O dojrzewaniu chętnie się coś dowiem 😊 czekam na filmy😊

Kawał dobrej i potrzebnej roboty..👍

Chętnie się dowiem jak sezonować mięcho, głównie na steki, w domu, bez lodówki za 5 tysięcy zł... :)

Jako hodowca bydła mięsnego mając dostęp do super wołowiny ,jednego razu sezonowałem na sucho ( w warunkach domowych ) jeszcze tak dobrego steka jak wtedy nie jadłem . Kiedy mamy mięso to wiem dokładnie z jakiej sztuki pochodzi i jest duża różnica zależnie od wieku i płci zwierzęcia. Zawsze staram się informować swoich klientów z jakiego zwierzęcia pochodzi i wtedy następnym razem mogą mi powiedzieć czy chcą z byka,jałówki,starszej czy młodszej sztuki .Pozdrawiam

4 ай бұрын

Dlatego to jest wielka zaleta kupowania bezpośrednio od hodowców/rolników i staram się to promować i uświadamiać ludzi, że jest inny wybór niż zakup słabego steka z marketu (bardzo często z jakiejś starej krowy mlecznej). Gdybyś był zainteresowany mogę zamieścić Twoje gospodarstwo na www.gdziepomieso.pl. Jak coś to odezwij się do mnie

Super czekam na kolejne odcinki o stekach. Od jakiegoś czasu sam się w to bawię. Jednak myślę, że porównanie dwoch tych samych kawałków mięsa byłoby bardziej miarodajne. Osobiście sezonowałem tylko na mokro i zastanawiam się czy jest sens kombinować drugą metodą. Pozdrawiam

5 ай бұрын

Jest zaplanowany odcinek, w którym zrobię test 3 najpopularniejszych steków na sucho vs na mokro :D

Super a co robisz potem z wyciętymi stekami z takiego dużego kawałka po sezonowaniu, których nie zjesz od razu? Jaka metoda jest najlepsza na przechowywanie takich steków?

17 күн бұрын

Porcjuje i mrożę - najbezpieczniejszaa opcja

super film, ale mam pytanko. Czy po zapakowaniu w woreczki próżniowe można mięso mrozić ? I czy mrożenie traktujemy jako dojrzewanie ?

4 ай бұрын

Mozna zamrozić ale nie będzie to już dojrzewanie, wszystkie procesy się zatrzymają

a skąd będę wiedział, że nie poszło coś nie tak i mięso nie nadaje się do spożycia ?

A można coś więcej o szafie do sezonowania? Bo nie mogę znaleźć.

3 ай бұрын

Ta co ja mam to Caso Design Dry Age Master 63 - napisz do mnie na fb albo ig gdybyś był zainteresowany tym modelem. Jestem w kontakcie z dystrybutorem na PL, zawsze jakąś zniżkę mogę załatwić ;)

Jakie przyprawy do tej wołowinki 😊

5 ай бұрын

Tutaj bez żeby porównać smaki ale zazwyczaj daje tylko sól ewentualnie pieprz do takich steków 😀

😮😮😮🥩🫕🍗

Masz rację zero wspierania korporacji

Gdzie kupić tą szafę

4 ай бұрын

Napisz do mnie na Inasgramie lub Facebooku - podeślę Ci namiar na dystrybutora na Polskę i załatwię zniżkę :)