Japanese sushi restaurant with delicious sushi and tempura

■天ぷらたかだ
お客様の「美味しい！」のために、朝早くから仕込む高田大将。
すべて手作りで、大変手間をかけてお客様を迎えます。
対馬の穴子や玄海のキス、天草の天然車海老、鹿児島のさつまいも、福岡朝倉のアスパラ
佐賀の白石蓮根、兵庫の牡蠣、熊本のしいたけと北海道のホタテ、合馬のタケノコなど
全国の旬の美味しい天ぷらを堪能できます。
特に印象的だったのは、ヤリイカを薄く薄く削いで、細かくカット
とてもねっとりしていて、旨味や甘味がでる一貫です。
ほとんどのお客様が「なにこれ？」といいます。
もう一つ、鯛のあらをふんだんに使ったお出汁から作る茶碗蒸し。
とても濃厚で、初めての味に出会えます。
☆天ぷらたかださんからのメッセージです！
【日頃より当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。おかげさまで、たくさんのお客様にご来店いただいており、営業時間中につきましては、お電話が繋がりにくくなることがございます。
ご予約の際は、一休.com、食べログ等の予約サイトよりご予約頂ければ幸いです。
お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。】
天ぷらたかだ大将がお寿司の技術をKZreadチャンネルで教えています。
応援もよろしくお願いします。
寿司の技術チャンネル - KZread
/ @user-pf3li3vo4y
➖店舗情報➖
天ぷら、割烹・小料理、寿司
営業時間：18:00~21:00
定休日：日曜日
電話：050-3503-5420
住所：福岡県福岡市中央区大名2-2-57 藤和サンコープ 1F
#博多寿司 #Hakata sushi#하카타의 초밥
0:00 先頭
0:54 福岡市中央区大名2丁目
1:14 すべて手作りのため仕込み10時間ほどかかるそうです
1:42 合馬のタケノコ
2:15 タケノコの下茹
2:43 北海道産のあん肝
4:50 野菜ベースのお味噌汁を作ります
7:47 対馬アカムツ
9:04 佐賀の新玉ねぎ
12:00 鋼のアラなどで出汁を取り茶碗蒸しに使います
18:34 新玉ねぎの寄せ豆腐を作ります
20:13 熊本の原木しいたけ
21:45 玄海のキス
25:09 18時オープンです
28:52 北海道のあん肝
29:03 小玉西瓜の奈良漬が乗っています
31:39 熊本原木しいたけと北海道のホタテ
32:13 福岡朝倉のアスパラ
32:42 トマトのジュレ
32:59 鹿児島のサツマイモ
33:37 佐賀白石レンコン
34:33 兵庫のカキ
34:40 対馬のアナゴ
35:56 ねっとりのヤリイカ

Пікірлер: 279

@kk-ko-km2 жыл бұрын
先日行ってきました。店主もフレンドリーな方で、楽しくお話しさせていただきました。お客にも楽しく食べてもらいたいとのこと。店主の手捌きに見入っていると、「緊張するからなんか喋ってください」なんて言われました笑味も、素材本来の味が引き立つ味付けでとても美味しかったです。とくに茶碗蒸し…！！お腹いっぱいになるちょうどいい量(人によっては多いと感じるかも)で、大満足です。ぜひまた食べに行きたいです。
@KAJIBEN732 жыл бұрын
手間暇をかけても段取りがいいからいつもの作業ルーティンになっているんだとおもいます素晴らしい！食べに行きたいきっと美味しい❣
@user-ng2zs4mb5e2 жыл бұрын
最高のお店ですね。こんな仕事なら高くても納得です。いくら予約制で種類ごとの量が少ないとしても、これだけいろんなことを手を抜かず効率的に一人でやるまでになるのは、なかなかできることじゃない。仕入れもいい感じだし、お金に糸目を付けないお客じゃないと行けないですね。それだけの仕事をされてるように見えます。
@alvinlee1402 жыл бұрын
Thank you for showing this tempura restaurant.
@Falken00142 жыл бұрын
コース料理みたいに出すのも良いけど、やっぱこうやって客の前で最終調理して出来立てを出すってのが一番美味しそうだなぁ
@sakura46422 жыл бұрын
めちゃくちゃ美味そう一度食べてみたいなこういうの
@captainrandomfact2 жыл бұрын
Great videos. Keep up the good work
@uyamuya99522 жыл бұрын
気付いた時には全部見終わってた。こういう一流のお店は技術もさることながら、仕込みの段階ですら手間と丁寧さに磨きがかかっていてるからつい見惚れてしまう。素直に尊敬します。とてもいいものを見せて頂きました。ありがとうございます。
@user-vu6do9nn7s2 жыл бұрын
아 영상 볼때마다 최고입니다.! 👍👍👍
@demioji36412 жыл бұрын
さつまいもの天ぷらには目から鱗でした…一度でいいから味わってみたい…
@user-fq9xr9rn3k2 жыл бұрын
素晴らしすぎる
@withabike2 жыл бұрын
Browsing your channel is like going back to school again! It will benefit me for life! Your channel is great! We have learned a lot from you!！！！！
@yishuku11502 жыл бұрын
Looking good I want to eat these foods
@zajonc_gg49632 жыл бұрын
丁寧な仕込みに惚れた是非1度訪れてみたい
@gradybrowning3976 Жыл бұрын
Absolute beautiful first class meal!
@user-eo3qs4fp4cАй бұрын
Все СУПЕР мастера, работа на высшем уровне, всем Респект 👍 👏👏👏, оператору отдельное спасибо 🙏 ❗❗❗
@user-we4hw5rb4r2 жыл бұрын
高田さんや！元気そうでなにより。福岡に帰ったら食べに行こうかな。
@user-wl4th3lj3e2 жыл бұрын
こんなにテンション上げながら｢美味い｣って言ってくれたら嬉しいだろうな
@k.t20252 жыл бұрын
うわ、、、これはたまらん。いーいお店だなぁ
@user-qw7dy7qs3f2 жыл бұрын
一人でやっててこの手間は凄すぎる　ぜひ食べてみたい
@y.honda07202 жыл бұрын
天ぷらの概念が変わるお店です。季節の味と素材の良さを引き出すのが、天ぷらなんだなーって感じました。手巻きのマグロは最高！さつまいもの天ぷらも最高！鯛の茶碗蒸しも最高！まだ数回しか行ったことないですが、コスパの良さが半端じゃない！！
@bambino9992 жыл бұрын
素晴らしい！
@user-fo3ey6qc8u2 жыл бұрын
영상 잘보고 감니다.. 👍
@toshita2222 жыл бұрын
本当にキッチンがきれい。鍋とか新品ってくらいきれいですね。おいしいお店は細部こそきれいにしていて感動しますね。
@user-gp1wh6lf7u2 жыл бұрын
こんなに味噌汁飲みたくなったの初めてかもしれない　笑普段こういう動画見ないけど、いつのまにか見終わってた。
@Jose-zs7pc Жыл бұрын
magnífico trabajo del maestro 👍
@cc-ub1xo2 жыл бұрын
食材全部が綺麗だなぁ
@user-cw3ok5qj7k2 жыл бұрын
椎茸に帆立を詰めるとは斬新！食べてみたい！
@NewTasty2 жыл бұрын
Amazing chef 👨‍🍳
@ktak198102032 жыл бұрын
めっちゃ贅沢な味噌汁
@user-ey5pn6jk4d2 жыл бұрын
Look delicious 😋
@user-pg5ch7fh1q2 жыл бұрын
コメント欄品がないだの言ってるけども別に作った側からしたら自分の作った料理を食べて美味しいって言葉に出してくれて、笑顔になれる楽しい時間を過ごしてくれればいいんじゃないかなあ... あくまで自分は10年飲食に勤めてる上で1番のやりがいはそこにあると思ってるからだと思ってるからなのかも知れんけど。にしてもこの方めちゃくちゃ凄い... 板前さんなんだろうけど寿司も凄い...
@user-mk4lf7wn2q Жыл бұрын
鮮やかな手捌きですね‼️魚に野菜も最高の料理に仕上がっていきますね‼️本当に動きに無駄がないですね😅
@user-gn1uz9bn5h2 жыл бұрын
全てが最高ですね。福岡の立地も食材も。自己満足に価するお客様だと思います❗️
@ababc96202 жыл бұрын
丁寧な仕事で手際も素晴らしい料理人ってカッコいい😆
@khalilsameh2 жыл бұрын
Great food.. Great culture
@yabo2424 Жыл бұрын
Looks beyond amazing ✨Brilliant Chef ✨
@user-tb8yt3vv1r2 жыл бұрын
ขอบคุณครับน่ากินมากๆครับ
@user-sarashina-ksm Жыл бұрын
お客さんの反応がいいね
@user-zj6zb2qm2g2 жыл бұрын
メチャクチャ旨い！の人のリアクションが毎回よくて笑う
@JUSTENization Жыл бұрын
The whole preparation and presentation, master! 🙏
@user-de3lu3gk1u2 жыл бұрын
料理の職人ってかっこいいよなぁ
@jameswater97602 жыл бұрын
เรื่องการแล่ปลา ยกให้ชาวญี่ปุ่นครับ เยี่ยม ดูเพลินๆ
@edwardrivera1191 Жыл бұрын
It look I'm in 5he Kitchen with him while his cooking and the Food look so great to eat right there next to him video is great
@user-ki5ht4io8g2 жыл бұрын
お米を一粒を丁寧に扱っている店は絶対良店
@tw32352 жыл бұрын
Wonderful!!
@user-xc5jz9tc4d Жыл бұрын
厨房が綺麗です。僕は工場勤務ですが、やっぱりいい仕事をするためには身の回りが整ってないといけないなって改めて思いました。
@user-eu9py9mf5r2 жыл бұрын
茶碗蒸しはどこで食べてもそうは違いがないのであまり好まないのですが、この茶碗蒸しは是非とも食べてみたいと思いました。
@user-kv9ty4su7q2 жыл бұрын
Awesome.
@takashikakegawa7262 Жыл бұрын
オープンキッチンでない調理場でも会席料理の揚げ物の出すタイミングの時は「熱いのお願いします！」と指示があるぐらい揚げたてにこだわっていますよね。😊
@user-lc7ye4uo7s2 жыл бұрын
鍋とか調理器具をキレイに使っているとこがプロやなーって思います！プロの職人さん
@tomtom888882 жыл бұрын
火口が何個もあるの憧れる
@user-cm1ip6zv8w2 жыл бұрын
смотрю уже несколько дней. первые три дня бегал на кухню ,что нибудь сьесть , сейчас уже просто любуюсь как исскуством!)))
@auddieoc Жыл бұрын
wow, so yummy
@user-qv2tk2bv5v Жыл бұрын
見る時間　大事だな・・・。　物凄く食べたくなった
@EBIchama2 жыл бұрын
変な食レポよりリアリティの高い感想が聞こえてきてヨダレ出る
@user-vp6vy8jx9o2 жыл бұрын
お客さんのリアクションいいね～、モチベーション高まりそ～
@user-im5xf7wy8b2 жыл бұрын
椎茸には薬味を混ぜた海老ミンチなど入れるのが多いのに帆立を仕込むのは面白い趣向椀物に天ぷらに寿司もこなすオーナー面白い
@user-uk6no5qv6o
2 жыл бұрын
なんか草
@uyamuya9952
2 жыл бұрын
料理ってパターンが無限だから自分の知らない調理方を知ると心が踊りますよね︎👍🏻
@user-el2fe2bw5h
2 жыл бұрын
上から目線で草
@jjab6950
2 жыл бұрын
よく書けたね
@ziki7113
Жыл бұрын
海原雄山が書いてると思えば上から目線とか思わずに済むよww
@user-hb2tf9om3p2 жыл бұрын
圧巻❗️
@edwardrivera1191 Жыл бұрын
Love Video it look I'm there is aHD 4k love it I wish all video look like this Hi Technology
@user-vf8xc7ty8j2 жыл бұрын
Sugoi ii mise!!!!
@SakamataOrcapoepoe2 жыл бұрын
こういう仕込み動画好き
@user-jl2tn7ep8f2 жыл бұрын
日本料理は世界一でしょ
@rokon_niki
2 жыл бұрын
何言ってんの、世界一の料理は母ちゃんの料理だろ
@user-ez5kf5nt8x2 жыл бұрын
厨房綺麗
@caretechnicaltv26992 жыл бұрын
Nice video
@bohacatilla7792 жыл бұрын
Harika süper 👍
@sho8719 Жыл бұрын
めちゃくちゃウマイ笑それしかないんかーい笑
@taksshiiwamoto42492 жыл бұрын
あー下ごしらえで美味しそう。それだけで健康な食事ができるけど、料理はもっとすごい
@walkerarnold9414 Жыл бұрын
味噌汁？のとこクッソ美味そうだ
@jcgroup782 жыл бұрын
哇噻，好想去日本吃❤️
@user-qt6tl3tz2s2 жыл бұрын
海老の形がお客さんみたい
@bebdad19792 жыл бұрын
やっぱり職人さんかっこええわ。包丁の切れ味ヤバすぎるやろ
@FalcoN03282 жыл бұрын
隣の｢食堂うめぼし｣がとてつもなく気になってしまったw
@user-sk7ce3ih4q Жыл бұрын
死ぬまでにマジで1回行きたい、、、、
@okayudaisuke2 жыл бұрын
ものすごい仕事量
@chmjnationalsuperarmygener85642 жыл бұрын
Yum
@blue_sky10162 жыл бұрын
おいしいものを食べるだけなら、その辺の店で食べればいい。ここはそれに加えて芸術を楽しむというところか。
@tomtom888882 жыл бұрын
イノシン酸もアミノ酸の一種ですね
@FIRE-jx6ps2 жыл бұрын
佐賀の新玉ねぎ覚えました
@ttki102 жыл бұрын
行くべきだよ、でもね、静かに食したいから静かなヤツと行くんだ。（笑）
@user-bm1eo4wq6r
2 жыл бұрын
うるさいやつはあんまりこういう店合わないだろうからなぁ...
@takashinagayama2834
2 жыл бұрын
木のカウンターだし、腕時計は外して欲しい
@user-cs3hq4pu2c
2 жыл бұрын
@@takashinagayama2834 （漫画味いちもんめ）にもあったのを思い出した、一流の店への礼儀って書いてた気がする
@user-el2fe2bw5h
2 жыл бұрын
変態渡部建も言ってた
@YN-zw7cd
Жыл бұрын
それめっちゃ大声で言うてやw
@4575112211 ай бұрын
肘ついて食べるやつが気になってしまうが良い店
@user-dn4rw8fs9v Жыл бұрын
めちゃくちゃうみゃい
@83hiroshiful Жыл бұрын
1人で仕込みから営業まで大変だと思います。大将お仕事頑張りすぎて体調壊さない様にだけくれぐれもご自愛ください。
@im2str4u2 жыл бұрын
his forearms must be like steel
@channel53602 жыл бұрын
是非伺いたいです！
@user-tt2tw5ek6w2 жыл бұрын
なんかよう分からんけど美味い。これめちゃくちゃ美味い。最高のお客さんやな。
@triWcna2 жыл бұрын
Watching here
@dai78862 жыл бұрын
うるさいとか下品とか言ってるヤツおるけど、きっと彼らにとっては高級店だろうが普段の食事って感じなんだろうなあ。俺ら一般庶民の方が雰囲気とか気にしそうw
@user-tj4tc6xk1r2 жыл бұрын
他のお客さんに気を使う事は大切だけど、見た限り貸切なんだからみんなが言う程ひどいとは思わない＼(^o^)／
@ktak198102032 жыл бұрын
死ぬまでに一度いきたい
@user-wu7iq3se3r2 жыл бұрын
熱くないんですか！？
@upamaru49672 жыл бұрын
美味しそう…。こういう店に行ったことないのだけど、お腹はちゃんと満たされるもの?? 量じゃないんだよって感じでクオリティと雰囲気を楽しむために行くもの??
@user-gl1hv8cs8n
2 жыл бұрын
どこのお店もおまかせコースみたいなものなので量自体はどうしても少ないです。五感全てで楽しめるという感じです
@hs4909
2 жыл бұрын
味と雰囲気を楽しんで、足りなきゃ家でラーメンでも食えばいい
@user-hp6qj6zw8h
2 жыл бұрын
@@hs4909 福岡やしな、間違いない。
@user-hh6jr6lh7r
Жыл бұрын
大人でそのコメントしてたらやばいけど中高生かな？もしそうなら教えてあげるけど、こういう一品ずつ供されるお店は基本的にお酒と一緒に楽しむもので、ゆったり時間をかけて楽しむものだから、ご飯で満腹にする飲食店とは根本的に違うんだよ。ご飯や汁物も大体最後に呑んだ後の〆で出てくるもので、それまでは大将の調理を観たりや話したりしてすごすものなんだよ。もし最後まで出きったところで足りなかったら、単品でお願いするしかないね。
@ki-tv4fd
Жыл бұрын
少なく見えるかもしれないけど一品一品時間かけてゆっくり食べることで結構お腹いっぱいになるよ！見た感じかなり満腹になりそうだと思った。(私は大食い。動画内では途中で終わってたけどまだまだ品物は出ると思うし) 普段の家での食事とは全然違う。
@faceluckcell9484 Жыл бұрын
master food chef KEN
@kaznori2 жыл бұрын
サムネが高温度の剣でエビを斬ってるように見えた
@GNARSTY2 жыл бұрын
wow
@user-ib7vn6rm8d2 жыл бұрын
煉獄さんいそう
@MrBryanNix2 жыл бұрын
Saving 10,000 USD for travelling to Japan
@canhtran10872 жыл бұрын
Đây có phải ? Chính phủ quan lý không bạn
@user-bz8pl3vq1e2 жыл бұрын
客以外星三つ🤩