巨大二枚貝のでっ貝柱の食べくらべ

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

潮の引いた干潟に突き刺さる謎の黒い板、そして海底に覗く謎の破れ目。力任せに引っこ抜いてみると、それはなんとも巨大な二枚貝だった……!?
高級寿司ネタとして知られるタイラギの一種リシケタイラギと、その近縁種であるハボウキガイ。ふだんは見ることのできない深い場所に生息していますが、一年で最も潮の引く旧暦一月一日にのみ出会うことが可能になります。
今回せっかく同時にゲットできたので、その巨大な貝柱を食べ比べてみることにしました。真珠貝として知られるアコヤガイの大きなものも採れたので、合わせてレビューしています。果たしてそのお味は如何に!!?
※タイラギ類には漁業権が指定されている地域があるので、採取の前に一度都道府県のホームページなどで当該地域で漁業権が指定されていないことをご確認ください。
#巨大 #高級 #寿司
-----
“野食ハンター”茸本朗(たけもとあきら)による野食バラエティチャンネルです。
【FANBOX】
takmt.fanbox.cc
動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます!
【ブログ】
『野食ハンマープライス』
www.outdoorfoodgathering.jp/
茸本朗の活動の原点です。
【Twitter】
/ tetsuto_w
-----

Пікірлер: 290

  • @valmet4683
    @valmet46832 жыл бұрын

    9:10  足糸から作られる布はシーシルクと呼ばれ、現在もイタリアはサルデーニャ島南部のサンタンティオコ島に、キアラ・ヴィーゴ(Chiara Vigo)女史などごく少数ながら生産者が存在しています。 真っ黒な足糸はレモン果汁などの酸性の液体に浸されることで、複雑な黄金色に輝く糸に変化し、その色合いと一枚の貝から僅かな量しか採れない希少性も相まって、高値で取引されたそうです。 シーシルクと確かに示されているか不明瞭ながらディオクレティアヌス帝の最高価格令や、魏書の烏丸鮮卑東夷伝などに記述が残っており、存在自体は確かなようです。

  • @crownclown205

    @crownclown205

    Жыл бұрын

    紫色やないの?旅行中に教えてもらったけど、紫のハンカチやった

  • @MOMO-od9wj

    @MOMO-od9wj

    6 ай бұрын

    ​@@crownclown205 この方が見たサイト以外を探してみましたが 【きれいにした状態では、ふさふさとして金茶色からオリーブ色に輝く】 【魅力的な黄金色から珍重されてきた。】 と、色を調べると金色としか出ないので、黄金色で合ってると思います。

  • @user-hi9ok5dn4k
    @user-hi9ok5dn4k2 жыл бұрын

    鳩「ここ海だぞ……なんで人間が? しかも夜だし……寝ろよ」

  • @アワビさん

    @アワビさん

    2 жыл бұрын

    人「いつかお前も食うからな(⌒▽⌒)」

  • @numahatake

    @numahatake

    Жыл бұрын

    ホモサピエンス

  • @hiroki.cycling2006

    @hiroki.cycling2006

    Жыл бұрын

    ホモサピ

  • @hironemu4519

    @hironemu4519

    11 ай бұрын

    同じ事ちょっと思っちゃったw

  • @jwatababe01

    @jwatababe01

    11 ай бұрын

    アウストラロピテクス

  • @user-bw9mm2cb3p
    @user-bw9mm2cb3p2 жыл бұрын

    地元宇和島ですが真珠の貝柱昔は真珠屋のおじさんに廃棄物としてたくさんもらって食べてましたが、今は結構な値段で売られています。炊き込みご飯の具にするとうまい

  • @user-bi5bx2oe2t
    @user-bi5bx2oe2t2 жыл бұрын

    マンガの原作までしてるんですね! 野食に、ソムリエ、更にマンガ原作…… 今はKZread。 多才です! 今回の貝柱も旨そうです!

  • @user-gd3op5yc8i
    @user-gd3op5yc8i2 жыл бұрын

    食材のチョイスがいつも最高に興味深いです! 毎度楽しみにしています

  • @kiasiyokiasdiyo
    @kiasiyokiasdiyo2 жыл бұрын

    色んなお仕事されてるんですね。調べてみたら「僕は君を太らせたい!」の原作者だったのですね。ほんとに多才な方ですな。貝柱のお寿司美味しそう。

  • @shigemark2170

    @shigemark2170

    8 күн бұрын

    😮

  • @hiro-vg2fi
    @hiro-vg2fi2 жыл бұрын

    タイラギは私の地元の特産でしたが、アゲマキ同様全く採れなくなりました 貝柱のザクザクした食感と貝ヒモの独特な風味が大好きでした不漁の原因は様々言われていますが、初めて口にした感動は今でも忘れられません 玄界灘、有明海と海の幸に恵まれた我が故郷 再生して欲しいなぁ

  • @user-zy8zs6jt5s

    @user-zy8zs6jt5s

    2 жыл бұрын

    諌早防潮堤防が効いてそうに思いますね。

  • @hiro-vg2fi

    @hiro-vg2fi

    2 жыл бұрын

    それもあるでしょうが、干拓は古来より継続してきた事業?です 裁判では負けましたが、海苔養殖の酸処理材の影響、温暖化など複合的に絡み合っている気がします 二枚貝が最も影響を受けています

  • @user-ki4xj1ht8q

    @user-ki4xj1ht8q

    2 жыл бұрын

    ヤクザの密漁

  • @user-xx2qx4oz7j

    @user-xx2qx4oz7j

    2 жыл бұрын

    タイラギのヒモおいしかったですよね。あのキ〇タマみたいな白いやつが好きでした。昔はポイポイ捨ててたやつをもったいないからって魚屋さんで安く売ってましたね。貝柱よりもうまかった(高くて買えなかった僻みじゃないつもり)。おとふせとあげまきと、あとつなしもまた食べてみたいです。

  • @user-bn3il2dk1r

    @user-bn3il2dk1r

    2 жыл бұрын

    @@user-zy8zs6jt5s ユスリカが大量発生したりかなり環境変わってますね。

  • @gunslinger0423
    @gunslinger04232 жыл бұрын

    貝柱好きとしてはもう天国のような動画です!

  • @Kenchiku777
    @Kenchiku7772 жыл бұрын

    うんこせずに寝ろよは面白すぎる笑

  • @MrMunao
    @MrMunao2 жыл бұрын

    逆にホタテの歩留まりのよさにビビる

  • @user-rz5vt2qq8b
    @user-rz5vt2qq8b2 жыл бұрын

    こんな大きな貝を自分で採集して食べられるなんて裏山C

  • @user-uq9yd9zr1g

    @user-uq9yd9zr1g

    2 жыл бұрын

    ほんとそれ!!

  • @user-go2bx3cy1e
    @user-go2bx3cy1e2 жыл бұрын

    楽しく拝見させていただきました! 毎度毎度どこからこんな食材見つけてくるの⁈ってワクワクしています笑

  • @user-ec9xf2tp6q
    @user-ec9xf2tp6q2 жыл бұрын

    貝柱は旨いよなあ。最近はヒオウギガイなんかも流通していて、大体資源を探さなきゃいけないほど貝の取り巻く環境は大変なのかとも思う。 アコヤガイは真珠養殖の盛んなところでは季節ものとして流通することがあるから、そのうち食べてみたいな。

  • @omoti1129
    @omoti1129 Жыл бұрын

    お寿司をにぎる茸本さんの手がぷくぷくしていてとてもかわいい...

  • @crownclown205

    @crownclown205

    Жыл бұрын

    おいしそう...

  • @user-mw5ql4qi1k
    @user-mw5ql4qi1k2 жыл бұрын

    不味くても美味しくても淡々と語るの本当好き 個人的には服部先生を思い出す

  • @hakkaame15
    @hakkaame152 жыл бұрын

    将太の寿司面白いよなあ……読み始めたら止まらんかったよw

  • @user-pu9ys3cl1n
    @user-pu9ys3cl1n4 ай бұрын

    竹本さんの動画毎回楽しみ1日に何回も見てます朝のルーテイン

  • @user-lc7zd8xs8f
    @user-lc7zd8xs8f2 жыл бұрын

    ここ最近メチャ動画UPを楽しみにしてる自分がいます‼️ 応援してます💡身体に気を付けて色々な野食にチャレンジして下さい

  • @user-qz9vo6sm5m
    @user-qz9vo6sm5m2 жыл бұрын

    1:54 ハト「変なのがいて眠れねーんだよ!」

  • @waza--5500
    @waza--55002 жыл бұрын

    将太の寿司で刺身の断面が綺麗すぎて、刺身が醤油をパーンッと弾いてたの爆笑した

  • @jeimon3684
    @jeimon36842 жыл бұрын

    アコヤ貝の貝殻はやっぱり奇麗ね

  • @user-bu7bc4qt4f
    @user-bu7bc4qt4f2 жыл бұрын

    いつも勉強させていただいております 寿司のお皿がかわいいですね🤭

  • @user-zw5bv5nl1v
    @user-zw5bv5nl1v2 жыл бұрын

    毎回楽しくて、いつか参考にしようと狙ってます!お皿、ナチュラルロックでしたか?

  • @user-kr8wx3jd3v
    @user-kr8wx3jd3v2 жыл бұрын

    すごくおいしそうで探せば採れそうだけど、漁業権の対象かやっぱり調べなきゃいけ無さそうな貝だなぁ。

  • @濃いめの赤
    @濃いめの赤2 жыл бұрын

    タイラギ懐かしい〜よく潮干狩り?で採ってました! 鱗のあるやつはなかなか居なくて採れたらテンション上がるんですよね

  • @green_tea3785
    @green_tea37852 жыл бұрын

    その辺に美味いものが落ちてるなんて、海の恵みって凄い

  • @tnpp_hybs
    @tnpp_hybs Жыл бұрын

    僕はキミを太らせたい、すごくわくわくするお話だったので続編を一生望み続けてしまう

  • @figmon129
    @figmon1292 жыл бұрын

    素敵なお皿!

  • @user-jy6hu9ob1m
    @user-jy6hu9ob1m2 жыл бұрын

    お皿めっちゃ可愛いですね

  • @user-pu9ys3cl1n
    @user-pu9ys3cl1n4 ай бұрын

    声もステキですね話しがスーと頭に入ってきます😊

  • @user-bn3il2dk1r
    @user-bn3il2dk1r2 жыл бұрын

    茸本さんの食べた後の「うーん」が好き

  • @user-vf8xg6bi8t
    @user-vf8xg6bi8t2 жыл бұрын

    ほやにつづき!貝系めちゃ良いです!

  • @muhefumoja
    @muhefumoja2 жыл бұрын

    タイラギ、ホタテとほど甘くは無いですけど歯応えがよくて美味しいんですよね。浅い所でもこれだけの大きさの貝が採れると楽しそう…!

  • @user-cj8ct5zv5k
    @user-cj8ct5zv5k2 ай бұрын

    これを見つけるのが凄い😮

  • @user-ce4qe2rv6m
    @user-ce4qe2rv6m Жыл бұрын

    将太の寿司は読んでたことあります。観察力はすごいなと思いました。この寿司も美味しそうに見えます🍣

  • @chienakamura1891
    @chienakamura1891 Жыл бұрын

    ヒモのソテー美味そう❣️ 貝好き❤ 食材との出会い、楽しませて貰ってます‼️ 感謝です🎉 🤓

  • @yakinegi123
    @yakinegi1232 жыл бұрын

    よく観たら字幕入れていただいている。 ありがとうございます。動画作成の過程で字幕入れるのは大変な作業なので。

  • @user-ld6wk8uw8x
    @user-ld6wk8uw8x2 жыл бұрын

    前回もそうだけど、貝好きの自分としては とても羨ましい(´・ω・`)

  • @udonist-tf2kk
    @udonist-tf2kk2 жыл бұрын

    九州北部ではタイラギのヒモだけ売っていて酢の物やお吸い物で食します。ぜひ食べてみてください。

  • @user-xl1li8cw7j
    @user-xl1li8cw7j Жыл бұрын

    貝好きなので、試してみたいです😊 魚の絵柄のお皿が気になります🐟

  • @user-gx7cr2rh4b
    @user-gx7cr2rh4b2 жыл бұрын

    タイラギのジャキジャキした食感は良いですよねえ。

  • @user-ko9rj1nm6r
    @user-ko9rj1nm6r2 жыл бұрын

    めっちゃ取れますやん! 羨ましい

  • @user-yf5ce3je6m
    @user-yf5ce3je6m2 жыл бұрын

    お寿司につける醤油の量がちょうど良いですね✨

  • @user-ge2bg5rn2c
    @user-ge2bg5rn2c2 жыл бұрын

    お寿司乗せてたお皿可愛い❤️

  • @oooooooooo233
    @oooooooooo2332 жыл бұрын

    炙りでも美味しそう🤤

  • @satukitatibana
    @satukitatibana2 жыл бұрын

    アコヤガイ滅茶苦茶おいしいやつですよね♪タイラギは食べたことあるんですが、ハボウキはまだですね。

  • @user-dt1ru7zf3e
    @user-dt1ru7zf3e2 жыл бұрын

    すーーげーーー。コレ何年くらいでここまで育つんですか⁇

  • @user-ee4ln4zn6j
    @user-ee4ln4zn6j Жыл бұрын

    平貝の貝柱はホタテと違ってなんかサクサクする感じが美味しいよね

  • @user-wc6sz3hh7x
    @user-wc6sz3hh7x2 жыл бұрын

    たまに出る暴言が大好き🤣♥️

  • @garurura
    @garurura Жыл бұрын

    お皿可愛くて好き

  • @user-vk4eu8zl7s
    @user-vk4eu8zl7s2 жыл бұрын

    たまに入る毒舌がすこ

  • @polupo6508
    @polupo65089 ай бұрын

    アコヤ貝実家にいた頃よく食べてました! 酢味噌とか、天ぷらにすると美味しいんですよね

  • @user-if9zs2vs3o
    @user-if9zs2vs3o2 жыл бұрын

    有明海近郊ですがタイラギ包丁なるものが存在します! めちゃくちゃ綺麗に早く捌くことが可能です🙆‍♀️

  • @sword1961alex
    @sword1961alex2 жыл бұрын

    デカイ貝ですねぇ。でも確かに、殻の割には本体小さめのような。そういえば、昔大阪で食べた串カツが、「貝柱だ!」と思ったらエノキダケ(の石付き近く)だったということがあったのを思い出しました。9:17あたり、思わず包丁をよけちゃいましたよ…。

  • @user-ni3sk9xs7r
    @user-ni3sk9xs7r2 жыл бұрын

    お皿が可愛い💕

  • @user-yc8pb3ym2f
    @user-yc8pb3ym2f2 жыл бұрын

    お皿かわええ!

  • @user-qj4sg9hk6n
    @user-qj4sg9hk6n2 жыл бұрын

    マテ貝掘りに行ったついでにタイラギと手長ダコいるとテンション上がってたの思い出します。もう少しでシーズンなので今年はマテ貝掘りに行こうかな(^-^ゞ

  • @user-db2jo7pz2w
    @user-db2jo7pz2w2 жыл бұрын

    ハボウキガイ美味いですね。足部分の貝柱は玉ねぎと合わせて天ぷらにしてましたね。 しばらく食べてないなぁ。

  • @setunyannexe
    @setunyannexe2 жыл бұрын

    あこや貝の貝柱と三つ葉のかき揚げうめぇんだよなぁ 値段が高騰しまくっててもう久しく食べてないけど

  • @user-gachaman
    @user-gachaman2 жыл бұрын

    これだけ面白く為になる内容を個人が発信できて収益化出来るようになった youtubeは偉大ですね。 現状、他の追随を許さない知識と企画ですね。

  • @user-wp7yl2tu5q
    @user-wp7yl2tu5q2 жыл бұрын

    地元では真珠養殖が盛んでアコヤ貝はよく見かけました。 副産物だし町興し的な扱いだった気もします。 貝柱をソテーしたり、フライやコロッケの具に使う感じですね。 自分は巻き貝派なのであまり食べなかったですが。 食感、風味的に、小さめに切って香草とかき揚げにしたら美味しいと思います。

  • @Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    @Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii2 жыл бұрын

    小さい方の貝柱もうまそう… natural69のお皿いいですね。

  • @user-vm4pq4qw3f
    @user-vm4pq4qw3f2 жыл бұрын

    今回のはすごく美味しそう

  • @user-ig4pq5sb7i
    @user-ig4pq5sb7i2 жыл бұрын

    貝類って、貝柱より、ひもの方が美味しいと思ってました。 やっぱり、市販品食べるのが無難かなw

  • @nk-gg1zu
    @nk-gg1zu2 жыл бұрын

    🐦「夜だぞ寝ろよ」

  • @i237049m
    @i237049m2 жыл бұрын

    大和町中島の市場に正月用に買いに行くのが定番だったなぁ ヒモ(ビラビラ)は風呂桶にいっぱい入ってて安くて、 紅葉おろしとポン酢で日本酒... 柱より断然好きでした!有明海復活して欲しい!

  • @jima134r
    @jima134r2 жыл бұрын

    なんだかお皿がファインディング・ニモみたい!ちゃんとエイ先生居てドリーも居て笑

  • @KEY81014
    @KEY81014 Жыл бұрын

    貝は味好きなんだけど、身体が受け付けない 食べられる人が羨ましい

  • @minoru-itahana
    @minoru-itahana2 жыл бұрын

    瀬戸内海で貝柱と言えばタイラギです 子供の頃はホタテと思っていて大人になり形の違いが分かりました(笑) タイラギは刺身にバター焼きにと美味しいですが何せ高い

  • @shtymd1975
    @shtymd19752 жыл бұрын

    いつもの楽しく拝見させて頂いています。 お寿司をのせているお皿はどちらで購入のでしょうか? 宜しければ教えていただきたいてす。

  • @user-ct4rt2fl6c
    @user-ct4rt2fl6c Жыл бұрын

    炊き込み御飯にしても美味しそう😋🍚💨🍀

  • @TheWhitey4646
    @TheWhitey46462 жыл бұрын

    お寿司も握れる茸本さん🍣

  • @user-oi7in3ft6z
    @user-oi7in3ft6z Жыл бұрын

    アコヤガイの貝柱大好きです!バター醤油焼きや炊き込みご飯、かき揚げにして食べます、早く季節になってほしい🤤

  • @user-zm2nr4fu8i
    @user-zm2nr4fu8i Жыл бұрын

    自分の地元ではよくアコヤ貝食べる所なんですけど、アコヤ貝の貝柱の煮物すごく美味しいですよ。野食ではないですがおすすめです笑笑。

  • @TheThundermania
    @TheThundermania2 жыл бұрын

    真珠の産地出身だから毎年アコヤガイの貝柱食べてた 酢味噌で刺身で食べるのがいい あとかき揚げね

  • @pantheon28
    @pantheon282 жыл бұрын

    タイラギや!、実家の有明海じゃ、諫早干拓で、ほぼ絶滅しちゃったけど、ホタテより歯ごたえあって旨いんですよね。

  • @おとわっか切り抜き
    @おとわっか切り抜き2 жыл бұрын

    翔太の寿司はかっぱ巻きの話が好きだったな

  • @yukigm3052
    @yukigm30522 жыл бұрын

    大昔の話ですが、地元ではヒモだけが売られていました。 タイラギのヒモといえば味噌汁ですね。大根とカイヒモの味噌汁は、幼少期の大好物のひとつでした。 大根は千切りにして、たまにカイヒモのオレンジの部分が入ってると「当たりだ〜」と思って食べていた記憶があります。

  • @ptjmd0721
    @ptjmd0721 Жыл бұрын

    貝類は回転寿司では出る種類も少なくなり、しかも高額になって寂しい限りです。😓

  • @yokobee_yuruyuru
    @yokobee_yuruyuru Жыл бұрын

    美味そう!

  • @user-nc2og1ew9q
    @user-nc2og1ew9q2 жыл бұрын

    アコヤ貝の貝柱は本場の鳥羽や賢島で食べると臭みもなく独特の歯ごたえが美味しいですよ 茸本さんの食べたアコヤ貝が臭かったのは泥で育った個体だからじゃないでしょうか 養殖している真珠の収穫時期の今頃だけ出回る貴重な珍味です タイラギよりはるかに高級で地元でも高級レストランやホテルでしか食べられません わたしは茸本さんの漫画が大好きなので、連載終わってしまったのは残念です😖

  • @right_river_
    @right_river_2 жыл бұрын

    タイラギの新鮮な紐はヌメリごと酢醤油で刺身や 味噌汁の具にしても美味しいですよ

  • @user-pp7vm6ko6s
    @user-pp7vm6ko6s2 жыл бұрын

    ! いまさらながら気がつきました! 「僕は君を太らせたい」 とても面白く読ませて貰えました

  • @user-xd4vh3od4n
    @user-xd4vh3od4n2 жыл бұрын

    ……北海道では、(北の海)貝といえば、北寄貝が有名ですが、あれも生だと少し生臭さを感じる事が有ります 軽く湯搔いて貝の先端が紅く色付く位に火を通して食べると旨く感じる

  • @user-pe9vq5id1u
    @user-pe9vq5id1u2 жыл бұрын

    真珠貝名産地の生まれなのでよく食べてました 刺身で食べるなら量を多めに用意して、濃口の醤油にワサビを溶かしてしっかりと絡めてアツアツのご飯に乗せて食べると最高に美味いです 天ぷらにしても絶品

  • @kuruchon
    @kuruchon2 жыл бұрын

    平貝にはよくかくれエビが入ってるって聞くんですが、今回の動画では居ませんでしたがこの貝にも入ってたりとかするんですかね?

  • @showflatkk.3288
    @showflatkk.32882 жыл бұрын

    有明海出身です タイラギのヒモは、生でもいいのですが茹でる場合もあって、酢味噌につけて食べることが多かったです。

  • @tk3847
    @tk38472 жыл бұрын

    四角のお魚のお皿は波佐見焼ですね?私も、そのお魚シリーズのお皿を愛用してます。

  • @user-me4ux5cj8f
    @user-me4ux5cj8f2 жыл бұрын

    足糸単体でスカーフや服を作るのではなく、刺繍や織物に混ぜるみたいですね。 ちょっとした小物くらいは単体で作れるようですが。

  • @kumo_usagi
    @kumo_usagi2 жыл бұрын

    タイラギおいしいですよね

  • @user-yu8zc5pk2y
    @user-yu8zc5pk2y2 жыл бұрын

    野食をしていて失敗したこと(体調崩した、動画にできない結果になった等)があれば知りたいです!

  • @TheTAROSSO

    @TheTAROSSO

    2 жыл бұрын

    ブログ見るんやで。 毒キノコ食ったりアレルギー当たったりしとるやで。

  • @55wataridori
    @55wataridori2 жыл бұрын

    なんか茸本さんの動画を見てると、お金無くなっても生きて行けそうな気がしてくる。けど、お金無くなりNET見れなくなったら死んじゃいそう😊😊。

  • @rockrabbitt
    @rockrabbitt9 ай бұрын

    家の親父が戦後東京でアメリカ兵の家でボーイをしていて、その兵隊さんが御木本真珠の養殖場でヴィデオ(音声なし)を撮っていて、亡くなる前に「お前が保管しとけ」と親父に送って来た。今でも家にその映像が有ったりします。ここで御木本真珠の話が聴けるとは奇遇。観て良かった。

  • @user-hq5cw1ue3f
    @user-hq5cw1ue3f2 жыл бұрын

    貝が取れる地方は羨ましいなぁ…

  • @calopteryx9577
    @calopteryx95772 жыл бұрын

    夜だぞ寝ろよのブーメランすこ

  • @user-er8uu2fe8v
    @user-er8uu2fe8v Жыл бұрын

    勉強になるな🎵、詳しい‼️。

  • @user-jm1ld8rt7i
    @user-jm1ld8rt7i2 жыл бұрын

    アコヤ貝の内側美しすぎワロタw

  • @saharin4
    @saharin4 Жыл бұрын

    祖母の長崎の島原地方は、タイラギのヒモをよく食べてるみたいで、自分子供の頃は良く食べてましたよ! 美味かった記憶があります❤

  • @user-riiiiiiin
    @user-riiiiiiin2 жыл бұрын

    アコヤガイって食べられるんですね…(驚愕)

  • @user-qv7uw3cx5t
    @user-qv7uw3cx5t2 жыл бұрын

    貝柱いいな〜

Келесі