很多人是先加含鹽調料再打水，一樣不會出水，個人認為是肉和水（所有水溶液體）的比例只要不超過1：0.5，再加上油封，基本上就不會出水了，菜餡裡面的水也要算進去，有些人菜餡不脫生，則水就要加少一點 總之應該不是調料的順序問題，因為先加鹽其實可以破壞豬肉細胞，讓細胞內含鹽濃度大增，這樣其實是有助於吸水的 以上個人看法，歡迎討論

能直指重點 是真用心教學 感恩

很感謝妳的示範做法，看到老師的做法恍然大悟了，才會知道妳的餃子餡料一切程序了，很棒喔！感恩喔！

這聲音太好聽了，我想我媽了

也祝你和家人新春愉快 健康生活 期待更多精彩视频。

謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻

謝謝您 ^_^

谢谢你了，非常喜欢😘

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

不客气~ 要过春节了，祝你新春快乐！

贊⋯⋯👏👏👏👏👏👏

可以用公制的克代替斤嗎？台灣用的斤、中國用的斤、香港用的斤會混淆啊！

Lao shi thanks for sharing your recipes. Your voice is very suiting and you give instructions in great details. Excellent! From Canada

@gabaomomcuisine

2 жыл бұрын

I live in Canada too~~Thank you so much 🤗🤗🤗🇮🇩🇮🇩🇮🇩

佳寶媽妳什麼都會真是太厲害了，是怎麼學的呀？

@gabaomomcuisine

2 жыл бұрын

我自己喜歡美食，就琢磨和學習，就會了~~

👍👍👍

佳宝妈真的是温柔又可爱还那么会做饭，爱了粉了

@gabaomomcuisine

2 жыл бұрын

谢谢你！🙏🙏🙏🙏🙏🙏

下次調餡時，試試您的方法，謝謝分享

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

不客氣哦~ 謝謝妳來看我的視頻哦！

谢谢佳宝妈妈，这个馅看着就美味😋讲解得非常详细，一定试试，感谢😊

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

不客气哦~

可以問一下韭菜如何防止出水嗎？是不是同樣的方法？謝謝！我每次包韭菜都失敗，沒信心做了。

@gabaomomcuisine

2 жыл бұрын

這是我做的韭菜餡餃子的視頻鏈接，供你參考：kzread.info/dash/bejne/n2iFrZt-gLOTeLQ.html kzread.info/dash/bejne/aZOk2aNsYZfTj6Q.html 韭菜不出水，餡料非常鮮美。如果你喜歡肉和韭菜，可以把肉餡裡面先加涼水或雞湯同一個方向調稀，再加鹽，同一個方向攪拌調稠，然後，加入切好的韭菜，加油先讓油包裹住韭菜，就不會出水了~~祝你成功! 有問題留言~~

@chung837

2 жыл бұрын

@@gabaomomcuisine 謝謝佳寶媽的回覆！一定試試看

💪💪💪💪💪💪💪💪

非常好 很多人都把白菜汁扔掉 非常浪费，你这样做可以保留所以白菜的营养

@gabaomomcuisine

Жыл бұрын

完全保留白菜的营养

臺灣人過年沒有吃餃子習俗，而是吃火鍋，真的很新鮮！

請問蔬菜都不需要先燙過嗎

@gabaomomcuisine

2 жыл бұрын

不是所有的蔬菜都需要先燙哦，比如白菜、包菜、韭菜、芹菜等，有些蔬菜可以先燙也可以不燙，比如白蘿蔔，有人燙有人不燙，靈活的哦~

你好像在给小朋友讲故事。

播音水平的解说。

@gabaomomcuisine

Жыл бұрын

谢谢你！❤

放了那麼多的白菜汁又放了葱恙水怎麼會不岀水呢？

@gabaomomcuisine

Жыл бұрын

加料的顺序很重要！

确定那是1斤猪肉吗？看着像3斤

@gabaomomcuisine

2 жыл бұрын

1斤哦

@jasmine2huang3

2 жыл бұрын

@@gabaomomcuisine 最少有一斤半

切好的白菜不用攢水，直接放入肉馅中搅拌，更省事。

很感謝妳的示範做法，看到老師的做法恍然大悟了，才會知道妳的餃子餡料一切程序了，很棒喔！感恩喔！

可以問一下韭菜如何防止出水嗎？是不是同樣的方法？謝謝！我每次包韭菜都失敗，沒信心做了。

@MW-ez2cs

Жыл бұрын

韭菜先加點油拌一下再和肉拌一起。最好是麻油或熟油。

@user-bc7nr1yz5e

Жыл бұрын

用热猪油拌，冷了也不会出水，只会凝固

很感謝妳的示範做法，看到老師的做法恍然大悟了，才會知道妳的餃子餡料一切程序了，很棒喔！感恩喔！