If you see mushrooms, be sure to buy them!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
🔔Mushroom jang-ajji & additional onion and pepper jang-ajji. (1T = spoon / 1 cup = 200ml paper cup)
King oyster mushroom 1.1kg, oyster mushroom 800g, garlic 6, sugar ¾ cup (150g), water 5 cup (1L), soy sauce 3½ cup (700ml), plum syrup ½ cup (100ml), vinegar 1¼ cup ( 250ml), soju 1 cup (200ml), 5 Cheongyang peppers, 3 Cheongyang red peppers, 0.5cm x 3 lemons (optional), 1 green onion, 1 kelp slice, lemon
+ Additional pickled onion and red pepper: 400g onion, 150g red pepper, 3 cheongyang peppers, ¼ cup (50ml) soy sauce, ¼ cup (50ml) plum syrup
✨ Mushroom jang-ajji & additional onion pepper jang-ajji.
1. Wash and trim oyster mushroom and oyster mushroom.
2. Cut the king oyster mushroom into 1cm thick slices.
3. Chop cheongyang pepper, cheongyang red pepper, lemon and garlic.
4. Put the mushrooms, peppers and garlic in a container.
5. Boil jang-ajji water. (1L water, 700ml soy sauce, 100ml plum syrup, 150g sugar, 1 green onion, 1 kelp slice, lemon).
+ Bring to a boil over high heat, and when it starts to boil, lower the heat to low and simmer for 5 minutes.
6. Pick up the ingredients.
7. Add 250ml vinegar and 200ml soju and mix.
8. Pour over mushrooms and leave at room temperature for a day.
9. After a day, pour jang-ajji into a pot of water.
10. Squeeze the mushroom water and transfer it to a small container.
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(As the mushroom volume decreases, jang-ajji water remains. Only those who want to make more, proceed to steps 11-14.)
11. Chop the onion, crispy red pepper, and Cheongyang red pepper.
12. Put onion, red pepper, 50ml soy sauce and 50ml plum syrup in a container.
13. jang-ajji Boil water.
+ When it starts to boil, it foams up and when it boils, boil for 30 seconds.
14. Hot jang-ajji Pour water over onions and peppers, close the lid, and eat at room temperature for 1 day and in the refrigerator for 5-7 days.
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15. Cool the boiled jang-ajji water to room temperature.
16. Pour the cooled jang-ajji water over the mushrooms.
17. Eat after 1-2 days in the refrigerator.
#mushroom dish #mushroom jang-ajji #jang-ajji
Пікірлер: 173
정말 좋은 레시피 알려 주시네요. 감사 합니다
버섯 장아찌는 처음 알았어요~ 저도 한번 만들어봐야겠네요~
이거 완전 강추네요 저도 바로해먹어야겟어요 감사합니다
맛있겠네요 담에 저도 해봐야 겠네요 감사합니다 ~
기다렸던 레스피 입니다 오늘당장 버섯사다 합니다 꺄욜#~~~ 한주도 즐거이보내세요 팔숙어머니~~♥
맛있는 버섯 장아찌 레스피 알려주셔서 감사드립니다 늘 응원 하겠습니다 따뜻한 마음 진심으로 고맙습니다
맛있게 먹을수 있겠네요 버섯사서 담아야겠어요 감사합니다
버섯장아찌 레시피 정말감사합니다 고기를 자주 먹는데 같이 먹으면 맛잇겠어요 🥰
너무 쉽게 만드는데 맛있어 보이네요..쉬는날 나도 해 볼거에요
몸에 좋은 버섯 이렇게 하면 1년이 든든하겠어요 자세한 설명과 함께 잘보고 갑니다
정말 감동받았어요 자상한 설명해 주신대로 버섯과 양파장아찌 식탁에 올리고 싶네요 봄바람 난듯 두근두근 재래시장 나들이*~~*^^
좋은정보감사합니다!
자상한 목소리에 귀기울어 시청하게되내요 버섯요리 최고급 믿반찬으로 인정합니다 정보감사합니다
버섯을 활용해서 장아찌를 만들어 먹을 수 있는지 몰랐어요~ 남은 국물 활용법도 알려주셔서 레시피대로 만들어 봐야겠습니다😊😊
버섯 장아찌 당장 만들어야 되겠어요 감사합니다
요리에 감동했어요. 당장 만들어봐야 겠네요.✌
무조건 만들어야 합니다 고맙습니다
짱아찌 넘 맛나겠어요..저도 해봐야 겠습니다
얌전한 목소리와 버섯장아지 더하기 맛있겠네요 잘배우고 갑니다 감사합니다
좋은 레시피 감사합니다~~^^ 한번 만들어 볼게요~~꾸벅~~^^
맛있겠네요 감사합니다~~^^
아주쉽게.알기쉽게 조용한목소리톤이넘정겹네요 버섯장아치꼭만들어보겠습니다.담백하고.영양가도많고 최고의음식일거같아요~ 감사합니다
안그래도 느타리버섯 한 벅스 사와서 어떻게 먹을까 고민했는데 딱 좋네요!!!!
맛나보이네요 한번 만들어 봐야겠어요 👍🏻👍🏻
간편한 버섯 레시피 감사해요 ~^^
좋은정보다 감사합니다👍
너무쏙쏙들어와서좋아요다른것도올려주세요
장아찌는 눈에 안들어오고 목소리만 귀에 들어와요 와.. 쏘스윗..
@jinhyun2da
Жыл бұрын
으휴
흔한 버섯으로 명품 장아찌가 되다니 ~~정말 감동입니다 ❤유익한 정보 감사합니다
감사합니다 항상건강하고 행복 하세요 🙏
잘배워 갑니다
음식에 진심이시네요 잘보갑니다 ^^
저두 오늘 버섯 사구 영상 보면서 만들었어요. 기대됩니다.~~~~
굿 아이디어에요.. 버섯농장 다녀와야겠당...
좋은정보감사 감사 좋은하루되세요 ~♡~
꿀팁입니다한번해봐야지 영상잘봤습니다 구독좋아요남깁니다 ~~❤
조은음식배울수잇어고마와요
장아찌 좋아하는데 장아찌물 만드는게 궁금했어요. 올려준 레시피대로 해봐야겠어요. 고맙습니다~^^
느타리 버섯 1박스 사왔는데 장아찌요리 정말 좋아요 감사합니다
잘보고갑니다 설명도 잘해주시구 감사합니다
먹음직스럽습니다
톡에공유하고 좋아요 꾹 좋은정보감사합니다
유익한정보영상 잘구독하고감니다 목소리짱,임니다
버섯장아지 담는 설명을 어쩜 그리 자분자분 말씀을 하시는지 잘보고 듣고 감니다. 감사합니다.
대단히 감사드립니다 잘배었습니다 감사드립니다~~!!!!!!!
너무 맛있게~보여요
우찌 목소리도 이리도 좋은 남자분이 이런 훌흉한 장아찌 소개를 합니까 경상도할매가 감동받아 구독하고 공유합니다 계속 좋은음식 많이 올려주세요
@user-fm8qv4gh6b
2 жыл бұрын
ㄷ
나 버섯짱아찌 좋아하는데 똑같이 따라하면 저도 성공하겠죠. 도전해봐야겠어요👐👐👐
낼당장 해봐야겠네요 감사합니다 ᆢ
감사합니다 잘보고 구독하고 갑니다
오 👍
정보 감사합니다
오늘 처음 보게 되었다습니다 요리노트 만들었어요 꼭 해볼게요 감사합니다😊구독 눌렀습니다
후추.청양고추 진간장 >>>>>>>너무 좋아용♥신랑이랑 잘 따라해보께연 ^^
영상잘봤습니다 😀
와~~ 선생님! 방금 영상 보고 바로 구독 눌렀어요❗️ 안그래도 오늘 마트 가려 했는데 꼭!재료 준비해 만들어 볼께요 영상 잘 봤고 감사 합니다🤗
너무 맛있어보여요 꼭 만들어봐야겠어요👍👍
표고로 하면 향도 너무 좋고 넘 맛날 거 같아요!!! 도전해볼게요ㅎㅎ
이거보고 구독눌렀다~함해봐야지~
난 왜 국물을 바로 사용할 생각을 못했을까 늘국물이 많다고만 생각을 아~~ 좋은꿀팁 감사해요 ~♡
9독좋아요 누르고 갑니다
마있겠다. 도전해봐야지 ㅎ
고맙습니다
감사해요
버섯 겁나게 좋아하는데 당장 해봐야 겠어요~~~굿👍
잘보고갑니댜
굿
버섯장아찌정보감사합니다,저도버섯짱아지무척좋아합니다,그렇지만저는모든버섯말려서간장물끓이지않고사용합니다,10년째해먹고있읍니다,입맛없을때사철및반찬최고유익한정보감사합니다수고하셨읍니다
@user-rk1pi7qm3t
Жыл бұрын
버섯을 말려서요?
@user-wp2bb1ps9e
Жыл бұрын
레시피 가르켜주시와용😍😍
저는 버섯 오이 양파 청양초 풋고추 넣고 했는데 새콤달콤정말맛났는데 버섯만 요렇게 알려주신대로 해보니 정말완전 요즘반찬 거리 밥도둑이네요 감사합니다
버섯많이좋아하는데 빨리못 먹을때가있어요 짱아지담아놓고 그때그때먹으면 참 좋겠네요 감사요^*^
고맙습니다.
완벽합니다
오 맛날듯! ㅋ ㅋ
감사함니다
이거 완전 밥도둑이겠는데요..반드시 해봐야하는 음식이네요.
안그래도 마늘피클?을 간단히 만들려고 이리저리보던중인데 여러가지 다 섞어 만들어야겠어요. 레시피 복사합니다 감사합니다 🙏 😊
와우~~ 방금전 쪽파장아찌 보고 성공하면 구독한다고 했는뎅 ^^ 걍 바로 구독갈게욤 제가 좋아하는 레시피 천지네요 감사합니다 시간내서 하나씩 해봐야겠어요 ❤
새송이파지를 사왔는데 삼겹살 먹을일이없어요 버섯장아찌는~~강추♡
감사합니다~
그런거 잘먹어요
버섯짜장아찌만들고 ㅋㅋ장아찌물을 활용해서 ㅋㅋ다른 양파고추 장아찌여러가지 활용 할 수있네요 ㅋㅋ❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤
엄청 정성이 많이 들어가네요..휴..
버섯도 장아찌되네요 ㅎ
살림꾼 맞네요!!!!♡♡♡
버섯사다가 만들어야 되겠어요 조곤조곤하게 말을잘하시네요 레시피도 간단하고 감사요~ 목소리도 차분해서 좋구요~^^
@user-bb1md6fd4q
Жыл бұрын
앙녀오아
식초가 들어갔으니 유리용기에 담아야 할듯
우와! 버섯으로 장아찌를 만드시다니... 감사합니다.
맛있는 버섯장이찌 팁 정말유익합니다 두고 먹을수 있는기간이 얼마나 돌까요?
@palsook
2 жыл бұрын
안녕하세요. 1년이상 저장하며 먹을 수 있지만 보관 방법이나 환경에따라 차이가 있습니다. 🥰
목소리도 차분하시고 나긋나긋 멋지세요~~세프님 버섯장아찌 꼭~해보겠습니다. 감사합니다.
진짜로 음식에 아이쉐타인 같네요
버섯 한번 안데쳐도 독성이 없을까요?
래시피 양 을 알고싶어요
가족수에 맞게 양을 정해야 하고 큰 통으로 냉장보관해야 하는데 가족수 많으면 냉장고가 2개는 되어야 하겠네요.
버섯을 정말 좋아해서 몇 년 전 저는 표고버섯으로 거의 비슷한 방법으로 만들었었는데요. 처음엔 너무 맛있던 게 몇 주 지나니까 상한 것도 아닌데 맛이 완전히 달라지면서 정말 맛없게 변해버렸었어요. 그 이후로 다시는 만들지 않았는데요. 이 레시피대로 만든 장아찌를 몇 달 후에도 드셔보셨나요? 맛이 같았다면 저도 이 레시피로 다시 도전해 보려고요.
@palsook
2 жыл бұрын
안녕하세요. 매년 만들어 일년 이상 두고 먹는 레시피 입니다. 🥰
@pinkmug8691
2 жыл бұрын
@@palsook 답변 감사합니다. ^^ 꼭 만들어 볼게요~~
와~~맛있겠다 해봐야겠네요 감사합니다 혹시 표고버섯는 않되나요~?
@palsook
2 жыл бұрын
안녕하세요. 표고버섯으로 만드셔도 좋아요. 🥰
@user-vn1ct5qv4v
2 жыл бұрын
@@palsook 감사합니다
새송이 말린거도 가능할까요?
보관은 어떻게 하고. 몇일 보관이 가능한가요?
자취할때 해먹었는데 본가로 들어오니 요리를 안하게된다
좋은정보 감사합니다