How to make pork with ginger, the pro's trick is XXX at the end Do it!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
A pro shows you how to make gingerbread in a simple and delicious way. The recipe is based on a recipe I used to make at the restaurant as a side dish, and I'll show you a technique that is easy to follow, but with a little extra work at the end to make it taste even better. This is a trick that can be done easily at home.
It's a great way to get the full flavor of the onions and pork in this ginger glaze.
This is a recipe for a ginger-grilled pork belly, onion and mirin-soy sauce that does not disappoint. It's easy to make, so please take a look at it for yourself.
It's easy to make, so please try it for yourself. Sorry.
＜Gingerbread recipe -for 2 persons
(Material.)
Pork belly 250g
1/2 medium onion
2 to 3 sprinkles of salt (for seasoning)
Sake, large 2
1.5 tablespoon mirin (sweet cooking sake)
1.5 tbsp soy sauce
A little less than 1 teaspoon of ginger (tube)
(How to make it)
1. slice the onions into 5 mm slices
Cover with fluffy plastic wrap and heat in the microwave. (For 500 watts, about 4 minutes.)
Spread the pork belly, sprinkle lightly with salt and cut it into 2 to 3 cm pieces.
4. Put 1 tablespoon of salad oil in a frying pan and add the pork.
5. spread the meat out and brown it without much fussing until it's halfway through the browning process.
6. when the color changes, break it up and add sake, mirin and soy sauce.
7. dress lightly, and cook the pork
8. When the pork is almost cooked, separate the ingredients from the juice.
9. Return the liquid only to the pan and pour it into the pan over medium-low heat until it is half full. If it becomes thicker, it's OK.
10. add a tube of ginger and blend it into the juice.
11. Reversing the garnish and lightly mellowing
12. taste and if not enough, season with salt.
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#Gingerbread #How to make it #Easy
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Пікірлер: 89
合理的！しっかりとした味に仕上がりました
この動画を参考に初めて生姜焼きをつくりました！ 初めての割には上手くできたと思います！ ありがとうございます🙂
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
おぉ❗️良かったです❗️ 生姜焼きは男性女性問わず人気なので、 覚えておくと便利ですよ😊
先ほど作って食べました。色づきがもう一つという感じでしたが、味はイケました。玉ねぎをレンチンすると、味が濃くなりますね。他にも応用できそうだなって思いました。
@kokkusanshokudo
9 ай бұрын
ありがとうございます！ そうですね、この作り方だと色づきは少し淡いですね。でも味を気に入っていただけてうれしいです！ 玉ねぎレンチンはわりと使えますので、ぜひどうぞ♪
先日も作りましたが、もう何回も作っています。今までいろんな生姜焼きレシピを試しましたが、好みのものに出会えず。このレシピはまさに好みでした😊今後も作ります〜
@kokkusanshokudo
3 ай бұрын
とってもうれしいコメントをありがとうございます！ これからもどうぞよろしくお願いします😊
とっても美味しかったです😆 他の方の動画を見て作ったことがありますが、この生姜焼が一番でした❗ 主人も美味しかった～と言ってくれて😂 最後の生姜は生の生姜をすりおろして入れました🎵 リピします❗ ありがとうございました🙇
@kokkusanshokudo
4 ай бұрын
こちらこそ、とってもうれしいコメントをありがとうございます！ご主人のお口にも合ったようで、良かったです。 最後の生の生姜、素晴らしいです！ 動画ではできるだけ簡単にできるようにチューブで紹介しましたが、もちろん生の方が断然美味しいですので🙌 これからもどうぞよろしくお願いいたします☺️
なるほどー🤔 水っぽいタレに生姜を加え、煮詰めて肉を戻すのかー 生姜焼きはよく作る献立なので、一手間変えてみます😆
@kokkusanshokudo
4 ай бұрын
コメントありがとうございます！ 煮詰めることで旨みが凝縮してグッと美味しくなるんですよ。 ぜひお試しください☺️
タマネギをレンジで加熱するところと炒めたあと具と汁を分ける所など勉強になります! ありがとうございます🙂 ぜひ作ってみたいと思います
@kokkusanshokudo
Жыл бұрын
ありがとうございます😊 煮詰めるとグッと美味しくなるので、ぜひお試しください♪
めちゃめちゃ美味しいです。最後のコツ、一生覚えておきます！！！！！！！！！
@kokkusanshokudo
Жыл бұрын
ありがとうございます😊‼️ぜひまたお試しくださいね〜☺️
再投稿です☺️ 昨夜もこのレシピで作ったところ、主人から今日のおかずもこれがいいと言われました😅 さすがに連続は…💦 美味しいレシピありがとうございます🎵 ずっとリピしますね～🙋😊
@kokkusanshokudo
3 ай бұрын
わぁ！うれしいコメントありがとうございます😭❗️ 喜んでいただけて何よりです！ ご主人様によろしくお伝えください☺️
さすがです。 プロの作り方はやはり違いますね
@kokkusanshokudo
10 ай бұрын
ありがとうございます😊 簡単で美味しいので、良かったらお試しくださいね☺️
参考にしました！すごく美味しく自分で初出来ましたありがとうございます😭
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 喜んでいただけてなによりです☺️❗️
めちゃくちゃうまし 食べたい ご馳走様でした
今日の夕飯にしょうが焼きを作ったらとても美味しかったです！ また美味しいレシピを教えてくださいね😊
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます❗️ 喜んでいただけてなによりです😊 これからも美味しいレシピ上げていきますね♪
生姜焼きは好物というわけではなかったのですが、この作り方は美味しかった！！！です😊ありがとうございました🎉
@kokkusanshokudo
Жыл бұрын
こちらこそ、とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊❗️
美味しく出来ました💓 食事の時間がバラバラなので途中迄作っておいて食べるときに絡めました😁
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 ああ、食べる直前に絡める、良いですね〜❗️ジューシーで良い感じやったと思います。ありがとうございます☺️
@katudiy
2 жыл бұрын
流石にうまいですね ご馳走様
汁だけ煮詰めるやりかたは照り焼きなんかでも使えそうですね！ 勉強になります！
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
そうですね！照り焼きにも使えます。 そのほか、ラタトゥイユとか。水分を詰めるだけでこんなに味が美味しくなるのか、ということは多いです😊フランス人天才。
ありがとうございます！
作りました！美味しかったです！
@kokkusanshokudo
Жыл бұрын
ありがとうございます❗️ お口にあって良かったです😊
作ってみます。ありがとうございました。普段自己流でしたか、こうやって見て、基本に戻ります。
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 ぜひ試してみてくださいね❗️
給食の調理(肉3キロほど)で 生姜焼きを作るのですが 中々美味しくできなくて😔 使用調味料と玉ねぎを先に 加熱(スチコンで蒸してます) している方法が同じだったので 参考にさせていただきます。 豚肉がモモ肉指定で 調味料も指定の物以外は 使用できないので柔らかくは 中々難しいのですがお肉大好きな 子ども達の為に少しでも美味しく 作りたいです。
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 実は私も給食経験者ですので、大量調理の難しさ、めちゃくちゃわかります😅 下茹でとか部位とか独特の縛りがあるので大変ですよね。 柔らかくは難しいかもしれませんが、煮詰めるのはある程度応用いけると思います。 お子さんたちが喜んでくれると良いですね☺️
@avixx9987
3 жыл бұрын
@@kokkusanshokudo 返信ありがとうございます☺️得意メニューとなるように頑張ってみます。
おぉ～～～‼️👍おぉ～～～❗これはかなり分かりやすい👍ありがとーです😁参考にしてチャレンジャーしてみますww
@kokkusanshokudo
Жыл бұрын
ありがとうございます！めちゃ美味しいので、ぜひぜひ〜☺️
とても美味しかったです ビールのつまみにピッタリだと思いました! にんにく入れたらって思ったけど すみません甘辛が好きなので そうなると生姜焼きではなくなっちゃいますね 😉
@kokkusanshokudo
Жыл бұрын
ありがとうございます❗️ にんにくもありだと思います😆🍺
俺も生姜焼きはやってんけども弱火なんでかたくならずタレは醤油と生姜だけのシンプルなもんよ♪これでもさっぱり系で美味しんよな♪
作ってみました☺️美味しかった😋🍴💕です
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
良かったです〜😊 コメントありがとうございます❗️
久しぶりに作りましたが やっぱり美味しい💓
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊‼️
目からウロコです。 電気コンロ等でベチョベチョになりがちな炒め系の料理全般に使えますね。どうもありがとうございます。＾＾
@kokkusanshokudo
Жыл бұрын
そうですね、電気コンロだと結構使えるテクニックだと思います😊
美味しそうですね❤
@kokkusanshokudo
11 ай бұрын
ありがとうございます！
コツがわかりました。
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊！
コックさん🙂今晩はー.! 玉ねぎ レンチンはいいですね☆キャベツがようけ余ってるから🤣明日の夜 作りますﾈ.! 下味に軽く🧂しとくんですね了解しました.!🤗🙂
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
世間では「玉ねぎレンチンは邪道」のイメージ強いですが、上手に活用すると十分、プロから見ても十分、重宝します😊 要は使い分けですね。 お肉の下味は大きなコツです。このひと手間で美味しさが変わりますよ😊
@user-wt5cr4oe8t
3 жыл бұрын
コックさん🙂うん、いけました☆美味しく😋できましたよ☆～.! 水っぽくならず.味）重宝出来ますねやり方,,♡ﾈ.! 小松菜とかもーーレンチンが いけますよね、 和えたときに丁度いい 歯ごたえだし 色も綺麗ですネ、充分✌️💗🙂.!
テフロン加工のフライパンで肉を炒める場合に油は不要です。 まして、豚バラ肉の場合は尚更です。
よだれ出る ー！
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊❗️
こちらもとても美味しそう(o^v^o）
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
ありがとうございます。 これ、よくまかないで作ってました😆美味しいですよ😊 ちなみに「最後の煮詰めワザ」は私、好んで使ってるんでこれからもちょいちょい出てくると思います👍
最後に煮詰めるのって中弱火で何分程度ですか？
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
ご質問ありがとうございます！ そうですね、水分の出具合などにもよりますが、2分前後くらいかと思います。 目安として煮詰め始めの半分量くらいになるまで。 舐めてみて少し濃いかな、くらいに煮詰めると、 最後に具材を戻し入れた時にちょうど良くなります。
@user-rz1pm6er9z
3 жыл бұрын
@@kokkusanshokudo ありがとうございます！ 美味しすぎて既に二回作りましたが、もう一度作ります！
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
@@user-rz1pm6er9z わぁ❗️マジっすか❗️めっちゃうれしいお言葉‼️ありがとうございます〜😭
👍👍👍👍👍👍✨✨✨✨
･･･ これは イケそうですネ〜〜⤵💕 私は『 シロウト料理人』を始めて『 13年目 』でして･･･『 豚の生薑焼き』も さんざんやって来ましたが 「 コイツは イケる！👀」と 直感いたしました🙏🙇･･･□
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 これ、簡単で美味しいですよ〜☺️
美味しそう✨今夜作ってみます＼(^o^)／チャンネル登録しました🎶
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 ぜひぜひ〜☺️
1:29
🍒🎶✨👍✌️🎶🍒👍
息子たちは豚バラのしょうが焼きしか食べてくれないので助かります✨
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
よかったです！😊 豚バラは男の永遠のロマンですからね❗️🤣 僕も大好きです‼️
片栗粉も小麦粉も使わないんですね！
@kokkusanshokudo
Ай бұрын
そうですね、おこの辺りは好みですが、なくても全然大丈夫と思いますよ！
洗い物が増えるのを嫌って、一旦取り出さず作るといつもお店の味にならないのはそういう事だったのか...
@kokkusanshokudo
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 洗い物は少し面倒ですが、ちょっとひと手間でおいしくなりますよ〜。
@takafumikun1
9 ай бұрын
僕は盛りつけ皿を取り皿にしてます。どうせ同じ物を盛り付けて汚すんだから、いいかな？って。今回もそれで作りました。
お砂糖はいれなくていいですか。
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
はい、味醂が入っているので入れなくても大丈夫です。ただ、お好みで入れていただいても全く構いませんよ☺️
砂糖はいれなくても大丈夫でしょうか？
@kokkusanshokudo
2 жыл бұрын
そうですね。味醂と酒が入ってるので、入れなくても大丈夫です。甘めがお好きな場合は入れていただいても全然構いませんよ😊
イントネーション気になるー ご出身は？
@kokkusanshokudo
8 ай бұрын
あれ？なまってましたか？笑 名古屋です😆
@user-dq1qw4do5m
8 ай бұрын
(；´∀｀)ごめんなさいね 関東には無いイントネーションだったので💦 なまってるというよりイントネーションでした
しょうがは生のしょうがじゃないと絶対だめーーーーーー