า. มันเค็มมากเลยค่ะตามสูตรเปะ
ขอบคุณครับทำคลิปสนุกมากๆ มีสาระครบถ้วน จะลองเอาไปทำตาม
ขอบคุณเชฟมากค่ะ ที่แบ่งปัน
ต้องลองค่ะง่ายต้นทุนต่ำ... ขอบคุณมากค่ะเชฟ🙏❤️🥰
ขอบคุณมากนะคะ ได้ติดตามผลงานของเชฟขวัญ อยู่อย่างสม่ำเสมอค่ะ ลองทำไก่ทอดให้ลูกทานสุดยอดเลยค่ะ แต่เห็นเชฟเก่ง ก็เลยลองถามดูเรื่องขนมอิ๋วก๊วยค่ะ มีพวกไส้ผักหลายชนิด อร่อยดีค่ะ จะรอนะคะ ขอขอบคุณอีกครั้งค่ะ
@engichef420
4 жыл бұрын
รอจังหว่ะเข้า กทม จะไปลองชิมสูตรต้นตำรับก่อนนะครับ ปกติไปเยาวราชจะซื้อแต่เกาลัดมากินครับ
ทานตั้งแต่เด็ก ทุกวันนี้ยังชอบทานอยู่ ไข่หงษ์ก็ชอบ มีไส้ อีกอย่างไม่ทราบเรียกอะไร ทำเป็นแบนๆ มีไส้ โรยงา คนอิสลามทางใต้เค้าทำอร่อยมาก
👍👍👍ขอบคุณที่นำมาแชร์
ติดตามตลอด ดูแล้วเพลินดี ได้ความรู้ด้วยค่ะ👍👍👍
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
เชฟบอกละเอียดมากค่ะ
ขนมในวัยเด็ก กินได้ตลอดไม่เคยเบื่อ เดี๋ยวหัดทำกินเอง ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบพระคุณมากค่ะ
ขอบคุนความรุ้นะครับอาจารย้
ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณที่ติดตามเช่นกันครับ
ชอบกินขนมไข่เต่ามากครับ
ขอบคุณที่ลงคลิปให้ทำตามนะคะ เศรษฐกิจไม่ดี ว่าจะขายของ ได้อาชีพไปทำแล้ว ขอให้มีแต่ความสุขมากๆนะคะ
หนูเป็นคนเดียวรึเปล่าที่ชอบดูช่องเชฟขวัญก่อนนอน ถ้าคืนไหนไม่ได้ดูจะนอนไม่หลับ แต่ดูแล้วก็หิวทุกเมนูเลย 5555 ร้านเชฟอยู่ส่วนไหนของระยองคะ ไว้กลับบ้านจะได้ไปอุดหนุน
ขอเมนูแบบ อบ ต้ม นึ่ง หน่อยคับ ลดนำ้หนักอยู่
ชอบที่เชฟอธิบายอ่ะ..เหมือนเข้ามาดูรายการตลกเลย..สนุกดีค่ะเพลินดีด้วย🤣🤣🤣😍😍😍
น่าทานมากๆค่ะ
เชฟสอนเข้าใจง่ายดีค่ะ อยากชิมทุกเมนูที่สอนเลยค่ะ 55555
กลับมาดูอีกรอบ ทำกินเองตามสูตรเชพหลายเมนู ถูกใจ มากค่ะ
@engichef420
4 сағат бұрын
ขอบคุณครับ
ขอบคุณ เชฟขวัญ👍
พรุ่งนี้ต้องไปหาซื้อกินละคะเชฟ
ขอบคุณนะคะกับสูตรอร่อยๆ. แล้วอีกหลายสูตรจากเชฟค่ะ.
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณเช่นกันครับ
ชอบการทำไฟลคิดต้นทุนมากเลยค่ะ ละอียดและเห็นภาพชัดสุดๆ ไม่ทราบว่าไฟล์ excel ทำเองได้เลยมั้ยคะ
ชอบวิธีการดูมันของเซฟ มองซ้ายมองขวาแม่ค้าไม่มองก็แอบขูด🤣
ขอบพระคุณคะ
Thank you chef kwan for sharing your recipes. I am always watching your videos on how to make thai desserts. 😁
@engichef420
4 жыл бұрын
Thank you very much.
น่าทำขายมากเลยทำง่ายด้วย
@engichef420
4 жыл бұрын
ทำง่ายด้วยนะครับ
เราเรียกไข่นกกระทา อยู่มาหลายที่, กรุงเทพ, เชียงใหม่, พิจิตร, ปทุมธานี, พิษณุโลก
เชฟเก่งหลายเมนูเลยค่ะ
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ชอบทุกคลิปเลยคะ
ทำแล้วเชฟอร่อย
ผมติดตามทุกคลิบเลย
เคยซื้อแถวตามงาน 8ลูก20 ใส่ถุงกระดาษกดตูดถุงสูงๆ คิดว่าจะเยอะ
@user-mp3jm7gh6m
4 жыл бұрын
บ้านเราก็เหมือนกัน
@user-fp5rg1zl4f
4 жыл бұрын
8ลูก20นี่ตลาดรึในห้างครับเนี่ยยยยย ถ้าตลาด12ลูก20-14ลูกนะครับ20บาทเคยลองนับดูแล้วแต่ร้านครับแล้วแต่ลูกเล็กใหญ่ ที่ได้น้อนลูกอาจจะใหญ่รึเปล่าครับ
ที่กทม.7 เม็ด 10 บ.เช่นกัน ข้างทางนะ
ชอบคนรีวิว😁😂
อยากให้เชฟ สอนทำทําโคโรเกะ มันม่วงหรือส้มก็ได้คะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ
น้องรีวิวเก่งจัง 😁
เชฟน่ารักก😂😂
โห ของชอบเลยยยย กินจนน้ำหนักขึ้นนนน เห็นแล้วหิวว 5555 ปล. เชฟเป็นyoutuber ที่ลงทุนมากเลยค่ะ พาไปซื้ออุปกรณ์แทบทุกคลิป 5555
@engichef420
4 жыл бұрын
5555
@dangwawngam5445
4 жыл бұрын
ชอบกระทะมาก
สอนดี.ชอบๆ
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ผมชอบทำอาหารมากเลยคับ. ทำมาตั้งเเต่ ป.2. จนอายุ18ละก้ไม่เคยใช้ใครทำอาหารไห้กินเลยคับ
@engichef420
4 жыл бұрын
สุดยอดครับ
เซฟขวัญสอนวิธีทำพิซซ่าหน่อยครับ
น่าทานค่ะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะ เชฟ ทำแบบไม่ทอดได้มั้ยคะ แบบเข้าเตาอบหนะค่ะ
ชอบเชฟอะ น่ารัก
บางเจ้าใส่ไข่ด้วยส่วนผสมไม่เหมือนกันเนาะ ขอบคุณมากคะ
เป็น..ขนม..ที่ชอบมาก..ค่ะ อยู่..เชียงใหม่..หรอค่ะ
@Kongphopp
4 жыл бұрын
สาริศา อังศุธรรมทัต ระยองครับ 555
กระทะ เอย เตา เอย นู่นนี่นั่น บลาๆ เปิดได้อีกร้านหนึ่งแล้วเชฟ
@engichef420
4 жыл бұрын
5555
สอบถามครับว่าถ้าปั้นแป้งเย็นนี้ ทอดตอนเช้าได้ไหมครับเชฟ ขอบคุณครับ
ชอบค่ะ
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ ฝากช่องสาระ ช่องเล็กๆ ช่องนี้ด้วยนะครับ
5555 เชฟสอน เข้าใจง่าย แถมตลกด้วย...
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ภาคใต้เค้าเรียกขนมบ้าค่ะ ชอบซื้อมากินบ่อยค่ะ และใช้เวลาทำบุญชิงเปรตค่ะ😁😉😊
ขำตอน อยากรู้ว่ามันสีอะไรให้มองซ้ายขวา แล้วแอบขูดค่ะ ขอบคุณสูตรดีดีนะคะ
@engichef420
4 жыл бұрын
555
อยากทำเป็นจังค่ะ
ใช้ไฟอ่อน ไฟกลาง หรือไฟแรงค่ะ อุณหภูมิความร้อนของน้ำมันประมาณเท่าไหร่ค่ะ
เชฟคะ ไฟที่ใช้ทอดใช้ไฟแรงมั้ยคะ
ขอบคุณคุณขวัญที่สอนวิธีทำขนมต่างๆ เอาไว้ทำกินในวันหยุดก็ได้😋👏 แอบขำตอนคุณขวัญบอกวิธีการดูสีของมัน มองซ้ายมองขวาครับแล้วขูด😅55555'
@engichef420
4 жыл бұрын
อย่าไปบอกแม่ค้านะครับ เดี๋ยวผมเข้าตลาดไม่ได้ครับ
น่าทานจัง
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ หากชอบคลิปนี้ แชร์ได้นะครับ
เรียกไข่นกกระทาเหมือนกัน
กราบความลงทุน สอนทำอะไรก็ซื้ออุปกรณ์จริงจัง เตาเอยอะไรเอย อุปกรณ์ล้นร้านรึยังครับเชฟ😂
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอเริ่มล้นจนจะเปิดร้านได้แล้วครับ5555
@tiedye8986
4 жыл бұрын
นำมาประมูลขายในเพจเลยจ้า ได้นำเงินต่อยอดไปซื้ออุปกรณ์อื่น
@engichef420
4 жыл бұрын
@@tiedye8986555
ขอบคุณค่ะเชฟขวัญ
ขอบคุณครับ
เชฟคะ แป้งว่าว แป้งทอดกรอบเป็นเจ ด้วยมั้ยค่ะ
ใช้เวลาทอดประมาณกี่นาทีคะ มีบางสูตรใส่น้ำปูนใสแล้วต่างกันมั้ยคะเชฟ..ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ ถ้าใช้เครื่องนวด แทนมือนวด ผลลัพท์หรือรสชาติ แตกต่างกันมั้ยคะ
เชฟตัดน้ำตาลออกได้ใหมครับ
ถ้าไม่มีผงฟูจะทำได้ไหมคะ
ไม่มีแป้งมัน ใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างค่า
แล้วแบบยัดใส้ถั่วกวนทำไงจ้ะ
พึ่งรู้ว่าเรียกไข่เต่า เรียกก้อนกลมๆสีส้มตลอด
ไม่ทราบว่าใช้แป้งสาลียี่ห้ออะไรคะ
อยากขอตารางคำนวนต้นทุนได้มั้ยคะ จะเอาไปทำขายค่ะ
อยากได้สูตรคำนวนต้นทุน เป็นไฟล์เลยคะ ขอรบกวนเชฟด้วยได้มั๊ยคะ
กุ้งฝอยทอด แพร 25 บาท ถุงทุนกำไรเท่าไหร่ครับ
ชอบมากเลยครับถามเิงตอบเองเข้าใจง่ายมาก. ขอเมนูขนมชั้น แป้งเนียนนุ่ม ครับ
สอบถามเชฟหน่อยค่ะสูตรนี้กรอบนานไหมคะ แล้วการทอดแต่ละช่วงใช้ไฟประมานไหนคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ลองทำตามสูตรเชฟขวัญแล้วค่ะกรอบนอกนุ่มในหวานพอดีอร่อยมากค่ะ ทำครั้งแรกเลยค่ะ
สามารถทำแป้ง แช่ตู้เย็นไว้ก่อนได้มั้ย ตอนเช้าค่อยทอด
@engichef420
4 жыл бұрын
ได้ครับ (ลองเทสปริมาณน้อยๆก่อนนะครับ)
แป้งสาลีใช้ยี่ห้อไรคะ
เชฟ รู้จัก ขนม ไข่หง ไหมครับ อิอิ
น่าจะมีสูตรเล็กๆทำทานที่บ้านบ้าง ช่วงนี้อยู่แต่บ้าน คนไม่เยอะ ทพแต่พอทาน ....เดี๋ยวหมอดุ...น้ำตาลขึ้น😁😁😁
ฮากลิ้งเลยค่าาาาา มองซ้ายมองขวาแล้วนิ้วขูดๆๆๆ555 เราก็นึกว่ามองมันสะอีก
ใช้นมแทนกะทิได้ไหมค่ะ
ทำยังไงให้กรอบหลายชั่วโมงคับ ให้กรอบสัก3_4ชั่วโมงได้มั้ยคับ ใว้ชั่วโมงนึงหดหมดคับ
3วันก่อนพึ่งซื้อมากิน_8ลูก10.-😁😃🤗
@hungrynow55
4 жыл бұрын
แถวบ้าน 8 ลูก 20 อ่ะ
ใช้น้ำมันบัวได้ไหม
ขอบคุณมากค่ะ ตักออกแล้วเหี่ยว อยู่ที่การใช้ไฟหรือเปล่าค่ะ
@engichef420
4 жыл бұрын
แสดงว่ายังทอดไม่ได้ที่ครับ
ใช้มันฝรั่งแทนได้ไหมค่ะ
กดติดตามแล้วเด้อเชฟขวัญ
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
555 ชอบๆเวลาเชฟคุย
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
จะไปฟ้องแม่ค้า 555 แซวเล่นค่าา
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอโทษครับ ผมผิดไปแล้ววว คร่าวหลังผมจะไม่ทำอีกแล้วครับ
อยากให้เชฟช่วยแนะนำเมนูขนมที่ไม่ใช้แป้ง สำหรับคนเป็นภูมิแพ้บ้างค่ะ อย่างเมนูไข่เต่านี้สามารถใช้อะไรแทนแป้งทั้ง 2 ชนิดได้บ้างรึเปล่าคะ
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอหาข้อมูลก่อนนะครับ
สวัสดีค่ะ เชฟขวัญ อยากให้เชฟสอนทำขนมอิ๋วก๊วย ที่ขายแถววัดเล้งเน่นยี่ค่ะ
@engichef420
4 жыл бұрын
ขอไปชิมต้นตำหรับก่อนนะครับ ขออบคุณครับสำหรับคำแนะนำครับ
ใช้ฟักทองแทนได้ไหมคะ
@engichef420
4 жыл бұрын
ได้ครับ
ทำแล้วแต่ดั้นใส่แป้งเยอะเกิน เวลาทอดมันเลยแข็ง แก้ยังไงดีค่ะ ขนมที่ยังไม่ทอดยังเหลืออีกเยอะเลยย
ต้องทอดประมาณกี่นาทีคะ เวลาเอาออกจากน้ำมันถึงจะไม่ยุบ