* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH *
The Yule log cake, also known as the "Bûche de Noël" in French, has become synonymous with Christmas. This traditional dessert is essentially a chocolate sponge cake roll that is filled with cream and covered with chocolate ganache and made to look like a log. The Yule log cake is served in many countries during Christmas, including Lebanon. With my step-by-step recipe, now you can prepare this delicious cake for your whole family to enjoy during the Christmas holidays!
DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT!
طريقة تحضير بوش دو نويل
Duration: 8 minutes for baking at 420 °F (on middle rack)
(خبزها بالفرن ثمانية دقائق (حرارة الفرن ٤٢٠ فرانهيت على الرف الوسط
Servings: 10 people
يكفي لعدد ١٠ اشخاص
1. Ingredients / المواد:
a. Yule Log Cake / بوش دو نويل:
- 5 egg whites (room temperature) / خمسة زلال بيض بحرارة الغرفة
- 5 egg yolks (room temperature) / خمسة صفار البيض بحرارة الغرفة
- 1/4 cup all-purpose flour / ربع كوب طحين لجميع الاستعمالات
- 2 tbsp cornstarch / ملعقتين طعام نشا
- 2 tbsp cocoa powder / ملعقتين طعام كاكاو
- 1/4 tsp salt / ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 cup sugar / نصف كباية سكر عادي
- 1/2 lemon zest / برش نصف حامضة
- 1/4 tsp cream of tartar / ربع ملعقة صغيرة تارتار
- 1 tsp vanilla extract / ملعقة صغيرة فانيلا
- cooking spray / ملعقتين كبار زيت لدهن الصنية
- 1/4 cup powdered sugar (to sprinkle on cake) / ربع كوب سكر بودرة لرش الكيك
b. Chocolate Ganache (for Outside of Log Cake) / كريمة الشوكولا كاناش:
- 3/4 cup heavy whipping cream / ثلاث ترباع الكوب كريما سائلة
- 1 tbsp unsalted butter / ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 cup chocolate chips / نصف كباية حبوب الشوكولا
c. Chocolate Cream (for Inside of Log Cake) / كريمة الزبدة لدهن قلب الكيك:
- 150 g unsalted butter (room temperature) / ١٥٠ غرام زبدة حلوة بحرارة الغرفة
- 150 g sweetened condensed milk / ١٥٠ غرام حليب مكثف محلي
- 2 tbsp cocoa powder / ملعقتين طعام كاكاو
- 1 tsp vanilla extract / ملعقة صغيرة فانيلا
2. Utensils / لوازم الاستعمال:
- rectangular baking tray 43 cm x 30 cm / صنية مستطيلة طولها٤٣ ×٣٠ سنتمتر
-
Connect with An Afternoon with Violette:
Like us on Facebook: / anafternoonwithviolette
Follow us on Instagram: / anafternoonwithviolette
#lebanesedessert #cake #yulelog