(Tarif ve detaylar aşağıda.) Bu pembe, mini kekler, renk ve kokularını bol miktarda çilekten alan, yumuşacık Çilekli Kadife Cupcake’ler… İsviçre Merengli Çilekli buttercream ve üzerlerine konmuş biraz daha çilek eşliğinde özellikle parti masalarındaki muhteşem lezzet ve görüntüleri için onları denemek isteyenleri burada bekliyorlar.
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin:
/ vanilla stüdyo
Farklı Cupcake tarifleri için: • Cupcake & Brownieler
Notlar:
-Cupcakelerdeki sütü içine 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesi katarak kullanıyoruz. Süt + sirkeyi karıştırın, diğer malzemeleri hazırlayana kadar oda sıcaklığında bekletin.
-İsviçre Merengli Buttercream’i aşağıdaki tarif ve • Fransız pastacı kremas... videosundaki aşamalara göre hazırlayın.
-Çilek püresinin yarısı keklerde, yarısı Buttercream’de kullanılmaktadır. Buttercream’deki çilek püresi miktarını kıvamı akışkan yapmayacak oranda arttırabilirsiniz. Buttercream fazla yumuşak bir kıvam alırsa, krema torbasına koymadan önce buzdolabında bekletin.
-Çilek püresinden küçük bir miktarı ayırıp, Buttercream’in üzerinde en son aşamada sos olarak da kullanabilirsiniz.
-Buttercream’le kapladığınız Cupcakeleri buzdolabında bekletirseniz, servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
-Cupcakeleri hava geçirmeyecek şekilde 2 aya kadar dondurabilir, buzdolabında çözdürerek ya da hafifçe ısıtarak servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
12 adet Cupcake için
Fırını önceden 180C’de ısıtın.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır.
Cupcakeler:
1 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış,
1 yumurta beyazı,
60gr. (¼ su bardağı) yoğurt
60gr. (4 yemek kaşığı) tereyağı
120gr. (½ su bardağı) Süt + 2 tatlı kaşığı sirke (notlara bakın.)
130gr. (⅔ su bardağı) şeker
180gr. (1 + ¼ su bardağı) un
25gr. (3 yemek kaşığı) nişasta
½ tatlı kaşığı (3gr.) karbonat
¼ tatlı kaşığı (2gr.) tuz
450gr. çilek, taze ya da dondurulmuş (Pürenin yarısı kekler, yarısı Buttercream için)
İsviçre Merengli Çilekli Buttercream:
3 yumurta beyazı
150gr. (¾ su bardağı) şeker
250gr. soğuk tereyağı, küp küp kesilmiş
½ çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Çilek püresinin yarısı
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram: / vanillastudyo
Facebook: / vanillastudyo