สูตรนี้ทำได้ 20 ลูก ต้นทุนประมาณ 120 บาท ใส่ใส้ตูมมาก ที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรส และไม่ใส่ผงปรุงรสด้วย
ขนมจีบหมู : Shumai : Pork Dumplings Recipe
ส่วนผสม
เนื้อหมูสับหยาบ 350 กรัม (เราใช้สันในหมูนะคะ)
มันหมูบด 50 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1-1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
น้ำมันกระเทียมเจียว
แ่ผ่นเกี๊ยว
---------------------------------------------------------
Ingredients
[350g] Minced Pork
[50g] Lard
[1 Tbsp] Soy sauce
[1/2 Tbsp] Sesame oil
[1-1/2 Tsp] Sugar
[1-1/2 Tsp] Pepper
[1 Tbsp] Cornstarch
Crispy garlic
Crispy garlic oil
Wontons
--------------------------------------------------------
วิธีทำ
1.นำส่วนผสม เนื้อหมูสับหยาบ มันหมูบด ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ผสมรวมกันในชามผสม คลุกเคล้าให้ทั่ว จนกระทั่งหมูมีลักษณะเหนียวขึ้น
2. นำส่วนผสมใส้ขนมจีบไปแช่ตู้เย็น ช่องแช่แข็ง ประมาณ 15 นาที
3. ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้ง 4 ด้าน เตรียมไว้
4. ตักใส้ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยวให้เสมอกัน จับมุมแผ่นเกี๊ยวทั้ง 4 มุม โดยแต่ละมุมก็จะแบ่งเป็น 2 จีบ (รวมแล้วจะได้ทั้งหมด 8 จีบ) แล้วจับรวบเข้าหากัน (ดูวิะีทำในคลิป)
5. นำพลาสติกตัดเป็นรู แล้วปูลงในซึ้ง (ลังถึง) ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่วแผ่นพลาสติก เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมจีบติดตอนนึ่ง
6. นำขนมจีบเรียงใส่ลังถึง นึ่งด้วยไฟแรง นานประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งหมุสุก
7. นำน้ำมันกระเทียมเจียวทาลงบนขนมจีบแต่ละลูก แล้วนำขึ้นใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสริฟ
Tips : เคล็ดลับ
เนื้อหมูที่ใช้ ก็จะเป็นสันในหมู ซึ่งข้อดีของสันในหมูนะคะ ก็คือ ไม่มีมันแทรก และเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุดค่ะ ซึ่งคนที่กำลังลดน้ำหนัก สามารถทานสันในหมูได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วนค่ะ เพราะเนื้อส่วนนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าส่วนอื่นๆ นั่นเองค่ะ (ถ้าใครกำลังลดน้ำหนัก ก็ไม่ต้องใส่มันหมูบดก็ได้นะคะ)
น้ำจิ้มขนมจีบ : • น้ำจิ้มขนมจีบ [Shumai...
---------------------------------------------------------------
ติดตามเมนูอาหารได้ที่ facebook fanpage
/ arinfood-112135146838879
-----------------------------------------------------------------
สั่งซื้อสินค้า : www.shopee.co....
----------------------------------------------------------------
เมนูแนะนำ
น้ำจิ้มปอเปี๊ยทอด : • น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด สู...
สังขยาฟักทอง : • สังขยาฟักทอง ขนมไทย อร...
กล้วยไข่เชื่อมราดกะทิ : • กล้วยไข่เชื่อม ราดกะทิ...
เคล็ดลับน้ำปูนใส : • เคล็ดลับน้ำปูนใส ทำไมอ...
ฟักทองเชื่อมราดกะทิ : • ฟักทองเชื่อม ราดกะทิ ข...
เคล็ดลับแกะก้างปลาทู : • เคล็ดลับ 3 ขั้นตอน.!! ...
เคล็ดลับวิธีต้มไข่ยางมะตูม : • เคล็ดลับ วิธีต้มไข่ยาง...
ขนมฟักทองแสนอร่อย : • ขนมฟักทองแสนอร่อยมากคุ...
แกงบวดฟักทอง : • แกงบวดฟักทอง เคล็ดลับฟ...
น้ำพริกปลาร้า : • อาหารไทย เมนูน้ำพริกปล...
ขนมไข่นำกะทา : • ขนมไข่นกกระทา กรอบนอกน...
น้ำพริกขี้กา : • อาหารไทย เมนูน้ำพริกขี...
น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด : • น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด รสเด...
น้ำพริกหน่อไม้ดอง : • น้ำพริกหน่อไม้ดอง ทำไ...
น้ำพริกข่า หอมสมุนไพร : • น้ำพริกข่า หอมสมุนไพร ...
น้ำจิ้มขนมจีบ : • น้ำจิ้มขนมจีบ [Shumai...
น้ำจิ้มไก่ทอดรสเด็ด : • น้ำจิ้มไก่ทอด รสเด็ด!!...