Ни один из всех кто катает тесто не смог нормально объяснить как и почему.. Делают хорошо, а объяснить не могут. И здесь тоже самое делать делает, а объяснить не может. Кто читает меня слушайте. Чтобы получился Лагман тесто всегда должно простаиваться перед каждым действием 15-25 минут. 1) Сделали тесто , стоит 30 минут. 2) Повторно раскатали тесто , стоит еще 20 минут 3) Нарезали раскатали до 2см смазали маслом , и опять стоит 20 минут 4) Раскатали до 06-1 см смазали маслом и опять стоит 20 минут 5) И только сейчас Когда тесто приняло форму можно легко с ним работать ... ГЛАВНОЕ чтобы после каждого действия тесто запоминало новую форму так как имеет эффект памяти и в этом случае оно не будет рваться и будет отлично тянуться... Никто из обзорщиков вот так понятливо и грамотно не может рассказать

@chelovek1840

10 ай бұрын

Так год пройдёт

@irinashel2251

8 ай бұрын

Спасибо Вам большое за ваш отличный совет ! Здоровья , всегда удачи , благополучия ! 🌹🌹🥀💐💐🥀🌹🌹

@maxbubaturgunova1032

8 ай бұрын

😊😊

@user-zn1vo2jk1r

7 ай бұрын

Из такого теста как полуфабрикат можно ли его в морозилку, спасибо за ранее

@user-fm1vv1wc7t

7 ай бұрын

​@@user-zn1vo2jk1rв морозилку надо ложить готовую отвареную лапшу. Потом просто в горячей воде подогреть

Все коротко, ясно. Без лишней болтовни. Буду делать по этому рецепту

@user-nuJack51

10 ай бұрын

Ай маладец

@user-hw5qb6cg7o

5 ай бұрын

Долго месят !

Сегодня пересмотрел кучу видео о тесте на лагман. Кто сыпет крахмал, кто соду, кто подсолнечное масло. Кто плющит, кто закручивает в жгут, в косичку. Все правы. Пришел к выводу, нет идеального теста, есть те, кто умеет готовить эту лапшу. У каждого своя фишка.

@user-ol7so2gw7m

Жыл бұрын

А вывод один , прежде чем у тебя , что либо получится , мешок муки испортишь.

@Poklonov

Жыл бұрын

Это да, видов лапши как и способов ее изготовления просто миллион.

@user-dv4yt4vj2b

Жыл бұрын

В этом рецепте самый правильный

@user-qg1lp1by7t

Жыл бұрын

С содой полная ерунда Месила до одурения ,а тесто рвалось

@nataliaweber4369

Жыл бұрын

Залюбуешься...👍❤

Спасибо за видео. Буду пробовать.

Доброго здоровья , Вы хорошо и подробно объяснили , молодец ! К Вам просьба , как к дунганке , больше национальных блюд в подробном описании. Желательно приготовленных по старым технологиям , это очень важно , они отрабатывались веками , Вашими предками. Я думаю у Вас есть у кого поспрашивать и показать нам это в Вашем исполнении.😊

Реально всё доходчиво спасибо

Спасибо за рецепт👍

Очень интересно! Спасибо🙏💕

Умничка, здоровья твоим рукам❤

Супер, молодец!

Спасибо большое вам ❤

Самый лучший МК!❤

Спасибо огромное, всё спокойно четко объяснила! 🔥

Все четко и понятно!!! Спасибо🌹

Очень практично👍👍👍

Замира, спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹

Спасибо большое! В Советское время моя бабушка всегда готовила лагман, жарила санзы к чаю, готовила ладзжан.

Я готовила. Получилось идеально. Спасибо большое. Да будет Аллах вами доволен!!!

Спасибо за рецепт!👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻

Спасибо, милочка ❤, попробую, раньше у меня не получалось, надеюсь,что в этот раз получится ❤

Спасибо большое за мастер класс! Так доходчиво обьяснили!

Спасибо за полезный ролик,👍

Молодец всё доходчиво объяснила❤

Спасибо огромное самый лучший рецепт спасибо

очень красиво

Лучший рецепт который я видел.

Азаматсын!!! Очень вкусно,дай бог здоровья тебя ❤

У нас в Казакстане уйгуры и дунгане хорошо делают на лагман лапши, у обоих хорошо получаютмя

круто у меня вкусно получилась спасибо

Самый верный вариант ,спасибо 😊😊

Огромное спасибо за рецепт) очень полезно и информативно Респект удачи)

Спасибо большое вам

Вы Молодец Очень Понятно спасибо Дай Бог Вам здоровье!

Спасибо,самое понятное объяснение и быстрое приготовление!Молодец,девочка,удачи тебе!

Я пересмотрела почти все рецепты лагмана , и мне кажется что ваш рецепт самый лучший, надеюсь у меня получится, я очень люблю домашнюю лапшу. Спасибо 🙏

@yusupovazamira95

10 ай бұрын

У Вас обязательно все получится 🌸🌸🌸рада быть полезным

Спасибо девушка дунганочка молодец🥰👍👍

Спасибо дочка, дай Аллах мне тоже повезет невестка как ты, дорогая!

@user-zf2zs4vr3m

Жыл бұрын

Иншааллах!

Спасибо ! Я наконец-то нашла то , что нужно 👍

@yusupovazamira95

Жыл бұрын

Очень рада 🌸😊

Очень понравилось как объяснили и показали. Без воды. Рахмат

Чётко и понятно, без лишних слов. Спасибо за совет.

Классно, давно хотела научится этому методу

@yusupovazamira95

7 ай бұрын

Удачи вам в приготовлении

Спасибо вам

Умничка!

@yusupovazamira95

15 күн бұрын

Спасибо 🌹

Прелесть .Молодец

@yusupovazamira95

Жыл бұрын

Спасибо большое,приятно 😊

ВОТ ТАК И МЕСИМ👍👍👍это лагман 👍💖💖💖💖

Чётко, ясно и понятно. Вы молодец. Спасибо за рецепт 🙏

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Спасибо большое. Я очень старалась вам четко и ясно объяснить ☺️

Спасибо! Самый классный рецепт! Наконец-то пооучилось у меня. А можно заморозить готовую лапшу?

Какая девочка молодец! Объясняет быстро,доходчиво и очень понятно! Привет из Кыргызстана! Здоровья хозяюшке и ее семье!

@yusupovazamira95

7 ай бұрын

Спасибо за приятные слова 🫶🏻 И вам всего хорошего !!!

Спасибо👍👍👍👏👌

@user-iq6re6th4o

2 жыл бұрын

💕

Самое грамотное видео, из тех которые я просмотрел.Чётко, понятно и грамотно. Но это , наверное, потому что у меня стало получаться. И муку менял, и рецепты...... с маслом, сметаной, яйцами.... Корче, только опыт и количество попыток приведут к успеху, главное не торопиться, и 5-10 минут давать тесту отдохнуть перед очередной растяжкой. Спасибо дунганке😊!!!

Спасибо большое

Спасибо😘😘😘

Молодец Класс

Умнечка девочка👍🤗

Осы рецеппен онай унады жаксы шыкты мен уйренип алдым 🤗

Добрый день хотелось поблагодарить за рецепт теста получилось прекрасным.

@yusupovazamira95

2 ай бұрын

Очень рада что вам понравилось 🥰

Много видео роликов смотрел.. Это лучше , больше мне понравился.. Спасибо 👍🔥👍🔥

@yusupovazamira95

Жыл бұрын

Рада что вам понравилось ☺️

Мм ас болсын жарайсын енбегин жансын аминь моладец

Как я рада что случайно вас нашла,такая кухня очень близка мне ,до 23 лет своей жизни прожила в г.Токмок,сейчас уже много лет в России,но очень люблю эти блюда,буду пробовать ,большое спасибо

@TanyaMagenta

3 ай бұрын

Привет землякам! 👋 Мы тоже в России, но родом из Бишкека.

Спасибо,моё любимое блюдо,но с лапшой я не дружу,несколько раз тянула сама,но далеко до вас,буду ещё пробовать 😉

Супер приготовление тесто для лагмана

@yusupovazamira95

8 ай бұрын

Спасибо большое 😊

У вас самый лучший способ и самая лучшая подача. Буду пробовать по вашему рецепту. Огромное спасибо! Привет из Липецка.

@yusupovazamira95

Жыл бұрын

Спасибо вам большое 🥰🌸рада что вам понравилось

@user-zy5vk2dh2f

Жыл бұрын

@@yusupovazamira95 Вам спасибо.

Какая умничка! Дай БОГ ЗДОРОВЬЯ твоим рукам! ❤ Самая лучшая подача из всех видио сколько видела! Чувствуется ,что от души человек поделился с нами! Пусть БОГ дердит руку всегда над тобой и семьей! 🙏🙏🙏💐🍜🍜🍜👍🤗

@yusupovazamira95

7 ай бұрын

Спасибо большое за теплый комментарии 🌸

Вы умничка. Тоже тяну лагман

@yusupovazamira95

Жыл бұрын

Спасибо большое ☺️

Спасибо за показ лапши. Настоящую лапшу для лагмана могут делать только дунгане. Спасибо большое за разьяснение и очень верно показали принцип приготовления лапши! Спасибооо!!! Успехов Вам в работе. С уважением из Алматы.

@yusupovazamira95

7 ай бұрын

Спасибо вам за пожелания 🌸и вам всего хорошего !!! Недавно была у вас в Алмате очень красивый город, очень большие и незабываемые впечатления оставил ваш Зоопарк 🔥🔥🔥

Здравствуйте! Вы так легко и быстро вытягивали лапшу, хочу сегодня попробывать тоже, надеюсь получиться как у вас🥰

@yusupovazamira95

Жыл бұрын

Обязательно получится 🌸Желаю удачи 🌸

Прям калиброванная получилась лапша! Идеальная. Как и хазяюшка. Удачи Вам❤🎉

@yusupovazamira95

6 ай бұрын

Спасибо за такой приятный комментарий 🫶🏻

Меня соседка дунганка научила меня делать лагман ,мне было 20 лет , сейчас живу в Германии уже почти 30 лет ,и до сих пор готовлю . А мой муж попробовал лагман только здесь . И постоянно просит лагман , а так как я работаю , то не часто его балую. Это действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО, да и соседи постоянно просят лагман.

@user-ft1hy1eb5m

8 ай бұрын

А соседка научила тесто просто из муки? Крахмал не добавляете? Или соду

@idastr8992

8 ай бұрын

Да,тоже работала с дунганочками.Как же вкусно они готовят,угощали разнообразием.Тоже живу 33 года в Германии,но переписываюсь с одной бывшей сотрудницей дунганочкой.Иногда мне советует как и что делать.Но жаль,что таких продуктов в Германии нет

@alenalizhina1945

7 ай бұрын

​@@user-ft1hy1eb5mНе надо никакого крахмала! Делайте как у неё на видио! Тут главное тесто чтоб хорошо замешанное было и маслом пропиталось. Можно колбаски смазать на тарелочку сложить рулетом ,смазать и на ночь в холодильник. Они хорошо пропитаются.

@alenalizhina1945

7 ай бұрын

​@@user-ft1hy1eb5mпод пленку тесто!

@user-id5yo3yq1x

7 ай бұрын

Лагманхана откроете лучшее

Умничка! 👍🌹🌹🌹

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Спасибо ☺️ очень приятно ☺️

Как раз завтра собираюсь приготовить лагман, попробую повозиться с тестом как у вас.👍

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Удачи вам в приготовлении ☺️

А вы можете сделать видео как вы готовите тесто и дальнейшее приготовление ту мо ме ? Пожалуйста.

У меня руки-крюки, не умею тянуть. Я тесто режу на лапшерезке. Тоже вкусно получается

НУ ПРЯМО ВЫ ФОКУСНИЦА! Я ИМЕЛА В ВИДУ ПРОСТО ЧУДО В РУКАХ

Замира, лайк и подписка

Все правильно. Лагман так и делается. Если мука не очень хорошая, лагман ни когда не растянется. Можно еще одно яйцо положить. Все на усмотрение хозяйкки

Суупер

Хочу сегодня приготовить по вашему рецепту. Что получится отпишусь. Раньше всегда готовила по уйгурскому рецепту, меня в молодости научил повар сосед. Но хочется попробовать ваш вариант.

Керемет

Это самый ностояший способ раскотывание и укладывае наших предков молодец.

@yusupovazamira95

7 ай бұрын

Спасибо 😊🌸

А её лучше заморозить или высушить ?

Лагман это уйгурская блюда и как чистокровная уйгурка скажу вот что тесто для лагмана должна быть жёсткой

молодец

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Спасибо ☺️

Самое главное это мука!! Живу в Бишкеке, люблю и умею работать с тестом, но только в этом году услышала о этой муке Дильназ. Теперь идеальные манты, оромо, бореки и тд. Но блины не понравились, резиновые. Мы любим мягкие на кефире. Поэтому пирожкт блины выпечка на простой муке)))

@idastr8992

8 ай бұрын

Привет моему Кыргызстану из Германии❤

@noralight-

6 ай бұрын

Такая мука только на лапшу. Даже хлеб из нее резиновый. Покупала мешок на хлеб ( пеку на закваске), так и не съели, срок годности вышел.

спасибо за подробный рецепт! 👍 где можно познакомиться с дунганкой ? 😊

@idastr8992

8 ай бұрын

😊В Кыргызстане в с. Милянфан.Но там ещё есть другие села.Да,кухня у них огонь

Лагман в студию😊😅

Попробуйте с крахмалом обязательно

Вот этот способ намного удобней , попробую также сделать ! А то тяну по несколько метров 😅 муторно ! Мне 58 и незнала ,что можно и так !Спасибо ! Удачи !❤🇷🇺👋

Здравствуйте а вы можете показать как делаете хе из рыбы, и какую лучше брать рыбу?

❤❤❤АССАЛОМУ АЛЕЙКУМ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШУ КУХНЮ,ВСЕ БЛЮДА МНЕ НРАВЯТСЯ. ОСОБЕННО ЛАГМАН И МАНТЫ.😂😂😂 С БОЛЬШИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ СМОТРЕЛА. ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ ВАМ. ПРИВЕТ ОТ УЗБЕЧКИ❤❤❤

В идеале именно так . Без добавлении всяких ингред.в. 👍👍 . Не которые добавляет масло или яйца и крахм. Как будто самсы делает.

👍👍👍👍👍💖

А что вам непонятно в процессе? Она же продемонстрировала все от начала до конца и обьяснила? Руки приложите и все получится.

Salamunaleykim əllərinizə canına saglıq dileyirəm mŞaaAllah !

@yusupovazamira95

7 ай бұрын

Vaaleykum assalam ve her vaxtiniz xeyir

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Здравствуйте можете показать тесто дрожжевое на манты пожалуйста. ❤🎉

@yusupovazamira95

7 ай бұрын

Здравствуйте, оставляю вам ссылку МАНТЫ МАНТЫ МАНТЫ🍽 самые сочные дрожжевые манты с джусаем + томатный соус kzread.info/dash/bejne/f6iclrqyYcS5h8Y.html

❤️

Спасибо что без Лишних слов . Ато зайдёшь посмотреть на рецепт . Тут сказку начинают рассказывать .

@yusupovazamira95

Жыл бұрын

🥰

Ух ты как круто😮а как хронить ?можно ли его хронить в маразилке если на продажу?

@sabrinamirieva6473

8 ай бұрын

Нашли ответ ,я тоже хочу на продажу но не знаю

👍🏻

Спасибо большое, за рецепт, будем пробовать! А моя семья очень любит домашнюю лапшу, очень вкусно и времени уйдет не много. Хочу с вами поделиться, мука высшего сорта, яйца и соль. Муку высшего сорта просеять, делаем ямочку, 5 яиц, соль, замешиааем крутое тесто. Раскатываем в тонкую лепешку, подсушиваем, посыпаем мукой, заворачиваем рулетиком и режем полоски ножом, так как вам хочется. Очень вкусно с хорошим куриным бульном из домашней курочки. Можете подсушить и будет заготовка впрок. В магазине такого не купите. .

@user-lk9wb9vy8n

5 ай бұрын

Этот рецепт- из расчёта, 3 яйца на 1 литр, готовящегося бульона.