Итальянские кантуччи с орехами и сухофруктами, легкий рецепт!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить настоящие итальянские кантучччи!
Это потрясающие маленькие печенки, наполненные орешками и сухофруктами, которые идеально подходят для дижестивов и кофейных напитков!
Если хранить их в банке, с притертой крышкой или в коробке, то можно наслаждаться их вкусом и ароматом несколько месяцев!
Они прекрасно подходят в качестве небольшого сладкого подарка для похода в гости к друзьям!
Рецепт очень простой, пропорции совершенные, получиться у каждого!
Ингредиенты:
600 г пшеничная мука.
300 г Сахар (если любите сладкое печенье, можно добавить до 450 г сахара)
4 шт Яйца.
100 г Сливочное масло.
50 г мед.
10 г. ванильный сахар, или натуральная ваниль, экстракт ванили.
цедра одного апельсина или лимона.
10 г. разрыхлитель для теста.
300 г орехи (смесь миндаль и грецкий орех) можно взять любые орехи по вашему вкусу.
200 г сухофрукты (смесь сушенная вишня и изюм) можно взять любые сухофрукты, хорошо подходит сушенная клюква, инжир, курага и тп.
Я в инстаграм, давайте дружить / food.wine.discovery
Все рецепты на закваске • Выпечка на закваске / ...
Рецепты французской кухни • Рецепты Французской ку...
Рецепты Итальянской кухни • Рецепты итальянской ку...
Выпечка на дрожжах • Выпечка с использовани...
Вегетарианские рецепты, без мяса • Рецепты без мяса/vegan
#кантуччи #бискотти #итальянскиекантуччи
Пікірлер: 166
Вау...как красиво и вкусно наверно !!..спс..
спасібо за рецепт. Обязательно попробую іспечь!
👍 Красота! Обязательно приготовлю !
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Удачи 🍀 они очень вкусные 😊👌🏻
Спасибо за рецепт!
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
На здоровье и на радость 😘
Рецепт отличный, спасибо ! Только вот неправда, что они могут храниться очень долго. Не могут, очень быстро съедаются 😊
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Рада что вам понравилось 🥰❤️
@user-mv1rc3wp3t
6 ай бұрын
@@FoodWineDiscoveryготовила такое печенье с арахисом, а сегодня решила приготовить как у вас грецкими орехом. Оно просто горькое от не снятой оболочки ореха. Почему вы не говорите об этом.
@annalikeanna2124
4 ай бұрын
Дада, проблема долгого хранения именно в молниеносном съедании! А вообще, да, хранятся долго за счёт магии специй.
Умничка! Все понятно и подробно!
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Рада, что вам понравилось ❤️🤗
Молодчинка , спасибо !...
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
На здоровье 😘❤️
Благодарю за прекрасный, лёгкий рецепт. Выглядит очень вкусно. Обязательно приготовлю !!❤
@FoodWineDiscovery
7 ай бұрын
На здоровье, рада что вам понравилось 🥰❤️
Спасибо за рецепт
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
На здоровье 🤗
Лучшее объяснение рецепта! Спасибо!
@FoodWineDiscovery
3 ай бұрын
Рада, что вам понравилось ❤️🥰
Спасибо за рецепт .
@FoodWineDiscovery
9 күн бұрын
Рада что вам понравилось ❤️
Обожаю эти печенья. У нас в Украине в Чернигове одна кофейня их продаёт поштучно в своей сети. Рецепт держат в секрете. Я много лет мечтала о рецепте, так как они дорого стоят. Спасибо вам большое за рецепт 🙏☺️ Ура! Я теперь их детям приготовлю, вот удивляться то как
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Очень рада, что смогла вам помочь 🤗 готовьте с любимыми ингредиентами 😘🤗
@Ladyonce7777
6 ай бұрын
посмотрите рецепт соотечественницы, канал Выпечка и кулинария.
Шикарный рецепт иеще шикарный подача
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Благодарю вас ❤️🤗
Большое спасибо за этот рецепт!))) У Вас очень приятный голос!)))
@FoodWineDiscovery
3 жыл бұрын
Рада, что рецепт вам понравился 🤗 спасибо за ваши слова ☺️🥰
Спасибо за рецепт. Второй раз пеку, очень вкусно.)
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
На здоровье ❤️ я очень рада, что вам нравится 🤗
Нужно попробовать, спасибо! Не люблю месить, не умею
Приготовила по Вашему рецепту,очень вкусно,спасибо!!!
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Я очень рада 🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт. Печенье идеальное по вкусу, красивое, лёгкое в приготовлении..
@FoodWineDiscovery
Ай бұрын
На здоровье ❤️🤗
Испекла...очень вкусно и очень быстро сьедаются!!
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Очень Рада ❤️
Класс...я их всегда покупаю если завозят в магазин.
Отличный рецепт !!! И, самое главное , отлично , преподнесли рецепт !!! 👏👍👂✍❤
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось ❤️🤗
@lhajaradia9596
Жыл бұрын
C'est marocain voleuse
Спасибо Вам большое, очень вкусный рецепт! Когда-то, очень давно я пробовала подобное печенье у друзей,они называли его "мозаикой".👌👍
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Рада, что вам понравилось ❤️
Adorei, muito obrigada pela aula
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️🤗🤗🤗
Thanks, it's so interesting recipe 🌷🌷🌷
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
I am glad that u like it ❤️
@Hyoule
Жыл бұрын
@@FoodWineDiscovery 🌺🌺🌺
БЛАГОДАРЮ 🤗🤗🤗
@FoodWineDiscovery
5 ай бұрын
На здоровье ❤️❤️❤️
Остыли наконец-то печеньки, готова дать обратную связь: аромат непередаваемый и очень и очень вкусно. Благодарю, забрала себе в копилку.
@FoodWineDiscovery
3 ай бұрын
На здоровье, очень рада, что вам понравилось 🤗😘
Второй год пеку по вашему рецепту, заставляют печь по 2- 3 дозы, потому что невозможно остановиться, так вкусно! Спасибо вам за ваш рецепт. Пеку точно по вашим дозировкам и все получается прекрасно.
@FoodWineDiscovery
5 ай бұрын
Очень Рада, спасибо вам за теплые слова и с наступающим Новым годом!!! ❤️❤️❤️❤️
Испекла. Это оооооочень ВКУСНО! изумительное печенье. Пеките, не пожалеете. Спасибо за рецепт
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Очень Рада, что вам понравилось ❤️
@aliceferland1539
Жыл бұрын
Это действительно очень вкусное печенье, даже удивительно, вроде такое простое, а результат шикарный.
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
@@aliceferland1539 очень Рада, что вам нравится 🥰
Хочу приготовить , как куплю ингридиентьі .Рецепт понравился , спасибо !!!🎈🎈🎈💟💟💟💙💙💙
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Удачи в выпечке ❤️❤️❤️❤️
Спасибо.👏👏👏👍👍👍😍😍😍
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
На здоровье 🤗❤️
Точно, раньше были сухари с изюмом и орехами.
Ну наконец то нормальный рецепт! Столько продуктов перевела . ( по предидущим рецептам)🌷🌷🌷Спасибо большое.
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Очень рада что вам понравилось ❤️
Благодарю. Ела это печенье в Италии, его едят с вином. Я ела с чаем, ну мы, русские печенье с чаем едим.
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Вы абсолютно правы, когда я их попробовала в Италии с вином, я влюбилась в этот вкус 😍 дома готовлю и ем с чаем, кофе, лимончелой. Рада что вам понравилось 🤗
Спасибо! Я делала это под названием бискотти, но рецепт потеряла. И поисковик нашёл бискотти но это были мягкие печенья. Спасибо, это то, что я искала!!!
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Я рада, что вам понравился рецепт 🤗❤️
Так это же наши родные сливочные сухари с изюмом.)
@alexspivakov3059
Жыл бұрын
Очень много муки.....
@April-pp9pz
Жыл бұрын
Сухари не идут ни в какое сравнение с таким печеньем. Сначала попробуйте,а потом говорите
@izabel66
Жыл бұрын
Никакие это не сухари !
@innafox6784
8 ай бұрын
Нет!
Большое спасибо за рецепт! Пеку второй раз - обалденно, переписала в книжечку! Пекла ранее по другим рецептам, ваш для меня лучший!
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Супер!!! Я очень рада ❤️❤️❤️❤️
@IgorBobyrev
10 ай бұрын
спасибо, ваш комментарий действительно нужный! А то я никак не мог решить какой же рецепт выбрать )) 👍👍
👍 Спасибо за нюансики в рецепте! все никак не доберусь до єтих печенек! отдельно Спасибо за протИвень, от протвиня ухи сворачиваются 🤩
@tatianap6104
Жыл бұрын
А от миллион раз повторенного «далее», «далее», «далее»……. 🥴🥴🥴
Обычное тесто ,как на кулич и кекс,,вкусняшка
Seguro que están muy ricas. Pero para este tipo de masas no es necesario batir y la mantequilla se la puedes añadir derretida.
Большое спасибо за рецепт, я пробовала такое печенье у знакомой и забыла взять рецепт. Потом пробовала делать по другому рецепту, не очень понравилось.
Я их пекла по другому, сама придумала рецепт 🤗и этот возьму на заметку и опробую, спасибо, очень подробно, складно объясняете 😊🎉
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Благодарю за теплые слова 🤗 Рада что вам нравится ❤️😘
@z.4619
Жыл бұрын
@@FoodWineDiscovery и вам спасибо, буду периодически заходить на ваш канал🤗
Приятный голос , хорошая речь ... Я бы в детстве , подружилась с этой девушкой ! Спасибо , приготовим . сейчас муж пошёл бить орехи ... Счастливого времени суток , дорогая не знаю как нарекли ...
@FoodWineDiscovery
9 күн бұрын
Благодарю за теплые слова, меня Ксения зовут и удачи в выпечке 🤗
Самое сложное, их остудить!!!🤗
я в выпечку сухофрукты (кроме чернослива и кураги) замачиваю в коньяке или роме, это очень вкусно.
@FoodWineDiscovery
3 ай бұрын
Это идеальный вариант 👍🏼
❤❤❤❤❤
That looks nice. What temperature , and for how long to cook?
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
180C - 20-25 min until golden color, then need to cut and bake again around 10 min 😘🤗
@user-pb5bl5th1r
11 ай бұрын
Не варить, а выпекать.
Сделала наполовину ингредиентов, все точно по рецепту. Тесто тугим получается, однозначно муки меньше. В итоге на намучалась чтоб в это тесто сухофрукты и орехи вместить, и только не все количество удалось вместить
Какая умничка , какая красивая и культурная , голос прекрасный , ЧУДЕСНАЯ ХОЗЯЙКА ❤😊
@FoodWineDiscovery
5 ай бұрын
Благодарю вас 🥰❤️
Тесто очень слишком липкое,да,мука ,разная,яйца,но не да такой степени...предупредите,что надо не подпылить мукой (просто добавить ее при раскатывании, )тогда что то раскатаете,у вас видео тоже "нарезано" не вводите в заблуждение,в итоге все очень вкусно получилось!спасибо!
Тесто получилось липкое и вязкое.Пришлось ставить в холодильник.
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Возможно у вас были крупные яйца и более влажная мука, нужно было добавить муки немного и все ❤️🤗
❤!👍!
Сподобався рецепт, давно шукала, щось подібне. Купила фісташки, курагу та родзинки❤Якщо зменшити цукор і додати більше меду, смак не зміниться?🎉
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Я Рада, что вам нравится мой рецепт ❤️❤️❤️ вы можете уменьшить сахар, но мед лучше не увеличивать, это может повлиять на структуру теста 🤗 когда я пеку такое печенье к празднику, то оставляю такое количество сахара, а если пеку их на каждый день, то уменьшаю 🤗 удачи в выпечке ❤️
@tatjanaromanova4031
Жыл бұрын
@@FoodWineDiscovery Оооо дуже дякую Вам за відповідь🫶🏻
@user-pb5bl5th1r
11 ай бұрын
Мед не подлежит термообработке.
@FoodWineDiscovery
11 ай бұрын
@@user-pb5bl5th1r это мы все прекрасно знаем, но он часто используется в классических рецептах итальянских десертов. Вы же можете его просто не использовать 👍🏼
Очень обрадовалась хорошему рецепту, пробовала такое печенье, правда похоже на сухарики, но всё-таки на много интереснее по вкусу, обязательно испеку, большое спасибо
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Очень рада, что вам нравится 🤗❤️
@user-vy9wp1uw4o
Жыл бұрын
Ну что ж так много сахара,еще и мед,а еще и изюм ,для меня сладостей перебор попробую но сахар уберу однозначно
❤❤❤❤🙏💐
També dits a Catalunya carquinyolis
Все хорошо, но удовольствие дорогое!
@FoodWineDiscovery
5 ай бұрын
Все верно) но иногда можно себе позволить ❤️
Спасибо.а почему кантуччи а не бискотти?
@FoodWineDiscovery
11 ай бұрын
Потому что это именно кантуччи, бискотти - это любые печенья подобного вида )
Сделала все по рецепту но: На батончиках были глубокие трещины Не возможно было разрезать на кусочки, крошились Не подскажите от чего? Спасибо
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Глубокие трещины это нормально, у меня тоже так бывает. Разрезать надо через минут 5-10 мин, когда еще батоны теплые и аккуратно ножом для хлеба. Чем больше они остывают, тем труднее нарезать 🤗
@liubaovcharuk1166
Жыл бұрын
Что б не крошились режте горячими
@user-wx2lr6il6j
Жыл бұрын
@@FoodWineDiscovery ие.
Песочное тесто..классика..3желтка...три четверти ст.сахара..масло. 200,гр..мука..разрыхлитель.
Сделала по Вашему рецепту только убавила сахар на 100 гр. стараемся меньше есть сладкое) Только вот они сильно при выпечки потрескались по всей длине ((( в чом причина ???
@liudmylalungu5920
5 ай бұрын
Они в Италии продаются потрескавшиеся, это так должно быть, в трещинках вся прелесть...
Сахара не много?
@FoodWineDiscovery
11 ай бұрын
Это праздничное печенье, должно быть сладким. Вы всегда можете уменьшить сахар по своему вкусу.
Из этого теста но не переслащеннго. и на одних желтках. ...любой пирог с ягодной начинкой. А верх из этого теста на терку.
هذا هو الفقاص المغربي,لكن نستعمل الزبيب عوض الكرز المجفف،و نستعمل اللوز و السمسم.و لا نستعمل الكحول. لي مغربي يخلي لايك
@adamfrederique
11 ай бұрын
Cette version est bien italienne et non marocaine ou autre
👋❤️🙏🌞🙋☀️🙆🍊💫🤷🌟🌙✨🪄🌹🌹👑👒
Сегодня готовила кентуччи по вашему рецепту,но почему-то тесто получилось ооочень липким,пришлось добавлять муку...может ошиблась с пропорциями . Печенье получилось великолепное,ароматное и красивое. К Новому году ГОТОВА!!!Огромное спасибо за рецепт. Если есть возможность напишите причину липкости....
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Все зависит от гигроскопичности муки и соотношения жидких ингредиентов. Возможно с другой мукой будет по другому 🤗 я рада, что вам понравилось ❤️🤗
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
С наступающим Новым годом 🎄🎉
@ludmilagladkova419
Жыл бұрын
У меня тоже получилось липким. Не стала забивать мукой, а погоняла по/в селиконовом коврике и тогда можно было работать дальше
"Даджестивов" - )))))
Кто смог выдержать месяц напишите
В сыром виде разрезать не до конца .иначе ротом будет сильно крошиться..
Ваше катучио это натуральные сухарики обычные. не доеденные во время куличи тоже режут и засушивают. вот вам и Кантуччи.
@user-nt3do4ez5z
Жыл бұрын
Куличи печем 1раз в году,а кантуччи сколько хочешь...😂😋😋
@user-rq1kz3uh3f
Жыл бұрын
Очень много сахара
@April-pp9pz
Жыл бұрын
Ничего общего это печенье с сухарями не имеет. Видно,что вы его не пробовали
@valask2
Жыл бұрын
Вот и хочется именно таких
Кантуччи и бискотти это разные печенья) тут скорее бискотти) в кантучини муки вдвое меньше и пекутся они немного иначе..
@FoodWineDiscovery
6 ай бұрын
С итальянского «бискотти» - это печенье, так могут назвать любой сорт печенья из подобного теста. Поэтому кантуччи - это вид бискотти(печения)
Сделав все точно по рецепту в итоге тесто жутко липло к рукам, почему?
@FoodWineDiscovery
9 ай бұрын
Каждая мука разная по гигроскопичности, поэтому если сильно липнет, надо просто добавить муки при формовке и раскатывании.
@liudmylalungu5920
5 ай бұрын
Нужно очень быстро замешивать, что тесто не нагревалось слишком, достаточно собрать в ком.
@annalikeanna2124
4 ай бұрын
Пекла не единожды по этому рецепту, прихожу к выводу, который однозначно сделали до меня, всё дело в муке!!! Теперь беру только Макфу! А, ещё меня спасают перчатки виниловые, шикарнейший продукт, не липнет к ним даже липкое тесто! Век живи, век учись💓. И ещё, для себя я поняла, что руками замесить полностью шикарное тесто, ооооочень тяжело, мне в помощь планетарный миксер, не представляю себя без него. Рецепт шикарный, все мои близкие и знакомые оценили на оценку 10000 из 💯🫶😘😘
В Кантуччи. кладется очищенный ..миндаль...а в бисеотти ...нет.
@FoodWineDiscovery
6 ай бұрын
А вы знаете, что кантуччи - это бискотти? Для заметки, бискотти переводиться как печенье, а кантуччи это вид печенья!
Песочное тесто..300,гр сахара и еще мед..это будет переслащено жутко..я пекла на 3хяйцах и сахара надо три сетверти стакана.Если класть мед..надо полстакана..
@FoodWineDiscovery
6 ай бұрын
Это не просто печенье из песочного теста, это кантуччи, они должны быть сладкими, ароматными и богато наполненными орешками. Конечно, дело вкуса и можно по желанию сделать их менее сладкими, я тоже убавляю сахар, если готовлю их на каждый день.
Тесто липнет
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Значит нужно добавить немного муки, яйца разные бывают по размеру и гигроскопичность муки в том числе 😊👌🏻
Что такое ( … для любых дайджестивов)??? Кому вы эти видео транслируете? А сахара- то сколько!,! Ужас!!! Один сахар + мед+ сухофрукты.
Да мерзкое печенье
@user-bq8dv1of1h
Жыл бұрын
Почему?
@user-pb5bl5th1r
11 ай бұрын
Ну ешь креветки!
Слишком много заморочек, да и дорого. А насчёт хранения в течении 2 месяцев это вы решили приколоться???😂
Рецепт хороший , но подача материала как кота за хвост , обязательно нужно раскатывать три куска теста как будто одного не достаточно
@FoodWineDiscovery
3 ай бұрын
Спасибо за рекомендации, но сделать видео, которое для всех будет одинаково хорошо, это трудно. Каждый человек уникальный и многие хотят посмотреть несколько раз и гораздо медленнее, будте более толерантными, все люди разные и уважайте чужой труд.
После слова "орешки" меня уже колотит. Кушать, орешки, морковочка, лучок, рыПка, мяско - тошнилово.
@galinaevlamnieva4048
Жыл бұрын
Прибавьте сюда слово " вкусняшки". Когда оно образовалось? Про всё подряд. Мне от него тошно...
У сухофруктов столько сахара и в яйца столько сахара ? Очень много калорий .
@FoodWineDiscovery
Жыл бұрын
Ну десерты обычно сладкие и калорийные) вы же всегда можете убавить сахар по вкусу или вовсе не добавлять 👌🏻😉