Japanese bread recipe [Bacon Epi]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Japanese bread recipe [Bacon Epi]
[Dough materials] 4 servings
Strong flour 160g
40g soft flour
Sugar 4g
Salt 4g
Water 130g
Instant dry yeast 6g
8 pieces of half bacon
Black pepper appropriate amount
Mustard Appropriate amount
scissors
Mist sprayer (even if you don’t have one)
・How to make
【table of contents】
00:19 Materials/Measurement
00:53 Making the dough (mix with a spatula)
01:46 Let the dough rest (rest the dough for 10 minutes at room temperature)
02:03 Making the dough (kneading the dough 30 times)
02:35 Split
03:26 Let the dough rest (rest the dough for 5 minutes at room temperature)
03:47 Molding ①
06:01 Final fermentation (10 to 15 minutes fermentation at room temperature)
06:11 Preheat (preheat to 230℃ for 15 minutes)
06:17 Molding ②
06:56 Baking (bake at 230℃ for about 15 minutes) Change the direction of the baking sheet 10 minutes after baking
07:13 Finished baking
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#bread
#making bread
Пікірлер: 72
初めてのパン作りでしたが、この動画を参考に挑戦してみたら、ちゃんと憧れのベーコンエピが最高に美味しくできました！大満足です🥖🥖✨感謝です🙇
@breadmakingchannel
23 күн бұрын
作っていただき嬉しいです☺️ 最高に美味しく焼いていただき感謝です🙇♂️これからもよろしくお願いします🥐
本当に1時間で出来ました！発酵時間が短いのにカリカリで中はふわっとした仕上がりで感動です☺️素敵なレシピありがとうございます！また作ります！
@breadmakingchannel
5 ай бұрын
コメントありがとうございます😭 作っていただき嬉しいです☺️ 私も簡単なのでよくベーコンエピは作ります♪
初めてエピ作ったのですが、すごく美味しくできました！ ステキなレシピありがとうございます✨
@breadmakingchannel
7 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 美味しく焼けて嬉しいです☺️ こちらこそ、数あるレシピの中から選んで頂き光栄です🙇♂️
わかりやすいです！ 今から明日の朝ごはん用に 頑張って作ってみます☺️
@breadmakingchannel
7 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 朝ごはんに食べる際は、軽くトーストしてあげるとカリッと感が復活します♪ よろしくお願いします🙇
作ってみました！ １時間で焼き上がりまでできて感激ですレシピ公開ありがとうございました😋
@breadmakingchannel
Ай бұрын
こちらこそ、作っていただき感謝です😭 本当にありがとうございます😆
簡単にできました！食べたい時にすぐできるの嬉しい！😊
@breadmakingchannel
3 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 ビールにも合うので、よく作って食べます♪作っていただき嬉しいです☺️
これは画期的なレシピです！ 子供のおやつにも丁度よく、何しろ簡単でアレンジもしやすいので最高です！
@breadmakingchannel
2 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 私自身も気軽によく作ります♪ お褒めいただき嬉しいです☺️
家族にほめられました😊すごく上手に焼けて満足🎉感謝！
@breadmakingchannel
3 ай бұрын
ありがとうございます😭 こちらこそ、美味しく焼いていただき感謝です☺️🥐
初めてのパン作りでしたが、めちゃくちゃ美味しくできました😊すぐに作りたかったので調理時間も短くて良かったです🎉🎉
@breadmakingchannel
4 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 美味しくできて嬉しいです🥐 数あるレシピから選んでいただき感謝です♪
時短レシピ最高😁作って見ました💪
@breadmakingchannel
7 күн бұрын
作っていただき感謝です☺️これからもどんどん時短レシピ動画を作成予定ですのでよろしくお願いします🙇
作ろうと思います。
@breadmakingchannel
7 ай бұрын
ありがとうございます😊 簡単なので是非チャレンジしてください♪
パン作り初心者です。 初めて動画を観ながら作ってみました。初心者の私でも、楽しく美味しく出来ました！家族にも褒めてもらえて感謝です😊
@breadmakingchannel
3 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 美味しく焼いていただきありがとうございます🥐ベーコンエピは、私も大好きなのでよく作ります♪ 数あるレシピから、こちらのレシピを選んでいただき感謝です😭
昔パン作りに大失敗して、何年も作ってませんでしたが、このレシピで作ったら美味しくできました✨ 他のレシピも作ります😊
@breadmakingchannel
Ай бұрын
コメントありがとうございます😊 美味しく焼いていただき嬉しいです☺️ 他のレシピもよろしくお願いします🙇
短時間で出来て、カリカリで美味しかったﾃﾞｽ❤ 娘にも大好評😊 マヨネーズ&チーズも入れました❤
@breadmakingchannel
5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 ベーコンとパンの相性は最高ですね😆 美味しく作っていただき嬉しいです🥐
今日作らせてもらいました🌟 パン生地を捏ねるのが苦手（というか、いつも台が冷たいせいか全然まとまってくれない）ので、捏ねなくていいのめっちゃ助かりました🥰 マスタードがなかったので、代わりにチーズを入れて作ったのですがとても美味しかったです❤
@breadmakingchannel
5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 私もこねないパン大好きです☺️ チーズもめちゃくちゃ美味しそうですね🥐また、試してみます♪ 美味しく作っていただき感謝です😆
最近パン作りにハマったばかりの初心者です🥺 ほんとに上手くいくか半信半疑でしたが、大成功でめっっちゃ美味しくできました😭🫶🫶 夫も驚き&喜んで食べてくれてとっても嬉しかったです🤍 感謝の気持ちでチャンネル登録完了！ 200℃でしたが他の方のコメント読んで2〜3分プラスで焼いたらばっちりでした🙆♀️
@breadmakingchannel
2 ай бұрын
ありがとうございます😭 美味しくできてめちゃくちゃ嬉しいです🥐 チャンネル登録までして頂けるなんて感謝です😭 これからもよろしくお願いします🙇♂️🥐
@user-gw4wz8uq1r
2 ай бұрын
めちゃくちゃ初心者な質問です😢 朝焼きたてのパンが食べたいのですが、焼く直前の工程まで夜作って冷蔵庫に入れておいて、朝焼くのってやっぱナシですかね..？🥹
初めて作ってみました。 形作りが余りうまく出来ませんでしたが、完成したパンは美味しかったです。 パン作りは、手間暇がかかると言う固定観念を無くせたパン作りでした。 教えて頂き有り難うございました。 これからもよろしくお願いします😊
@breadmakingchannel
4 ай бұрын
コメントありがとうございます😭 そう言っていただき嬉しいです☺️ パン作りは、どうしても時間がかかるので敬遠されがちですが少し工夫をするだけで誰でも楽しく作れます😆 こちらこそ、これからも気軽に作れるレシピを考えます♪本当に感謝です☺️
冷凍庫にベーコンがあったので、作ってみました。 業スーの強力粉でも美味しく出来ました👏 焼きたてのパンは、大概美味しいのですが、こちらのレシピは、翌日リベイクしても美味しい頂けました😋 次は、プチフランスを作ってみようと思います。🤗
@breadmakingchannel
5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 そして作っていただき、めちゃくちゃ嬉しいです😊私も業スーの強力粉は、よくお世話になっています♪ プチフランスもお手軽なので良かったらチャレンジしてください♪ 本当にありがとうございます😭
超おいしくできました✨ そんなムラなく焼けるオーブン欲しい😂
@breadmakingchannel
Ай бұрын
超美味しく作っていただき感動です😆 私のオーブンもムラができやすいので１０分経過したら天板を入れ替えてます🍞
@user-poketa
Ай бұрын
@@breadmakingchannel 変えたんだけどどうも端っこが白くなります💦ほんとに美味しくできましたリピ確定👍 教えてくださりありがとうございます😊 ソーセージフランスも今焼いてます〜♪
@breadmakingchannel
Ай бұрын
@@user-poketa ソーセージフランスまで焼いていただけるなんて😭嬉しすぎます😆 また、ご不明な点がありましたらいつでも言ってください🙇♂️
美味しすぎる！！失敗もしてないです！！素敵なレシピありがとうございます(^^)！
@breadmakingchannel
2 ай бұрын
作っていただき嬉しいです☺️ 最高の褒め言葉ありがとうございます😭 こちらこそ、数あるレシピから選んでいただきありがとうございます🙇♂️
家族が好きなので作ってみたいです！子どもが小さいので時短なのとても助かります！ 強力粉は普通にスーパーで売ってる物でいいですか？ フランスパン用強力粉の方が良いですか？(いつもフランスパンを作る時はリスドォルってやつ使ってます)
@breadmakingchannel
6 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 スーパーで売ってる一般的な強力粉で大丈夫です！イオン、業務スーパー、カメリヤの強力粉で作りましたが美味しく焼けました♪ リスドォルでももちろん大丈夫です☝️ リスドォルの場合は強力粉と薄力粉の総分量を使ってください😊よろしくお願いします☺️
@nagichoco2065
6 ай бұрын
@@breadmakingchannel 細かく丁寧に答えて頂きありがとうございます！ さっそく作ってみます😊
素敵なレシピをありがとうございます！ ぜひ今度挑戦させて頂きたいです！ 質問なのですが、今の時期エアコンを24度でつけていたとしても、10分放置は部屋の中でいいのでしょうか？ 一応オーブンに発酵機能はついています(35度、40度) ぜひ教えて頂けると嬉しいです…！
@breadmakingchannel
Ай бұрын
コメントありがとうございます😊 １０分放置は部屋の中で大丈夫です☺️ カリッとした食感を出したいのと４０℃だと発酵の見極めが難しいので部屋で放置してください🙇♂️ よろしくお願いします♪
この動画を参考に初めてパン作りをしてみましたが、とても美味しくできました。ありがとうございます！ よかったら質問させてください。全ての分量を守って作ったのですが、生地がベタベタで揉み込む際に手にくっついてしまいました。部屋の湿度とかの関係かなと思うのですが、湿度が高い場合は水を減らした方が良いですか？それとも分量はあくまで守った方が良いですか？
@breadmakingchannel
2 күн бұрын
コメントありがとうございます😊 そして作っていただきありがとうございます🙇♂️ フランスパンの中では水分量を少なめにしていますので、ベタベタしますがそのままの分量で作っていただければと思います。 作ってている間に生地が手に付いてベタベタした場合は、手に付いた生地を取ってから手に水をつけて揉み込んで頂けると手に生地が付きにくくなります🙇♂️ よろしくお願いします🍞
@user-gb6vx4wo8m
2 күн бұрын
@@breadmakingchannel アドバイスありがとうございます！
ベーコンエピ大好きなので作ってみます✨ 質問なのですが、ベーキングパウダーと混ぜる水はぬるま湯ではなく冷たい水で良いのでしょうか？ 初心者なのでぜひ教えていただけると嬉しいです😌
@breadmakingchannel
5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 ベーキングパウダーではなく、インスタントドライイーストですね☝️ ぬるま湯の方が発酵スピード早くなるので、ぬるま湯で作ってもらっても大丈夫です！動画では普通の水を使用していますので冷たい水でも大丈夫です🙇♂️ よろしくお願いします◎
@user-eu6zy6jl5s
5 ай бұрын
@@breadmakingchannel 返信ありがとうございます♪ 大変失礼しました😅 水、ぬるま湯どちらもokなんですね✨ 早速今日作ってみます！
@user-eu6zy6jl5s
5 ай бұрын
色んなパンをこの数日で作り、今日初めてハードパンに挑戦してみました❣️ 初心者の私でもできて感動です🥹 休日の朝にもサクッと焼けていいですね✨ イーストの量が他のパンレシピより多い気がするのは、単時間で発酵を進めるためということでしょうか？ これからも色んなレシピ参考にさせていただきます😌
1次発酵後 生地が伸びない場合 どうしたらいいですか? ちー坊さんの他の捏ねないパンのレシピでも いつも伸びないのですが…
@breadmakingchannel
3 ай бұрын
コメントありがとうございます🙇♂️ そのまま続けていただいて大丈夫です！ 伸びていなくても生地は繋がっているので問題ありません🍞気になるのであればプラス１０分ぐらいなら発酵時間を伸ばしていただくとよいかと思います🥐 よろしくお願いします🙇
大好きなベーコンエピが作れて嬉しかったです🥰…で、３０回手でこねるとこですが…途中でまた手に水OKですか❔３０回行くまで手にベタベタ付いてしまいます🤣
@breadmakingchannel
4 ай бұрын
作っていただきありがとうございます😊 途中でベタベタになるようなら水をつけていただいて大丈夫です☺️ よろしくお願いします🙇♂️
@harurin-d6w
4 ай бұрын
お返事、ありがとうございます😀これからも🥖じゃんじゃん作りま〜す❗🙋
家のオーブンが210℃の次が250℃になるのですが… 予熱や焼く時間、温度はどーしたらいいですか？
@breadmakingchannel
2 ай бұрын
コメントありがとうございます🙇♂️ 250℃で12分焼いていただき綺麗な焼き色が付いていれば大丈夫です🙇♂️ 焼き色が足りない場合は1.2分延長してください🍞よろしくお願いします🥐
@LIFE-xc2cq
2 ай бұрын
ありがとうございます。 250℃で様子見ながら焼いてみます😊 子供が大好きなので、簡単に出来るレシピ最高です✨
準強力粉で作ってもいいでしょうか
@breadmakingchannel
3 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 準強力粉２００gで作ってください♪ よろしくお願いします🙇
薄力粉をオートミールに変えても大丈夫ですか？ その時の分量も教えてください
@breadmakingchannel
Ай бұрын
コメントありがとうございます😊 薄力粉の分量より少なければ大丈夫です！ 分からなければ薄力粉と同じ分量にしてください🙇♂️
@user-ld2ww5yc1p
Ай бұрын
ありがとうございます😊
200度しかでないオーブンだとカリカリにできないですかね？😢
@breadmakingchannel
2 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 予熱をしっかりしていただき、２分から３分程長めに焼いて頂ければ大丈夫です🙇♂️ よろしくお願いします😊
発酵時間が短いレシピうれしいです。歯応えが強めのカリカリなエピが好きなので、今日作ってみました。簡単だし美味しいし、また絶対作ります😊
@breadmakingchannel
7 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 美味しく焼けて良かったです🥐 あのカリカリ感が私も大好きです😍 絶対とか言われたら嬉しすぎます😭