我住洛杉矶，可以买到马尼拉蛤蜊，我比较喜欢在亚洲超市买，原因是他们会放进海水缸，回到家只要准备2%～2.5%盐水泡1小时，换一次水再泡1小时即可。在一般超市买干式冰鲜的比较便宜一点，但是可能要换5～6此水(不夸张)，现在食材用厨房称非常便宜，已经很普遍，就花一点小心思调配一下盐水，搅拌溶解盐时用点力多让水溶氧，然后最好放在黑暗处吐沙，效果很好。

上海称菲律宾的是花蛤，网纹那个叫油蛤

不太認同， 蛤蜊類，是濾食類， （進食、呼吸、排泄）都是有進水口，和排水口， 不搖晃，驚擾，無論乾溼，總是要開口的。 吐沙，應該是嘔吐現象。 所以水質調配太好，說不定反而濾食， 而非嘔吐。😊

全网最实用最专业的海鲜处理方法

谢谢分享

很科學，👍

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网上见过的知识面最广的播主，感觉是水产专业毕业的

请问，每次换水再每次兑盐？

@MIDASHU

2 жыл бұрын

可以一次性兑好，分几次用的呀。多实践几次，就知道每次大概要兑多少了

想问一下，我在维基上查到的盐度是每一千克的水内的溶解物质的克数，但我看您视频里都是类似1.020。是直接减一换算嘛？

@MIDASHU

2 жыл бұрын

1.020是海水密度，准确盐度需要更精细的仪器。不过海鲜暂养，用密度计就可以了，它也能映射盐度的范围，行业内也是这样做。

我们这里产的花蛤没有沙白蛤才有