Интервью с шеф-поваром Константином Ивлевым

Известный шеф-повар, ресторатор, телеведущий Константин Ивлев откровенно о ресторанном бизнесе, о собственных проектах и о себе. Как пережить локдаун без финансовых потрясений, где стоит искать шефа в свой ресторан, как достичь успеха.

Пікірлер: 138

  • @user-ze2fo1pt2c
    @user-ze2fo1pt2c Жыл бұрын

    Конкретный, русский мужик. Харизматичный, мощный. Уважаю

  • @user-uk9jx8mu3s
    @user-uk9jx8mu3s3 жыл бұрын

    Ивлев - крутой профессионал, влюблённый в своё дело. А те злопыхатели, кто не может связать двух строк в комментариях без грамматических ошибок и мата, пусть идут лесом. Они просто жутко завидуют и комплексуют от своей неполноценности.

  • @Zxc3cx799
    @Zxc3cx799 Жыл бұрын

    Константин настоящий мужик 👍

  • @user-kq1ou3lb1h
    @user-kq1ou3lb1h9 ай бұрын

    Ивлев очень мудрый и харизматичный. Молодец!

  • @miminikakozy
    @miminikakozy2 жыл бұрын

    Зачетный шеф!!!Очень грамотный и интересный!❤️❤️❤️

  • @NS-hk2zz
    @NS-hk2zz Жыл бұрын

    Про политрука верно сказал. Ивлев крут

  • @nurmenurnurmenur8719
    @nurmenurnurmenur87193 жыл бұрын

    Луше бы суть разговора понимали вместо того чтобы волосы ракурсы и прически обсуждать.Шеф крутой и человек настоящий💪🏻👏🏻✊🏻

  • @user-ew1gm5zk5q
    @user-ew1gm5zk5q3 жыл бұрын

    Благодарность за интервью. Интересные вопросы Объемно,жизненно и глубоко.♥️

  • @user-pz9ol1ot3g
    @user-pz9ol1ot3g2 жыл бұрын

    Я полностью согласна про телефон, которые многие берут в кредит. "Это полный идиотизм". НАХРЕНА???? ФУНКЦИИ У ВСЕХ ТЕЛЕФОНОВ ОДИНАКОВЫ: 2 ЗАДАЧИ ПОЗВОНИТЬ И ОТПРАВИТЬ СМС ПРИ НЕОБХОДИМОСТЬ. 🤘

  • @user-ux4gu6vb9z
    @user-ux4gu6vb9z3 жыл бұрын

    Причесон классс

  • @user-wm6hj1dw5o
    @user-wm6hj1dw5o3 жыл бұрын

    Питер, 2 ресторана на итальянской улице “Nomo” “Shater 2.0” до сих пор не выплатили зп за февраль и март 2020. Все кто с Питера даже не суйтесь туда

  • @user-pz9ol1ot3g
    @user-pz9ol1ot3g2 жыл бұрын

    Костя берет именно своей харизмой,чем и привлекает к себе внимание, в мужчине должно быть что-то от обязянки

  • @user-kt4mm7lk7z

    @user-kt4mm7lk7z

    2 жыл бұрын

    Интересно в чем вы видите его хоризму интересно и глубоко. В лошадиных городе в непонятных кудрях на голове или недалёком бахвальстве. Представьте себе если все успешные гениальные люди так себя преподносили.Даже если он готовит вкусный борщ. Если бы при этом у него бы рот не открывался.

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    @@user-kt4mm7lk7z Он суперпрофи

  • @user-me3hx6pg7g

    @user-me3hx6pg7g

    Жыл бұрын

    @@user-kt4mm7lk7z вот такое хамло с молодежью общается, чему он их еще научит.. Американский проект.. За деньги душу дьяволу продал..

  • @andreys9706
    @andreys97063 жыл бұрын

    Ну вы либо свет правильно выставляйте, либо локацию подбирайте. А то у вас большое засвеченное пятно вместо окна.

  • @user-vp6fq9gh6g
    @user-vp6fq9gh6g3 жыл бұрын

    Оператор - капец конечно. Постоянный крупный план с обрезанной головой напрягает при просмотре Вот зачем так снимать, что бы было видно волосы в ушах. Оторвите ему руки!

  • @Vlad-rp3ti

    @Vlad-rp3ti

    3 жыл бұрын

    Оператор первый день на работе))

  • @alexvara1172
    @alexvara11723 жыл бұрын

    Отличные вопросы👍интересное интервью

  • @Vlad-rp3ti
    @Vlad-rp3ti3 жыл бұрын

    Причесон конечно жесть))Гримёры поглумились норм над Ивлеичем))

  • @Fgh1gt6fhkc

    @Fgh1gt6fhkc

    3 жыл бұрын

    теперь про себя расскажи

  • @user-bp1uv2fo2y

    @user-bp1uv2fo2y

    3 жыл бұрын

    Не все люди безупречно красивы

  • @Fgh1gt6fhkc

    @Fgh1gt6fhkc

    3 жыл бұрын

    @@user-bp1uv2fo2y мужику красота вообще ни к чему, только деньги. За деньги можно купить женщину

  • @user-bp1uv2fo2y

    @user-bp1uv2fo2y

    3 жыл бұрын

    Это точно.... в наше время деньги покупают всех... и женщин... и мужчин....! А красота.. это для даунов

  • @Fgh1gt6fhkc

    @Fgh1gt6fhkc

    3 жыл бұрын

    @@user-bp1uv2fo2y нет, только женщин

  • @alex7777
    @alex77773 жыл бұрын

    Подпишусь на Ваш канал. Надеюсь будет интересно!! Желаю удачи и успеха в развитии!!😀

  • @user-mo9yf1qw8o
    @user-mo9yf1qw8o3 жыл бұрын

    Испортили интервью тем как оно снято и звук ужасный

  • @user-hw2wm7dd3r
    @user-hw2wm7dd3r2 жыл бұрын

    Уважение Мастеру!

  • @user-cw7oi8go8k
    @user-cw7oi8go8k Жыл бұрын

    Здраствуйте. Скажите пожалуйста как можно попасть на мастер класс? Или можно пройти обучение?

  • @user-rp8is4hl9j
    @user-rp8is4hl9j3 жыл бұрын

    В советское время таких поваров - понторезов на каждом крупном заводе, комбинате питания, или фабрике- кухне...Возможно он там и начинал свою трудовую деятельность поварёнком - подай или принеси...

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Он суперпрофи и начинал с поваренка

  • @user-dw1tk1es7i
    @user-dw1tk1es7i4 ай бұрын

    Лёша Журавлев самый лучший спикер

  • @user-dd3jp1cb1i
    @user-dd3jp1cb1i3 жыл бұрын

    Константин, у вас такой ржачный смех) в хорошем смысле

  • @mrair2965
    @mrair29656 ай бұрын

    А че видео то не снимаем?

  • @user-zp4lu7fq4t
    @user-zp4lu7fq4t3 жыл бұрын

    Ивлев сам себе противоречит: В конце вашего интервью он заявил что " Я знаю о кулинарии всё ....." есть его другие интервью где он говорит " Я не могу в кулинарии знать всего - век живи век учись"

  • @egr4ikarcrimea99

    @egr4ikarcrimea99

    3 жыл бұрын

    Когда человек говорит что он знает всё и не уточняет конкретно, значит что он имел ввиду общую составляющую. В другом случае, век живи век учись, тут уже идёт уточнение, то биш о рецептах и блюдах. Будете повнимательнее!

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Скромный!!!

  • @romchik9849
    @romchik98493 жыл бұрын

    С Малышевай и Васильевым вы на свинг вечеринки не ходите!!!)))

  • @otocolobus1610
    @otocolobus1610 Жыл бұрын

    8:03 да, мы все винтики в большой системе. Нужно учесть, что без винтика всё либо вообще не будет работать, либо будет работать на износ и плохо.

  • @user-wq1bk3js7l
    @user-wq1bk3js7l2 жыл бұрын

    Вот ты орешь Алёша😂😂😂

  • @user-wk9xd8pp5j
    @user-wk9xd8pp5j3 жыл бұрын

    Ивлев умный мужик, все верно говорит

  • @user-pf5nz4qn3x
    @user-pf5nz4qn3x2 жыл бұрын

    Причёску можно было сделать.

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    И так суперхорош

  • @user-me3hx6pg7g

    @user-me3hx6pg7g

    Жыл бұрын

    Как? Он облезлый...

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    @@user-me3hx6pg7g он красава!!!!

  • @user-bp1uv2fo2y
    @user-bp1uv2fo2y3 жыл бұрын

    Оставьте в покое Ивлева .... живет как хочет, ничего плохого никому никому не делает..... зарабатывает своим трудом....( слоаом, делом, и т д. ) попробуйте как он..... какие проблемы...

  • @alex7777
    @alex77773 жыл бұрын

    Вы ещё вьетнамский оливье не ели🤣🤣🤣🤣 вот где вкусовое мировоззрение переворачивается с ног на голову🤣🤣🤣🤣 ел в одной вьетнамской кафешке в Москве

  • @user-fg8dv2zf9h
    @user-fg8dv2zf9h3 жыл бұрын

    Костя а ты постарел или так свет поставили

  • @user-me3hx6pg7g

    @user-me3hx6pg7g

    Жыл бұрын

    Бухает...наверное .. Бесы замучили из адской кухни. 🤔.

  • @user-ei4uv2re2f
    @user-ei4uv2re2f3 жыл бұрын

    А у него что с прической, что некому подсказать

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Нормальный причесон

  • @user-wq1bk3js7l
    @user-wq1bk3js7l2 жыл бұрын

    Гдешь ты таких актёров находишь😂😂😂

  • @user-wq1bk3js7l
    @user-wq1bk3js7l2 жыл бұрын

    Что ты несёшь ,сам себя слышешь😂😂😂

  • @Ivan_Taturov
    @Ivan_Taturov2 жыл бұрын

    Жаль за Самару

  • @user-hw6nw8qc7h
    @user-hw6nw8qc7h3 жыл бұрын

    Да тупо интересно. Я бы с удовольствием посидел с таким интервьюиром.

  • @truemagic4972
    @truemagic49723 жыл бұрын

    Название канала тоже пзд, запомнить или кому то посоветовать очень трудно даже будет вспомнить

  • @aleksfelih4201
    @aleksfelih42013 жыл бұрын

    Шеф ты лучший советы спорить нет но кубанский пельмень вы не слепили

  • @truemagic4972
    @truemagic49723 жыл бұрын

    Ребята купите курс по звуку, это пзд, Слушать невозможно соответственно и смотреть не хочется !

  • @Vedmo4ka13

    @Vedmo4ka13

    3 жыл бұрын

    Купите нормальное устройство, у меня вот норм звук😉

  • @truemagic4972

    @truemagic4972

    3 жыл бұрын

    @@Vedmo4ka13 ты издеваешься ? у меня студийные наушники, и студийные мониторы для тебя студийные колонки. если звук говно то говно

  • @Vedmo4ka13

    @Vedmo4ka13

    3 жыл бұрын

    @@truemagic4972 кому как, я всё прекрасно слышу 😂

  • @truemagic4972

    @truemagic4972

    3 жыл бұрын

    @@Vedmo4ka13 то есть с таким неподавленным шумом вы все слышите и уровень громкости тоже нормальный ? не говоря уже об эхо и тд

  • @Vedmo4ka13

    @Vedmo4ka13

    3 жыл бұрын

    @@truemagic4972 я не слышу шума

  • @deathmoroz7758
    @deathmoroz77583 жыл бұрын

    Ивлеву, мой вечный респект.

  • @aleksfelih4201
    @aleksfelih42013 жыл бұрын

    Шеф подскажи желаю начать все снуля готовить не знаю как объяснить тебе помоги

  • @user-im9xj5vc3g
    @user-im9xj5vc3g3 жыл бұрын

    10 проц отложить))) смешной

  • @igormasuk1244
    @igormasuk12443 жыл бұрын

    Однозначно ЗА Константина Витальевича! Крутой Шеф, крутой мужик! Беларусь Вас обнимает!

  • @constantinesvirko3954
    @constantinesvirko39543 жыл бұрын

    Писец: 12 января Костя , 19 января Костя...

  • @user-jj4bh6vt5r
    @user-jj4bh6vt5r Жыл бұрын

    Да вы задолбали с его причёской, нормальная прическа!!! 💋🌹

  • @user-tt2ne3gz6s
    @user-tt2ne3gz6s3 жыл бұрын

    Звук ужас, смотреть невозможно

  • @user-gr5cn9jd8f
    @user-gr5cn9jd8f3 жыл бұрын

    Хосподя, хоть бы причесался 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Нормальный причесон

  • @as4r-ok3xn
    @as4r-ok3xn7 ай бұрын

    оченькрутое интервью сколкьо их пересомред с ивлевым

  • @user-fg8dv2zf9h
    @user-fg8dv2zf9h3 жыл бұрын

    Костя всё равно ты классный парень

  • @user-yz3yg8ku5b
    @user-yz3yg8ku5b Жыл бұрын

    России далеко до Американских и европейских хоровых ресторанах есть маленький % еда не вкусная в России.

  • @user-bx1ri7vs3l
    @user-bx1ri7vs3l3 жыл бұрын

    Класный мужик

  • @Elena_Kolomna
    @Elena_Kolomna3 жыл бұрын

    Люди,вы все охренели вконец...не нравится прическа,не смотри...ему может быть нравится его прическа...и ему насрать на то,кто что и как считает...не нравится-иди отсюда,смотри фриков...вас тут никто не спрашивает как ему причесаться или нет...как оператору снимать....

  • @daniilyakovenko3615

    @daniilyakovenko3615

    3 жыл бұрын

    Повар должен быть опрятным. Лично я готовлю на десять башок круче этого существа, и не хочу чтобы в кашу для моего ребёнка попадали волосы.

  • @larisavinokurova703

    @larisavinokurova703

    3 жыл бұрын

    @@daniilyakovenko3615 Если повар на бабайку похож,почему не возразить???ну..

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Суперпрофи

  • @user-uy2we9fm5k
    @user-uy2we9fm5k3 жыл бұрын

    Что у него с прической🤣

  • @user-go8gx7je2j

    @user-go8gx7je2j

    2 жыл бұрын

    У него нет причёски, это немногие оставшиеся волосы.

  • @igorm6659
    @igorm66593 жыл бұрын

    Неужели нельзя было его причесать 🤦‍♂️

  • @fakirr999
    @fakirr9992 жыл бұрын

    Блин, причесаться не судьба?

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    И так хорош. Супер!

  • @alextopguy4403
    @alextopguy44033 жыл бұрын

    Такой гость и такая отвратная съемка\звук. Ну ребят.

  • @user-ro3xu9pc3k
    @user-ro3xu9pc3k3 жыл бұрын

    Как с Ивлевым познакомиться? Я не ресторатор и не претендую, у меня нет кафе, у меня нет столовой, но, я могу показать Ивлеву блюда моей бабушки от которых кончит любой человек. И что значит нет базы в русской кухне??? База есть и очень обширная, но она никому не нужна в силу отсутствия головного мозга...

  • @ammelyy

    @ammelyy

    3 жыл бұрын

    у него страница в инстаграме, туда и пишите

  • @user-me3hx6pg7g
    @user-me3hx6pg7g Жыл бұрын

    Самара в войну была столицей, по приказу Сталина. Есть даже бункер Сталина. Самара большой промышленный город с большой красивой набережной. Зеленый город. С храмами и мечетями.с большим населением. Можно сказать центр Поволжья. А тебе он не понравился!!! Наш город православный и такие шефы - Адских кухонь, матерлинников и злобных он не пустил наверное.. Нашим молодым ты не нужен . хозяин Адской кухни. Бесы в Самаре не нужны..

  • @borissblinov1181
    @borissblinov11813 жыл бұрын

    🤦‍♂️🤦‍♂️👎👎👎👎

  • @CaseyRyback97
    @CaseyRyback973 жыл бұрын

    Назовите хоть один его ресторан в 2021 году. Ресторатор без ресторанов 😂😂😂. Макс Брандт не нашёл ни одного его ресторана в Москве

  • @user-bp1uv2fo2y

    @user-bp1uv2fo2y

    3 жыл бұрын

    Он сказал, что у него нету ни одного ресторана

  • @impulse7016

    @impulse7016

    Жыл бұрын

    Как раз в 2021 году он вышел из двух последних своих проектов, где был со-учредителем и концепт-шефом (рестораны «Ока» и «E11EVEN» в Нижнем Новгороде). К управлению заведениями он уже больше года не имеет отношения, все верно. Но с 1996 по 2016 он был шеф-поваром (а много где и со-владельцем) достаточно крупных и известных заведений: Ностальжи, Репортер, БульварЪ, Sheraton Palace Hotel, GQ-Bar, Luciano, White Rabbit, Monster Hills. Школу-студию свою кулинарную он вел 7 лет, много успешных поваров «воспитал». С 2016 по 2022 консалтингом занимался и администрированием ресторанов по всей стране: ПроМясо, Эль Гаучо, Drinks&Dinners, Парк Культуры, уже упомянутые мною Ока и E11EVEN. Не стоит совсем уж занижать его достоинства, он крутой шеф и управленец) Не адмирал всех звезд Мишлен, но красавчик. Еще и в масс-медиа успехов добился

  • @user-qd2ni9yu7z
    @user-qd2ni9yu7z3 жыл бұрын

    Обычная очередная реклама отеля , и т.д.

  • @DamedParadis
    @DamedParadis3 жыл бұрын

    Странный товарищ - он думает, что если ему машина доставляет человеческое удовольствие, а пивко нет - то и все такие? Может человек дунул пива из 5ки и счастлив больше, чем купив машину и каждое утро молясь, чтобы ее не коцнули во дворе

  • @alextopguy4403

    @alextopguy4403

    3 жыл бұрын

    у каждого свои приоритеты, свои ценности и свой уровень. Одному достаточно доширака с пивком и плевать на качество, другой ищет вкус и качество.

  • @user-pz9ol1ot3g

    @user-pz9ol1ot3g

    2 жыл бұрын

    Не странный а адекватный и разумный. Так думают все кто чего-то достиг и купил на заработанные кровные.Тратить деньги на бухло и сигареты это по сути суицид. Если посчитать сколько тратится в месяц, то выходит в итоге хороший автомобиль 🚘 и без кредита!!!!😛

  • @user-qi7hv4sh7d
    @user-qi7hv4sh7d3 жыл бұрын

    Старик .Хотя за 45.Не следит за своей внешностью.Бла бла только))))

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Ага, приди в ресторан и сделай бла бла, пинка сразу по жопе получишь

  • @user-hk7ne2qz6g
    @user-hk7ne2qz6g2 жыл бұрын

    шапку менять постоянно будет! свадьба в малиновке

  • @user-Cukish-S-maslom
    @user-Cukish-S-maslom3 жыл бұрын

    ШЕФ- 3,14ДОР.

  • @user-gs6nk4fk7s
    @user-gs6nk4fk7s2 жыл бұрын

    ,, весёлый,улыбчивый,хороший,, ахаххх,а в передаче говорить нормально не может, ОРЁТ,КАК ПСИХ.. ФУ

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Конкретный мужик, махом научит, без церемоний. Супер профи

  • @user-sk7vf2gr8u
    @user-sk7vf2gr8u3 жыл бұрын

    Ивлев это просто очередной бизнес проект,пиар проект,только бла бла бла. Хорошо быть шеф поваром и не иметь ресторана 😂😂😂😂

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Все у него есть

  • @daniilyakovenko3615
    @daniilyakovenko36153 жыл бұрын

    Канал и гость полный отстой.

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Крутышка вякнул, как в лужу пернул

  • @user-qi7hv4sh7d
    @user-qi7hv4sh7d3 жыл бұрын

    Самоувереный старечёк.Пиарит.А по жизни ноль.

  • @oksanagovedarica8681

    @oksanagovedarica8681

    3 жыл бұрын

    Хотела бы я быть таким 0, как Ивлев. Не завидуйте.

  • @OCDFQ

    @OCDFQ

    3 жыл бұрын

    @@oksanagovedarica8681 Оксана, приди в себя )))

  • @user-dr6ne1pb7b

    @user-dr6ne1pb7b

    2 жыл бұрын

    Разве он ноль?

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Вякнула, как в лужу пернула.Не завидуй

  • @MrLevrevod
    @MrLevrevod2 жыл бұрын

    Очень мерзкий и грубый человек. . . . Повар, который ни чего не добился в "своих" ресторанах . . . Мало того, за откаты и безделье его выгнал Зарьков. . . . А в телевизоре, для далеких от действительности, он "крутой и брутальный" повар.

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    У него и у сына прекрасно идут дела.

  • @user-me3hx6pg7g

    @user-me3hx6pg7g

    Жыл бұрын

    Значит за это их надо любить и восхищаться.. И только за это?

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Никто его не выгонял

  • @user-me3hx6pg7g

    @user-me3hx6pg7g

    Жыл бұрын

    Ты молодец. Разглядела. Мне он тоже неприятен своим поведением красной пропитой... лицой и названием (адская кухня, на ножах) нормальный человек не будет так " обзывать" свое рабочее место..его так Американцы (своего видно ума нет) научили. Теперь он "портит" молодежь. Продал душу за деньги..

  • @aliaksandrb4756
    @aliaksandrb47563 жыл бұрын

    Безобразный чувак, весь в попеломах. Воняет какашками.ужас

  • @user-ze2fo1pt2c

    @user-ze2fo1pt2c

    Жыл бұрын

    Вякнул, как в лужу пернул

  • @user-me3hx6pg7g

    @user-me3hx6pg7g

    Жыл бұрын

    Он шеф!!!! Адской кухни!!! 😀

  • @user-wq1bk3js7l
    @user-wq1bk3js7l2 жыл бұрын

    В твоих передачах всё подставы👎

  • @user-mt5ez1xc1h
    @user-mt5ez1xc1h10 ай бұрын

    Про Боканчино говорит чтоль итальянский ресторан

Келесі