이 맛있는 빵은 모두를 놀라게 할 준비가 돼 있어요! 특별한 맛을 경험해보세요!
동영상 시청해 주셔서 감사합니다.
재료
빵반죽
빵용 밀가루(강력분) 300
따뜻한 우유 210
설탕 30
소금 4
이스트 4
녹인 버터 36
충전 재료
백앙금 240
우유
*공정 순서*
(빵반죽 제조)
따뜻한 우유 210,설탕30,소금 4,이스트4을 섞어 주세요.
녹인 버터 36을 넣고 섞어 주세요.
빵용밀가루 300을 넣고 섞어 주세요.
밀가루가 날리지 않도록 중심부분 부터 천천히 섞어 주세요.
손반죽을 6~7분 해주세요.
반죽이 마르지 않도록 밀봉후 실온 30분 휴지 해주세요.
가스 제거후 따뜻한 곳에서 50~60분 발효를 해주세요.
6등분 하여 둥글리기를 해주세요.
25분 실온 휴지 합니다.
백앙금 40g 분할해 주세요.
반죽에 앙금을 충전후 밀대로 밀어편후 성형해 주세요.
따뜻한 곳에서 40~50분 발효해 주세요.
210도 13~15분 구워 주세요.
This delicious bread is ready to wow everyone! Experience a special taste!
Thank you for watching the video.
ingredient
bread dough
Bread flour (strong flour) 300
warm milk 210
sugar 30
salt 4
East 4
melted butter 36
filling material
White bean paste 240
milk
*Process order*
(Bread dough manufacturing)
Mix 210% warm milk, 30% sugar, 4% salt, and 4% yeast.
Add melted butter 36 and mix.
Add bread flour 300 and mix.
Mix slowly starting from the center to avoid scattering flour.
Knead by hand for 6 to 7 minutes.
To prevent the dough from drying out, seal it and let it rest at room temperature for 30 minutes.
After removing the gas, ferment in a warm place for 50 to 60 minutes.
Divide it into 6 equal parts and shape it into a round shape.
Let rest at room temperature for 25 minutes.
Please divide 40g of white bean paste into pieces.
Fill the dough with sediment, roll it out with a rolling pin, and then shape it.
Ferment in a warm place for 40 to 50 minutes.
Bake at 210 degrees for 13 to 15 minutes.