Çikolatalı Turta Tarifi | Böylesini Görmediniz!
Ойын-сауық
Bugün size , altı ve üstü kıtır kakaolu bisküvi ile brownie arasında olan ortasında da pastacı kremasına göz kırpan kakaolu muhallebisiyle nefis bir çikolatalı turta tarifi var. #börekprodüksiyon
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Muhallebisi için;
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
2 çorba kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı tereyağı
Hamuru için;
3 su bardağı un
1 su bardağı kakao
6 çorba kaşığı, 160gr, tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 kahve fincanı süt
Üzeri için,
Pudra şekeri
Tarifte kullanılan bardak 250 ml’dir.
- İşe önce muhallebisini yaparak başlıyoruz. Bunun için, orta boy bir
tencereye 1 su bardağı toz şeker, 4 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı nişasta,
1 paket vanilin ve 2 çorba kaşığı kakaoyu koyup karıştırın.
- Altını açıp içine 4 su bardağı sütü ekleyin. Bundan sonra bir çırpıcı ile hiç
topak kalmayana kadar çırpın. Çırpıcı eğer balon gibi değil yumurta
çırpıcısı gibi olursa çok daha rahat topakları dağıtır tencerenin dibini de
daha rahat sıyırırsınız.
- Biraz daha büyük bir ocağa alıp yine altını tam açmadan sürekli çırparak
soğutun. Eğer un ve nişasta tam açılmadan kalınlaşırsa muhallebiden çiğ
un tadı gelebilir.
- Kıvam alıp göz göz kaynamaya başlayınca 2 yumurta sarısını ekleyin.
Yumurta sarılarını eklerken bir kaseye koyup içine biraz muhallebiden
alın ve yumurtaları biraz ılıştırın. Direk tencereye koyarsanız yumurta
sarıları pişip pütür pütür kalabilir.
- Yumurta sarılarından sonra tekrar kaynayınca altını kapatıp 2 tatlı kaşığı
tereyağını koyun ve karıştırın.
- Bundan sonra sürekli çırparak soğutun ki üzeri kaymaklanmasın.
- Keki için, 3 su bardağı unu ve elenmiş 1 su bardağı kakaoyu, yarım paket
kabartma tozunu ve 1 su bardağı toz şekeri geniş bir kaseye koyup
karıştırın.
- İçine iyice yumuşamış 160 gr, yaklaşık 6 çorba kaşığı tereyağını ve 2 Türk
kahvesi fincanı kadar süt ekleyin.
- Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurun. Ekmek gibi fazla
yoğurmaya gerek yok. Malzemelerin karışması yeterli olacaktır.
- Hamuru açmadan önce tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve biraz un
serpip kabın her tarafında gezdirin.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
- Açarken, bir parça hamuru iki pişirme kağıdının arasına koyun ve
merdane ile yuvarlak olarak tart kalıbından biraz daha büyük olacak
şekilde açın. Pişirme kağıdını kırıştırmadan açın ki aynı kırışıklıklar
hamurun üzerinde de olmasın.
- Ardından üzerindeki pişirme kağıdını alıp altındaki kağıtla birlikte çevirip
tart kalıbını ortalayarak yerleştirin. Kağıdı alırken önce kenarları ayırın
ardından tamamen çıkarın ki kağıda yapışıp hamuru yırtmasın.
- Soğumuş muhallebiyi turta hamurunun üzerine döküp spatula ile eşit bir
şekilde yayın.
- Muhallebiyi kenarlarda biraz boşluk bırakarak yayın. Üzerine hamur
gelince onun ağırlığıyla zaten yayılacaktır.
- İkinci hamuru da aynı şekilde açın ve yine üstündeki kağıdı alıp altındaki
kağıtla ters çevirip turtanın üzerine yerleştirin.
- Üstteki kağıdı dikkatlice alın ve kenarlardan sarkan kısımları içe doğru
hamurun üzerine kapatıp bastırın. Kenarlar daha çok ısıya maruz kalacağı
için biraz kalın olmalarında fayda var. Bu haliyle 1 saat oda sıcaklığında
ve ardından eğer yapabilirseniz 1 gece buzdolabında bekletin.
- Pişirirken, 185 derecede alt üst ve fansız çalışan fırında turtanın üstü
fırının tam ortasına gelecek şekilde 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpince
kakaolu muhallebili turtanız emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
Пікірлер: 572
gelecekteki eşimde aradığım tek özellik bu turta olması
@refikaninmutfagi
4 жыл бұрын
hahah biraz zor bir özellik sanki ama imkansız değil gibi ;) :P sevgiler
@kemaldemirogullar9437
4 жыл бұрын
ula ben 7 senelik aşçıyım ama turta yapmıyorum bi türlü ayrn tutramıyorum ama refikanın mutfağının bir tarfini aldım videyo dan onu müşterlerime yaptım denme için sonra yemğein porsiyonun 225 tl den satışa çıktı
@ahmetkl9697
4 жыл бұрын
aynen kesin öyledir 😂😂
@ecemnisa4552
3 жыл бұрын
@@kemaldemirogullar9437 hangi restoran?
@sumeyyeturkkan2396
3 жыл бұрын
Evet sevgili Refika Hanım videonun başında konuştuklarınıza katılıyorum. Aynı kulvardayız sadece ben yolun çok başındayım. Ve size hayranlık duyduğumu gizlemek saygısızlık olur. Mutfakta çalışırken bana arkadaşlık ediyorsunuz. Sizin kanalınızda bir video mutlaka açıp sizi dinliyorum 😍 saygılar, sevgiler...
Refika, yeni ev düzeni kuranlar ve mutfağa ilgisi olanlar için temel alması gerekenlerle ilgili genel bir video çekebilir misin?
@martinchki
4 жыл бұрын
her şey elinin altında olsun ve yeri tasarruflu kullan
@kimsebilmez1803
4 жыл бұрын
Kwera Teşekkürler, tecrübe çok önemlidir ❤️
Vay be sayende çikolatalı turta olduğunu da öğrendim. Adventure Time dan küçük filin yaptığı elmalı turtayı biliyordum sadece :D
@beyza832
3 жыл бұрын
Adventure time'dan geldim 🥺🥮
@zehranur93
3 жыл бұрын
Ne tatlı bir yorum bu😍
Tam kilo aldığımı düşünürken yapılacak şey mi bu (gene acıktım )
Yeni evliyim bütün tatlı tuzlu tariflerini izledim bir kaç tanesini de yaptım mükemmel oluyor iyi ki varsınız bunu da en kısa süre de yapacağım tariflerden olacak ❤️😋
Refika ve çukulata demesi😂❤️
Hayatımda gördüğüm en doğal insanlardan birisin. Çok severek izliyorum . Sevgiler.❤
Bayılacağım şimdi. Ramazan'dan sonra ilk iş bu tarifi yapmak ❤
Kilo vermişsin ve ya diyettesindir: O sırada Refika hanım: bu gün size çukulatalı turta tarifi vereceğim.
Çok güzel görünüyor ilk fırsatta denicem
Videoyu izler izlemez hemen yapmam lazım dedim ve yaptım! Muhteşem oldu teşekkürler Refika :) 😍
Yeni gördüm tarifi, öğretici anlatiminiz cok hosuma gitti. Teşekkürler, ellerinize sağlık
Hamuru neden çok yoğurmadığını anlatman falan çok iyi oluyor. Ellerine sağlık yine şahanesin 😍
Tane tane anlatmanızı kesinlikle daha çok seviyorum. İncelikleri öğrenmek çok güzel
Ve bunun gibi anlattığın videoları daha çok seviyorum çok öğretici oluyor
Eline sağlık çok güzel görünüyor deniyecem
Mükemmel görünüyor! Lezzeti ekrandan taşıyor 😋 HEMEN deniyorummm! Teşekkürler ♥️
Çok mutlu oldum. Çok zarifsiniz. Teşekkür ederim. Sevgiler
Ellerinize sağlık. Nede güzel yapıp anlattınız öyle.
Muhteşem görünüyor deneyeceğim mutlaka elinize sağlık
Esinlendiğin tarifin sahibine de atıfta bulunman çok güzel iş ahlakı bu işte 👏🏻
En büyük hayalim elinizden bir tatlı yiyebilmek harika görünüyor harika!
Selam,herzamanki gibi görür görmez tereddüt etmeden denediğim bir Refika tarifi daha....Şahane!!!! Eskiler derdi "dehşetten müthiş" işte aynen öyle .....sevgiyle
Ben sizin mutfağın camındaki manzaraya takıldım. Bu nasıl güzel bir görüntü 😍
Yine her zamanki gibi tane tane anlatım ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarif. Refikacık sen ve ekibin harikasınız.👍
I made this yesterday and OMG!!! It’s fabulous! You are absolutely amazing and so are your recipes ... bütün tarifleriniz birbirinden nefis!💯
Ellerinize sağlik hepinize afiyet olsun.
Elinize saglık hemen denemek istiyorum cok lezzetli gözüküyor 😍
Refîkâ Hanım, Simotas Apartmanı'na sâhîp çıktığınız için çooook teşekkür ederim... Zânnederim, bu videonun ikinci izleyeni de benim...
@glllcccnnakknrr5013
4 жыл бұрын
Halil Emre Mumcu bide ben
Muhteşem ellerinden yemek isterdim bi dilim. Harikasın yine hep hep çiçek kadın🌺🌺💞
Çok güzel anlatıyorsunuz sizi severek takip ediyorum iyi ki varsınız
Kalbin cok temiz birisin yolun acik olsun seni cok seviyorum
Gercekten garika bir tarif bu 2. Defa denicem ölcüler tam.
Ne kadar temiz kalpliyim ya çikolata doyacağım birşey istiyordum olduuuu
Harika görünüyor.Yapmaya başladım bile..
Denedim ve başarılı oldu teşekkürler ;)
Öncelikle teşekkürler Refika.Tarif şistesindeki nişasta yüzünden emin olamamıştım ama iyiki yapmışım. Sadece sıcakken yemeyin bence insana hafif pişmemiş hissi veriyor ama soğuduktan sonra gerçekten harika
Aşçılık okuyorum. Bi yemek ne olduğun hatırlamıyorum. Senin kanalından gördüm. Mutfak hocama söyledim bunu yapıcam dedim. Tarife nerden baktın dedi refikanın mutfağından dedim. Ben sevmiyorum o kadını. Bence güzelde yapmıyor dedi. Bunu diyen bi mutfak hocası... Seni seviyorum ummah😍😘❤️
Ah diyetteyken bunu izlemem ne kadar doğru oldu bilmiyorum 😁 ellerinize sağlık Refika Hocam ❤️
Harikasiniz sizi cok seviyorum ve tariffleri yapmaya çaliyorum bu tarifte çok güzel sevgiler❤
Çok güzel oldu sufle tadında teşekkür ederiz
Efsane oldu😍ilk fırsatta deneyeceğim
Ben ıslak kek tarifinizi sürekli yapıyorum ve tarifi soran herkese videoyu atıyorum. Çok teşekkürler 😊
Bi tarif yapmadan önce ilk senin kanalında arıyorum. Mükemmel herşey , herşey mükemmel 👏🏻 bazen iş yerimdekilere yapıp götürüyorum tariflerini bol çikolatalı ıslak kek favorimiz ve limonlu cheescake ben galiba sayende pasta yapmayı çok sevdim ❤️🥰
Yaptım çok beğenildi tarif için teşekkür ederim
İnsan bu kadar mı güzel anlatılır. Bu kadar mı gerçek olur. 👏 👏 👏 😍
Şimdi yaptım güzel görünüyor iftardan sonra çayla birlikte yeriz inşallah 😃
Saçınız çok güzel olmuş..çok yakışmış.🌺
Ayyyyy canım çekti Ellerine sağlık 💕
Denedimm harika olduu 😍 dolapta bi gece bekleyince daha da güzel oldu
Refikacim, henuz o kadar profesyonel olamadik, sen bi 20 yil ver, en iyimser tahminle. Referance vermeye devam et, bir gun ogrenecekler, biraz medeni olmayi da. Bu arada ABD de cok izleniyorsun, Turkce ogrencilerimiz videolarina bagimli oluyor ve sen derslerimize de katiliyorsun bu arada. Tariflerini deniyorlar, Turkce konusmani ve anlatisini da cok seviyorlar. Biz cok mutluyuz, iyi ki varsin!
Mükemmel anlatiyirsunuz Refika hanim .bilgi icerikli tariflerinizden menmun olmamak mümkündeyil ...
Yaptım efsane oldu.Tesekkurler.😊
Oruçlu oruçlu izlemek biraz işkence oldu bana ama yapacağım. Ellerinize sağlıkkkk😍
Ayyy yok bakamiycam çünkü bakarsam bayılırım 😭😭😭 Turta hem de çikolatalı ahhh kalbim 😍
Enerjinize bayılıyorum🙂
Referans konusuna değinince bir kaç kez daha beğenmek istedim videoyu 💕 çok haklısınız takipteyiz 😊🎉🎉
Mutfagin coook guzel refikaaaa ins banada boyle nasip olur 😇😇😇
Severek izliyoruz Refika Hanım süpersiniz😍👏🏻
sevgili refikacim sayende denemediğim yok sayılacak tarif kaldı ve gerçekten harikasın eşim parmaklarını yiyor 😃😃😃
Harika bi tadı var cok guzel bir tarif
Bahar dert etmesin Refika sadece senin tariflerini yapıyor yaptırıyoruz hepiniz cansınız Her türlü refere edilir😘
Süper oldu Eline sağlık çok güzel oldu 😍😘
Bu muhteşem bir şey ya yaptım bayıldım refika ellerine sağlık
Çok güzelmiş, içinde vişne aroması güzel gitmezmiydi, vişnenin ekşiliği off 😀
Çok çok güzel olmuş eline sağlık
Refika hanim ne kadar guzel bir tarifl.Yaptim harika oldu. Basarilarinizin devamini dilerim
ALLAH bin kez RAZI OLSUN
Ellerine sağlık canikom afiyet olsun
Bu tarifinizi denedim ve diyebilirim ki, muhteşem olmuş. Arkadaşlara ev ziyaretine götürdüm. Daha keserkenki o nefis çikolata kokusu bile baş döndürücüydü. Herkes çok beğendi.
@refikaninmutfagi
3 жыл бұрын
afiyetler olsun çokçaaa
Refika iki seferdir bu tartı yapıyorum çok güzel oldu yarın yeğenim doğum gününe yaptım ...çok teşekkür ederim
Refika çikolatalı daha fazla tarif paylaş lütfen ve mümkünse daha pratik olsun bu yaptığın harika bu kadar uzun süreler sabredemem gibi hissettim 😄 harika eline sağlık
Yaptim,soyledigin gibi arin pisirecegim. Pismeden bile cok guzel gözüküyor
Bugün denedim çikolatalı şeyleri sevmeyen babam bile hayran kaldı çok lezzetli oldu elinize sağlık
Mutlaka yapacağım efsane.
refika abla senden baya küçüğüm 14 yaşındayım ama sayende bne bile yemeki güzel yapıyorum seni izlemeye son 1 aydır başladım teşekkür ederim
Çukulataaa. Yaaaaa.💛💛
Cok harika görünüyor
Kanalınızı çok seviyorum yeni bilgiler öğrenmek için seyrediyorum. Tariflerinizi yapabilme ihtimalimi seviyorum :) Emeğinize sağlık. Yalnız o kaşık enfes gözüküyordu. :)) Çok güzel gözüküyor.
Refika o kadar güzel görünüyor kiii , bir tatlıya aşık olabileceğimi hiç düşünmemiştim 😍😍
Güzel tarif teşekkürler.
Denedim çok güzel oldu kesin deneyin
Abla un kavanozunun kaşığına aşık oldum. Tuz101 ve Pilav101 gelsin Seni seviyoruz❤️❤️❤️ Ellerine sağlık
O kadar iştahlı anlatıyorsunuz ki mutfakta yemek yaparken kendi kendime konuşmaya basladım👌🏼👏👅
Harika ellerinize sağlık
Yaptım mükemmel oldu❤️
Refika videolarini bazen tarifleri denemek icin izliyorum bazen de terapi olarak kullaniyorum. :) şahane bi ekipsiniz!! Bence tamamen Ingilizce tarif kanali da acmalisin. Mutfagi zengin olmayan gariban yabancilar da faydalansin :) Sevgiler...
Çoook güzel oldu bende arkadaşlarıma yapacağım becerebilirsem 😂
Karatay diyetinde olmama rağmen başından sonuna canım çeke çeke izledim 😍 efsane ❤️
elinize sağlık nefis olmuş
Bu tarif elimden kurtulamaz beni bekle seni pişirip hemen yicem♡♡♡
Cok tatlisiniz yaaa!! Bayiliyorumw sizleri izlemeye! Tariflerinizid denemeye! Yurt disinda yasiyorum ama siz bana memeleketimi getiritirsunuz Tesekkurederim yureginize saglik ❤️✨
Gerek yaptiğin iş gerek anlatimin gerek mimiklerin cok tatli ve cok güzel başarilarinin devanimi dilerim
Bu yaşıma kadar o kadar çok pasta yaptım ama ilk defa turta yaptım 👏
Kendimi mutfaga atmamaq icin kendimi zor tutuyorumm. Sizi coook seviyorumm☺️❤️
Yaptık harika oldu bayildik😘
Refika abla ellerine saglik ikea da ki tarte gibi olmus😍
Tarifi izlerken sütlü çukulatalı şekerle kendimizi kandırdık 😅😅 muhteşem görünüyor. Tart kabı alıp hemen deneyeceğim. Ayrıca refika abla balkabağı çorbası yapacaktım direkt youtube ta sizden aradım ama bulamadım. Akışınıza uygun olursa sizden tarifini izlemek çok isterim ♥️♥️
Çok güzel görünüyor Bu arada baya güzel anlatıyorsun ve çok eğelencelisiniz
Gerçekten çok güzel oldu yaptım herkes çok beğendi