Szacun to jest to czego mi na tym kanale brakowało te detale robią różnicę, raz na jakiś czas trzeba sobie na coś takiego pozwolić jak kocha się gotować

Fajny przepis, od siebie (pizzowego elektrodziarza) chciałbym dać kilka wskazówek: 1. Używaj świeżych drożdzy. Suche bywają kapryśne, zdarza się że przy małych ilościach "nie ruszą". 2. Daj ciastu kilkanaście - kilkadziesiąt godzin w lodówce. Nikt tego punktu nie lubi, ale okres dojrzewania w lodówce powoduje, że ciasto przybiera całkowicie inny smak, lepiej się rozciąga i jest po prostu lepsze. Najlepiej zrobić tak: daj ciastu kilka godzin w pokoju (szczelnie zamknięte), następnie kilkanaście(dziesiąt) godzin w lodówce, wyciągasz na 3-4h przed wypiekiem i zostawiasz do samego formowania placka. 3. Wśród maniaków pizzy uważa się, że kamień jest jednak lepszy od blachy, bo jest w stanie zmagazynować więcej ciepła, a to ono jest najważniejsze w wypieku. Im krótszy wypiek (czyli im wyższa temperatura), tym mniej wysuszysz ciasto. Na dodatek ranty rosną głównie od sposobu uformowania placka i właśnie temperatury początkowej z kamienia / blachy. Kamień / blacha na najwyższej półce piekarnika, by był jak najbliżej grzałki.

Chcemy film z pizzy studenta bo mnie nie stać na tą i nie potrafię takiego skomplikowanego zrobić. A ta pizza na patelni za 1,75 co pokazałeś kiedyś mi nie wychodzi ni uja

@krakowskilagun9471

3 жыл бұрын

😄😄😄😄

@MrPablosek

3 жыл бұрын

+1

@gagagsgasdg296

3 жыл бұрын

jak zapoznasz się z koszykiem Andrzeja Dudy to ci spokojnie wyjdzie za te 1,75pln

@szpecunio

3 жыл бұрын

Takiej to masz w pizdu w internecie

@maciejbrzoza4482

3 жыл бұрын

@@szpecunio ale ja chcę od Stilgara

Nie no Panie Stilgar tego żem sie nie spodziewał. Przepis jak z włoskiej pizzeri. Gratuluje i na takie materiały czekam.

Stilgar że idą święta to życzę tobie i wam wszystkiego najlepszego =)

Ja bardzo lubię Twoje fimy. Oglądam nawet te co mnie nie interesują, bo chyba lubię Twój sposób mówienia.

7:56 Bo te drożdże są już "caputo"...badabum tsss

Chętnie zobaczę tańszą wersje tej pizzy😉

Szacun! I to jest Pizza a nie to co nam serwują w sieciówkach. Sam również taką preferuję i robię. Polecam Cię połączenie z zapieczonym Prosciutto, pomidorkami koktajlowymi, rukolą i oliwą truflową.

super seria Stilgar, kiedy następny!!!!???

Uwielbiam już zapowiada się ciekawie od samego początku złe i tak formaty kwotę to kozak zawsze jest

Wszystkiego najlepszego Stilgar!

Co jak co ale ta Curva mnie przekonała :D

6:50 Woda która ma 50 stopni to za dużo, prawdopodobnie to zabiło drożdże. Jeżeli sprawdzałeś na takiej 40 stopni i było tak to faktycznie już nie żyły.

Wesołych świąt Wielkanocnych

Oj będę tą serię oglądał już idę szukać tych składników XD

bardzo fajny odcinek

Do dziś korzystałem z podpłomyka od dziś trzeba spróbować tego sposobu 😮

Dzięki działa

Wyświetliło mi ten kanał na głównej i bardzo mi się spodobał. Już po 50 sekundach wiedziałem, aby stąd wyjść, nie musiałem zmarnować 17 minut na oglądanie.

Super przepis

Ale się ulales, stilgar. Pamiętam odcinki z przed roku/dwóch.

Super pozdrawiam

Panie drogi ;) Zdrowych i Spokojnych Świąt Wielkanocnych w gronie rodzinnym. Wsparcia rodziny i przyjaciół. Aby ten rok i następny czas do jesieni 2023r. był czasem pomyślności i szczęścia w życiu oraz w pracy. Dla całej ekipy i współpracujących... życzy z całego serca Przemysław Wiśniewski.

i gitarka, w końcu pizzunia 🍕😁

Cześć Stilgar. Kiedyś miałeś recenzję WD My Cloud Home. Możesz powiedzieć czy dalej z tego korzystasz oraz jak się spisuje? Pozdrawiam.

Cudo wyszło, niejedna restauracja ma gorsze pizze ;D

Super ze jest nowa o jedzeniu pamietam jak gotowałem z kuchnią studenta

30 lat jestem piekarzem i jak słyszę nieżywe drożdże to mam banana na gębie, suche drożdże i 50 lat będą działać jak powinny bosze ale się urechotałem oglądam dalej ten pizzo specyfik. Polecę ci świeże drożdże, tylko faktycznie nie po terminie bo już takie faktycznie będą się psuły, pleśniały (ze wględu na dużą ilość wody) i traciły swoje właściwości pędne.

Tańsza Pizza

Przyjemny odcinek. Ja bym chciała zobaczyć jakąś tanią potrawę #kuchniastudenta z dużą ilością białka 😄

Dobry materiał! Sam zrobiłem dziesiątki pizz i muszę powiedzieć że dobrze Ci to wyszło ;)

@siemanesswk

3 жыл бұрын

Odnośnie mąki to mi najlepsza pizza wychodzi z Basi do pizzy, z żadnej włoskiej mąki nie wyszła mi taka dobra pizza. @stilgar polecam Ci zrobić też swoją mozarellę ale tylko i wyłącznie ze świeżego wiejskiego tłustego mleka

@Babku10

3 жыл бұрын

@@siemanesswk Basia do pizzy jeśli się nie mylę to chyba właśnie typ 00 czyli taki jak włoskie mąki.

@siemanesswk

3 жыл бұрын

@@Babku10 Tak jest. Nie ma sensu przepłacać moim zdaniem za te mąki typowo włoskie.

@Babku10

3 жыл бұрын

@@siemanesswk ostatnią pizzę robiłem z mąki włoskiej, którą kupiłem za jakieś 4 złote w Stokrotce. No i nie było faktycznie jakiejś różnicy, więc myślę, że opcja z tańszą (i łatwiej dostępną) Basią to dobra opcja.

ej właśnie zjadłem pizzę. pozdro robisz dobrą robotę

Zobaczyłabym studencką pizzę ale może nie taka z samą najtańszą szynką i serem ale żeby było tanio jakieś warzywka i trochę ciekawiej :D

Szczęść Boże

@maciejbrzoza4482

3 жыл бұрын

Dobry dzień

@wojtekdabrowski8854

3 жыл бұрын

Niech będzie pochwalony xd

@neativ13

3 жыл бұрын

Na wieki, wieków amen.

@maciejbrzoza4482

3 жыл бұрын

Daj Boże

@maciejbrzoza4482

3 жыл бұрын

Mafie, służby, loże... Szczęść Boże

stilgar Stilgar o tak. super ten film pozdrawiam serdecznie z kanału Garnuszkowo

Ja chętnie zjem taką pizzunie ale tanią też fajnie by było zobaczyć bo na życie trzeba oszczędzać xD

Wyjątkowa data czyli prima aprilis i nie będzie takiej serii? 😁😁

@aloes9176

3 жыл бұрын

Tez tak pomyslalem

@tomonamikaze543

3 жыл бұрын

Za rok drugi odcinek :)

@trzqDSGN

3 жыл бұрын

Nie numeruje więc raczej tak

@maartulka1991

3 жыл бұрын

@@tomonamikaze543 no właśnie, może to seria żartobliwa na 1 kwietnia, no zobaczymy 😁

Też jestem zwolennikiem takiej pizzy, domowej ale w wersji exclusive😎 I teraz wiem co robiłem źle😅 Mimo że przepis brałem od Vito Iacopelli🤷🏻‍♂️

cześć, czy mógłbyś napisać jakie kulki będą najlepsze do MB03A

Polecam spróbować dać wyrosnąć ciastu za drugim razem 7-12 godzin. W procesie wyrastania nie do końca chodzi o to żeby ciasto wyrosło a o proces fermentacji, który nada ciastu specyficzny smak.

@ManiekTVpl

3 жыл бұрын

Ps. imo pizza z kamienia szamotowego smakuje lepiej niż pizza z stalowej blachy.

@XardasMur

3 жыл бұрын

Dokładnie fermentacja ma znaczenie. Dla mnie najlepiej smakuje pizza po 72h zimnej fermentacji.

@ManiekTVpl

3 жыл бұрын

@@XardasMur 100% racji 72h robi z ciasta cuda, ale przeważnie nikomu nie chce się aż tyle czekać.

@fanatykwedkarstwa8466

3 жыл бұрын

Dokładnie. Ciasto przechodzi przez 2 procesy - wyrastanie i dojrzewanie. Wyrasta w temperaturze pokojowej, dojrzewać powinno w lodówce. Im dłużej ciasto poleży w lodówce, tym lepsze będzie w smaku. Godziny i czasy trzeba niestety dobierać indywidualnie, bo niektórzy mają w mieszkaniu 19 stopni, a inni 25.

Pozdrawiam

No bardzo dobrze

I na Twoim kanale akurat jest najlepsza....😏

Polecamy piekarnik nagrzać na full i pizzę wrzucić z tacki na gorącą blachę która wcześniej nagrzewała się w tym piekarniku przez minimum 30 minut :) Cały czas termoobieg i w 300 stopniach piec jakieś 5 minut :)

Hej podasz wszelakie proporcje na ciasto ?

Nauka jak tyć :P dobrym przykładem jesteś xDD

do teraz używam twojego przepisu na pizzę na podpłomyku, niebo w gębie

@kungfupandaorum1888

Жыл бұрын

Dodaj jalapeno to będzie i piekło w dupie

Gdzie mogę kupić takie pomidory?

Podesłal byś link do tej twojej płyty?

Dosłownie

Pytanie: na ile stopni ustawić piekarnik i na jaką opcje góra dół czy termoobieg

No to już wiem co zjeść na kolacje :D

@Belejako30

3 жыл бұрын

Dostaniesz kredyt o tej godzinie

Te pomidory w Makro kupiłeś?

Fajny ten patent z drodzami. Mógłbyś się podzielić info co to za drożdże, które trzymałeś w lodówce i tak fenomenalnie pracowały nawet po miesiącu otwarcia ?

@gozur9706

3 жыл бұрын

Też poproszę o info

Jakiej firmy te droższe?

Zrobisz w następnym odcinku coś z kuchni studenta ?

A pizza musi być na suchych drożdżach?

Może jakiś test pieca do pizzy kiedyś

Gdzie kupiłeś pomidory san marzano bo nie mogę znaleźć

@hubertgawronski3088

3 жыл бұрын

czasem można dostać w makro ewentualnie w jakiś włoskich sklepach, w popularnych marketach nie ma szans dostać najłatwiej zamówić przez internet

To ciasto nie wygląda na 70% hydracji. Max 60. Do dobrej pizzy potrzebujesz min 5h fermentacji albo wcześniej zrobiona Biga-e lub Poolish. Ser Ci się nie roztopił dobrze, dosłownie minuta brakuje. Zaganiatać też polecam z 2x dłużej.

Ach, a zaczynaliśmy od starej kuchni, bylejakich naczyń, ręcznego mieszania i podpłomyka z patelni...a teraz TO (co wszędzie). Ja jednak podziękuję.

@MajorzBombasu

3 жыл бұрын

Co my bez Ciebie zrobimy...

@kubasolarski2812

3 жыл бұрын

opis...

Fajna pizza, spróbuję xD, kiedy asg maniak? Bo czekam

@Stilgarius

3 жыл бұрын

W przyszłą niedzielę będzie racja żywnościowa, więc pewnie jeszcze w następną niedzielę będzie ASG ^^ (18 kwietnia)

@mateusz1978

3 жыл бұрын

@@Stilgarius ok, czekam z niecierpliwością, ale obejrzę każdy twój odcinek, bo każdy jest świetny :)

stilgar zastanowił byś się nad co mam co zabieram 3? chciałbym zobaczyć zmiany :-D

Tomasz "Makłowicz" Wróbel xD a tak poza tym to pokażesz jak zrobić taką bardziej "fastfoodową" pizzę czyli potężną taką na grubym cieście zajebistą z dużą ilością sera

Takkk zrób pizzę do kuchni studenta bo od tamtej na podpłomyku patelnie spaliłem xD

ZAPRASZAM na grupe klub miłośników pizzy na facebooku.Dowiesz się tam mnustwo przydatnych rzeczy.Ja bym ci radził robić na świezych drożdzach a nie w proszku ale i tak supoer wyszła '

i jest ok ...smacznego

0:35 Składniki bardzo ważne ale najlepsza będzie wtedy jak się ją zrobi na kamieniu do pizzy, co wygrałem?

Zapraszam na grupę Klub Miłośników Pizzy :D mnóstw pizz przepisów i doświadczenia :D od tej grupy zacząłem robić pizze przez nich właśnie kupiłem piecyk do pizzy ! :D

3:41 70% masy mąki to jest woda?

a to smieszne, bo dzis rano obejrzalam pizze z patelni XD

Kuchnia Erasmusa :)

Potrzebuje porady w sprawie wifi mam aktualnie router tp link TL-WR840N chce zmienić na : tp link Archer AX11000 ( posiadam telefon Samsung s21 ultra 5g 512gb 16gb ramu ) łącze radiowe ( 1 urządzenie tylko podłączone mój telefon do tego wifi ) szybkosc deklarowana przez dostawcę: 100/30 na starym routerze mam mam 10/6, odległość mojego domu od ich nadajnika budynku itd 5 km ( wielkopolska wiocha ) pytanie: opłaca się tyle inwestować w nowy router i czy dużo mi da do gier streaming its?

daj ciastu przez noc odpocząć w lodówce:) będzie jeszcze lepsza:)

SIEMA STILLDRE!

@Stilgarius

3 жыл бұрын

Dzień dobry :D

Pogu

Nie radze uzywac suchych drozdzy, zawsze jest loteria. Tylko świeże.

Hej, zrobimy w wypłatę.

drożdże caputo xD drożdże caput :D

Stilgar 4 lata wcześniej: kiedyś zrobie prawdziwą pizzę

🥰😍😎

Stilgar czemu teń dzień jest wyjątkowy ?

Siema siema Tomek

100 like 😁

Ale się zmieniłeś Tomuś ;p

Najlepsza jest jak robisz ciasto z małą iloscią drożdzy i czekasz 48h aż wyrośnie robią tak we Włoszech natomiast blacha stalowa jest droższa ale gorsza od kamienia 😃 semolina jest idealna bo pizza chrupie mogłes dodać , że semolina to tak naprawde kasza manna

@maxmaprax9215

2 жыл бұрын

Semolina nie ma nic wspólnego z kaszą manną. Kasza manna to produkt z mąki pszennej typowej - uprawianej w Polsce, gdy tymczasem semolina jest wytwarzana z mąki twardej tzw. dzikiej. Mąka ta ma zupełnie inny kolor i ziarnistość niż kasza manna. Na marginesie - jest wiele rodzajów semoliny ( do pizzy, makaronu , itd ).

Ciężko dostępne te składniki?

Nice, a jak się nazywa utwór w tle?

@Stilgarius

3 жыл бұрын

A dokładnie tak kzread.info/dash/bejne/dpuMls1qZpqTlM4.html

@sneakyluqas7325

3 жыл бұрын

@@Stilgarius no nie wierzę. Tak mi tego brakowało! WIELKIE DZIĘKI. Pizza wygląda smakowicie. Ja dostałem kamień do pizzy z Włoch i bez tego ani rusz. Zawsze od spodu się zrobi.

prosze pana czemu gto ogladam ale lubie

Wierzę, że Stilgar z 2024 zrobiłby tę pizzę lepiej.

mam nadzieje że to "najlepsza" nie jest związane z datę :D

Kiedy jesteś głodny zamiast wstać i coś zjesz oglądasz jak na yt robi pizzę

drożdze maksymalnie 35 C inaczej je ugotujesz

Pokaż jak zrobić metrowego kebsa (cena nie gra roli)

ok

Nagrałeś masy, prawie jak Błażej z klanu.

Pizza jest tania, najdroższy jest ser

Za dużo drożdży, jak na taką ilość mąki. Za krótko była trzymana w temperaturze otoczenia, w ogóle nie trzymałeś kulki w temperaturze kontrolowanej. I nie "rozwala" się ciasta. Wystarczy po zagniecieniu odczekać do 30 min i następnie zawinąć ciasto w kulkę. Zamiast płyty stalowej lepiej kupić biscotto.

Wesołego Alleluja!