How to make Miso Katsu.♪ Serious Series⑪ ～Popular local dish in Nagoya～
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
This time, I am going to make Miso Katsu.
Miso Katsu is pork cutlet with miso sauce.
As it was very delicious when I ate it at restaurant "Yabaton",
I try to reproduce it in my own way.
Serious Series⑩：Taki Gyoza⇒ • 博多名物！炊き餃子♪ 本気シリーズ⑩ Tak...
Serious Series⑫：Dandan Udon Noodle⇒ • うま辛担々うどん♪ 本気シリーズ⑫ How ...
You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button.
Please Subscribe soon!
/ papadesuyo777
Inside of Yabaton⇒ • 矢場とんでみそかつを食べる♪ Miso Ka...
※Dry bread in preheated oven at 100℃（212F） for 1 hour.
Recipe in Japanese：cookpad.com/recipe/5329229
The report in my blog：ameblo.jp/cooking-s-papa/entr...
●Ingredients(for 1 serving)
200 g pork loin
some cabbage
some Surigoma, Karashi
●Miso sauce(for 3 serving)
30 ml sake
60 ml mirin
200 ml pork bone soup
50 g Hatcho miso
1 tbsp white miso
1 tbsp granulated sugar
●Bread for panko.
250 g strong flour
170 ml water
1 tsp salt
10 g lard
1 tsp dry yeast
●Frying oil
200 g back fat from pork
400 ml salad oil
★Please follow me!
Twitter: / s_papa777
Blog: ameblo.jp/cooking-s-papa/
I would appreciate it if you could add subtitles or title & description for this video!
kzread.info_vide...
Thank you for your support!
SE：drum roll by 「Music is VFR」
BGM：☆(Star): • igrek-U - star(2015. R...
commons.nicovideo.jp/material/...
Composition/performance ：igrek-U
kzread.info?f...
Пікірлер: 92
パパさんの本気シリーズは個人的ミシュランガイドブック三つ星なので、とりあえず養子にして下さい。笑）今回もゴチでした！^ ^
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
矢場とんさんのみそカツが本当に美味しかったので、つい本気で再現してしまいました＾＾；
@tenniki___
5 жыл бұрын
じゅんさんだー！ すげー！
そこから？！相変わらず仕事が丁寧かつ細かく、手がこんでいらっしゃる…
パン粉のパンと、揚げ油から仕込むとは恐れいりました。矢場とんの味噌ダレ、旨いですよね。
へぇ、いいなぁ、作ってみよー…↓ ｢パン粉用のパンを作ります｣( 'ω')ふぁっ
何もかも一から作っててすごいです！
Es usted un grandioso chef!!!!!!!
Looks delicious!
I have done Katsu many times, but i like this stile, with the nama and dried panko, and the miso sauce looks so good, thanks
Amazing, just amazing.
It look so delicious, woah
Looks good!
Papasan, THANK YOU for posting such a wonderful recipe and video! This looks so much better than the other recipes out there. I am so thankful andI excited to try this out. :D
My mouth is watering watching this video! You made such an amazing chef quality miso katsu with so much care, it looks delicious!!
Muy rico!! Gracias por tus recetas! Saludos desde españa!
Wow Papasan, your miso katsu looks amazing. I had the pleasure of eating it in Nagoya and yours looks like it is just as good! Thank you for your amazing videos!
Amazing!
Very nice indeed
delicious delicious
パパさん♥でらうまな名古屋の味をありがとうございます♥
Wow, one day I hope I can visit Japan. If I do I know I’ll do nothing but eat.
Thank you papadesuyo777 for the recipe, i enjoyed watching. It feels perfect Yabaton style, i will try myself. Maybe only one minor improvement. I always order the "only half covered with sauce" style when eating at Yabaton. Its so sad to soften all the perfect crusty panko in the sauce ;)
This is the best KZread channel.
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
Thanks!
@123skyhigh5
5 жыл бұрын
I agree with you!
名古屋メシは至高
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
同意！
Wow, this seems like it belongs in the "serious series".
Ngon quá đi hic 🤤🤤
パン粉用のパンを焼く。 ここから次元が違う。 全てがプロの技ですね。
想像を絶する本気度ww
パパさんが作るお弁当とかも見たみたいなーなんて思ったりしちゃいますよね
@dynamicsmfmf
5 жыл бұрын
お弁当かぁ...お腹すいた(*´･ω･)
@123skyhigh5
5 жыл бұрын
お弁当,,,やっぱり本気シリーズで「のり弁」作ってはりますよ。見ごたえありますよ‼️
@user-cu7yf4qk9o
5 жыл бұрын
@@123skyhigh5 まじすか！ありがとうございます早速見に行ってきます！
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
実は本気シリーズの第一弾がのり弁です＾＾kzread.info/dash/bejne/iqCNpZmFYrm0ZtI.html
パパさんの動画音フェチ動画としても観てます
ああああああアッカンこれええええ！！
I can't believe you made your bread for panko!😂 But then again... At least you used bread maker, and didn't do the kneading yourself lol Very nice video as always! Love from Australia!
@Kataage_HRYK312
5 жыл бұрын
home made panko (wet panko) tends to be crispier and don't get brown faster than premade panko
なんで鶏がらスープ？って思ってたら、味噌ダレに入るんですね...知りませんでした。 分厚いトンカツは夢がありますね〜！！
ほんと、パパさんは凄いなぁ～。。尊敬です。(^^)
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
趣味ですから＾＾；
見てて嫌になりました。 美味そうすぎて。 丁寧なお仕事、感服します。本当に美味しそう。
本日はみそかつを作ります！ まずは、田んぼを耕して～♪
@zipangumaru8709
5 жыл бұрын
座布団一枚。(^^)
Delicioso!!
パパさんの動画って手打ちそば無かったんですね。 今年の年越しそばは手打ちを挑戦してみようと思ってるので手打ちそばの動画作ってもらえるとありがたいです。
安心と信頼のSパパさん飯テロですね( *´艸｀) 夕飯食べた後なのに、おなかが空きましたw
@123skyhigh5
5 жыл бұрын
ホント、安心と信頼の飯テロ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
Wtf .. I am hungry now !!
Can I come over for dinner??
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
Yes, of course:D
きっと食パンからパン粉作るんだろうなーって思って見てたら食パンから作り始めてて笑った
今日はハードル高めな気がする！ ごま、からし入れる陶器が可愛い
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
カツは市販品を買ってきて、みそだれだけ作ればOKです！
OMG!
Perfect!
煮干しラーメンを心待にしています
作ったよー(^^) パパさんのマジうまい！ 家族もニコニコで食べてました。 喜んでもらえるのは嬉しいです ^ - ^
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
ありがとう～＾＾
ラードまで自作ですか・・・凝りまくってますな。 あの店ですら カメリアラードなのに・・・・
味噌だれにちゃんと出汁を取るっていう発想はなかったなぁ。 本家超えてるでしょ、これｗ どんな味がするのかなぁ。
開始15秒で ( ˙-˙ )
パパさんって調理師免許とかって持ってたりしますか？ いつも手際よくて尊敬します☺️
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
本当の素人です＾＾； 飲食関係の仕事はバイト含めてやった事が無いです＾＾；
@baka3ninzero
5 жыл бұрын
papadesuyo777 趣味でこの手際は凄すぎます！ これからも楽しみしてます！
夫婦で大ファンです＾＾ (^O^)な動画でパパ様を知りました＾＾ 焼き鯖の押しずしやナポリタン、鯵の骨煎餅など色々学んで自分でも作っております＾＾妻もいつも喜んでおり大変感謝です＾＾ (^O^)なほうも可能であればUP頂けると嬉しいです～＾＾
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
ありがとうございます！ (^O^)なほうも順次アップしていきますので、少々お待ちださい＾＾
揚げる時の裏表が逆だな ここまで拘ってるのに…
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
しまった・・・・
i am hunrgy papa
@123skyhigh5
5 жыл бұрын
me too
これ、ローズポークは旨いんだよな……。そういえば茨城の物が多いけど……
Junさんとのコラボまーだーーー
@123skyhigh5
5 жыл бұрын
見たい！！
itadakimasu
パパさんまでプレミアに
もー コレはテロです！ お金払っても食べたい(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
矢場とんよりうまそうw
いつもより本気度が高い気がするｗ
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
本気シリーズなので＾＾；
パン粉作るためにパン作るとかもったいねー
@papadesuyo777
5 жыл бұрын
自作パン粉は安上がりですよ
@root48691
5 жыл бұрын
@@papadesuyo777 価格もそうだけど、かかる労力と時間的コストも計算するとな
ノギスまで使わいでも❗️
@papadesuyo777
4 жыл бұрын
ネタです＾＾；
俺のとんかつの作り方とほぼ同じだった 違う点はすりごまを使わず自家製のチーマージャンをみそだれに入れます。