江鱼仔高汤 Anchovies Stock | 滚汤好帮手 | Mr. Hong Kitchen
大家好 这一期和大家分享 江鱼仔高汤 这个高汤在家做不会太多工 超简单
适合用来 调味 或 滚烫 例如：紫菜汤 苦瓜汤 番茄汤 等等的滚汤类...
希望大家会喜欢
还没订阅的朋友 欢迎订阅频道 打开铃铛🔔
若您喜欢我的烹饪视频 帮我点个赞 分享出去 感谢大家支持
材料：
江鱼仔（厚身）100克
生姜 1小块
胡椒粒 1/2 汤匙
油 2 汤匙
水 2 公升
冷藏保存3个月
Ingredients：
Anchovies 100g
Ginger
Pepper 1/2 Tablespoon
Oil 2 Tablespoon
Water 2000 ml
KZread Channel：
/ mrhongkitchen阿鸿厨房
Mr. Hong Kitchen Facebook Page：
/ mrhongkitchen
Instagram：
/ mrhongkitchen
对以下有兴趣
1.九阳电饭锅
2.Cuitisan 各种保鲜盒 或 各种碗碟
3. 解冻盘
可以发消息给我们 ： m.me/mrhongkitchen/
#江鱼仔高汤 #IkanBilisStock #AnchoviesStock #Stock #Anchovies
#IkanBilis #江鱼仔 #高汤 #MrHongKitchen #MrHong #ChefHong
#食谱 #Recipe
Пікірлер: 119
阿鸿帅哥应该是烘焙课程学院毕业吧!因为每個烹饪步骤都很规律.😂❤❤👍🏻🫰🏻❤️🌹讚!😊
這才是真正嘅專業，不會長篇大論都不到正提！
Mr Hong 感恩有你 你的recipe 都很简单易学而且煮出来的味道很好吃 我家人都喜欢 TQVM
谢谢你的视频，我也刚刚熬了一锅来煮苦瓜鱼片汤!
Mr Hong, thanks for sharing👍👍👍
This is a nice anchovy stock to have around. Tq for the recipe💖🌼
谢谢鸿师傅无私的分享
谢谢🙏老师的分享🥰
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
不客气
Mr Hong, thank you for the non fuss easy demo. 👍 Easy to follow too
今天我煮魚肉米粉湯，需要这个江魚仔汤底！謝謝老師的食譜！祝福你旅游愉快🏖️🎏
我非常的感激你! You have taught me alot in cooking. Thank you very much! I am not good in cooking but i can start learning from you. 👍🙏😁
謝謝 👍🇲🇾
👍谢谢你的分享
Thank you
Ingredients (Diana Aw) 1. Anchovies 100g 2. Ginger one small piece (smashed) 3. Pepper 1/2tbsp (smashed) 4. Oil 2tbsp 5. Water 2L Method 1. Remove anchovies heads and internal organs. Wash and drain dry 2. Heat wok with oil, stir fry the anchovies till fragrant ~3min. 3. Add in water and bring to boil. Remove any scum and simmer for an hour under low heat 4. Drain away the anchovies, ginger and pepper. 5. Note:can use for seasoning or soup base. If use for soup, add 1X to 1.5X of water before adding other seasoning 6. Store after it’s completely cool 7. Serve and enjoy! 💕
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
thank you 🙏
@faniglorious9328
Жыл бұрын
Thanks a lot...
@thinsoocheong6496
Жыл бұрын
@@MrHongKitchen mm NJ hi it ú
Thanks....
Thanks alot sir...👍
视频和讲解都很清楚，赞！
👍👍👍
這期最大的收穫是知道如何快速清理江魚仔內臟 😂👍
@agnessaw5832
2 жыл бұрын
我也学到了
你作的清楚又筒单👍👏
炒干後，直接打成粉煮，更美味。
谢谢分享
謝謝你，我会煮了❤️❤️❤️
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
不客气
Mashalla 🌹🌻🌺🌺🌸🌼
Boss这个汤可以做咖喱汤面和仪保河粉吗？
请问我煮板面不要再加水直接用这汤底可以吗？
适合用在焖伊面和滑蛋河吗
❤❤❤❤❤
请问师傅这高汤，可以拿来当做火锅汤底吗?可以加黄豆一起熬煮吗?
年轻人加油
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
大家加油 一起学习
请问江鱼仔的骨也是要清除？
谢谢分享，👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
喉嚨痛，這大舊姜，加胡椒粒，熱氣上火嗎？
💕💕💕👍
用过的江鱼仔，可不可以再重炸，再加入少许糖，做个小零食呢？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 要的话是可以的
请问冷冻后、怎样溶解？谢谢
Like❤❤❤❤❤❤
煮好第一轮可以再煮第二轮吗
请问如果我要拿来做板面的汤头，是直接用熬好的高汤？还是要加0.5-1的水呢？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 您可以加一倍的水 再来调味
@chrispang3462
2 жыл бұрын
@@MrHongKitchen 谢谢鸿师傅，明白了
@cmeng1988
2 жыл бұрын
期待师傅做板面视频！
这是釀豆腐汤吗？
冷藏是放在freezer(冰箱)还是fridge (冰厨)?
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
Freezer
请问你的container哪里买的到？我在kl. 还有，捞出来的江鱼仔就丢掉吗？
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
江鱼仔的话 弄干水分可以炸来吃 container可以去我的fb page Chef Hong 私信我购买 facebook.com/mrhongkitchen
剩下的鱼肉是丢掉吗
Chef what can we do from the encovies stok?
@vvan.y
2 жыл бұрын
I would like to know about this also
为什么每次炸的江鱼仔都是勒勒硬硬的？我有洗过沥干水份的😢试了几种江鱼仔都是这样😢
老师，冷藏起来可以用多久？ 需要冷冻收藏吗？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
是的 冷冻3个月
Piease cook mee curry sir tq
Please share ‘Seong Tong’ recipe
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/e5Oc1qx-gL3Ul5c.html
你好。可以用白胡椒粉吗？如果没有胡椒粒的话。
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 可以的
@tsu9156
2 жыл бұрын
好的。谢谢你☺️
search 卢广仲 鱼仔 的我
请问这个放冰箱可以放隔天吗？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 可以的
แปลเป็นภาษาไทยด้วยค่ะ
适合做板面汤底吗？
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
适合的
冷清水还是烧开的水？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
清水
鸿师傅，可以拿来云吞面汤头吗
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 可以的
～
你好，可以放黑胡椒來代替白胡椒嗎？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 我一般都用白胡椒
@laijason9885
2 жыл бұрын
谢谢 ，因为朋友送了很多黑胡椒粒给我，就想拿来学你熬汤
寸头这么帅正常吗
冷藏可以收多久
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 3 个月
请问这个汤可以做清汤米粉/面吗？谢谢
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
当然可以
Dịch tiếng Việt cho hiểu
能存放多久？
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
冷冻的话半年没问题
لیلی .ایران 😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
请问为什么要把头和内藏去除掉？
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
腥味没那么重 当然也是可以不去头的
@ansonchongwoolim5207
Жыл бұрын
,因为不会哭。如果没去掉汤低会苦的
@nathancyyam2245
Жыл бұрын
湯會帶苦味
不能用新鮮的魚嗎？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
其实都可以
请问可以借成冰块吗? 谢谢你
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
你好 当然可以的
）
我还以为放水煮滚放江鱼仔煮 难怪从来都不好喝😮😅
@MrHongKitchen
8 ай бұрын
加油
鸿师傅，请问可收多久
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
冷藏3个月 没有问题哦
@weixiongwu4423
2 жыл бұрын
@@MrHongKitchen 鸿师傅，是冷冻，不是冷藏
阿鸿师傅，如果江鱼仔头和内脏不拔的话会有什么关系的吗？
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
其实是ok的 如果你担心的话 还是拔比较好
你好阿鴻師傅，偶然發現你的酸辣羹，從而看你其他video, 成為新的訂閲者😊 不知道師傅是星加坡還是馬來西亞的呢？ 我一直好懷念星加坡的麵粉粿，一直很想學怎樣能在家也能煮到，只知道湯底用江魚仔熬的。 希望師傅可以教如何做麵粉粿😊🙏🏻
廚房的工具用不誘鋼很好不像在印尼用鋁鍋子健康
师傅你的汤可以放奶吗
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 拿来煮某些汤的时候可以放
@williamlee798
2 жыл бұрын
@@MrHongKitchen 谢谢你 师傅
@penghoklim7806
2 жыл бұрын
@@williamlee798 C .
收冰箱可以放多久。
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
冷藏可以3个月 普通冰箱3天里面要用掉
@fionalim4141
2 жыл бұрын
@@MrHongKitchen 好滴。谢谢你的分享
@weixiongwu4423
2 жыл бұрын
@@fionalim4141 是冷冻3个月，结冰的地方，不是冷藏。
还以为头与内脏都有营养
@happizen9749
2 жыл бұрын
外面吃的全部放。