Vendrame: l'unico a tenermi incollato a uno schermo per 16 minuti ad ascoltare roba sui carciofi. Incredibile.

@donatelladelpriore3375

3 жыл бұрын

Vero!! Ma come fa??

@Marco_Mosco

3 жыл бұрын

Per me non è umano

@alessandrodigasparro7311

3 жыл бұрын

😂

@laurasignor8693

3 жыл бұрын

😅😅😅È ben preparato.

@valer5263

Жыл бұрын

🤣🤣🤣 madooo ma ti ipnotizza!

Vita quieta, mente lieta e migliorcanalediyoutube sul pianeta, tutto chiaro? Very food

Meriteresti qualche tipo di premio Nobel per tutte queste preziose informazioni che regali all'umanità! Ne approfitto adesso per ringraziarti per questo video e per tutti gli altri!

@paolocastagno9736

3 жыл бұрын

Non "qualche tipo di Nobel" , proprio quello vero!!

@fabio7548

3 жыл бұрын

@@paolocastagno9736 ahahah, giustissimo!

Visto che io ADORO mangiare i carciofi crudi in pinzimonio ma di solito buttavo via tutti gli scarti, ho provato a fare la crema di carciofi come suggerisce al minuto 13:05 facendo cuocere per 30 minuti in pentola normale (a pressione non ce l'ho) ci ho messo 3 mini patate (con la buccia) e un cucchiaio di farina integrale per farlo addensare (proprio come suggerisce lei) e mi è venuta una cosa SPETTACOLARE! Non credevo ma è davvero super saziante e non ha nulla da invidiare in gusto o consistenza alle vellutate di verdure in commercio. Sicuramente proverò anche a fare l'infuso, ma ci tenevo a ringraziarla di cuore. Questo tipo di ricette non solo sono gustose ed estremamente salutari, ma ti danno un'immensa soddisfazione sia perché si impara a fare una cosa nuova, ma soprattutto perché si utilizzano parti preziosissime dell'alimento che invece prima si consideravano solo scarti da buttare (e quindi uno spreco di soldi che invece si recuperano con ottimo profitto anche per la salute). Che dire, GRAZIE INFINITE DOC!

Adoro i carciofi! Quando lavoravo in Congo, trovavo stagionalmente delle canne arrostite, chiamate localmente "asperge". Ma nulla a che vedere con gli asparagi! Erano canne tipo bambu, arrostite con dentro una polpa bianca che sapeva esattamente di cariofo, al 100%! Simil-carfiofi in Africa!! Che delizia! :D

Preparazione mostruosa sull' argomento e non solo, Spiegazioni sempre perfettamente comprensibili e fluide. Misistro della salute subito, altro che quello zombie di Bob Hope!!!

Prof. Vendrame N.1!! Grazie!

Complimenti!!! produci video sempre di altissima qualità. Solo la sigla mi piaceva di più quella precedente, ma questo è chiaramente molto soggettivo. Bravissimo e grazie mille

Che bel canale! Non finirò mai di ringraziarti per tutte le info, suggerimenti e incoraggiamenti nell'utilizzo degli alimenti (e tutto ciò gratuitamente)

Io non capisco perché in tv vedo solo cuochi, gente grassa e ossessivi compulsivi e a te non hanno mai dato un canale tutto Tuo. Sempre illuminante, grazie

Che bello trascorrere la pausa pranzo mangiando in compagnia di questo video. Grazie mille

Metto il like d'ufficio: sono da sempre socia del carciofo fan club 💚💚💚

Perché non fai un bel video sulla capsaicina e il peperoncino, penso sia veramente utile ed interessante, soprattutto perché é un prodotto abbastanza comune, economico e semplice da reperire!

@nickeimorty487

3 жыл бұрын

Mi accodo, o sulle spezie in generale se il peperoncino non basta

solo una parola: Grazie.

Tutto chiaro... dottore! Informazione come sempre chiara e completa! Grazie infinite😀

mi aspettavo che accennassi anche al liquore di carciofo, o magari farai un video sui principali liquori (infusi alcolici)? sarebbe interessante sapere quali sostanze estrae l'alcool dai vari vegetali o frutti o spezie che si usano

@giandujavettorello6184

3 жыл бұрын

Non ha senso, l'alcol è epatotossico.

@alessandrocaffese6039

3 жыл бұрын

@@giandujavettorello6184 di solito parla sia degli aspetti positivi sia negativi (e poi l'alcool si usa per estrarre alcune sostanze e poi si si può far evaporare facilmente)

io li adoro, li preferisco crudi a insalata tagliati con la mandolinata marinati nel limone e pepe con scaglie di parmigiano. Qua in Sicilia sono super utilizzati anche per la frittella in cui vengono stufati con scalogno, fave e piselli e un po di olio d'oliva o alle vigilie natalizie pastellati. Io faccio spesso il pesto e ci condisco i fusilli. i cardi li adoro sbollentati e passati in uovo e mollica e gratinati come secondo piatto. il trucco per non farli venire amari consiste nel bollirli con gli scarti foglie del cavolfiore e un cucchiaio di farina: provare per credere

@chiarabuonaiuto2520

3 жыл бұрын

Come FAI CRUDI?😱😭🖐pure senza olio e solo limone che brava😱🤩ma butti tutto e quindi mi godo i cuori sott'olio😆🤷‍♀️😋

Finalmente so cosa fare degli scarti dei carciofi! Adesso mi farò 4 carciofi alla romana, usando anche i pezzi di gambo più teneri, che adoro, e provo a fare la tisana. Grazie video sempre super interessanti!

....frullone e setaccione😅😅😅 sei fantastico rendi semplici divertenti e leggeri contenuti in genere impegnativi o noiosi o anche complessi. Bravissimo dottore😊

Ieri ho comprato carciofi e cardo ed oggi esce questo video! ❤

Sei un grande, grazie zio

Complimenti sempre professionale e chiaro grazie

I carciofi sono buonissimi 😍 anche in un semplice sugo per la pasta (integrale, of course). Grazie Doc, very food 💙

Sempre esauriente ,bravo!

Bravo bravo bravissimo 👏

Grazie doc!! Capita proprio a fagiolo questo video!!

Che bello, ho capito il gusto di zucchero che sento quando lo mangio

ciao! molto ben espresso il concetto! Complimenti per il canale! :)

Bravissimo!!! Grazie!

Grazie x i consigli preziosi

Sempre impeccabile Dottore

Ti seguirei in capo al mondo

Bellissimo😍 Grazie Dottore! Sempre esaustivo🙏🏼

@Giubizza

3 жыл бұрын

Madonna che Perla!🤗

@chiarabertoni_

3 жыл бұрын

@@Giubizza 😂😂😂grazieee

@Giubizza

3 жыл бұрын

@@chiarabertoni_ prego.👍🏽❤

Tutto molto chiaro ed esaustivo come sempre...grazie doc,sei come uno di famiglia😊Una domanda....il digiuno intermittente è sano per l essere umano?

GRAZIE! 😍

Grazie

Ho provato a fare una tisana con le foglie essiccate e credo ne sia uscita la cosa pii amara del mondo. Però avevo la sensazione che fosse molto salutare, sarà per i detti circa l'amarezza della medicina :)

Bravissimo,è vero che il lievito di birra fa male?

Buongiorno, quercitina e vitamina c dicono sia uno scudo antivirale. Cosa ne pensa e come integrare in dieta giornaliera ?

Vendrame è sceso sulla terra per aiutare il genere umano a sopravvivere. Grazie

Tutto questo vale anche per il topinambur?

Esiste un elenco completo delle sostanze extra nutrizionali ?

Carciofo bianco del Tanagro, varietà molto tenera e dolce, assai godibile da crudo: provare per credere.

@federicobottosso7957

3 жыл бұрын

Mai vistp, dove lo si trova?

Adoro i carciofi 😋

Stefano è come il buon vino:migliora con gli anni!

@Marco_Mosco

3 жыл бұрын

È migliorato in grafica. Ma lui è sempre stato un genio. Vendrame forever

ma con le "foglie" grandi, quelle attaccate al gambo, cosa si può fare?

si va bene bravissimo ma c’ho messo mezz’ora a capire che maglietta c’hai: tra rietveld e braque, bella, poi mi riascolto l’audio con calma grazie ciao

genio

La frittata di carciofi è al bacio!! E anche fritti con uovo e pan grattato!!

Grazie del video. Domanda; ma è vero che il grasso di maiale non fa male? Hai per caso già fatto un video su questo?

@eugenolo

3 жыл бұрын

@Andy Max Guarda che non intendevo certo che ci si può fare una cura, ma che nella serie dei grassi animali sia tra i meno dannoso...

Momento catartico❤

Perché delle volte il carciofo cotto ha un colore verde evidenziatore?

❤️

Ma chi mette non mi piace a un video di divulgazione scientifica sui carciofi?

Cosa ne pensa della cottura al microonde?

@paolofalcone6782

3 жыл бұрын

Da evitare

4:35 mi succede quando mangio wasabi (il quale mi fa schifo), pero' ne basta una puntina e un bichiere d'acqua ...

potrei chiederti di parlare della “Barbabietola Rossa”?...a me piacciono molto ma c’è chi me “la mena” col discorso che contengono zucchero e possono favorire il diabete età..bla bla.. io di solito compro le buste con quelle già cotte...di solito ne stanno 5, di solito le aggiungo come guarnizione ai piatti, la volta che ne mangio tante ne mangio 2...ed in una settimana ho finito la busta. Mi devo davvero preoccupare?

Questo ragazzo batte qualsiasi computer mamma mia sarà alieno? Grazie mille x questo pozzo di scienza

Domanda: ma quelli surgelati in busta (cuori di carciofo, ecc.) conservano le qualità nutrizionali intatte?! Perché io, molto spesso, per pigrizia o stagionalità, uso quelli...

@gianlucacasadei4416

3 жыл бұрын

Anche io li uso spesso. Essendo surgelati (e non congelati) dovrebbero mantenere tutte le proprietà integre. Ovviamente se si comprano i cuori di carciofo durante la lavorazione non si sa per quanto rimangono esposti all'aria prima di essere surgelati quindi penso che una parte di polifenoli vada persa.

Gli scarti possono essere usati per fare il CINAR, liquore digestivo..

N1

Oddio quindi non si chiamano più Composite ma Asteracee? La mia laurea sta invecchiando

Ho messo in pentola a pressione gambi, foglie di gambo e petali più esterni poco commestibili. Dopo pochi minuti ho dovuto spegnere ed aprire le finestre perché l’aria era diventata irrespirabile.

Già in padella prima di ascoltare

Faccio bollire le foglie di "scarto" e bevo l'acqua

@pietrodurso211

3 жыл бұрын

Che schifo

ha il dono della comunicazione come il defunto beppe bigazzi sul tema

I carciofi surgelati hanno la stessa proprieta?

Per me i carciofi sono come il guttalax. Scusate ma il mio intestino non li vede di buon occhio. Però I cardi.... GNAMME!

Like se anche dalle tue parti c'è il detto "Ci vuole pazienza per mangiare i carciofi".🤗

Grazie Dottore: questa sera scolo una bottiglia di Cynar 😅

Quelli surgelati vanno bene lo stesso?

@claudioalberto830

3 жыл бұрын

Perdono alcuni nutrienti visto la veloce precottura a cui sono sottoposti prima del congelamento, ma se calcoli la velocità e la facilità nel cucinarli vanno più che bene!

@chiarabuonaiuto2520

3 жыл бұрын

Se non li cucini si✌

Ecco svelato perché quel famoso amaro a base di carciofo si chiama in quel modo: è per via della cinarina! Grazie 😁

Il cardo mariano non posso prenderlo X via dell asma ... crea casini agli asmatici

Buonasera doc perché se cucino il carciofo a vapore diventa verde pisello? 😁😂

Ernesto Calindri ha messo il pollice all'ingiu' dopo avere fatto indigestione di Cynar.

Amarissime le pastiglie !🥴... le assumo quasi tutti i giorni insieme a quelle di tarassaco e bardana

il nome scientifico è cynar!

Mi dispiace Stefano puoi anche dire che il carciofo è l'elisir di lunga vita, ma non lo mangerò mai. Non sopporto il sapore, non so che farci.

I cardi di montagna sono la cosa più buona del mondo

Numero 1, in mezzo a una quantità infinita di cialtroni

mi sembra di capire che per la sua azione sul fegato non è indicato per chi ha calcoli alla cistifellea… conferma?

Io mi bevo una bottiglia di cynar al giorno quindi per la salute del mio fegato sto apposto 💪👍

È rognoso da cucinare...

Mi piace solo i cuori di carciofo sott'olio😭crudo nemmeno ci provo

Bisogna aggiungere che ha un alto tenore di NICHEL...