대용량 레시피 포항물회장2차소스 만들기
#푸드뱅크의대용량레시피 #대용량 #업소용 #물회장 #포항물회진짜 업소용은 스케일부터 조리과정까지 다르다, 이것이 포항물회장! 푸드뱅크의 노하우가 담긴 대용량 레시피로부터 기본을 참고하셔서, 자신만의 노력과 연구를 더해 여러분만의 특별한 맛을 가진 포항물회를 탄생할 수 있길 응원합니다!!
재료
물20L
건다시마 2장
국물용 멸치200g (대가리,내장 제거)
무 2kg
양파 300g
대파 200g
건표고버섯 100g
청주 200g
국간장 200g
구운소금 60g
조미료 10g
혼다시 50g (조개다시다 가능)
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트리즈 마인드맵(트리즈 발명카드)
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푸드트리즈는 제가 직접 전목한 메뉴개발 방법이며
새로운 메뉴를 만들 때
누구나 쉽게 메뉴를 만드는데 도움을 드리고자
유튜브를 시작 하게 되었습니다.
기타 궁금한 사항은 메일 주세요.
sungsikeom75@gmail.com
트리즈 마이드맵 카드 출처(사용 허가 받음)
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듀얼 브라켓
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셀루미 VCT-320M 셀카봉 삼각대
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보야 BY-MM1 마이크
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푸드트리즈 40가지 발명원리를
올리면서 중간중간
푸드트리즈를 접목한 요리도
올리겠습니다.
지켜봐 주세요.~~~~~
Large Capacity Recipe Pohang Muljang 2nd Sauce Making
#Foodbank's Large Recipe #LargeCapacity #Business #WaterPlate #PohangSashimi For business use, it is different from scale to cooking process. PohangSashimi! Refer to the basics with food bank's know-how and cheer for the creation of PohangSashimi with your own special taste!
Material
20L of water
2 pieces of dried kelp
Anchovy for soup 200 g (large head, intestines removed)
2kg of radish
300g of onions
200g of green onion
100g of dried shiitake mushrooms
200g of refined rice wine
200g of soy sauce for soup
roasted salt 60g
10g of seasoning
Hondo Island 50 g (Jamdo Island can be sold again)
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Tree's Mind Map (Tree's Invention Card)
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Food Tree is a method of developing menus that I personally created
When you make a new menu,
I wanted to help anyone make a menu easily
I started KZread.
If you have any other questions, please send me an email me.
sungsikeom75@gmail.com
TrizMadeMap Card Source (Permitted)
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Dual Bracket
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Cellumi VCT-320M Selfie Stick Tripod
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BOYA BY-MM1 microphone
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Food Tree 40 Inventions
I'll raise it up and from time to time to time
Food trees combined with food
I'll upload it.
Please keep an eye on.~~~~~