MALZEMELER
• 1 kg Buğday Unu
• 600 g Su
• 50 g Sıvı Yağ
• 20 g Toz Şeker
• 10 g Pakmaya Eka-Soft Ekmek Geliştirici
• 20 g Mahlep
• 15 g Tuz
• 30 g Pakmaya Yaş Maya
HAZIRLANIŞI
• Buğday ununu, suyu, sıvı yağı, toz şekeri, Pakmaya Eka-Soft Ekmek Geliştirici ve mahlebi hamur yoğurma kazanına ekleyin.
• 3 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
• 6.dakikadan sonra 15 gram tuzu ve 30 gram Pakmaya Yaş Maya’yı ekleyin.
• 2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
• Mikser kazanda yoğurduğunuz hamuru 15 dakika dinlendirin.
• 15 dakika dinlenen hamuru istenilen gramajlarda kesin.
• İstenilen gramajlarda kesilen hamurları çevirin ve fermantasyon odasında 45 dakika bekletin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru tezgaha alın ve üzerine yumurta sarısı sürün, tırnak atın.
• Üzerini file fındıkla süsleyin.
• 250 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Detaylar için sayfamızı ziyaret edin.
www.pakmayaprofesyonellerdunyasi.com/tarif/cikolatali-mahlepli-ramazan-pidesi-tarifi/
#pakmaya #profesyonellerdünyası #ramazanpidesi