✴︎いちごのショートケーキの作り方 How to make Chantilly Fraise✴︎ベルギーより#95
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
こんにちはLes sens cielです。
今回はクリスマスも近いという事で、王道のデコレーションケーキ『いちごのショートケーキ』を作ってみました。
シロップを打たなくても、パサつかない、しっとりふわふわな生地を目指しました。
ご家族みんなで楽しめると思います。是非お試しください。
先週のプレゼント企画に予想よりも多くの応募を頂いており、驚きとともに大変嬉しく思っています。
頂いたメッセージは、時間がかかってしまうかもしれませんが全て大切に読ませて頂きます。
プレゼントの応募締め切りまではまだまだ時間がありますので興味のある方はこちらの応募フォームよりご覧ください。
ご応募お待ちしています!
↓↓↓↓↓↓↓↓
forms.gle/i41dSpAbYX48AWgeA
いちごのショートケーキ
Chantilly Fraise
■Génoise Φ16cm h7cm
3 eggs / oeufs entiers
1 egg yolks / jaunes d’oeufs
90g sugar / sucre
90g cake flour / farine(T45)
20g unsalted butter / beurre non salé
20g milk / lait entier
10g heavy cream35% / crème fraîche35%
10g glucose syrup / glucose
■Crème framîche
500g heavy cream35% / crème fraîche35%
35g sugar / sucre
■ジェノアーズ Φ16cm 高さ7cm
卵 3個
卵黄 1個
グラニュー糖 90g
薄力粉 90g
無塩バター 20g
牛乳 20g
生クリーム35% 10g
水飴 10g
■生クリーム
生クリーム35% 500g
グラニュー糖 35g
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レソンシエル初書籍
タイトル:ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者:レソンシエル
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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください!
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♪Music provided by EpidemicSound.com / KZread Audio Library
Пікірлер: 471
スポンジの切り方が頭よすぎて感動した
@user-jd7dp1xr2f
3 жыл бұрын
それななな
@user-ub2er3ke2h
3 жыл бұрын
ほんとそれ笑
@user-lf5ll7db2o
2 жыл бұрын
5:57
@user-nj2jq4kx7l
Жыл бұрын
僕もだよ。
@waseri01
Жыл бұрын
ほんとにそれです。あたまいいこの人ー!!って連呼してました。
囀りとBabyの声がBGMなんて素敵すぎます。
一度でいいから、Les sens cielさんの作ったケーキが食べたい
@user-qr1xt8uj5f
3 жыл бұрын
めっちゃくっちゃ分かります。
@user-pv3wm8cv7l
3 жыл бұрын
ベルギーにな…ふっ…(´-ω-`)
@emo335ie93
3 жыл бұрын
でも1度食べたら1度じゃ我慢できなくなる自信しかない…
@vuhanhthuong-12c93
3 жыл бұрын
π¥^•^¥^¥€|¢¥π¥€×==°π^ v
@user-ov4om1nr9z
3 жыл бұрын
ケーキ🍓🎂🍓( ✧﹃✧)✨✨
2歳半の娘がずっと夢中で見てます。穏やかな音楽と優しい手付きと作業音がすごく心地よくて集中できるようです。おままごとの手付きがレベルアップしました。
ど、どシンプルでなんだかんだ一番美味しいやつぅう
クリームを塗る時の手際が職人技で本当に美しい。見惚れてしまった。
なんか泣いてしまいました あなたがケーキを作るみたいに生きてみたい 素敵なケーキですね
なんかほんとに安心する… お菓子を作るわけじゃないのに何回も見てしまう…そして泣きたくなる… あったけえ…
クリーム塗る時の職人感やばい・・・
見事な手捌き、ケーキを作っている音、外の鳥の鳴き声、赤ちゃんの声、ゆったりしたBGM…。とっても癒されました……
食べたい、ショートケーキが1番好き
こういう人は、何か本当にいい人のような気がします。解る。
ケーキもすごいがお皿を汚さず食べる食べ方がとっても綺麗!!!
本買いました。綺麗な写真で見るだけで幸せになります。まずは簡単そうなものからトライします。
小麦粉混ぜるときノーカットですごく分かりやすかったです。混ぜすぎてだれたりと加減が難しくて;;
@lessensciel2585
3 жыл бұрын
今回そこはこだわりポイントだったので、分かっていただけてとても嬉しい…♡
あーもう作るものも映像もBGMも最高… なんかお店に置いてあるものみたいなのを作ってるのに、家庭感がすごく好きです
家帰ってこんなケーキあったら泣くわほんと嬉しすぎて
見てるだけで幸せってこういうことなんだなって改めて思った
赤ちゃんの声聞いて癒された。
綺麗だなぁ、、いつもうっとりしながら見てしまいます笑
ケーキ作りで最後までうっとり拝見させて頂きました。どこまでも丁寧に仕上げていく中で『美』を感じました。
スポンジの切り方、勉強になりました!今度やってみます! ナッペがうまくできるようになりたい…
シンプルでここまで美しいのは圧巻です、、、 そして本が届きました!どのページもため息が出るほど美しくて、ずっと大切に手元に置いておきたいです𓃰 素敵な本をありがとうございます!
@user-ow6sw7os7r
2 жыл бұрын
ホントに圧巻です✨✨素敵すぎる🥺
小鳥の囀を聞きながら作れるなんて心地よい
よく聞いたらサウンドもクリスマス仕様だ🎅🎄
ずっとずっとレソンシエルさんの作るショートケーキを見たいと思っていたのですが、ついにこの日が叶って嬉しいです…!!!いつもステキな動画ありがとうございます!
これ早速作ってみたら今までで一番美味しいスポンジが出来た。レソンシエルさんのレシピ本当に大好き。ありがとうございます😍
いつも本当に美味しそうで口が洪水になります😅🤤❤️ふわふわのスポンジをあんなに綺麗に切れるなんて凄いなぁ✨😆本届きました💕素敵です❤️ありがとうございます❤️
ナッペがプロ過ぎる…
仕上げの生クリーム塗るところが気持ち良すぎ!!
デコレーションがスゴイ‼️ あんな風にキレイにデコレーション出来るようになりたい‼️ いつも美味しいスイーツ食べれる奥様、幸せ者ですね💕
小さな天使の声が聞こえたような?
絵に描いたような 理想のショートケーキ🍰ですね😊 とっても美味しそう❤
さすがにケーキはわたくしのあこがれ😍💓💓ケーキの中でもやはりマロンケーキオレンジムースケーキイチゴタルトかなぁケーキ大好き💓♥️❤️
本、届きました〜💖どこを見ても幸せな気持ちになれます❣️ 若い時は動画なんて無いし、周りに教えてくれる人もいなかったので、本を片手に試行錯誤。その後、全くお菓子作りはしなくなったのですが動画を見ているうちに再びお菓子作りにハマりました。今はチョコレートの型をもう一度購入しようかな〜って考えています。でも まずは最初のページのタルト、それと桃を林檎に変えてコンポートゼリーを作ってみようと思っています。昔から、大人の味の桃のコンポートゼリーを作ってみたかったのですが、参考になるものが無かったので〜 お菓子って、作る人も食べる人も笑顔にする不思議なものですね♪ 本は迷わず買いました。値段の安さにビックリ!本を手に取ってみて、値段以上の価値有り❣️
赤ちゃんの声に癒されました☺
美味しそうなスイーツが段々と作られてく中、時たまお子さんの可愛いお声が聞こえて、のんびりした幸せな雰囲気でいいですね~!
仕上げの生クリームのコーティングは神技ですね。素晴らしい!
the王道ケーキ…。絶対美味しい
物を扱う手付きに気品を感じる。丁寧に作られていて見惚れます。焼き上がったスポンジを竹串刺して真っ直ぐ切るやり方とか勉強になります。 たまに聞こえてくる赤ちゃんの声に癒されました💓
始まりの感じすぎたし、BGMも好きです! ケーキもこだわって丁寧に作ってる感じが伝わってきます💛💛💛
やっぱこの人天才
このサイズのボウルで全然こぼれないのが凄い
Awwww! The little baby giggling in the backround is sooo cute!
スポンジが…3段…美味しそう…
ナッペが本当にうますぎて、さすがプロの方だと思いました。美しいです😭
とても丁寧に書かれていて、繊細で、分かりやすい本です。 何度も試行錯誤を重ねたのがよく分かります。目次から綺麗でした。
やばいめっちゃ美味しそう しかも2段❤️ スポンジふわふわだし、クリームもいちごもたっぷりで本当美味しそう🤤🤤
なんて素敵なんでしょう。癒されました〜
中にイチゴがたっぷりサンドされたショートケーキが一番すきです、美味しそう~!
めっちゃおいしそう!いちごいっぱいのケーキ🍓幸せ♪
誕生日プレゼントに、本を買ってもらいました!! 今は見てるだけで幸せですが、いつか納得のいくものが作れるようにたくさん練習します。
いや、なんかいつみても凄すぎて泣けてきた 悩んでたけど本買おう
@ferrazlotfi5359
3 жыл бұрын
4
なんだかほんのり幸せな気分になれました☺️
もう何回も何回も見てる…1回も作ってないけど
自分の誕生日に手作りケーキを作ってもらったら最高の幸せ😇
10:37赤ちゃんかな?泣いてる可愛すぎ🥺🥺🥺🥺
これ見て妻に手作りサプライズしたらギャン泣きされたw
観てるだけで癒やしです
孫のリクエストでバースデーケーキとして作りました。 しっとりと柔らかいスポンジの配合。量が多すぎたので15cm.12cmの2ホールに分けました。お陰でジィジ、バアバ、お裾分けもできて大喜びでした🎉 ナッペがまだまだで、回数重ねるしかないですね。でも、ショートケーキなら何度でも食べたいので、綺麗な仕上がり目指して頑張ります。 ちなみに主人は美味しくて2切れも食べてしまった😤
ケーキも上手いし絵も上手いすごすき
素敵なケーキ🍰
シンプルなショートケーキ🥺 今度作るので参考にさせていただきます! サンドのあたりから聞こえるお子さんの声が可愛いです…🤤
美味しそうだし綺麗
ほんとに全てにおいて素晴らしかったです。スポンジの切り方悩んでいたので助かりました。ぜひ参考にさせていただきます。外の風景ものどかな鳥の鳴き声も赤ちゃんのぐずり声にすぐ飛んでいくお父様も、空間そのものが幸せに包まれていて素敵でした。大人になったらこんなのどかな場所でケーキを作る休日を過ごしたいと思います。
一昨日やっとレシピ本届きました😂 美しいい上にわかりやすい、とても素敵な一冊でした…!!
王道のショートケーキ、この時期の投稿嬉しいです🍓甘いもの食べたくなってきた…
いつも作っているレシピではなくこちらのレシピで作ったら、家族から大好評でした!これから誕生日ラッシュなので、またこちらのレシピで作りたいと思います!
全ての雰囲気に癒されます。 ありがとうございます😊
赤ちゃんの副音声………ほのぼのする😳
異端児! の一言です。素晴らしい👏
苺の形が可愛くてケーキにすごく合っていますね、、!!
今日もレソンシエルさんのレシピでお菓子作りました。 レシピ本本当に可愛くて大好きです!お菓子のこと以外にもたくさん書いてあってすごく参考になります😖
うわあああ!!超待ってました!!!嬉しいです!!!!いちごのショートケーキ!!!!!!!
いつも楽しく拝見しています。 これまで何度かチャレンジしてみたのですが、、上手く膨らまずにいました。ゆっくり丁寧な作り方を何度も見て、再度チャレンジしてみました。 オーブンを開けた瞬間、綺麗に膨らみ、ふわふわのスポンジケーキが出来ました。 明日は息子の誕生日なので、是非このケーキで、お祝いします。素敵な動画をありがとうございました!
今日本届きました!! すっごく分かりやすかったから今後お菓子作るのが楽しみです〜
デコレーションとかホント参考になる。 一朝一夕にはいかないだろうから何度も見てやってみよう🍰🌟
牛乳の入れ物がもうオシャレ
素敵です✨色んなお菓子、作れる様になったら、楽しいだろうなぁ〜☺️
予約していた本が届きました!!! 動画の通り、綺麗で分かりやすかったです! 参考にさせて頂き、お菓子作りをしたいと思います😊 ありがとうございました!!
待っていました❣️ カナダ在住17年,家族みんな大好きないちごショート💖これでやっと美味しく作れるそうな予感✨✨✨😊
本届きました!素敵なお菓子ばかりで、これから作っていくのがとても楽しみです😢❤️今回のケーキも本当美味しそうで、。
美しすぎます🥰
美味しそう💓 ショートケーキ食べたくなってくる
明日ちょうど作る予定だったんです! ありがたや😭
来週に母の誕生日があって ケーキを作ろうと思ってたので この動画を知ることができて うれしいです!! 参考にさせていただきます!!
初めまして🍀 今日は色々な事があり、心がザワついていたのですが Les sens cielさんの動画を見て穏やかな気持ちを取り戻せました🍰
今年のクリスマスに作らせて頂きました。私でも美味しく焼け、夫にも好評でした。すっかり私の育休中の楽しみになりました。ありがとうございます。娘が食べれるようになるまで練習の日々です。
ずっと観てられる…🥰 美味しそう😋😋😋
プロみたいで素敵です! シドニーより感謝!
明日の夜にやっと届く!! 本の為に仕事頑張れる!!
見てるだけで幸せなるとはこの事だ😌🤍
あなたへのおすすめが天才すぎた ありがとう。。。
ベルギー在住のパティシエさんが日本特有のケーキ作ってくれるのって嬉しい ぜひベルギーでイチゴのショートケーキ広めて欲しいですw
This cake is perfection🤩 planning on making it this weekend. Thank you for the recipe and calming atmosphere!
シンプルでかわいいショートケーキですね~🍓 クリーム塗ってるところをずっと見ていたいです。
これは最高の贅沢…
シンプルイズベストですね 見た目が綺麗すぎる😍
Merci beaucoup pour ce magnifique gâteau, ça a l'air très bon!! 😍😍
Les sens cielさんこんにちは。本日レシピ本を拝見させていただきました!!すごく素敵な写真と丁寧な手順方法を載せているレシピ本だったのでお菓子作りをするのが楽しみです!!本当に素敵なレシピ本を出してくださってありがとうございます!!!🍰