【家庭料理はこれがいい】と思い出させてくれる『素材の味を120%活かした』レンコンのきんぴらが完成しました。
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レンコン ２００g
水 １L
塩 小さじ２（水に対して約１％）
■タレ■
醤油 大さじ２分の１
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ２分の１
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ごま油 小さじ２
いりごま たっぷり
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すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
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■さくらが使ってる調味料■
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#レンコン
#きんぴら
#副菜
Пікірлер: 103
なる程一度茹でるとシャキッとできるんですね！ ありがとうございます😊
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
作りました。とっても美味しかったです。料理は苦手だったけど、美味しいって言われたから作るの楽しみになってます。さくらさんの動画見ながら作ってると穏やかな口調だから何だか癒されます。ありがとうございます
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
レンコンを茹でながら下味を付けるので、味が染みるのですね😊勉強になりました❗ レンコンのしゃきしゃきの食感が好きです🍀
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
20～85才の家族のおかず作りに悩んでました。優しい語り口調と丁寧でも簡単な調理有難いです。ありがとうございます。
一度茹でるんですね！いつもそのまま炒めてつくってました😅 茹でると食感変わるなんて初めて知りました✨さくらさんのレシピは本当に勉強になります！！
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
話し方が優しくて素敵です♡れんこん買ったので今日作ってみます！根菜大好き♡
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
レンコンきんぴら好物だから嬉しいレシピです🤗 母がよく作ってくれてお弁当に欠かせない一品でした。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
ご飯にめっちゃくちゃ合いそう！🍚 レンコンレシピ もっと知りたいです😆 先日の秋鮭 臭みもなく、ふっくらしっとり仕上がってとっても美味しかったです！ボリュームもあって、育ち盛りのお子様がいらっしゃるお宅でも喜ばれると思います😊お魚レシピありがとうございました🙇♀️
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
いつも、え！って思う下処理等教えて下さって、本当に有難うございます😊皮を剥かなくて良いだけで、気持ちが楽になります🥰💖早速蓮根買って来て作ります👍👍いつも美味しいレシピ、有難うございます😊
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
これ食べたい！ハードル高いとおもってだけど分かりやすいし皮剥きしなくて良いのは助かります😊さくらさんのレシピは間違いないから作ります！
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
ニラとツナの春雨を作ってみました。レンコンも試してみます。柔らかい口調で教えてくださるので、癒されます。また楽しみにしています。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
動画見てすぐれんこん買いに行って、今夜のごはんに間に合いましたました😆1.5列最高!! れんこんこんなに美味しくなるんですね❤
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
初めてレンコンを茹でて、作ってみました。美味しく出来ました。黒くならないのもいいですね❣️丁寧に教えてくださり、ありがとうございます。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
いつも簡単な副菜、ありがとうございます。 とても美味しいきんぴらが出来ました。シニアですが、いつまでも定年の無い食事作りで、迷う献立にヘキヘキしています。値上がりや食材も、片寄りがちですが、さくらさんの動画は大変助かります。ありがとうございます。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
レンコンのきんぴら大好きです🥰前回の縦切りバージョンも美味しかったけど、これもすごく好みです🥰茹でてから作るとシャキシャキになるんですね✨アルミホイルで洗うだけでいいんだ〜💕勉強になります🤩
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
本当に簡単で美味しそうですね🍀早速材料がありますので夕食に作りますね🙋🌸さん有難うございます🙇
@user-qp2nr4ns9d
10 ай бұрын
本当に簡単で美味しかったですょ。早速作りました‼️有難うございました🌸さん主人が又又誉めてくれましたｮ❤❤❤😊
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😆
薄切りも好きですが食感を活かして縦にスティックにしても食感が変わって楽しいです♬
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
絶妙な甘辛で味見の箸が止まりません！ あと、塩茹でしただけのレンコンのシンプルな美味しさも意外な発見でした。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
レンコンのきんぴら！ 常備菜としてよく作ります。 鶏ガラスープを入れるのは初めてですが、いまのがなくなった頃作ってみます！
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
昔母がレンコンのきんぴらを作ってくれて、大好きでした❤自分でも作りたい😊ありがとうございます♪
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
少ない材料で、市販の調味料を適宜に使って簡単にできるレシピとても参考になります。 東南アジア某国に住んでおり手の凝ったレシピは材料が手に入らなく何とか代用品を使ってやりくりしてますがこのチャンネルのレシピは時間もかからずとてもたすかりますよ。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
これだと作れそうです😍明日の夕食はこれで決まりです!
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
レンコン大好き 簡単で美味しそうですね 明日レンコン買ってこよう そうかぁデンプンが残っていて焦げちゃうんですね ちゃんと洗います！😊
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
美味しそう😊アルミホイル知らなかった。今度かわむかずやってみます。簡単そうやね😊
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
まさに、今日、レンコンを買ってきたところでした🍙 買ってきたものの、下ごしらえの仕方に自信がなく、ネットで検索せねばと思っていたら、なんと、さくら印のタイムリーなメニュー‼️ ありがとうございます🍺
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
れんこんきんぴら！自分では作ったことなかったです😮✨ れんこん今度買ってきます！！ 一手間で美味しくなるのがさくらさんマジックですよね〜☺️ 先日届いたトング、すごく使いやすくて重宝してます！大事に使いますね😊ありがとうございます
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
れんこんなかった！明日買ってから作ります✋
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
下茹で 必要ですね‼️❤ いつも 丁寧で 分かりやすい説明 感謝です♪ なぜそれが必要なのかわかります。 明日 レンコン買わなきゃ‼️
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
サラッサラッ、シャッキシャッキの常備菜完成しました。味もバッチリ✌家族の反応たのしみです。🎶
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
So yummy ❤
作りました♪おいしかったです。皮剥かないの楽ちんです♡
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
茹でると良いんですね😊ライス君可愛い
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
わかりやすくて美味しそう!久々にちゃんとやる気がでました。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
常備菜ならいいですね。嬉しい☺️。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
レンコンのキンピラ大好きでよく作ります。ワシも皮剥かない派です。 茹でたことはないな、トロッとした方がワシは好きだな。でも変色しないのはお客さん用に作る時とかはいいですね。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
絶対につくります。今までのやり方何だったのでしょう。誰も教えてくれないからドロっとして。いつもご丁寧に教えていただき感謝です。❤❤❤❤❤😂
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
さくらさん、こんばんは！ レシピ通り作りました✨めちゃくちゃ美味しかったです！ リュウジよりさくらさんです😆😆
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
蓮根、gでいくらの根菜で高価な部類の野菜ですよね。 好きなので、高くても買いますけど。
初めて、まともな蓮根料理つくれました。 亡き夫が蓮根料理たべたがつていました。が私は、蓮根、料理屋さんでしか食べた事なかったので、いい加減に炒めてだしていました。違うんだよなぁと言うか夫に、気に入らなきゃ自分で作る。が、料理屋さんに行きなさい。と言いました。 この作り方なら、きっと美味しいと喜んでくれたでしよう。 仏壇にお供えしました。感謝。ありがとうございます。
@user-zm3nk6vt3u
8 ай бұрын
生きている時もっと大事にすればよかつた。さくらさんの料理は世界一です。
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
レンコンと、ゴボウのささがきと、牛バラ肉できんぴら作るんですが、肉入れたりするのは邪道ですかね。
@user-lq9ph6cx5v
9 ай бұрын
美味しそうです…。
@user-fm1oy2op5l
3 ай бұрын
いや、いいろ
これ今まで作ったレンコンきんぴらで１番おいしい。歯ごたえがあって味も良し！お弁当のおかずにします。ありがとうございます‼️
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
🌸 あなたはとてもよく調理することができます⭐️
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
さくらさんの動画って、いつ見ても丁寧で分かりやすいですね·͜·♡ 今日の夕飯はコレにします٩( ᐛ)و
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます😊
丁度、蓮根があったので良かった🥳アルミホイルで✨なるほど〜👍✨そうかぁ〜😯サッと茹でると良いのね🥳早速、作りまぁ〜す😋今日もありがとうございます🌿🕊️🌿 作りましたぁ〜(〃ω〃)美味しかったですぅ〜😋時短で出来て助かりましたぁ〜Thankyouでぇす💞
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
@user-yz4wb6tn7j
9 ай бұрын
@@syokujidokorosakura 様 めちゃめちゃ美味しかったです👍✨🥳
レンコン丸ごとも売ってはいますが、表皮を洗ったり切ったりする手間と水の使用量を考えると 家庭の主夫としては袋物のきんぴら用レンコンを使いたい。
レンコン塩茹でしたら黒く変色したんですが、なぜでしょうか？
いくつも動画を拝見して、初めてコメントさせていただきます。 さくらさんは、動画内のコメントもナレーションのコメントも、漏れなく凄く楽しそうで嬉しそうで『作ってみたい！』と思える雰囲気をふんだんに盛り込んでくれるから、私のボルテージが上がってきます。とてもお上手ですね。
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
業スーで、ちょうど200gの蓮根スライスの水煮を買った所でしたw 茹でる工程を手抜きして作ってみます。 いつも思うのですが、食事処さくらさんには、「アレ作ろうかな？」と思いつく範囲の定番レシピが揃っていて助かります。 それも下拵えや工程のポイントが理由まで含めて丁寧に解説されているので勉強になります。 入門者にも優しく、中級者が理解を深めたりレベルアップするのに最適ですね。
@syokujidokorosakura
3 ай бұрын
ありがとうございます😊
こんにちは！いつも役立つレシピを有難うございます！ この動画とは直接関係ないのですが、以前たくあんとベーコンをマヨネーズで和えるようなレシピを投稿されていなかったでしょうか？ とても美味しかったのでまた作ろうと思いたくあんを買ってきたのですが、動画が見つからず・・。 もしどこかに残っていたらリンクを教えていただきたいです！ 確かさくらさんのレシピだったと思うのですが、勘違いでしたら申し訳ありませんm(_ _)m
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
すみません！ちょっと探してみます！！
ごま油はタレに入れるのでしょうか？ 見逃したかな？
シチュが他の
蓮根の食感大好きです。 一旦茹でるんですね。さくらさんのレシピ、いつも助かっています😊
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
ありがとうございます☺️
So yummy ❤
@syokujidokorosakura
9 ай бұрын
Thanks😊