Насмотрелся Леху, купил шрирачу. Теперь какаю и плачу😭

@mr.h1de352

4 жыл бұрын

Не какаешь, а шрирачишь)

@shnicel1

4 жыл бұрын

@@mr.h1de352 срирачишь)

@Sephiroth_Records

4 жыл бұрын

Шрирача - это еще слабо. Купи ярость любы или нежность ольги от королевства чили - вот там не просто заплачешь, а взвоешь)

@zeevemden8416

4 жыл бұрын

да нормальный соус,лучше тобаско, тобаско кислый,к рыбе нормально,к мясу не очень.

@vincentvega6868

4 жыл бұрын

@@zeevemden8416 красный табаско норм, зеленый кислятина

Добрый день, Алексей! Благодарю за рецепт хычынов, рада видеть наши народные рецепты у вас на канале! Не переживайте по поводу ваших вариаций, даже на Кавказе у каждой хозяйки свой рецепт "правильного" хычына)) Со всем уважением, позволю пару общих советов: 1. попробуйте сделать тесто без соды, просто пресным и не вымешивать долго, чтобы оно было нежным и мягким, тогда при жарке оно будет гораздо нежнее и не будет "сухости" 2. Из магазинных сыров лучше использовать сулугуни плотный, в нем меньше воды и начинка более сливочная получается. а вот "российский" и все похожие лучше не использовать.в идеале - взять на рынке хороший не слишком соленый домашний сыр, у вас наверняка продают осетинский, дагестанский или еще какой нибудь кавказский сорт))) 3. наверное самое главное - когда собираете "хвостик" теста на начинке - все лишнее лучше срезать и потом хорошо слепить тесто, и потом раскатывать - главный секрет балкарских хычынов - меньше теста больше начинки. если интересна тема хычынов и их вариаций, простите за нескромность, посмотрите вот например такой материал с разными начинками etokavkaz.ru/khoroshii-vkus/sochnyi-khrustyashchii-tvoi-retcept-karachaevskogo-khychina

Мне одному показалось, что это ближе к осетинскому пирогу,а не вкусненький хычин из ларька)

@verenev1

4 жыл бұрын

На чуду дагестанские похожи, только они в духовке готовятся.

@1rebooting1

4 жыл бұрын

Чуду и осетинские пироги (с мясом фыджин, картошка - картофчин) пекутся в духовке. Тут было правильно по технологии, но слишком толстые вышли.

@user-ov4eu5lq8c

4 жыл бұрын

на Кавказе столько разных народов живет рядом друг с другом, что все эти пироги в принципе одно и то же с небольшими вариациями :) где-то толще, где-то тоньше, жареные в масле, на сухой сковородке, в печке...

@Madink007

4 жыл бұрын

1rebooting1 есть чуду которые на сухой сковороде пекутся и потом смазываются маслом. Тесто мука, вода, соль

@DjonyiK07

4 жыл бұрын

Не балкарский хычин...ТОЛСТЫЙ СЛИШКОМ)

балкарские хычины тонюсенькие, и когда жаришь, они надуваются шариком.

@Deadpool-ls7qo

4 жыл бұрын

Это карачаевский хычин

Мы смотрим рецепты, чтоб под них есть.

@LEO-zr8if

4 жыл бұрын

И пить😄

@user-dg6zn2ow4o

4 жыл бұрын

@@LEO-zr8if пить это другой канал.

@levina337

4 жыл бұрын

@@user-dg6zn2ow4o какой же?

@user-dg6zn2ow4o

4 жыл бұрын

@@levina337 тбп пить только там.

@MrWilderwine

4 жыл бұрын

Точно

Спасибо Дине за идею, а Леше за рецепт! 💗

Спасибо большое за рецепт. Тесто волшебное. С картошкой и сыром вообще бомба.

Сегодня приготовила. Я в восторге. Правда так круто раскатать тесто не вышло. Но получилось очень вкусно. Делала с фаршем. Отлично. Тесто очень вкусное. Огромное спасибо Алексею! ♥

Спасибо, что накормил❤️👍😄 С картошкой и сыром топ

соседи-чеченцы когда-то угощали хычинами с творогом и с тыквой. Это было божественно вкусно! Леш, твой рецепт с картошкой и сыром понравился, буду пробовать. В комментах пишут про фритюр - нет, те самые соседи готовили на сухой сковороде. Возможно, у них лепешки получались потоньше, но тут же каждый сам себе хозяин и в состоянии раскатать как нравится))

Лёша! Огромный молодец! У тебя адекватные подписчики, сколько людей, столько и мнений и рецептов! Я с Кавказа и это одно из любимейших блюд, только попробуй в следующий раз раскатать тоньше и поменьше размером, по сути на вид как блины размером и стопкой прям, и есть можно разрезав на 4 части, накручивая вилкой и макая в сметанку. 👍👍👍👍

Это предварительный лайк! Не глядя!

Мне тесто понравилось!Благодарю!

Попробовал, получилось отлично, спасибо за рецепт!!

- Берём, присыпаем доску мукой, кладём и начинаем нежно раскатывать скалкой, начиная с центра. - А Вы точно детский педагог-психолог?

Сделал по твоему рецепту. С картохой зашло на ура, спасибо!

Ооо, хычыны, с картошкой, с мясом, с ботвой тож топ. Карачаевские потолще и они жарятся на масле, а балкарские тонкие и на сковороде.

Лехе как всегда спасибо за рецепт! Кто был в приэльбрусье точно пробовал настоящие хичини, это совсем другое.

Молодец Леха !!!! Я часто с женой делаю и работаю в КЧР !!! Все ты правильно сделал !!!! Молодец ✊

В этом видео Леха покажет как быть массажистом, бдсмщиком, щипачем. Бонусом: методы ненасильственного воспитания детей скалкой.

@user-wc2rc3xn4j

4 жыл бұрын

А в период 10:35-10:55 он был кем? :))

@user-lh8om7bb7b

4 жыл бұрын

@@user-wc2rc3xn4j редкие секунды, когда он был самим собой - the greatest foodporn star ever!!!

@user-lh8om7bb7b

4 жыл бұрын

@@ll-re3rt дикарь🙄

@vincentvega6868

4 жыл бұрын

@@user-lh8om7bb7b ещё скажи, что тебе не нравится дикари)

@user-kg5ug3yv3y

4 жыл бұрын

НРАВЯТЬСЯ БДСМщики? )))))

Ещё один из рецептов добавляю в свой золотой пантеон рецептов, когда захочу кого-то удивить. Спасибо за рецепты. После просмотров твоего канала начал удивлять людей своими кулинарными навыками всех и вся.

Штука классная у нас ее подают ещё смазанной сверху сметаной и посыпанной зеленью, офигенно!!!

Какая подача прям по кайфу смотреть

Рецепт от боженьки просто! Пусть это и не хычин, зато вкусно) Делала с картофелем и сыром, только вместо адыгейского брала сулугуни - он идеально растаял в картошечке, но с ним начинку лучше подсолить👌🏻👍🏻

Смотрю тебя не первый раз. .и скажу. .что с такими приправами можно и чипсы из листьев березы приготовить! Соль перец лук. ..максимум паприка. .и лист лавровый. .это усе че нужно для вкуса!

50 оттенков кулинарии от Грилькова) Нежно бьете тесто о разделочную доску, и также нежно раскатываете его скалкой) Красавчик)

Алексей вы молодец,когда смотришь ваши ролики ощущение ,что общаешся со старым добрым товарищем у которого есть замечательная и обаятельная сестра.Все ваши изменения на канале со дня его основания только в лучшую сторону.Рецепты и житейские и праздничные,но главное без перьев из жопы полярной совы, они доступны и вкусные.В вас нет высокомерия ,чванства.звездизма хотя многие перевалив за мульен подписчиков страдают этим.Вообщем здорово что вы у нас есть и с вами здорово есть!

Уфффф БАЛКАРИЯ СИЛА ХЫЧИНЫ - ЛУЧШЕЕ БАЛКАРСКОЕ БЛЮДО, каждый должен его попробовать)

Леш, все делаешь правильно, только хычин тоньше должен быть, как блин. В Кабардино-Балкарии расово верные хычины, ел и плакал от счастья

@freedom_do_it

4 жыл бұрын

Леш, все делаешь правильно, только канабис забыл...

Аганёк! Тож захотелось! Спасибо, ЛЁха!

Я с Денисом очень близок по возрасту, но про эти хычины первый раз слышу. А за рецепт спасибо, обязательно попробую.

А я ела в горах хичины , которые были слеплены как чебуреки , но с зеленью и сыром . До сих пор забыть не могу . Вкусно !

Картофель толкут,по-этому он- "толчёный"! Рецепт супер!!! Алексей и Наталья спасибо Вам!!!

Хычин - вещь, особенно со второй начинкой (картошка плюс сыр). И готовится он либо на сковороде, либо в тандыре. Вкус детства...

Красава так понравилось смотреть все сидел и думал ну давай уже ешь когда есть будешь :) слюнями захлебнулся

Это самое мое любимое блюдо из всех , хоть оно такое простое до боли нельзя, делала всегда с сыром и картофелем , попробую теперь с мясом 👌🏻

Обалденная штука,очень вкусно..Это не беляши конечно но советую попробовать,это не сложно и обалдено вкусно..

Приготовила сегодня по этому рецепту. Очень вкусно. Единственное-у меня тесто на такое же количество муки и тана получилось нежнее. Поэтому на один хычин приходилось 1/6 от всей массы теста. Еще совет: добавьте в фарш воды, получится намного сочнее!

Хычины у нас в Туле были прямоугольные и жарилось это все в большом количестве масла и тесто было пористое и очень вкусное

Привет из Нальчика , у нас Хычины готовят иначе и это потрясающе вкусно ,советую посмотреть.

На пионерской раньше ларек с хычинами был... При заказе сразу при тебе все начиняли, жарили, и прямо из фритюра выдавали. И стоили совсем недорого. Берешь один с мясом, один с картошкой и сыром, вместе складываешь, вырежку пошире, и кусаешь. А если под пивко еще, то отвал башки. Эх, студенческие годы... Кто помнит, пишите.

Отличный видос 👍

Лёха,зачёт!!Не надо ломать голову и можно делать с любой начинкой..Будет шикарно вкусно..

вааай годнота, вкуснота, полнота😉

Норм Леха! Лайкос тебе, обязательно приготовлю

Я сам балкарец (хычин наше блюдо), такой хычин никогда не видел)))Очень толстое тесто у вас получилось. Но все равно очень приятно, что наши блюдо дошли и до питера 😉

Лёша, спасибо, обязательно заделаю!

Недавно Теща готовила такое блюдо-мне понравилось! Лучше есть сразу )

Класс! Кстати давно уже в палатках не видно хычинов, ну ничего, посмотрю ролик и сама сделаю😀

Душевненько

Круто! Богатая и толстая начинка. В кабарде на каждом углу такое готовят, только всё в разы тоньше, с одного никак не наешься. А тут за раз впидалил и забыл про голод)

интересные рецепты ! спасибо !!!!

Эх, Лёха. Ты мне напомнил студенческие времена, когда я после универа ехал домой,и около дома был ларёк с хычынами,я ел и весь облапывался,но был самый счастливый в этот момент. А главное сытый))

@alex3556

4 жыл бұрын

Только у меня был хычын с мясом и сыром. Причем сыра была очень много. И это было невероятно вкусно

Как вариант попробовать добавить сулугуни вместо адыгейского сыра и зелени к сыру

💪💪💪 зачётный рецепт 👍🤗

Был разок в КБР, хычины правда отличные. Очень похожи на индийские лепёшки Наан, которые очень хороши с начинкой из чеснока и сыра

Лёша,приезжай к нам в Кабардино-Балкарскую Республику(Кавказ).Попробуй настоящие балкарские хичины.И ещё множество других национальных блюд. Тебе точно понравится)

@user-bm9ux8vd3l

4 жыл бұрын

Вах , какие вкусные хичины на Медовых водопадах ... Какая вкусная еда в маленьком кафе на Эльбрусе ... Мы заходили к ним (с моей маленькой собачкой в красивом костюме .... ). Огромный Вам ПРИВЕТ , если помните нас. Мы Ваши угощения никогда не забудем. Всех друзей посылаем в Ваше великолепное кафе ... Я тесто на хичины делаю по такому же рецепту , но только со сметаной.

@trsskarmasaks4743

4 жыл бұрын

В КБР лучшие хичины, подтверждаю! И айран там не тот кошмар, что у нас продают, вообще не сравнить

@omi003

4 жыл бұрын

В Верхней Балкарии просто пушка, а не хычины)

@omi003

4 жыл бұрын

В долинске в къуанче тоже ниче были)

@fly_lem

4 жыл бұрын

в Карачаево-Черкессии тоже вкусные

В Бурятии что-то похожее есть: Шарбин, называется. Только начинка всегда мясо. В мороз такую горячей заточить-самое то.

@tungus-

4 жыл бұрын

очень вкусная и очень жирная штука, мороз не страшен

@user-zn1lw4qk5j

4 жыл бұрын

Да да в фритюре готовят, шарбин

@vincentvega6868

4 жыл бұрын

@@user-zn1lw4qk5j в каком фритюре? Щас прям вижу, как буряты в степи фритюрницу ищут куда подключить) Жарится так же на сковороде, немного жира добавляется.

@justturboracer8713

4 жыл бұрын

Шарбины - это жареные позы))

@justturboracer8713

4 жыл бұрын

Еще хушуры есть

Спасибо за рецепт :) А насчет суховатости: можно, наверное, не держать меньше, а просто лука больше добавить в начинку. И будет сочнее ;)

Респект, рецепт очень хороший! Сними рецепт на салат «подсолнух»🌻

еееее!!! Да здравствует мое кавказское детство!!!! Хычины, лакумы, ммммм... Леш, спасибо тебе огромное!!!!

Спасибо, переработал, и делаю с творогом

Красавчик, повар это художник, есть у тебя краски, ты рисуешь по своему, дай мне эти краски, я сделаю по своему, мне нравится твоя картина а кинза это личное))))

Лех.хотелось бы Натаху в кадре увидать)))

Леха, когда будешь отдыхать, приезжай к нам в Кабардино-Балкарию. Я тебя угощу горой хычинов. У нас их очень много видов. С огромным удовольствием покажу достопримечательности и угощу хычинами.

Эх, в Приэльбрусье вкусно их готовят. Классические с сыром в маленькой кафешке, где местные сидят, лучше любого стейка.

Попробуй 75% фарша индейки+25% говяжьего фарша. Лук репчатый отмочить в яблочном уксусе+вода как ты это обычно... Всё это замешать с травами как в твоем видео и оставить в холодосе на 6-12 часов. Потом сделать хычин из этого фарша. Получается очень и очень вкусно😉

на осетинский пирог похоже, ток там по центру надрез делают и выпекают в духовке. Попробуй еще с творогом. Есть рецепты, тоже классно получается.

Готовил что-то подобное только с творогом и зеленью называется Чуду. Тоже очень вкусно...

Алексей, вот делали всё по вашим указаниям, а тесто очень долго не получалось, пришлось досыпать гораздо большее количество муки. Хотя всё отмеряли по весам!)

Умм) Круто) Приятного аппетита) Спасибо) п.с. Ассоциации))Вспомнился кыстыбый (татарская кухня) от канала Кулинарная ТЕМА с Лазерсоном в качестве гостя))

Лайк авансом!

*Слюни..просто слюни !!*

Почти получилось, молодец. Оскорбляться точно никто не будет :D

С картофелем и куриной печенью тоже улёт, попробуйте!!!!

Хороший рецепт, и сыр правильный взял.

Можно ветчинку с сыром и даже как закрытую пиццу,будет заходить на ура!!

На витебском вокзале хычины просто объеденье

Лёша, я искренне тебе желаю побывать в Славянске-на-Кубани, зайти там на рынок и поесть хычины, они не много другие, они прямоугольные, размером с лист А4, и жарятся во фритюре, можно было бы сказать что это чебурек, но вкус совершенно другой, я такое только там ел.

Попробуйте вариант с фаршем сделать так: по 1 мин( а не 2 мин) с каждой стороны обжарить, чтобы запечатать начинку, не потеряв ее сочность, потом на противень и в духовку прогреть на 120-130 гр. минут 10-15!

Леха показал около миллиону человек мое национальное блюдо спасибо 🖤💪

Надеюсь с этим новым годом нас поздравит полная команда грилькова. Наташа наконец-то выйдет из тени и скажет пару слов.

Наконец то можно приготовить любому

У нас в городе Хычины большой беляш, рубленое мясо на дне, пирожок разрезали сверху, клали туда салат и соус от шаурмы)

В идеале подходят любые рассольные сыры типа брынза, сыр не должен плавится!

Аппетитно!

Это ваще крутая вещь. В моем городе нет ни где. Я с Ижевска. Есть в Глазове. Каждый раз как там бываю еду на рынок за вкусняхой.

Леха, красаучег))

Приготовь что нибудь постное :-) а то Рождественский пост начался - хочется от тебя рецепт чего либо ) спасибо !

дисковый нож в Италии используют только для нарезки тальяттели, феттуччине и прочих плоских паст. Для нарезки пиццы и прочих пирогов там специальный дугообразный нож используют

Лёх, какого производителя фарша предпочитаешь?

Хычинами лакомлюсь каждое лето на Эльбрусе и Домбае. Мое любимое блюдо, но, они тоньше чем на видео (здесь больше на осетинский пирог похоже). А вообще - 50% вкуса дает соус Тузлук с которым подают хычины - без него совершенно не то.

Ура.. Рецепт.. Спасибо. Уже 9 лайкосов

А такое можно приготовить на сыворотка от молока скисшего, а то мы покупаем молоко свойском пить и готовить, берём много и делаем сразу из трёшки творог, ну и стается сыворотка, оладушки типа панкейков на ней делаем, иногда маринад на её основе, но частенько она остаётся все равно, вот думаю можно попробовать такие хычины на сделать

У нас до шаурмы были хот-доги, а до них - пирожки:)

Блин, мне такого не повторить. Лёха, открывай кабак, что бы у простых смертных была возможность хотя бы по праздникам это попробовать👍

У нас в Глазове на рынке не русские готовят на тонком тесте такие круглые лепешки с мясом (не знаю из кого) и жарят во фритюре и тоже называются хычин.

Леха, с сыром и картошкой можешь раскатать намного тоньше. Молодца! А вообще надо поехать в Приэльбрусье или Домбай и попробовать!

Тесто класс

Трясёт от диабета, но смотрю. Вкуснааа

@denural1

4 жыл бұрын

Ромуальд такая же фигня)))) Сижу месяц на диете и тут это видео🙈😂😂😂