Аза хочу вам посоветовать чтобы не пригорала икра тушите ее на песке.Надо взять старую сковороду насыпать в нее песок и на огонь.Как разогреется песок и ставим на нее емкость с икрой и тушим до готовности.Также песок можно использовать при варке повидла и любых вязких каш.Я применяю песок при долгом тушении.Может и воспользуетесь моим советом.Рада помочь

@dav4617

Жыл бұрын

Так же подгорит и на песке. Надо мешать !!!

@user-ph2tw3fn1g

9 ай бұрын

Песок можно заменить гр. солью.

@user-le9qs9kk1p

9 ай бұрын

Я вместо песка использую соль.

@allthebest199

9 ай бұрын

Спасибо. И нам Ваш опыт и совет пригодятся.

@dzfatima4546

9 ай бұрын

Распылитель подложить и не прилипает.

Очередная вкуснятина,просто прелесть! Лайк!!! Огромное спасибо!!!

Икра выглядит очень аппетитно, правильный рецепт. Супер!

Как же повезло всем:прекрасным деткам,родителям,мужу,родственникам и нам,вашим подписчикам,что вы Аза у нас есть.Спасибо вашим золотым ручкам за ваш труд,за умение так доходчиво и просто с любовью доносить ваше умение так готовить!💐👏❤️

Здравствуйте Аза!Икру приготовила.Как всегда вкусно,все супер.Баклажаны и перцы пекла на гриле в духовке.Добавила 1 острый перчик.Для меня оказывается горький перчик нельзя,сразу печень дала "о себе знать")))А так хочется острень кого.Консистенция икры замечательная.Раньше я делала икру,но чего то не хватало.Теперь поняла свою ошибку-лук и морковь в сыром виде нужно перекручивать на мясорубку и обжаривать.Я лук резала,а морковь тепла на тёрку.

Чисто - красиво и культурно ! Хозяйка и красавица ! Супер !!!!!

Аза, как всегда , огромное спасибо за рецепт. Давно собиралась сделать и в этом году свершилось, приготовила, благодаря вам. Спасибо, спасибо, спасибо!!! Кстати, нужно сказать, что все ваши видио очень хорошие, подробные и понятные. У вас талант ни только в кулинарии, но и в съёмке роликов!!!! Люблю вас, а моя семья любит блюда приготовленные по вашим рецептам. Здоровья вам и вашей семье!

Консистенция, консистенция))) по вашему рецепту прямо сейчас готовлю. Спасибо!

Умница, всё очень достойно и красиво. Благодарю.

Лапушка, спасибо огромное. 👍😋👍😋👍😋👍😋👍😋👍😋👍😋👍😋👍😋

Здравствуйте. Аза вы настоящая хозяюшка.очень хорошо показали как варить бак.икру!!! Спасибо.

Спасибо за ваше вкусные рецепты!! Люблю вас очень💋

Спасибо за рецепт ! Обязательно буду делать ! Я думаю , что очень вкусно . Спасибо Вам , что вы делитесь с нами варимы вкусными рецептами !!!

Здравствуйте!Замечательный рецепт!Спасибо,обязательно приготовлю!

@user-gj7kq5yh6e

5 жыл бұрын

Светлана Згаржельская спасибо Светланочка😊

Азочка,спасибо за рецепт,давно хотела такую приготовить...

Привет большой из узбекистана Аза я сегодня приготовила вашу икру просто прейлисть спосибо !

Аза, какая вкуснота, спасибо вам зам рецепт) 💞💕💞

Поздравляю Азочка, всего за пол года количество подписчиков перевалило за 10 тысяч!!! А Икра просто супер, ты молодец!!!

@user-gj7kq5yh6e

5 жыл бұрын

Инна Карапетян спасибо Инночка, вы с первых дней со мной 🤗

Vi Ymnichka I lapushka. Ogromnaya blagodarnost Vam za Vash trud. Zdorovya Vam I Vashei semye I blagopoluchiya. Amen 🙏 ❤

ВЯ уверена что очень вкусно👍👍 Давно не готовила икру🤘😉😄👋

Здравствуйте Аза. Когда мы жили в Ереване я тоже научилась готовить эту икру но мы все овощи готовили на костре( в том числе и помидоры) действительно очень вкусно. Но варили меньше. Спасибо за воспоминание. Очень люблю смотреть вас, просто наслаждаюсь.....

Вот это классно и очень вкусно

Азочка джан отличный рецепт 👍 всю жизнь готовили но в этом году готовить буду по твоему рецепту 👍👍👍

@user-bo5bk9qs7f

3 жыл бұрын

Напишите пожалуйста свой рецепт.Я бы и Ваш попробовала.

Замечательный рецепт! Меня научила готовить баклжанную икру тётя моего мужа, которая живет в Таганроге, все точно так, только ещё, это белый корень пастернак. Всю жизнь (мне 63 года) так делаю. Зимой храню в стенном шкафу, банки не взрываются. Удачи 🐞🍀 Вам!

Случайно зашла на Ваш канал и очень понравилась баклажанная икра на зиму и сразу подписалась,что б не потерять Ваш канал .

@user-wo8sv1tq1x

4 жыл бұрын

Готовьте не пожалеете.Я всю жизнь ее готовлю,другую в моей семье не признают.

Все хорошо мне понравилась и вы и ваша икра

Спасибо. Вкусно и полезно.

Привет из Грузии. Азочка ты прелесть и прекрасная хозяина. Я всегда с большим удовольствием смотрю ваши влоги и отдыхаю слушая вас. Конечно же многому учусь, хотя я тоже не плохая хозяина. Желаю удачи и как можно чаще радуите нас свои приятным голосом.спасибо.

Спасибо большое за рецепт вкусный рецепт. Тоже люблю любую овощную икру крупинками. Блендером получается ...неизвестно что! Мира и добра!

СУПЕР!

Супер! Снова мои любимые баклажаны! Хочу, хочу, хочу. Когда я училась в институте моя подруга привозила из дома очень острые баклажаны консервированные с острым перцем и чесноком. Это было божественно. Я взяла у нее рецепт и несколько лет делала, но потом, при переезде, потеряла этот рецепт. Может быть вы готовите так? Будет очень хорошо, если поделитесь. Это блюдо называлось Огонек, кажется.

Аза вы как всегда на высоте молодец!!!

Это подвиг! Молодец!

Аза джан два дня назад приготовила икру по вашему рецепту ,классный , сначала засомневалась без чеснока ,без томата?, но ваш вариант очень вкусно получилось, Спасибо ❤❤❤

Ազա ջան սիրելիս շատ ախորժելի և գեղեցիկ տեսք ւնի համի մասին էլ չխոսենք ովա պատրաստել որ համով չլինի։Կեցցես սիրելիս ւղղակի հիանալի է։🙋🙌💪💪👄❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌✊✊✊✊✊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Спасибо за рецепт Азочка! Я Вас обажаю! 🥰❤️

Бомба.🙏👍

Аза джан, видео очень кстати! Завтра приготовлю по твоему рецепту!!!😘😘😘

@user-gj7kq5yh6e

5 жыл бұрын

Valentina Valentina а потом будут маффины😉

Умница.👍

Икра правильно приготовлена,хозяйка просто чудо, работает без лишних слов и суеты! девочки не ругайтесь, это всего лишь кулинарный сайт и не экзамен по русски!

@user-gj7kq5yh6e

5 жыл бұрын

Дан Булгадаров благодарю 🤗

@user-ts4wz3tq7q

2 жыл бұрын

Отлично говорит,грамотно

@kuhny-z-kisheni.

Жыл бұрын

А при чому тут російська мова? Чи й не щастя.

Априсс Аза за рецепт!как раз дома столько этих баклажан и болгарского. Сделаю !желаю тебе для на начала 1 млн. Подписчиков.😘

@user-gj7kq5yh6e

5 жыл бұрын

Дильбер Амрахова спасибо, вы с первых дней со мной!

@user-wo8sv1tq1x

4 жыл бұрын

@@user-gj7kq5yh6e Это икра самая вкусная,правда я готовлю без пертушки

Умничка!

Пеку баклажаны и перцы в духовке на гриле, но чтобы был аромат костра несколько штук пеку на газе открытом огне.А вместо помидор можно положить томатную пасту ,разбавленную водой .мы всегда так делали.

Спасибо за ролик. Чувствуется очень вкусная бакл.икра. Аза скажи пж на сколько литров у тебя кастрюля? Очень добротная. Где такую можно приобрести? На этот состав продуктов скольки литровую кастрюлю нужно брать? Спасибо.

Азочка, если остроты мало, попробуйте семечки из острого перца не удалять - в них заключена самая "злая" острота :)

@nailemustafayeva1112

4 жыл бұрын

Здраствуй азачка пишу тебе из баку извени что буквы где надо с большой буквай я незнаю на что нажать это вообщем простительно не ученая армянка.я тебя приветствую все твои видео смотрю с любовью и радуюсь за тебя ивсегда лайк делаю чтабы хорошо тебе была .я здесь очень несчастна живу не на работу устроиться не уехать в краснадар там мои родные вот за это пишу пусть хорошо будет тебе

Es aysor bajanordagrveci Asem vor shat havaneci dzer baxadratomser& Ev iharke ajke shoyum xohanoci makrutyunn u dzer xnamvac tesk@ Kspasem nor baxadratomseri🤗

Умница, красавица!

Здравствуйте Аза! Хочется вас попросить рассказать рецепт икры из кабачков, 😊буду очень ждать рецепт 👍

Прекрасный рецепт! Знаю его давно и постоянно готовлю. Банки спокойно стоят в стенном шкафу в квартире год (если до этого никто не съест!), но рецепт очень вкусный, поэтому к весне редко что-то остаётся.

Спасибо Аза очень очень вкусно , сделала 15л)), я не любила баклажан ни в каком виде, но икру попробовала и очень понравилось

@user-gj7kq5yh6e

4 жыл бұрын

Amaliya Apresyan на здоровье!

@kristinaavsharyan9539

Жыл бұрын

Dobriy den,Aza.Esli mojno,recept dadite?

@kristinaavsharyan9539

Жыл бұрын

@@user-gj7kq5yh6e Esli mojno,recept dadite?

Spasibo. 👍🙏

Здравствуйте Аза , скажите пожалуйста, пустые и полные уже икрой банки не надо стерилизовать ? Спасибо 😘😘😘

Что значит перед употреблением стерилизовать 20 минут? Рецепт замечательный!!!!

@user-kt6tw6ry4s

3 жыл бұрын

Имеется ввиду, когда вы зимой откроете банку, то перед употребление содержимое банки вылить в кастрюлю прокипятить её 20 мин дать остыть и потом только смело есть. Это делают для страховки от бутулизма.

Так сколько соли на это количество нужно положить? И сколько всего варить по времени?

Напишите пожалуйста пропорции продуктов. Очень интересный рецепт!

Умничка хазяюшка

Загорелась приготовить икру по Вашему рецепту. Часть баклажан и перец запекла в духовке, а остальное на газовой плите. Это было с вечера. Утром началась основная работа и скажу что процесс не быстрый. Особенно много времени ушло на последнее уваривание жидкости. Варила 2,5 часа. У нас очень сочные помидоры вот и получилось много жидкости. В результате икра порадовала. Выход 2 литровые банки и около 500 г в холодильную камеру. Время на готовку с 6 утра до 10ч.

Азочка пожалуйста хочется кабачковой икры но по вашему рецепту. Очень жду.

Да через мясорубку быстро и однородно, но в деревнях в основном на терку трут. А запечённые овощи рубят мелко топориком, икра очень ароматная и вкусная.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, баклажаны сколько нужно печь на углях и в духовке?

А если я запеку баклажаны в духовке,можно немного чеснока добавить.дымка то у меня не будет?и сколько варить икру в кастрюле

Я слюньки глотала кушать хочется икру

Аза, доброго времени суток! Мы прониклись этим прекрасным армянским вариантом закуски давно! Скажите, а если все овощи на мангале запечь, почистить, порезать, апотом проварить в кастрюле, и в банки стерилизованные.... Толк будет? Ваше мнение?!

Я делаю точно так.

Напишите пожалуйста ссылку на приготовление вашего вкусного хлеба.

Аза, скажите пожалуйста, какой фирмы кастрюля? Эмаль, аллюминий или что? Уж очень мне она понравилась😅

А кабочковую икру замораживать можно как вы думаете?

Я в такую Икру из Печеных 🍆Баклажан,🍆обязательно за 15-минут до готовности кладу 🧄Чеснок🧄и за 10-минут до окончания варки Зелень, помимо Петрушки, 🥬🍃и Кинзу, и Укроп...И вкус Печеных 🍆Баклажан🍆прекрасно чувствуется.. 🍆🍅🫑🌶🍅🧅🧄🥬🍃

💖💖💖

Классссссс

Аза почему у вас во всех консервациях присутствует "петрушка"нежели когда есть укроп и кинза или она вам нравится (по вкусу)?

Аза,если можно,приготовьте плов.Хочется научиться его готовить правильно.Я у Вас его не нашла.

Никогда не готовила,но она такая аппетитная у вас,👍хочу попробовать приготовить.Аза,скажите некоторые добавляют чеснок?он не нужен или можно добавить,не испортит ли он икру?

@user-kt6tw6ry4s

3 жыл бұрын

Не испортит, только предаст пикантности.

@user-xt7ri2rs1n

3 жыл бұрын

Нунэ Карапетян Спасибо 🌻

@user-co8vx7dk2p

Жыл бұрын

Так как Аза баклажаны готовила на костре, у них запах дымка...Она сказала, что чеснок перебьет этот запах, а им не хочется!

СПОСИБО ВЫ МНЕ НРАВИТЕСЬ ОЧЕНЬ ОКУРАТНИ.ХОЧУ РЕЦЕПТ ЖОРЖОФИНИ ПЕЧОНОЕ. С ПОВИДЛОЙ

❤❤❤❤❤

Apres Aza jan 🙏🙏🙏👍👍👍👍😘💫💫💫💫💐💐💐💐

Аза здравствуйте. Я решила дополнительно простерелизовать икру, а когда она остыла я увидела что у меня крышки твист офф не втянулись. Я могу эту икру достать и заморозить? Очень вкусная получилась, жалко выкидывать

@user-gj7kq5yh6e

9 ай бұрын

Как заморозить баклажаны, перцы, помидоры и икру из них kzread.info/dash/bejne/dJmMrtGlhrK4Z8o.html

Аза, здравствуйте. В рецепте вы пишите перед употреблением стерелизовать. Как понятъ? Или стерелизовать перед тем как закрутить банку?

@user-gj7kq5yh6e

Жыл бұрын

Здравствуйте, перед употреблением пару минут прокипятить содержимое в кастрюле для уверенности

👍

Спасибо,в общей сложности сколько варите,а если заморозить то меньше можно варить?

Барев дзес! Аза джан иск карели э помидорнел ахал те партадир блендеров hарел э петк?Иск газарн hум вичакум эк ахум те епум эк?Чеик аси 2кг баклажаниц кани банка э стацвум?

Уксус,сахар?

😘😘😘

👍👍👍👍👍

Ազա ջան աղջիկ ջան շատ ապրես շնորհքով ու խելացի ես ապրես

Аза, барев дзез! Что значит: "перед употреблением стерелизовать 20 мин"? Очень хочу завтра пииготовить так икру, и немного непонятно про стерелизацию. Спасибо!

@user-gj7kq5yh6e

3 жыл бұрын

Для страховки нужно содержимое банки влить в кастрюлю и прокипятить ❤️

@nargilyashaygova5986

3 жыл бұрын

@@user-gj7kq5yh6e Аза это вы имеете в виду зимой?

@user-kq1om6sm2u

9 ай бұрын

Б

лайк и подписка

Здравствуйте, скажите пожалуйста, на баклажановую икру после запекания баклажан и перца надо их очищать от кожуры

@selena-K

3 жыл бұрын

Обязательно

@user-fb9du7li5q

3 жыл бұрын

Конечно на чисто.

Здравствуйте Аза про какую-то икру из баклажанов вы говорили что можно не закатывать ,а замораживать .это эта икра если нет то скиньте ссылку

@user-gj7kq5yh6e

Жыл бұрын

Здравствуйте, именно эта❤️

@user-wo9tb8ce8b

Жыл бұрын

@@user-gj7kq5yh6e спасибо

Аза, скажите пожалуйста, а зачем столько варить? Овощи все готовы ведь😮

Aza jaaaaaaaaaan- umnica molodec nash trujenik-gorjus dostoinimi devochkami jenami materyami nashego drevnego naroda!!! Udachi tebe vo vseh nachinaniyahi popolneniya tvoei semje-takaya mama,jena.doch i nevestka gordost dlya vsei semji!!!! Apreees shaaat!

@user-gj7kq5yh6e

5 жыл бұрын

ЛиаLianails shnorhakal em shaaat💋

Красуня

А уксус не нужен ?сохраниться ли хорошо ?очень хочется сделать но боюсь в наших жарких крайах может испортиться

@user-gj7kq5yh6e

4 жыл бұрын

Алиева Гульнара нет Хранить в прохладном помещении

@user-wo8sv1tq1x

4 жыл бұрын

Ничего не портится, хорошо прокипит и всеЯ не стерилизую,уварить надо пока на поверхности не появится масло.Можно положить в икру и сахар.

@user-fb9du7li5q

3 жыл бұрын

Стерилизация 30 мин и без проблем я стерилизую!!!!!

Спасибо за рецепт, Аза джан! А что значит: перед употреблением стерелизовать 20мин.?

@user-mq4rr7iz7o

3 жыл бұрын

Вы же перед тем как закладывать в банки ,банки нужно стерилизовать . Банки стерилизовать 20 минут

@user-os2we5qo2x

3 жыл бұрын

Щас

@nargilyashaygova5986

3 жыл бұрын

Инесса Распутина Кстати у меня тоже такой же вопрос, но сама Азочка не ответила на вопрос,илимы неправильно поняли?

@user-ds3zc7wc2p

3 жыл бұрын

Т.К БАКЛАЖАНЫ БЕЗ УКСУСА ,ТО ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАКЛАЖАНУЮ ИКРУ. ПЕРЕД ЗАКАТКОЙ,Я ДЕЛАЛА ТАК.ПРОДУКЦИИ БЕЗ УКСУСА. (ПРАКТИКА НА ЗАВОДЕ КОНСЕРВНОМ СТУДЕНТАМИ БЫЛИ.)

@user-tw7yl5nv1c

Жыл бұрын

Смотрите выше коменты, там такой вопрос был дважды, и Аза на него ответила. А именно : вскрыли банку зимой, переложите в кастрюльку, прокипятите 20 мин от ботулизма и потом можете кушать.

Es dez daveriaem anum!

Можно рецепт

Аза, добрый вечер! Как понять в описании под видео: "перед употреблением 20 мин стерелизовать"? Т.е. открыть банку и варить икру? Спасибо

@user-gj7kq5yh6e

3 жыл бұрын

Да, всё правильно ❤️

@nargilyashaygova5986

3 жыл бұрын

@@user-gj7kq5yh6e Нашла ответ🤗🌷

Скажите пжл.баклажаны запеченные или сырыми надо перекручивать на мясорубке? Спасибо!

@hasmikxachatryan2944

7 ай бұрын

Zapechonie

Жаль, что не указано количество ингредиентов ! Придётся делать на глаз

@user-zr4kd8ff9p

2 жыл бұрын

Здравствуйте .Под виде в правом углу есть стрелочка , нажмите на нее и увидете количество ингредиентов.

Аза баклажа5ы чистить до или после запекания,спасибо

@user-fb9du7li5q

3 жыл бұрын

После запекания. Для шашлыка тоже так запекаем.

@user-ir1fo1ol7t

3 жыл бұрын

Баклажаны чистить после запекания.